Τι να κάνετε εάν επικαλύπτετε το κρέας όταν τηγανίζετε με ένα σάλτσα;

Αυτό το άρθρο θα επηρεάσει ένα ενδιαφέρον θέμα από το τμήμα μαγειρικής σχετικά με τον τρόπο επίλυσης της κατάστασης με το τελικό πιάτο εάν επικαλύπτεται το κρέας όταν τηγανίζει με ένα σάλτσα. Μετά από όλα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι να επιλέξετε, να αποφασίσετε μόνοι σας. Μερικοί από αυτούς σίγουρα δεν είναι ακόμη γνωστοί σε εσάς, τότε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ως δεύτερο πιάτο, τα πιάτα κρέατος συχνά προετοιμάζονται. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το σάλτσα του κρέατος. Αλλά μερικές φορές συμβαίνει ότι η οικοδέσποινα διέσχισε το κρέας όταν τηγανίζει. Τι μπορεί να γίνει σε τέτοιες περιπτώσεις, πώς να διορθώσετε την κατάσταση; Επιπλέον, όταν οι φίλοι ή οι συγγενείς σας προσβλέπουν στο μεσημεριανό γεύμα θα σας επισκεφθούν και η μυρωδιά ακούγεται σε όλο το σπίτι και προκαλεί την όρεξή σας. Μην βιαστείτε να πετάξετε το επικαλυπτόμενο πιάτο. Μπορείτε να διορθώσετε το πρόβλημα εάν δεν είστε μισό αλάτι στο σάλτσα. Και μπορείτε πάντα να διορθώσετε μια μικρή υπέρβαση με διαφορετικές επιλογές, ξεκινώντας από την αραίωση του σάλτσα με ξινή κρέμα, ντομάτα ή ακόμα και μόνο νερό και τελειώνοντας με τη μέθοδο της κοίλης.

Τι να κάνετε εάν επικαλύπτετε το κρέας όταν τηγανίζετε με ένα σάλτσα;

Είναι δυσάρεστο να είμαι στην κατάσταση όταν προετοίμασα κάποιο πιάτο με αγάπη και αποδείχθηκε ότι διασχίστηκε. Και το δοκίμασε να δοκιμάσει όταν είναι σχεδόν έτοιμο. Το πρώτο πράγμα που μπορεί να γίνει σε μια τέτοια κατάσταση είναι να αραιώσει με το νερό. Και τι γίνεται αν το κρέας επικαλύπτεται όταν τηγανίζουμε με ένα σάλτσα, γιατί με ένα νερό μπορείτε να μετατρέψετε το σάλτσα σε μια ακατανόητη συνέπεια. Επομένως, μην πανικοβληθείτε. Μπορείτε να διορθώσετε το σάλτσα και με άλλους τρόπους και το κρέας δεν θα χάσει το γούστο του, ακόμη και το αντίστροφο - θα είναι πιο νόστιμο.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Πριν δοκιμάσετε το σάλτσα για αλάτι, περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε ένα κουτάλι. Και οι έμπειροι γαστρονομικοί ειδικοί συμβουλεύονται να αλάτουν το κρέας σε ένα τηγάνι όταν το προϊόν είναι έτοιμο.

Τι να κάνετε εάν επικαλύπτεται το κρέας με σάλτσα;

1. Για να μην χαλάσετε το πιάτο, προσθέστε στη μάζα και το αλεύρι. Στη συνέχεια, βράστε. Προσθέστε τον όγκο του νερού που είναι απαραίτητο για να κάνετε το πιάτο μέτρια αλμυρό.
2. Κατά κανόνα, μαθαίνουν για το κρέας στο τέλος. Για να διορθώσετε το πρόβλημα, τραβήξτε το κρέας από το σάλτσα. Κόψτε το σε μικρότερα μέρη, προσθέστε λιπαρή ξινή κρέμα, βούτυρο, μαγειρέψτε το κρέας σε σάλτσα ξινής κρέμας χωρίς αλάτι, σκόρδο.
3. Εάν παρατηρήσετε ότι το κρέας είναι αλμυρό ακόμη και όταν τηγανίζετε, τότε αφαιρέστε το από το τηγάνι και πλύνετε το τηγάνι. Ρίξτε νέο λίπος εκεί, τηγανίστε το κρέας. Όταν θα είναι έτοιμο, απορρίψτε το φλοιό και μαγειρέψτε το σε λάθος βαθμό που συλλέχθηκαν νωρίτερα, αλλά σε ξινή κρέμα ή λιπαρή κρέμα.
4. Μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση και ένα αδιευκρίνιστο πιάτο. Μαγειρέψτε, πατάτες (ρύζι, φαγόπυρο, σπαγγέτι) εντελώς αδιέξοδο και διακοσμήστε τις πάνω από το κρέας με ένα σάλτσα.
5. Εάν το κρέας είναι πολύ αλμυρό, τότε αντικαταστήστε τη σάλτσα με μια νέα και μην το πιπιλίζετε - αυτό θα σας βοηθήσει να διορθώσετε τη γεύση του πιάτου.
6. Οι νοικοκυρές εξακολουθούν να συμβουλεύονται στη βαρύτητα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουν λιπαρό ξινή κρέμα ή την ίδια κρέμα λίπους, τα προϊόντα θα αραιώσουν το σάλτσα και το κρέας δεν θα είναι πλέον τόσο αλμυρό.
7. Για την εξαγωγή αλατιού από προϊόντα, συνιστάται να μειώσετε τις υγρές αποφλοιωμένες πατάτες και να βράστε για περίπου 19 λεπτά. Αφού απλά πάρτε το λαχανικό από το πιάτο.
8. Ακόμα για την κουκούλα του αλατιού, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το ρύζι δημητριακών. Για τη διαδικασία, το ρύζι χύνεται σε μια μικρή τσάντα από ύφασμα γάζας, δεμένο και βυθισμένο σε σάλτσα. Μαγειρέψτε για 19 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το ρύζι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το προϊόν ως πλάκα.
9. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να προστεθούν στο επικαλυπτόμενο πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε στιφάδο με σάλτσα και κρέας και λαχανικά.

Μερικές φορές σας συμβουλεύουν να αφαιρέσετε τη γεύση του αλατιού, προσθέστε ζάχαρη στο πιάτο. Αυτή η επιλογή είναι καλύτερα να μην δοκιμάσετε, αφού το σάλτσα με κρέας θα παραμείνει μετά από αυτό όχι μόνο αλμυρό, αλλά και γλυκό. Είναι απίθανο κάποιος να συμφωνήσει να φάει ένα τέτοιο πιάτο.

Πώς να διορθώσετε το επικαλυπτόμενο κρέας με διαγραφή;

Εάν περάσατε το κρέας όταν τηγανίζετε με σάλτσα, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε τη μέθοδο αλληλεπικάλυψης. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για πιάτα με υγρή συνέπεια. Συγκεκριμένα, για το κρέας με σάλτσα - αυτή η επιλογή είναι τέλεια. Για να αποκομίσετε αλάτι, προσθέστε πατάτες στο σάλτσα και μαγειρέψτε το για περίπου 19 λεπτά. Αυτό έχει ήδη αναφερθεί παραπάνω. Το αποτέλεσμα θα συμβεί αμέσως. Άλλα προϊόντα λειτουργούν ως εκχύλισμα όπου το άμυλο περιέχει άμυλο. Τα προϊόντα Macarone μπορούν να ταξινομηθούν εδώ, εικ. Αυτά τα προϊόντα καλύπτονται σε τσάντα γάζας και δεμένα, στη συνέχεια βυθίστε την τσάντα στη σάλτσα και επιτρέπεται να βράσει. Μετά από αυτό, το πιάτο λαμβάνεται στο ίδιο κρέας με ένα σάλτσα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κουκούλα από το πιάτο, αν προσθέσετε πρωτεΐνες. Έτσι, η αλατότητα του ίδιου του κρέατος στο σάλτσα θα μειωθεί. Και οι κτυπημένες πρωτεΐνες, μετά την εξάλειψη του προβλήματος, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από το πιάτο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές. Και ο όγκος του πιάτου δεν θα αυξηθεί καθόλου. Η μέθοδος ενεργεί αν έχετε επικαλύψει το πιάτο δεν είναι πάρα πολύ. Εάν το σάλτσα και το κρέας είναι πολύ αλμυρό, είναι καλύτερο να αυξήσετε τον όγκο του ίδιου του πιάτου.

Για την απόρριψη του αλατιού από το κρέας χρησιμοποιώντας τη μάζα πρωτεΐνης, πρέπει να διαχωριστούν οι κρόκοι από πρωτεΐνες. Ένα ή δύο αυγά θα πρέπει να είναι αρκετό για υπερβολικό κρέας. Το κρέας πρέπει να βυθίζεται ξεχωριστά σε βραστό νερό και οι πρωτεΐνες που χτυπήθηκαν σε αφρό εκεί. Αφού αφήσει να είναι σε όλο το φως περίπου τριών λεπτών. Κόψτε τις πρωτεΐνες με κουτάλι με σχισμές, το κρέας είναι ξεχωριστό. Και το ζωμό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει σάλτσα.

Τι να κάνετε αν τηγανισμένο κρέας με σάλτσα;

Δεν μπορούν να σωθούν τα πιάτα. Αλλά αν το κρέας ήταν πολύ τρυπημένο όταν τηγανίζουμε με σάλτσα, υπάρχει ελπίδα να τα διορθώσουμε όλα. Για παράδειγμα, συμβαίνει ότι αντί να έχετε ένα έντονα αλάτι του πιάτου δύο. Τότε η συνταγή θα πρέπει ακόμα να αλλάξει. Και πρέπει να τηγανίζετε ένα τμήμα του πιάτου δύο φορές μεγαλύτερη ή μαγειρέψτε όχι κρέας με σάλτσα, αλλά λαχανικό, κλπ. Περαιτέρω λεπτομερέστερα.

Μέθοδοι για την εξάλειψη της υπερχείλισης των πιάτων:

1. Ένα ισχυρό πεζοδρόμιο του κρέατος μπορεί να εξαλειφθεί εάν προετοιμάσετε ένα μέρος των δύο, και ίσως τρεις φορές περισσότερο. Αλλά για δεύτερη φορά στο αλάτι τα προϊόντα δεν είναι απαραίτητα.
2. Στην πιο ακραία περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε νερό. Ναι, η γεύση του πιάτου θα χαθεί ελαφρώς εάν το σάλτσα αραιώνεται με νερό, αλλά με άλλο τρόπο ένα ισχυρό overclock μερικές φορές δεν μπορεί να εξαλειφθεί. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε ξινή κρέμα ή χυμό ντομάτας στη σάλτσα. Εξαρτάται από το τι σάλτσα μαγειρεύετε. Και αυτά τα προϊόντα δεν θα επιδεινώσουν τη γεύση του ίδιου του πιάτου, αντίθετα, θα διορθώσουν όχι μόνο τα γενικά έξοδα, αλλά θα κάνουν τη γεύση κορεσμένη και το κρέας είναι πιο μαλακό και πιο τρυφερό.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Ένα άλυτο πιάτο είναι κατάλληλο για διασταυρωμένο κρέας με σάλτσα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πουρέ πατάτας για ένα πιάτο. Προετοιμάστε το με γάλα, βούτυρο. Και σε καμία περίπτωση δεν αλάτι. Κρέας και σάλτσα, απλά θα είναι ένα αλατισμένο πιάτο για πατάτες.

Εδώ στην πύλη μπορείτε ακόμα να διαβάσετε άρθρα σχετικά με το θέμα - Perepol, αν ακολουθήσετε τους συνδέσμους:

1. Overcry Food - Σημάδια;
2. Τι να κάνετε αν το ζελέ επικαλύπτεται;
3. Τι να κάνετε αν το κιμά το κρέας επικαλύπτεται;
4. Η πατάτα διάτρητη τηγανητό, πουρέ - τι να κάνει;
5. Επικαλύψαμε το μπάρμπεκιου - συμβουλές.
6. Έχει υπερισχύσει τη τηγανητά ψάρια - πώς να το διορθώσετε;
7. Έχει υπερισχύσει το κοτόπουλο - πώς να σώσει το πιάτο;
8. Τι να κάνω αν επικαλύψω τη σούπα;
9. Είναι δυνατόν να ξεπεραστεί το λαρδί;

Βίντεο: Θεραπευμένο τηγανισμένο κρέας με σάλτσα - τι να κάνετε;