Νόστιμες πλούσιες τηγανίτες σε κεκαλί ή ξινό γάλα με αυγά, τυρί cottage, τυρί, γρήγορο: οι καλύτερες συνταγές. Πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες σε ζύμη με κερί, με τυρί, μπανάνα, διατροφική;

Το άρθρο θα ανοίξει για εσάς πολλές νόστιμες συνταγές άλλων Λόρδων χωρίς τη χρήση αυγών.

Νόστιμες τηγανίτες στο Κεφίρ ή στο ξινό γάλα χωρίς αυγά: συνταγή

Εάν έχετε ένα πετρωμένο γάλα, αυτός είναι ένας καλός λόγος για να μαγειρέψετε τηγανίτες στο σπίτι. Αυτές οι υπέροχες μικρές τηγανίτες αγαπούν τα πάντα: ενήλικες, παιδιά, γυναίκες, άνδρες, γλουτόντες και απώλεια βάρους.

Αλλά αν ξαφνικά δεν είχατε αυγά στο σπίτι ή απλά δεν τρώτε αυτό το προϊόν, δεν έχει σημασία! Οι τηγανίτες σας θα βγουν νόστιμα, πλούσια και βρώσιμα ακόμη και χωρίς αυτές!

Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε τηγανίτες, το κύριο πράγμα είναι να λάβετε υπόψη την αναλογία των συστατικών και να τα τηγανίσετε σε ένα καλό τηγάνι (που δεν κολλάει). Θυμηθείτε ότι οι τηγανίτες είναι ακριβώς το πιάτο που πάντα αποδεικνύεται νόστιμο και είναι γενικά δύσκολο να χαλάσει με οτιδήποτε!

Τι πρέπει να προετοιμαστεί από τα προϊόντα:

• Kislyak ή kefir - 1 στοίβα. (Η πλήρης περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος δεν έχει σημασία).
• Αλεύρι- 1 στοίβα. (Να είστε βέβαιος να κοσκινίσει, είναι καλύτερο να το κάνετε ακόμη και δύο φορές).
• Σόδα- 0,5 κουταλιές (Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσει, θα αντιδράσει με ένα ξινό).

Σημαντικό: Η ζάχαρη, καθώς και το αλάτι, θα πρέπει να προσθέσετε στη ζύμη μόνο κατά βούληση, διακριτικότητα και γεύση. Μια προϋπόθεση για τη δοκιμή είναι ο χρόνος του "να ξεκουραστεί". Η μάζα πρέπει να σταθεί για 10-15 λεπτά έτσι ώστε οι ίνες του αλεύρου να είναι διογκωμένες και η σόδα εισέρχεται σε μια οξειδωτική αντίδραση-αυτό είναι το μυστικό της "λαμπρότητας" του Oladady.

Μαγειρική από το stoop:

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για άλλες γραμμές (Kefir σε θερμοκρασία δωματίου) στο δοχείο και αφήστε για 10-15 λεπτά, ανακατέψτε ξανά.
• Φροντίστε να θερμαίνετε το τηγάνι, αν είναι πολύ κρύο, διαφορετικά οι τηγανίτες θα κολλήσουν και δεν θα μπορούν να αυξηθούν σωστά.
• Στη συνέχεια, ρίξτε πολύ πετρέλαιο - αυτό είναι το μυστικό της ροζ και μερικές φορές τραγανό κρούστα των τηγανιών.
• Είναι τηγανητά γρήγορα, κυριολεκτικά μερικά δευτερόλεπτα
• Ο έλεγχος της ετοιμότητας μιας πλευράς είναι πολύ απλός. Αρκεί να παρατηρήσουμε πώς ηγανίτα ανέβηκε και ροδίζει.

Τηγανίτες με μήλα χωρίς αυγά στο κείλι: γρήγορη συνταγή

Οι τηγανίτες είναι παγωμένες στη δοκιμή, αναμειγνύονται σε κείλι ή οξύ με την προσθήκη ενός τριμμένου μήλου, θα είναι πολύ γρήγορη και νόστιμη. Θυμηθείτε ότι πρέπει να προστεθεί το τριμμένο μήλο, όχι οι πατάτες. Το πουρέ είναι πολύ υδαρής και εξαιτίας αυτού της δομής της ζύμης μπορεί να υποφέρει και οι τηγανίτες θα αποδειχθούν λεπτές.

Τι να προετοιμαστείτε από τα προϊόντα:

• Kislyak (kefir οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους) - 1 στοίβα. (γεμάτος)
• μήλο- 1 PC. (μεγάλη, οποιαδήποτε ποικιλία, κατά προτίμηση γλυκιά)
• Αλεύρι- 220 gr. (Μπορεί να πάρει +50 gr, αλλά πρέπει να εξετάσετε τη συνοχή της μάζας).
• Σόδα(Αντικαταστήστε εύκολα σκόνη ψησίματος) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Spices (Vanillin, κανέλα), αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας- Προσθήκη στις επιθυμίες σας

Σημαντικό: Συνιστάται να τηγανίζουμε τέτοιες τηγανίτες σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, αλλά σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε το εσωτερικό μήλο να μαλακώνει καλά και να μην είναι δύσκολο.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες:

• Πρώτα θα πρέπει να γυρίσετε το μήλο. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται χωρίς δέρμα.
• Διαλύστε τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά (βανιλίνη, κανέλα) σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.
• Στη συνέχεια, ρίξτε το κερί σε μήλα και, ελαφρώς αναμειγνύοντας το αλεύρι, κάντε τη ζύμη.
• Αφήστε το να σταθεί για περίπου 5 λεπτά (όχι πλέον, αφού το μήλο θα σκουραίνει) και θα προχωρήσει στο τηγάνισμα.

Νόστιμες τηγανίτες σε ζύμη χωρίς αυγά σε κείλι ή ξινή: συνταγή

Και χωρίς αυγά, οι τηγανίτες μπορεί να είναι νόστιμες και απίστευτα υπέροχες! Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή ζύμης και να ζεστάνετε λίγο το Kefir (αυτό θα συμβάλει στην άφθονη ζύμωση της ζύμης). Η συνέπεια της ζύμης είναι επίσης σημαντική.

Να θυμάστε ότι:

• Η υγρή ζύμη θα "ρέει" σε ένα τηγάνι και θα προετοιμάσετε, μάλλον, τηγανίτες από τηγανίτες
• Πάρα πολύ "δροσερό" δεν θα αφήσει τις mandices να αυξηθούν και να γίνουν υπέροχες

Σημαντικό: Η ιδανική δομή της δοκιμής είναι μια πολύ παχιά "ξινή κρέμα". Ελέγξτε πώς η ζύμη σας ολισθαίνει από το κουτάλι, αν είναι πολύ γρήγορα - προσθέστε περισσότερο αλεύρι, μονότονα και τεντώνοντας - αυτό είναι που χρειάζεστε!

Τι να προετοιμαστείτε από τα προϊόντα:

• Κατάστημα Kefir -0,5 λ. (Η περιεκτικότητα σε λίπος είναι επιθυμητή σε 1%)
• Αλεύρι υψηλής ποιότητας -0,4 kg. (Το πάρα πολύ "ακαθάριστο" αλεύρι δεν θα δώσει επίσης μεγαλείο στις τηγανίτες).
• Ζάχαρη -2-3 κουταλιές της σούπας. (Να είστε βέβαιος να προσθέσετε, επειδή βοηθά τη ζύμη "ROAM").
• Φυτικό λάδι -5-6 κουταλιές της σούπας. Στη ζύμη και για το τηγάνισμα
• Ξηρή μαγιά -1,5 κουταλιές. (Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα "ζωντανό" προϊόν-περίπου 35-40 gr.)

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες:

• Θερμάνετε το κείλι στο φούρνο μικροκυμάτων ή φωτιά σε 30-40 μοίρες.
• Σε ζεστό κερί, διαλύστε τη ζάχαρη και τη ζύμη.
• Ρίξτε αρκετές κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε το αλεύρι και μπορεί να είναι ένα χτύπημα ή κουτάλι).
• Αφήστε αυτή τη δοκιμή να υποστηρίξει 2-3 ώρες για να αποδειχθεί μια κουκκίδα.
• Ρίξτε το αλεύρι και προσθέστε λάδι
• Τηγανίστε 10-15 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά

Τηγανίτες με τυρί cottage, τυρί σε κείλι χωρίς αυγά: συνταγή

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις συνήθεις τηγανίτες προσθέτοντας διαφορετικά πρόσθετα στη ζύμη: μπαχαρικά, φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, βανιλίνη, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και ακόμη και τυρί cottage.

Τι να προετοιμαστείτε από τα προϊόντα:

• Κεφίρ -1.5 στοίβα. (κατά προτίμηση λιπαρή, μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή).
• Τυρί cottage -200 gr. (Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μάζα τυριού Cottage).
• Σόδα -2/3 TSP (Δεν μπορείτε να σβήσετε, ειδικά αν χρησιμοποιείτε γάλα ξινό).
• Ζάχαρη -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις τους).
• Αλεύρι -200 gr. (Μπορείτε να προσθέσετε δύο ακόμα κουταλιές της σούπας, εάν η ζύμη είναι υγρή).

Μαγειρική από το stoop:

• Συνδυάστε το Kefir σε θερμοκρασία δωματίου με σόδα και ζάχαρη.
• Προσθέστε στη ζύμη μόνο 1-2 φορές κοσκινισμένο αλεύρι.
• Είναι επίσης σκόπιμο να σκουπίσετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε η συνοχή της ζύμης να είναι μαλακή και χωρίς κομμάτια.
• Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα ζύμη.
• Πρέπει να τηγανίζετε τηγανίτες μόνο σε χαμηλή φωτιά, σε φυτικό έλαιο μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.

Ομοίως, οι τηγανίτες παρασκευάζονται χωρίς αυγά με τυρί. Μόνο στη συνταγή αντί για το τυρί cottage τρία σε τυρί τρίχες στην ίδια ποσότητα.

Μπανάνα τηγανίτες στο Κεφίρ χωρίς αυγά: συνταγή

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια ασυνήθιστη γεύση από τηγανίτες, δοκιμάστε να κάνετε μια ζύμη με βάση την μπανάνα γι 'αυτούς. Για να γίνει αυτό, μόνο ένα φρούτο, που αλέθεται από ένα μπλέντερ ή είναι γεμάτο με ένα πιρούνι (ώθηση) είναι αρκετό.

Τι απαιτείται από τα προϊόντα:

• Μεγάλη γλυκιά μπανάνα -1 PC. (Είναι γλυκό και ώριμο, όχι πράσινο, έτσι ώστε η γεύση να είναι φωτεινή)
• Κεφίρ -1 στοίβα. (κατά προτίμηση πιο παχύρρευστο και διεξοδικά)
• Αλεύρι -1 στοίβα. (Ζυμώνοντας τη μάζα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, ανάλογα με το πόσο παχύ ή υγρό).
• Ζάχαρη και μπαχαρικά κατά την κρίση σας
• Σκόνη ψησίματος ή σόδα τροφίμων -1 Μικρή σακούλα (περίπου 0,5 κουταλιά της σούπας).

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες:

• Ανακατέψτε το κείλι σε θερμοκρασία δωματίου και σκόνη ψησίματος.
• Η προκύπτουσα υγρή μάζα μετά την άλεση της μπανάνας θα πρέπει να αποστραγγίζεται σε ένα μπολ και να συνδεθεί με την μπανάνα.
• Ανακατέψτε το εκεί με αλεύρι και κείλι.
• Προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη κατά την κρίση σας.

Σημαντικό: Τέτοιες τηγανίτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα. Αρκεί να κρατάτε σε ένα καυτό τηγάνι σε μια ρόδινα πλευρές και μπορεί ήδη να αφαιρεθεί.

Διαιτητικές κρέπες φαγόπυρο στο Κεφίρ χωρίς προσθήκη αυγών: συνταγή

Ένα διαιτητικό πιάτο περιλαμβάνει την έλλειψη λιπών, τη ζάχαρη και την επιβλαβή μαγειρική θεραπεία - το τηγάνισμα.

Συμβουλή: Για να προετοιμάσετε τηγανίτες με ελάχιστη θρεπτική αξία και μέγιστο όφελος, μπορείτε να εγκαταλείψετε το κλασικό αλεύρι σίτου, δίνοντας προτίμηση σε βρώμη, ρύζι ή φαγόπυρο. Είναι επίσης καλύτερο να τηγανίσετε σε ένα κατσαρόλα Teflon με μια αντι -παραγόμενη επικάλυψη, η οποία μόνο στην αρχή μπορεί να λιπαίνει με μια σταγόνα φυτικού ελαίου.

Τι να προετοιμαστείτε από τα προϊόντα:

• Κεφίρ -1 φλιτζάνι (μικρά περιεχόμενα λίπους ή εντελώς χαμηλή -FAT).
• Αλεύρι φαγόπυρου -nesk. Αρθρο (Πρέπει να επικεντρωθείτε στην πυκνότητα της ζύμης, να θυμάστε ότι το αλεύρι φαγόπυρου είναι πολύ διογκώθηκε).
• Σόδα και ξύδι -Ή η πιο συνηθισμένη σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι
• Ανακατέψτε τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλή: Η ζάχαρη ή το αλάτι δεν πρέπει να προστίθενται στις διαιτητικές τηγανίτες, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου με κανέλα ή βανίλια. Εξαγριωμένες τηγανίτες γρήγορα, αρκεί να κρατάμε έως και 10 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά

Κανκάλες σοκολάτας στο Κεφίρ χωρίς αυγά: συνταγή

Έχετε δοκιμάσει ποτέ τηγανίτες σοκολάτας; Είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο! Μπορείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τα παιδιά σας με ένα τέτοιο πιάτο επιδόρπιο, αντιμετωπίζοντας το σε σαββατοκύριακα ή πρωινό.

Τι να προετοιμαστείτε:

• Κεφίρ ή kislyak -1 στοίβα. (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος και πυκνότητα)
• Αλεύρι -1 στοίβα. Με μια διαφάνεια (κοιτάξτε τη συνέπεια της μάζας)
• Ζάχαρη και μπαχαρικά(κατά την κρίση σας)
• Κακάο σε σκόνη -2 κουταλιές της σούπας. (Κάνει τη ζύμη παχύτερη, οπότε μην το παρακάνετε με αλεύρι)
• Φυτικό λάδι -1/3 στοίβα. (ό, τι θέλετε).
• Σόδα ή σκόνη ψησίματος- 0,5 κουταλάκι του γλυκού

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα και επιμείνουν πριν ζεστά για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου στις πλευρές.

Οι τηγανίτες της ανθρωπότητας σε ξινή ή κείλι: μια συνταγή χωρίς αυγά

Τέτοιες τηγανίτες, φυσικά, είναι λίγο πυκνότερες σε συνέπεια και δομή από τις κλασικές. Ωστόσο, είναι ένα θαυμάσιο πρωινό και ένα πλούσιο δείπνο. Εάν τηγανίζετε τις τηγανίτες από το Semolina σε μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου - θα πάρετε ένα πολύ χρήσιμο και διατροφικό πιάτο.

Τι να προετοιμαστείτε από τα προϊόντα:

• Manki -7-8 κουταλιές της σούπας. (στεγνός)
• Κεφίρ - 1.5 στοίβα. (Χαμηλή -fat, υγρό)
• Σκόνη ψησίματος ή σόδα - 1 κουταλάκι (Γενική σόδα)
• Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας και τυχόν πρόσθετα γεύσης(βανίλια, κανέλα)

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες:

• Ρίχνουμε το kefir σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ
• Ανακατέψτε με σόδα και ζάχαρη
• Προσθέστε το semolina και αφήστε τη μάζα για 1 ώρα
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σημείωση πρέπει να διογκωθεί και η μάζα γίνεται παχύτερη
• Εάν η σημείωση δεν ήταν αρκετή και η ζύμη παραμένει υγρή, μπορείτε να στεγάσετε λίγο αλεύρι.
• Τηγανίστε σε λάδι, όπως τα συνηθισμένα χαλιά

Βίντεο: "Puffy τηγανίτες σε 10 λεπτά χωρίς αυγά"