Το Khorovats είναι ένα νόστιμο πιάτο που ήρθε σε μας από την Αρμενία. Η συνταγή για την παρασκευή αρμενικής μπάρμπεκιου, που σερβίρεται στο τραπέζι με σαλάτες λαχανικών, είναι αρκετά απλή.
Περιεχόμενο
Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα -βήμα για το μαγείρεμα, τότε οποιαδήποτε νοικοκυρά θα κάνει ένα ασυνήθιστο πιάτο στο σπίτι. Τα συστατικά δεν είναι πολύ περίπλοκα. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bείναι εύκολο να βρεθούν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει λεπτομερώς τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για την προετοιμασία των Khorovats.
Armenian Khorovats: Συνταγή στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό ανατολίτικο σνακ, θα απαιτηθούν συνηθισμένα συστατικά. Εάν τηρήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο που θα συνδυαστεί καλά με οποιαδήποτε πιάτα κρέατος. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χημική ένωση:
- Μελιτζάνα και ντομάτες - 3 τεμ.
- Κόκκινο γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Κρεμμύδια - 1 pc.
- Πράσινη (άνηθο και μαϊντανό) - 1 δέσμη
- Σκόρδο - 5 σκελίδες
- Αλάτι και πιπέρι - για γεύση
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Ξεπλύνετε λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε τα με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε το νερό.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος, λίπος με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το σε φούρνο, θερμαίνεται στους 200 ° C για 10 λεπτά.
- Όταν τα λαχανικά ψύχονται, αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα από αυτά.
- Αλέστε μελιτζάνες, ντομάτες και γλυκιά πιπέρι σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε τα πλυμένα πράσινα.
- Καθαρίστε τα σκελίδες σκόρδου και κόβετε τα. Για ένα πιο κορεσμένο άρωμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό μαχαίρι ή ένα λεπτό τρίψιμο. Εάν χάσετε το σκόρδο μέσω του κλασικού τύπου, ο κορεσμός του άρωμα θα χαθεί.
- Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με λαχανικά. Αλάτι και πιπέρι το πιάτο.
- Περίστε με λάδι και αφήστε το να παρασκευάσει. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι κορεσμένα με το χυμό του άλλου.
- Σερβίρετε στο τραπέζι.
Khovovats: συνταγή στο μπάρμπεκιου
Πολύ συχνά, ο Khorovatz ετοιμάζεται στη φύση. Χάρη στα τηγανητά λαχανικά πάνω από την ανοιχτή φωτιά, γίνονται πιο αρωματικά και νόστιμα. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα γρήγορα, προσκολλώνται σε βήμα -βήμα οδηγίες.
Χημική ένωση:
- Τομάτες - 6 τεμ.
- Μουσιά - 4 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο) - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 1 PC.
- Πράσινη (μαϊνταν, Cilantro, Dill) - Για γεύση
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στα μισά δαχτυλίδια.
- Ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα βάλτε στη σχάρα.
- Τηγανίστε για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Είναι καλύτερο αν η φλούδα των λαχανικών γίνει μαύρη. Ο πολτός θα είναι πιο ζουμερός και αρωματικός.
- Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη φωτιά και ρίξτε κρύο νερό.
- Αφαιρέστε τη φλούδα, τις ουρές και τον πυρήνα.
- Αλέστε τα χόρτα. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο.
- Ρίξτε το πιάτο με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
Συνταγή khorovatsa στο στοίχημα
Συχνά τα γκουρμέ παρασκευάζουν το Horovats στο πηνίο. Αυτή η επιλογή προετοιμασίας είναι κατάλληλη για όσους πηγαίνουν σε πεζοπορία ή απλά θέλουν να χαλαρώσουν στη φύση.
Χημική ένωση:
- Τομάτες - 7 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Μουσιά - 4 τεμ.
- Πράσινα - Για γεύση
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τώρα:
- Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά. Στερεώστε τα στο σουβλάκι και αφήστε το να πετάξει πάνω από την ανοιχτή φωτιά. Τηγανίζουμε λαχανικά μέχρι να εμφανιστεί μαύρο στη φλούδα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
- Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Τρίψτε τα χόρτα και προσθέστε τα στα λαχανικά.
- Περάστε τα συστατικά με χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Σερβίρετε στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε khorovats για το χειμώνα;
- Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν khorovats για το χειμώνα. Πιστεύεται ότι σε κονσερβοποιημένη μορφή το πιάτο διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
- Ως εκ τούτου, το χειμώνα, μπορείτε να κορεστείτε το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία βρίσκονται στα λαχανικά.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας. Πολλοί προσθέτουν στο πιάτο Καρότα, κολοκυθάκια, tsukkini και ακόμη και μανιτάρια.
Χημική ένωση:
- Μελιτζάνα και γλυκό πιπέρι - 2 κιλά το καθένα.
- Κρεμμύδια - 0,5 kg
- Ντομάτες - 1,5 kg
- Σκόρδο - 2 κεφάλια
- Φυτικό έλαιο - 2 L
- Πράσινη (μαϊνταν, Κίραντρο, άνηθο) - 1 δέσμη
- Ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Rosemary - 3 κλαδιά
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε όλο το νερό να είναι όλο το νερό.
- Προετοιμάστε το δοχείο. Πλύνετε τα δοχεία διεξοδικά και ξεπλύνετε από το απορρυπαντικό.
- Βάλτε τα λαχανικά στη σχάρα και τηγανίστε το ποντάρισμα ή τη σχάρα. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε στο φούρνο. Τα λαχανικά θα είναι εντελώς έτοιμα όταν γίνονται μαλακά. Εάν το δέρμα άρχισε να καίγεται, αυτό είναι φυσιολογικό.
- Ψύξτε τα τηγανητά συστατικά και Ξεφλουδίστε τα από το δέρμα και τα μίσχια. Τρίψτε τα λαχανικά με μεγάλους κύβους και βάλτε στο κάτω μέρος των βάζα.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα.
- Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και προσθέστε δεντρολίβανο σε αυτό. Μετά από 2-3 λεπτά, αφαιρέστε τα κλαδιά, επειδή μεταβίβασαν την πικάντικη γεύση και το άρωμα.
- Ρίξτε λαχανικά που ήδη στην τράπεζα, φυτικό λάδι.
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε βάζο. μεγάλο. ξύδι.
- Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο και πυρπολήστε. Όταν το νερό βράζει, βάλτε τα βάζα μέσα. Πρέπει να βυθιστούν στο νερό "στους ώμους".
- Πρέπει να αποστειρώνετε τα δοχεία για 15 λεπτά.
- Τραβήξτε τα καπάκια και τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
- Βάλτε τα κενά σε ένα δροσερό μέρος όπου θα αποθηκευτούν όλο το χειμώνα.
Khovovats: Μια συνταγή σε ένα τηγάνι
Στο σπίτι, οι Khorovats προετοιμάζονται σε ένα τηγάνι. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας είναι ευκολότερη, αλλά το πιάτο θα χάσει ένα άρωμα καπνού.
Χημική ένωση:
- Μελιτζάνα και ντομάτες - 4 τεμ.
- Sweet Pepper - 5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - Για γεύση
- Σκόρδο - 2 δόντια
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και περιμένετε μέχρι να αποστραγγίσει το νερό από αυτά.
- Κόψτε σε μεγάλους κύβους και στείλτε στο hot Pan, λιπαρό με φυτικό έλαιο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα λαχανικά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια έτσι ώστε το πιάτο να μην καίγεται.
- Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και κρυώστε λίγο.
- Προσθέστε αλάτι και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού εάν προτιμάτε να αισθάνεστε ξινά σε ένα τελικό πιάτο.
Khorovats khazani από το αρνί
Το διάσημο Αρμενικό Khorovat παρασκευάζεται από το αρνί. Στο σπίτι, δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο εάν τηρείτε ένα βήμα -βήμα -βήμα οδηγίες και να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Χημική ένωση:
- Αρνί (πολτός) - 1 kg
- Ρόδι - 1 PC.
- Χυμός ρόδι - 250 ml
- Κρεμμύδια ή κρεμμύδια - 5 τεμ.
- Βούτυρο - 50 g
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Πράσινα - Για γεύση
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, σαν να μαγειρεύετε ένα μπάρμπεκιου.
- Σε μια κατσαρόλα ή καζάνι, θερμαίνετε το λάδι. Τοποθετήστε το κρέας εκεί και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ρόδινη σκιά.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι του φλοιού και το κόψιμο μισοί δακτύλιοι. Προσθήκη στο κρέας. Με ένα κλειστό καπάκι, σιγοβράστε μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
- Προσθήκη στα συστατικά Χυμός ρόδι, αλάτι και πιπέρι. Σταυρώστε άλλα 10 λεπτά.
- Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς.
- Διακοσμήστε τα τελειωμένα khorovats με χόρτα και κόκκους χειροβομβίδων.
- Σερβίρετε στο τραπέζι.
Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε γρήγορα και εύκολα να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και αρωματικό khorovats. Όπως μπορείτε να δείτε, τα συστατικά είναι αρκετά απλά. Είναι εύκολο να βρεθούν στην κουζίνα ή στο πλησιέστερο κατάστημα. Στη διαδικασία του μαγειρέματος, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα -βήμα για να αισθανθείτε πλήρως την απίστευτη γεύση του πιάτου.
Από τα άρθρα μας θα μάθετε επίσης πώς να μαγειρέψετε:
- Μακάριους γεμιστές σωλήνες
- Μαρμελάδα
- Κενά Cizil
- Οι Ruckers βρίσκονται στα Κορεατικά
- Μενταγιόν χοιρινού κρέατος
Βίντεο: khorovats στη μάσκα
