Marmalade από μήλα στο σπίτι: 8 καλύτερες συνταγές Apple Marmalade

Ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο είναι μια μαρμελάδα από τα μήλα. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι αν γνωρίζετε τα κύρια στάδια του μαγειρέματος.

Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας θα είναι σε θέση να κάνει μια νόστιμη και υγιή μαρμελάδα από τα μήλα του σπιτιού. Ωστόσο, θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από ένα κατάστημα. Δεδομένου ότι δεν θα είναι επιβλαβείς βαφές και γαλακτωματοποιητές.

Σπίτι marmalade από μήλα για το χειμώνα

Οι περισσότεροι άνθρωποι στην κρύα εποχή εντείνουν την επιθυμία να φάνε κάτι γλυκό και επιβλαβές. Εάν προετοιμάσετε ένα σπίτι marmalade μήλου, μπορείτε να το φάτε σε μεγάλες ποσότητες, χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους. Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο για το χειμώνα, θα χρειαστείτε κάποια συστατικά.

Χημική ένωση:

• Ξινά μήλα - 2 κιλά
• Ζάχαρη - 1 κιλά

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτά.
2. Βάλτε τα μήλα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
3. Ζεσταίνετε το φούρνο στους +120 ° C.
4. Τοποθετήστε τα φρούτα στο φούρνο. Πίνετε 20-30 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακά.
5. Τρίψτε τα φρούτα μέσα από ένα μικρό κόσκινο.
6. Βάλτε το πουρέ μήλο σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε ζάχαρη και βάλτε μια αργή φωτιά.
7. Εξάτμιση υγρασίας Διαρκεί, κατά μέσο όρο, 90 λεπτά. Όλη αυτή τη φορά πρέπει να σταθείτε στη σόμπα και να ανακατέψετε το μείγμα έτσι ώστε να μην καεί.
8. Όταν το μίγμα πυκνώσει, ελέγξτε το για ετοιμότητα. Μερικές σταγόνες στάζουν στο τραπέζι. Εάν μετά την ψύξη πυκνώνουν και γίνονται ελαστικά, τότε όλα γίνονται σωστά.
9. Ρίξτε τη σύνθεση σε μικρές τράπεζες που πρέπει να πλυθούν.
10. Κλείστε τα δοχεία με συνηθισμένα καπάκια.
11. Βάλτε τις τράπεζες σε ένα δροσερό μέρος όπου πρέπει να αποθηκεύονται όλη την ώρα.

Πλαστική μαρμελάδα από μήλα

Η μαρμελάδα από τα μήλα του σχηματισμού είναι πολύ νόστιμο και όμορφο. Θα χρειαστεί ένα ελάχιστο ποσό συστατικών και λίγος χρόνος για να το προετοιμάσετε.

Χημική ένωση:

• Μήλα (κατά προτίμηση ξινή) - 1 kg
• Ζάχαρη - 0,5 kg

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα και τα ψήνετε στο φούρνο. Η αρχή είναι η ίδια με την πρώτη συνταγή.
2. Πάρτε τα μήλα μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τον πυρήνα και το φλούδα.
3. Ρίξτε τις πατάτες με ζάχαρη και μαγειρέψτε 60-90 λεπτά. Ανακατέψτε το μείγμα συνεχώς. Είναι καλύτερο να σκάψετε ένα μείγμα στα πιάτα όχι από το αλουμίνιο. Διαφορετικά, θα υπάρχει μια δυσάρεστη μεταλλική γεύση στο επιδόρπιο.
4. Πότε Το μείγμα θα πυκνώσειΡίξτε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Θα πρέπει να καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
5. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο προθερμασμένο στους +100 ° C. Αφήστε για 20 λεπτά για να στεγνώσει λίγο το μείγμα.
6. Αφού μπορείτε Στρώματα μαρμελάδας Κομμένος μικρός τετράγωνα Ή κόψτε τα ζωικά στοιχεία από αυτά.
7. Τρώτε τους σε αυτή τη μορφή ή τα πασπαλίστε με ζάχαρη. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης.

Apple marmalade με ζελατίνη

Εάν χρησιμοποιείτε το Geamelad κατά τη διάρκεια της παρασκευής της μαρμελάδας, τότε το μείγμα θα στερεοποιηθεί πολύ πιο γρήγορα. Μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο και υγιές επιδόρπιο σε λίγες μόνο ώρες, χωρίς να κάνετε ειδικές προσπάθειες.

Χημική ένωση:

• Ξινά μήλα - 0,5 κιλά
• Ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 250 g

PP Apple Marmalade σε ζελατίνη - Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε μήλα. Αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα.
2. Κόψτε τα φρούτα μικρά κύβοι.
3. Ρίξτε τη φλούδα με δύο ποτήρια νερό και βάλτε τη φωτιά. Βράζετε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Δώστε 20-30 λεπτά. Οδηγώ.
4. Τοποθετήστε τους ψιλοκομμένους κύβους σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε νερό. Θα πρέπει να καλύπτει φρούτα για 2 cm.
5. Μαγειρέψτε τα μήλα μέχρι Δεν θα γίνουν μαλακά. Αφού αποστραγγίσετε το νερό και περάστε το φρούτο μέσω του μπλέντερ. Πρέπει να επιτευχθεί συνοχή πουρέ.
6. Προσθέστε νερό στο μαγειρεμένο πουρέ στο οποίο ο καθαρισμός ήταν μαγειρεμένος. Αυτό θα επιτρέψει στη μάζα να πυκνώσει γρηγορότερα, επειδή υπάρχουν πολλές πηκτίνης και βιταμίνες στη φλούδα.
7. Ρίχνουμε το πουρέ μήλο με ζάχαρη και βάλτε Σε αργή φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα για 60 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
8. Ρίξτε ζελατίνη 100 ml κρύου νερού. Αφήστε για 20 λεπτά για να διογκωθεί το μείγμα.
9. Όταν η μάζα διογκώνεται, βάλτε την στη φωτιά. Ζεσταίνετε λίγο, αλλά μην βράστε.
10. Προσθέστε ζελατίνη στο μίγμα μήλου και ανακατέψτε καλά.
11. Ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα Σύμφωνα με έντυπα σιλικόνης Και επιτρέψτε μου να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε σε ένα φύλλο ψησίματος και να στεγνώσετε λίγο στο φούρνο.
12. Κόψτε σε μικρούς κύβους και κυλήστε σε ζάχαρη. Η μαρμελάδα από μήλα με ζελατίνη είναι έτοιμη.

Marmalade από μήλα στο φούρνο

Η μαρμελάδα από τα μήλα στο φούρνο είναι πολύ εύκολα και γρήγορα προετοιμασμένο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για άπειρους μάγειρες.

• Μήλα της ποικιλίας Antonovka - 2 kg
• Ζάχαρη - 0,5 kg
• Κανέλα σε ραβδιά - 3 τεμ.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλύνετε τα μήλα και αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά.
2. Κόψτε σε κύβους, αφαιρώντας τον πυρήνα.
3. Ρίξτε τη φλούδα με νερό και βάλτε τη φωτιά για 30 λεπτά.
4. Θρυμματισμένος Ρίξτε τα φρούτα με νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
5. Αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό και κόβετε τα μήλα στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατατών με μπλέντερ.
6. Ανακατέψτε το πουρέ με νερό στο οποίο ο καθαρισμός μαγειρεύτηκε.
7. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και βάλτε μια αργή φωτιά.
8. Μαγειρέψτε το μείγμα για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
9. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος και θερμαίνετε το φούρνο στους +70 ° C.
10. Ρίξτε τη μάζα μήλου πάνω στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα πάντα στο φούρνο. Μην κλείσετε την πόρτα εντελώς, Για να στεγνώσει το μείγμα γρηγορότερα.
11. Ξηρό μαρμελάδα 1,5-2 ώρες.
12. Βάλτε το επιδόρπιο σε ένα δροσερό μέρος για μια μεραέτσι ώστε να στεγνώσει καλά.
13. Διακοσμήστε με καρύδια ή φρούτα.

Αρχική μαρμελάδα από μήλα χωρίς ζάχαρη

Εάν σας αρέσουν τα επιδόρπια, αλλά δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε τον αριθμό, μπορείτε να βγείτε από την κατάσταση προετοιμάζοντας ένα νόστιμο μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη. Μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.

Χημική ένωση:

• Μήλα - 2 κιλά
• Ζελατίνη - 30 g
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα μήλα στο φούρνο προθερμασμένα στους +120 ° C. Αφήστε τα για 30-40 λεπτά για να τα κάνετε μαλακά.
2. Παραλείψτε τα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο για να αποδειχθεί πασπαλισμένη συνέπεια.
3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα βαθύ δοχείο και βάλτε μια αργή φωτιά.
4. Ρίξτε ζελατίνη με νερό και αφήστε το για λίγα λεπτά Το μείγμα διογκώθηκε. Αφού το έβαλε σε μια αργή φωτιά και το ζεσταίνεται ελαφρώς.
5. Όταν το μήλο πουρέ πατάτες πυκνώσει, ρυθμίστε το για να κρυώσει λίγο.
6. Προσθήκη στη ζεστή μάζα Θερμαινόμενη ζελατίνη.
7. Ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα στο φύλλο ψησίματος. Αφήστε στον ύπαιθρο για να στεγνώσει. Θα χρειαστούν 2-3 ημέρες.

Apple marmalade σε μια αργή κουζίνα

Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα από τα μήλα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Αυτό το είδος οικιακών συσκευών κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα, έτσι υπάρχουν στα περισσότερα σπίτια.

Χημική ένωση:

• Ξινά μήλα - 1,5 κιλά
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι της σούπας.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα κουτιά φλούδας και σπόρων.
2. Τρίψτε με κύβους και τοποθετήστε το σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιόδων.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος". Ρυθμίστε την ώρα - 60 λεπτά.
4. Όταν τα φρούτα είναι έτοιμα, παραλείψτε τα μέσα από ένα κόσκινο. Η συνέπεια πρέπει να αποδειχθεί πατάτες πουρέ.
5. Ανακατέψτε τα μήλα, την κανέλα και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε ξανά το μείγμα σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά. Ανακατέψτε το μίγμα περιοδικά έτσι ώστε να μην καεί.
6. Όταν λήγει ο χρόνος, ρίξτε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε το να παγώσει.
7. Τομή τετράγωνα Και σερβίρετε στο τραπέζι.

Marmalade από μήλα με Agar-agar

Πολύ συχνά, κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν Agar-Agar. Αυτό είναι ένα φυσικό συστατικό που αντικαθιστά τη ζελατίνη. Το προϊόν εξάγεται από φύκια, επομένως είναι επίσης χρήσιμο για το σώμα. Συχνά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία επιδόρπια.

Χημική ένωση:

• Μήλα - 0,5 kg
• Agar-Agar-1 Tbsp. μεγάλο.
• Νερό - 300 ml
• Ζάχαρη -Substituter - 1 κουταλάκι της σούπας.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Απολαύστε ένα φυσικό πυκνωτικό σε κρύο νερό. Αφήστε για 30 λεπτά.
2. Ψήστε τα μήλα στο φούρνο και αλέστε σε πατάτες με κόσκινο.
3. Προσθέστε υποκατάστατο ζάχαρης στα μήλα.
4. Όταν το Agar-Agar εγχέεται, βάλτε το σε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι, αλλά μην βράστε.
5. Ανακατέψτε το πάχυνση με το πουρέ μήλο. Ρίξτε το προετοιμασμένο μείγμα σε μορφές και αφήστε το να κρυώσει. Η μαρμελάδα από τα μήλα είναι έτοιμη.

Apple marmalade με stevia

Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα μαρμελάδα με βάση το χυμό μήλου. Η κύρια κατάσταση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό προϊόν που δεν περιέχει ζάχαρη. Επομένως, οι χυμοί αποθήκευσης δεν είναι κατάλληλοι για αυτή τη συνταγή. Η χρήση της Stevia σας επιτρέπει να μειώσετε το περιεχόμενο θερμίδων του επιδόρπιο και να το κάνετε πιο χρήσιμο.

Χημική ένωση:

• Χυμός μήλου - 300 ml
• Ζελατίνη - 25 g
• Stevia - για γεύση

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ρίξτε το χυμό σε ένα βαθύ δοχείο και βάλτε Σε αργή φωτιά.
2. Προσθέστε τη Stevia και τη ζελατίνη. Το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε η μάζα να μην καίγεται.
3. Όταν η ζελατίνη διαλύεται, αφαιρέστε το μίγμα από τη φωτιά. Δεν χρειάζεται να βράσει.
4. Η δροσερή μάζα Ρίξτε τις μορφές και βάλτε το ψυγείο.
5. Κυριολεκτικά μετά από 15-18 ώρες, το διαιτητικό επιδόρπιο θα είναι έτοιμο.

Τώρα ξέρετε πόσο γρήγορα στο σπίτι μπορείτε να προετοιμάσετε μια νόστιμη μαρμελάδα από τα μήλα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μόνο μερικά απλά συστατικά που είναι εύκολο να βρεθούν στο σπίτι. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα -βήμα και απολαύστε ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Και έχουμε ετοιμάσει νόστιμες συνταγές για εσάς:

• Τυρόγαλα
• Παρμεζάνα τυριού
• Khorovtsa
• Πιτ
• Κοζινάκη

Βίντεο: Προετοιμασία μιας μαρμελάδας δεξαμενής