Πορείς ποταμών - Μύματα: Μπορούν να τα φάνε; Πώς να μαγειρέψετε τα μύδια ποταμών υπέροχα σε ένα τηγάνι, σε κρεμώδεις και κρεμώδεις σάλτσες, σαλάτες και σούπα με μύδια, μύδια ποταμών στη φωτιά: οι καλύτερες συνταγές, συμβουλές

Μερικές φορές θέλω πραγματικά ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά τι να κάνω αν απλά φύγατε με φίλους για τη φύση. Σε αυτή την περίπτωση, τα μύδια ποταμών θα είναι χρήσιμα.

Σε δεξαμενές γλυκού νερού με αποδεκτές δείκτες καθαρότητας, ζουν Πορείς ποταμών - μύδια. Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια με τα μύδια, αλλά έχουν μικρότερα μεγέθη. Αντιμέτωποι με μεγάλο αριθμό κελυφών ποταμών, τίθεται το ερώτημα - Τρώνε τα μύδια ποταμών?

Εκτέλεση των λειτουργιών του φίλτρου, τα ελαστικά του ποταμού συσσωρεύουν ανεπιθύμητες ουσίες και βακτήρια. Ως εκ τούτου, η διαδικασία προετοιμασίας πρέπει πρώτα απ 'όλα να προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από δηλητηρίαση. Τα υγιή μύδια ποταμών έχουν μια υγιεινή σύνθεση θρεπτικών ουσιών. Μια ποικιλία συνταγών σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ενδιαφέροντα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε μύδια ποταμών: Βασικοί κανόνες

• Όταν πιάνετε τα μύδια ποταμών από το Silt, αξίζει πρώτα να δώσετε προσοχή Η ακεραιότητα του νεροχύτη. Τα υγιή μαλάκια έχουν ένα σφιχτά κλειστό νεροχύτη, χωρίς μάρκες και ρωγμές. Το χρώμα των βρώσιμων μύδια πρέπει να είναι ροζ ή κρέμα.
• Υπάρχει αύξηση των φυκών στο κέλυφος. Με αυτό το μέρος, συνδέονται με το περιβάλλον του ποταμού. Πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, το κέλυφος καθαρίζεται με βούρτσα.
• Πιάστηκε μύδια ποταμών - φθαρτό προϊόν. Ως εκ τούτου, πρέπει να προετοιμαστούν στο εγγύς μέλλον. Για να πάρετε το κανονικό βάρος του τμήματος, πρέπει να συλλέξετε τουλάχιστον 1 κουβά κελύφη.

• Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε Μύδια του ποταμού μαγειρέματος Μαζί με τα κελύφη. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, οι ίδιοι τα μαλάκια θα ανοίξουν. Μετά από 10 λεπτά βρασμού, το βρώμικο νερό συγχωνεύεται και ένα νέο χύνεται. Έτσι μπορείτε να κάνετε αρκετές φορές. Δεν είναι ανοιχτά κελύφη πρέπει να πεταχτούν, αφού το προϊόν είναι πιθανότατα χαλασμένο. Η αποκάλυψη των κελυφών μιλά για την ετοιμότητά τους.
• Εάν καταφέρετε να πάρετε μύδια με ένα μαχαίρι, τότε ένα στάδιο μαγειρέματος θα είναι αρκετό. Ακατέργαστα μύδια ποταμού Πλύνονται κάτω από τρεχούμενο νερό και βράζονται σε αλατισμένο νερό.
• Το κρέας μυδιού εξάγεται από το νεροχύτη, καθαρίζεται από τις μεμβράνες και χύνεται με νερό με ξύδι και αλάτι. Έτσι, θα καταστρέψουμε την εξωτερική μυρωδιά και τα επιβλαβή βακτήρια. Μετά από 30 λεπτά, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση σε μαγειρικές συνταγές.
• Έτσι, τα μύδια ποταμών συλλέγονται και καθαρίζονται. Τι περιλαμβάνεται στο Προετοιμασία των μύδια ποταμών?
• Στο αρχικό στάδιο της προετοιμασίας των μύδια, καθαρίζονται με βρασμό. Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι fry River Mussels σε ένα τηγάνι Με την προσθήκη ελαιολάδου και διάφορα μπαχαρικά. Αυτό θα διαρκέσει 5-7 λεπτά.
• Για να προετοιμάσετε ένα σνακ για μπύρα, ποτάμι μύδια Λειτουργεί από ένα μαχαίρι και τηγανισμένο σε μια πάστα ντομάτας. Μόλις εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία, το πιάτο μπορεί να δοκιμαστεί.
• Εάν θέλετε να πειραματιστείτε με το μαγείρεμα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Τα μύδια ποταμού σε μια κατσαρόλα στιφάδο σε κρεμώδη σάλτσα

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 1 κιλά καθαρισμένων μύδιας
• 200 ml λευκού ξηρού κρασιού
• 1 κρεμμύδι
• 50 ml ελαιολάδου
• 2 κρόκοι αυγών
• 200 g λίπους ξινή κρέμα
• Τα κλαδιά του μαϊντανού και των άνηθων
• Σέλινο
• Δενδρολίβανο
• Κόκκινο πιπέρι
• Αλας

Πώς να μαγειρέψετε μύδια ποταμών σε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι:

1. ΚΑΘΑΡΗ Medes κρέας χρησιμοποιώντας βραστά κελύφη σε αλατισμένο νερό. Ελευθερώνουμε το τελικό κρέας από τα κελύφη και βάζουμε σε μια βαθιά πλάκα.
2. Το σέλινο και τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν κύβοι. Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε στο ελαιόλαδο.
3. Μαϊντανό, άνηθο και μερικά κλαδάκια δεντρολίβανου Αλέθω Και προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατέψτε με λαχανικά και βγείτε για μερικά λεπτά.
4. Συνδέουμε με λαχανικά μύδια. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι και αλάτι.
5. Διακόπηκα ξινή κρέμα με κρόκους αυγού Και στέλνουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε ομοιόμορφα και αρχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Όπως παρασκευάστηκε, η σάλτσα ξινής κρέμας πρέπει να πυκνώσει.
6. Το τελικό πιάτο σερβίρεται καλύτερα με βρασμένες πατάτες.

Σε μια σημείωση: Οι μεσολαβητές σερβίρονται ζεστό στο τραπέζι. Προκειμένου να αποφευχθούν τα προβλήματα με το στομάχι, τα στρείδια REVER δεν ζεσταίνουν.

Ποτάμια μύδια με τυρί

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 500 g καθαρισμένα μύδια ποταμών
• 100 g τυριού
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 50 ml ελαιολάδου
• 1 λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ένα μάτσο μαϊντανό

Πώς να μαγειρέψετε μύδια ποταμών με τυρί:

1. Τράψτε το τυρί Σε ένα τρίψιμο. Προσθέστε μεταδιδόμενο σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά.
2. Καθαρίστε τα βραστά μύδια των κελυφών και της ταινίας.
3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα μισά των κελυφών. Βάλτε ένα κομμάτι κρέατος μέσα. Εκτός από τα μύδια, διανείμετε μια κουταλιά της σούπας τυρί. Αποστολή στον προθερμασμένο φούρνο.
4. Μόλις αρχίσει να ροδίζει η κρούστα τυριού, τα κοχύλια μπορούν να αφαιρεθούν. Μέσα με τυρί έτοιμος. Πριν από την εξυπηρέτηση, νερό με χυμό λεμονιού.

Σε μια σημείωση: Η γεύση των ψημένων μύδια θα συμπληρώσει τέλεια το λευκό κρασί, το λεμόνι και τα βότανα.

Μύματα ποταμού: συνταγή

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 500 g καθαρισμένα μύδια ποταμών
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλάκι της σούπας. βούτυρο
• Μερικά κλαδάκια μαϊντανού
• 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 50 g κρέμας
• Κροτίδες

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα από τα μύδια του ποταμού:

1. Ρίξτε τα αποφλοιωμένα κελύφη με μύδια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βάλτε Βράζετε μέχρι να τα ανοίξουν.
2. Διαχωρίζουμε τον πολτό από τα κελύφη, ρίχνουμε καθαρό νερό και μαγειρεύουμε το ζωμό με τον όγκο του 1 λίτρου.
3. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και περάστε στο βούτυρο, στο τέλος προσθέστε Μεταδιδόμενο σκόρδο. Ρίξτε στο ζωμό.
4. Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι, προσθέστε χυμό λεμονιού και φέρετε το ζωμό σε βράση.
5. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 10-15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Προσθέστε κρέμα και θρυμματισμένα χόρτα. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να παρασκευάσει. Η σούπα των μεσολιών είναι έτοιμη για δοκιμή. Πασπαλίστε με κροτίδες πριν το σερβίρετε.

Σε μια σημείωση: Το σημείο βρασμού σας επιτρέπει να καθαρίσετε μύδια από παθογόνους οργανισμούς. Ως εκ τούτου, είναι αδύνατο να παραμεληθεί αυτή η διαδικασία.

Ποτάμια μύδια στο κρεμώδες

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 600 g ποταμών μύδια στο νεροχύτη
• 20 g βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 50 ml κρέμας χαμηλής λίπους
• Μαϊντανός
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να μαγειρέψετε μύδια ποταμών σε κρεμώδεις εκδηλώσεις:

1. Τοποθετήστε το καθαρισμένο κρέας των μύδια Σε ένα βαθύ τηγάνι.
2. Προσθέστε βούτυρο. Μόλις λιώνει το λίπος, προσθέστε 100 ml νερού.
3. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και Στιφάδο Τα περιεχόμενα είναι μερικά λεπτά.
4. Αλέστε το σκόρδο Σε ένα λεπτό τρίψιμο, συνδεθείτε με κρέμα και προσθέστε στα μύδια.
5. Σβήνει λίγα λεπτά για πάχυνση σάλτσα κρεμώδους βασισμένης. Βάλτε τα μύδια σε ένα πιάτο και ρίξτε σάλτσα.

Σαλάτα με μύδια και μπιζέλια

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 300 g καθαρισμένα μύδια μαγειρεμένων ποταμών
• 200 g πράσινα μπιζέλια
• 100 g μήλων
• 100 g φύλλων σαλάτας
• 2 βολβοί
• 50 g ελαιόλαδο
• 2 αυγα
• Τα κλαδιά του μαϊντανού και των άνηθων
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με μύδια ποταμών:

1. Βράζετε αυγά και Κόψτε σε λωρίδες.
2. Αλέστε μαϊντανό, άνηθο και φύλλα σαλάτας με ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε το κρεμμύδι δαχτυλίδια.
4. Προσθέστε μύδια σε κρεμμύδια.
5. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Προσθέστε ψιλοκομμένα συστατικά.
6. Επιστρέψτε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε στο μπολ σαλάτας και σερβίρετε στο τραπέζι.

Σαλάτα με μύδια ποταμών: συνταγή με καρύδια, κεράσια και μήλα

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 200 g αποφλοιωμένα αγαπημένα καρύδια
• 300 g καθαρισμένα μύδια
• 200 g λίπους μαγιονέζα
• 2 μήλα
• Μισό λεμόνι
• 50 g κονσερβοποιημένα κεράσια χωρίς οστά
• Κλαδιά μαϊντανό
• Πιπέρι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με καρύδια με μύδια ποταμών:

1. Τρίψτε τα μαγειρεμένα μύδια σε 2-4 μέρη.
2. Τα μήλα πρέπει να καθαριστούν από τη φλούδα και κόψτε σε κύβους.
3. Καρύδια Τρίψτε στο μεσαίο ψίχουλο.
4. Ανακατέψτε τα προετοιμασμένα συστατικά. Προσθέστε μαγιονέζα και προσθέστε λίγο.
5. Διακοσμήστε την τελική σαλάτα όπως επιθυμείτε.

Ποτάμια μύδια στο ποντάρισμα

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 30 τεμ. ποτάμι μύδια
• 0,5 λεμόνι
• Κλαδιά μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• Ξηρό σκόρδο
• Καρύκευμα

Πώς να μαγειρέψετε τα μύδια του ποταμού στο πηνίο:

1. Βάλτε τα αποφλοιωμένα κελύφη σε βραστό νερό και Μαγειρέψτε πριν ανοίξετε. Στη διαδικασία, μην ξεχάσετε να αντικαταστήσετε το νερό.
2. Ξεχωρίστε τον πολτό από τα κελύφη και τα δεξιά. Βάζουμε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και χυμού του μισού λεμονιού. Προσθέστε μπαχαρικά και δώστε χρόνο Τα μύδια να παντρευτούν.
3. Για πολύ Συντονίζουμε ένα ξύλινο σουβλάκι 5-6 μύδια σαν μπάρμπεκιου κρέατος. Ο χρόνος μαγειρέματος άνθρακα είναι 7-10 λεπτά.
4. Τα κρέατα των μεσολιών στεγνώνουν γρήγορα, ο ποιητής είναι ο χρόνος του μαγειρέματος πρέπει να είναι περιορισμένος.
5. Τα κοχύλια ποταμών μαγειρεύονται στο ποντάρισμα. σε συνδυασμό με οξείες σάλτσες.

Βίντεο: Προετοιμασία μύδια ποταμών