Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Borsch και της σύγκρισης, της διαφοράς, της διαφοράς. Ποιο είναι καλύτερο, πιο νόστιμο: Borsch ή λάχανο;

Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τα χαρακτηριστικά και τις διαφορές του Borscht.

Το Borsch και η λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ζεστά πιάτα σε όλες τις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τις διαφορές, καθώς και διάφορους τρόπους προετοιμασίας τους. Πράγματι, σε σχεδόν κάθε περιοχή χρησιμοποιήθηκαν αυθεντικά προϊόντα και μπαχαρικά, γεγονός που βοήθησε να αποκαλυφθεί η γεύση των πιάτων και να τα υπογραμμίσει σύμφωνα με τις προτιμήσεις του πληθυσμού του λαού.

Θα εξετάσουμε την ιστορία της προέλευσης και του Borsch, καθώς και τις παραλλαγές τους. Επιπλέον, θα καθορίσουμε τι είδους κουζίνες του κόσμου ανήκουν. Θα προσπαθήσουμε επίσης να καταλάβουμε τι είναι κοινό και διαφορετικό μεταξύ τους και ποιες παραλλαγές του Borsch και της λάχανο είναι οι πιο νόστιμες.

Τι είναι η σούπα Borsch και λάχανο: ορισμός, εμφάνιση, γεύση, γεύση

Το Borsch είναι ένα παραδοσιακό καυτό πιάτο της Ουκρανίας. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει αναγκαστικά τα ακόλουθα συστατικά:

• Φρέσκο \u200b\u200bλάχανο
• Πατάτες
• Παντζάρι
• Καρότο
• Κρεμμύδι

Επίσης, αυτό το πιάτο μπορεί να περιέχει τέτοια πρόσθετα όπως:

• Κρέμα γάλακτος
• Σαλόνι
• Μανιτάρια
• Οξαλίδα
• Ανηθο
• Φασόλια
• Μαϊντανός
• Χοιρινό
• Κοτόπουλο
• Πράσινο μπιζέλι
• Βουλγαρικό πιπέρι
• Τσουκνίδα
• Ντομάτες
• Ξύδι
• Καπνιστά κρέατα

Το παραδοσιακό Borscht σερβίρεται ζεστό με ξινή κρέμα, φρέσκα βότανα, αλμυρό λαρδί και πεταλούδες με την προσθήκη σκόρδου. Η γεύση του έχει κορεσμένες νότες ζωμού κρέατος, σκόρδο, λάχανο και γλυκά τεύτλα. Το κλασικό Borsch θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν κόκκινο, αν και σε ορισμένες νότιες περιοχές της Ουκρανίας, οι ποικιλίες των ριζικών καλλιεργειών που δεν δίνουν φωτεινό χρώμα χρησιμοποιούνται. Υπάρχουν επίσης πολλές παραλλαγές και μέθοδοι προετοιμασίας που είναι προσαρμοσμένες στο καυτό καλοκαίρι.

Ως εκ τούτου, ορισμένες ποικιλίες πιάτων επιτρέπονται να σερβίρουν κρύο. Μεταξύ των παραλλαγών του Borsch, υπάρχουν:

• Πολυτάβα
• Χορτοφάγος
• Ωμά τρόφιμα
• Καρπαθός
• Στις πλαγιές
• Με ρέγγα
• Πράσινος
• Τσέρνιβο
• Λευκός βερνίκι
• Με φαγόπυρο
• Κούτσουρο
• Με δαμάσκηνα και φασόλια
• Λιθουανικό κρύο
• Με τον Jacks
• Με κιμά

Συνολικά, οι ειδικοί έχουν περισσότερες από 100 διαφορετικές συνταγές για αυτό το πιάτο.

Είναι επίσης σημαντικό να πούμε ότι η Borsch έχει γίνει ένα από τα βασικά στοιχεία της εθνικής κουζίνας των ακόλουθων χωρών:

• Λιθουανία
• Ρωσία
• Λετονία
• Εσθονία
• Νορβηγία
• Φινλανδία
• Πολωνία
• Ρουμανία
• Μολδαβία
• Ουγγαρία
• Αρμενία
• Καζακστάν

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι οπαδοί του Borsch εμφανίζονται στη Δύση. Ωστόσο, με το άνοιγμα των εστιατορίων και των τραπεζαριών, των μετανάστη από την ΕΣΣΔ, αυτό το πιάτο άρχισε να ονομάζεται "Ρώσοι". Και αυτό είναι αλήθεια, επειδή οι πρώτες συνταγές του πιάτου είναι γνωστές από την ύπαρξη του Κιέβαν Ρου. Ωστόσο, ο Borsch ήρθε στην επικράτεια της σύγχρονης Ρωσίας χάρη στους Κοζάκους που μετακόμισαν από την επικράτεια του Zaporizhzhya Sich στο Kuban, όπου εγκαταστάθηκαν και των οποίων οι απόγονοι ζουν εκεί μέχρι τώρα. Και δεδομένου ότι το Κιέβαν Ρά \u200b\u200bκατά τη διάρκεια της ακμής κατέλαβε ένα από τα μεγαλύτερα εδάφη στην Ευρώπη, το πιάτο κέρδισε γρήγορα τεράστια δημοτικότητα σε άλλες χώρες. Ωστόσο, κάθε έθνος προσπάθησε να συμβάλει στη συνταγή.

Έτσι σχηματίστηκαν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Στη Φινλανδία, το Borscht παρασκευάζεται χωρίς πατάτες, αλλά με την προσθήκη τηγανισμένων κιμά
• Είναι συνηθισμένο να προσθέσετε ρέγγα στη Νορβηγία και την Εσθονία
• Στην Πολωνία, το Borsch μαγειρεύεται χωρίς κόκκινα τεύτλα
• Μια άφθονη ποσότητα κρέμας ή ξινής κρέμας χρησιμοποιείται στη Λιθουανία και τη Λετονία
• Η ουκρανική κλασική Borsch παρασκευάζεται αποκλειστικά σε χοιρινό κρέας (νευρώσεις)
• Είναι συνηθισμένο να προσθέσετε μανιτάρια στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας
• Η ουγγρική Borsch παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ζωμό αρνιού και μια άφθονη ποσότητα πικάντικων μπαχαρικών και πιπέρι

Στη Ρωσία, ένα άλλο ζεστό πιάτο θεωρείται από καιρό ένα παραδοσιακό πιάτο - λάχανο. Για πρώτη φορά άρχισαν να προετοιμάζονται τον 9ο αιώνα. Από την ίδια περίοδο άρχισε η διαδικασία καλλιέργειας λάχανου. Η κλασική συνταγή για το πιάτο δεν έχει αλλάξει μέχρι σήμερα. Ωστόσο, λόγω της επιρροής του γαλλικού πολιτισμού τον 19ο αιώνα, η σάλτσα αλεύρου αντικαταστάθηκε από μεγάλο αριθμό καρυκευμάτων.

Έτσι, τα παραδοσιακά λάχανο παρασκευάζονται από τα ακόλουθα συστατικά:

• Ξυνολάχανο
• Λάχανο μαρινάδα
• Καρότο
• Μαϊντανός
• Ζωμό και κρέας βοείου κρέατος

Επίσης, μερικές φορές επέτρεψε τη χρήση προϊόντων όπως:

• Μήλα
• Χοιρινό
• Οικιακό πουλί
• Αλατισμένα μανιτάρια
• Πατάτες
• Κρέμα γάλακτος
• Ζωμός ψαριών

Η γεύση του πιάτου είναι ριζικά διαφορετική από το Borsch, παρά την παρόμοια σύνθεσή τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το λάχανο έχει ένα σημαντικό επίπεδο περιεκτικότητας σε νάτριο, το οποίο καθιστά τη σούπα λάχανο πιο όξινο και αλμυρό. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα που μπορούν να δώσουν ασήμαντη γλυκύτητα στο πιάτο, όπως τα τεύτλα, δεν χρησιμοποιούνται. Αντίθετα, είναι συνηθισμένο να προσθέσουμε περισσότερα όξινα συστατικά στην παραδοσιακή ρωσική σούπα.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές:

• σαρακοστιανός
• Ψάρι
• Μανιτάρι
• Σπόρου
• Προκατασκευασμένος
• Κλασσικός
• Πράσινος
• Καθημερινά
• Χορτοφάγος
• Ωμά τρόφιμα

Το Borsch και η λάχανο είναι απαραίτητα πιάτα στο τραπέζι των Ρώσων. Μετά από όλα, όχι μόνο έχουν εξαιρετική γεύση, γρήγορα κορεσμένα και δεν χτυπούν το πορτοφόλι ενός μέσου πολίτη, αλλά είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών και ορυκτών που ενισχύουν την ασυλία και τη γενική κατάσταση του σώματος.

Διαβάστε νόστιμες συνταγές Borsch στο άρθρο:  Borsch με κρέας και χωρίς κρέας: Οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο Ουκρανικό Borscht?

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Borsch και της σύγκρισης, της διαφοράς, της ομοιότητας

Το Wireflower και το Borsch, παρά τη γενική αναγνώριση σε πολλές χώρες του κόσμου, έχουν όχι μόνο πολλά παρόμοια χαρακτηριστικά, αλλά και διακριτικές ιδιότητες. Τα παρόμοια χαρακτηριστικά αυτών των παραλλαγών των σούπων περιλαμβάνουν:

• Η παρουσία πολλών μεθόδων προετοιμασίας, πολλές από τις οποίες είναι παρόμοιες από την άποψη της ποσότητας και την παρουσία συστατικών στις συνταγές και για τις δύο επιλογές
• Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (αν μιλάμε για άπαχα πιάτα)
• Διατροφή και των δύο πιάτων
• Χρησιμοποιώντας το λάχανο ως ένα από τα κύρια συστατικά
• Εφαρμογή παρόμοιων μπαχαρικών και μπαχαρικών
• Χρησιμοποιώντας μαϊντανό και άνηθο
• Μικρό κόστος (παρά την τιμή του κρέατος, της στέγης και του borsch, δεν απαιτούν τόσο υψηλό κόστος, όπως για την προετοιμασία των παραδοσιακών γαλλικών αγοραστών)
• Τη δυνατότητα αντικατάστασης πατάτας με γογγύλη
• Δημοτικότητα μεταξύ όλων των τμημάτων του πληθυσμού
• Πηγή με ξινή κρέμα και βότανα
• Χρησιμοποιώντας κρεμμύδια, σκόρδο και πιπέρι

Ωστόσο, με τόσο εκτεταμένο αριθμό παρόμοιων χαρακτηριστικών, η σούπα Borsch και λάχανο έχουν πολλές ιδιότητες που δεν επιτρέπουν την εξίσωση και των δύο πιάτων σε ένα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Η χρήση των τεύτλων (στο Borsch αυτή η ριζική καλλιέργεια τοποθετείται αναγκαστικά, αλλά κατά την προετοιμασία των σπιτιών θα είναι ακατάλληλη).
• Η μέθοδος μαγειρέματος λάχανο (επιτρέπεται να χρησιμοποιείται όχι μόνο τουρσί, αλλά και το ακατέργαστο λάχανο σε σούπα λάχανο, αλλά για το Borsch αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται αποκλειστικά φρέσκο).
• Η χρήση ντομάτας ή πάστα ντομάτας (αυτό το συστατικό προστίθεται στο Borsch για να αποκτήσει την πιο κορεσμένη κόκκινη σκιά, ωστόσο, δεν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της καταδυτικής ντομάτας).
• Η τεχνολογία επεξεργασίας προϊόντων (μόνο το μαγείρεμα χρησιμοποιείται για σούπα λάχανο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπολ και έφεραν στο μαγειρεμένο. το τηγάνι στον σχηματισμό χυμού τεύτλων).
• Η γεύση (το κλασικό Borsch έχει μια γλυκιά γεύση λόγω της χρήσης κορεσμένων τεύτλων και η σούπα λάχανο έχει έντονη ξινή γεύση).
• Το χρώμα (για την ουκρανική borsch, οι αποχρώσεις του κόκκινου, της μπορντό και ακόμη και το ροζ είναι χαρακτηριστικές και η σούπα λάχανο χαρακτηρίζεται από χρυσό και πορτοκαλί).
• Το άρωμα (λόγω της χρήσης των τεύτλων και των πατάτας, η μυρωδιά του Borscht είναι πιο κορεσμένη, ζουμερή και το άρωμα της λάχανου σούπας έχει πικάντικες νότες μαρινινείας και βρασμένου λάχανου).
• Η τροφή με προϊόντα αρτοποιίας (το Borscht συνοδεύεται παραδοσιακά από μικρά κουλουράκια ζύμης βουτύρου, τριμμένο με σκόρδο και ηλίανθος για λάμψη και είναι συνηθισμένο να εξυπηρετεί διάφορα κομμάτια ψωμιού σίκαλης).
• Τι είδους κουζίνες του κόσμου είναι πιάτα (Borsch - ένα παραδοσιακό πιάτο των Ουκρανών και η λάχανο είναι μια εθνική μαγειρική ιδιοκτησία των Ρώσων).
• Μια ποικιλία από χρησιμοποιούμενο κρέας (το κλασικό Borsch παρασκευάστηκε σε ζωμό χοιρινού κρέατος και η αρχική έκδοση της σούπας λάχανου στο βόειο κρέας).
• Ένας συνδυασμός με άλλα προϊόντα (εκτός από το στοματικό σκόρδο του σκόρδου, σερβίρεται λεπτό ψιλοκομμένο λαρδί (μερικές φορές τηγανητά, σχηματίζοντας πλαγιές), φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο και κρεμμύδι και καταναλώνοντας σούπα λάχανο χωρίς να προσθέτει λίπος).
• Η χρήση των ψαριών (για την παρασκευή του Borsch, ενός Sprat σε ντομάτα ή ρέγγα χρησιμοποιείται στην περίπτωση της χρήσης μιας συνταγής για τις βόρειες χώρες, η σούπα λάχανο παρασκευάζεται με βάση το ζωμό από τη θάλασσα ή τα ψάρια του ποταμού).

Παρά τις ομοιότητες και τις διαφορές, αξίζει να σημειωθεί ότι τόσο η Borsch όσο και η λάχανο έχουν τις δικές τους θετικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες κέρδισαν ευρεία φήμη και συνεχίζουν να κερδίζουν οπαδούς σε όλο τον κόσμο.

Δείτε συνταγές νόστιμων σε άρθρα:

• Σούπα λάχανο λάχανο Sauer: Οι καλύτερες συνταγές με χοιρινό και κοτόπουλο, μαργαριτάρι, άπαχο, ανά diem: συνταγές
• Φρέσκο \u200b\u200bλάχανο λάχανο: Οι καλύτερες συνταγές με κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας, αρνί, μανιτάρια, κεφτεδάκια, φασόλια, ντομάτες, άπαχο.
• Σούπα λάχανο Aggard: Βήμα -βήμα -βαθμίδα συνταγή με κρέας, άπαχο, μανιτάρι, χορτοφάγος, διατροφική.
• Φρέσκα λάχανο λάχανο σούπα: Βήμα -βήμα -βήμα συνταγή με κρέας, ψάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα, άπαχο, μανιτάρι, χορτοφάγος, διατροφής.
• Σούπα λάχανο με Πεκίνο, Κουνουπίδι με κονσερβοποιημένα ψάρια σε σάλτσα ντομάτας με φρέσκο \u200b\u200bλάχανο: Οι καλύτερες συνταγές

Για παιδιά:

• Σχολείο για ένα παιδί φτιαγμένο από φρέσκο \u200b\u200bκαι sauerkraut: συνταγή.

Ποιο είναι καλύτερο, πιο νόστιμο: borsch ή λάχανο σούπα

Προκειμένου να κατανοήσουμε ποια σούπα/borsch είναι καλύτερη και πιο χρήσιμη, είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογηθεί η επίδρασή τους στο σώμα, το οποίο επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ιχνοστοιχείων, βιταμινών και ορυκτών στα λαχανικά.

Έτσι, ο Borsch επηρεάζει την υγεία ως εξής:

• Βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων και ραδιενεργών στοιχείων από το σώμα
• Βελτιώνει την εντερική κινητικότητα
• Αυξάνει το επίπεδο του σιδήρου στο αίμα
• Αφαιρεί τα φυτοφάρμακα και τα προϊόντα αποσύνθεσης από το σώμα
• Ενεργοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων
• Κορεσμένα και έχει ένα αποτέλεσμα θέρμανσης
• Αποτρέπει τον διαβήτη
• Ενεργεί ως πρόληψη κατά κακοήθων όγκων
• Εγκαθιστά τη μεταβολική διαδικασία
• Διεγείρει μια αύξηση στις άμυνες του σώματος
• Το κρέας στο Borsch είναι ένα απαραίτητο προϊόν στο σχηματισμό μυϊκού ιστού
• Αυξάνει τη ροή του αίματος
• Χρησιμεύει ως πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
• Μειώνει τον κίνδυνο πλάκες χοληστερόλης (όταν προετοιμάζεστε χωρίς λίπος, καπνιστά κρέατα και χοιρινό)
• Έχει περιεχόμενο χαμηλής θερμίδων (άπαχο παραλλαγές του πιάτου)

Ο λαγός έχει επίσης μια σειρά από ξεχωριστές ιδιότητες που υποδεικνύουν τα οφέλη του πιάτου. Μεταξύ των σημαντικότερων είναι τα εξής:

• Η υψηλή συγκέντρωση της βιταμίνης C ενισχύει την ασυλία
• Βελτιώνει την πέψη και την εντερική κινητικότητα
• Επηρεάζει ευεργετικά το έργο όλων των εσωτερικών οργάνων
• Έχει περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων
• Εξαλείφει τις τοξίνες από το σώμα
• Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών
• Επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης ιστών και κυττάρων
• Η σούπα λάχανο είναι πηγή ιωδίου
• Βοηθά στην καταπολέμηση των εκδηλώσεων τοξικότητας
• Είναι ένα βοηθητικό στοιχείο στον αγώνα κατά του E. coli και άλλων λοιμώξεων
• Ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος
• Βοηθά στη μείωση του βάρους (με μέτρια ποσότητα τμήματος και εγκατάλειψη πρόσθετων εξαρτημάτων του πιάτου)
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σούπα λάχανο για να αποτρέψετε έλκη και γαστρίτιδα

Με βάση μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων και των δύο πιάτων, μπορούν να εξαχθούν τα ακόλουθα συμπεράσματα:

• Τόσο η σούπα λάχανο όσο και το borsch είναι χρήσιμες και έχουν πλούσια σύνθεση
• Αυτά τα πιάτα μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά χωρίς βλάβη στην κατανόηση και την υγεία
• Το Wireflower και το Borsch είναι απόλυτα κορεσμένα και διακρίνονται από μια γεύση με ελάχιστη υλική και προσωρινό κόστος
• Αυτά τα πιάτα συνιστώνται να καταναλώνονται τόσο ενήλικες όσο και παιδιά
• Υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαγειρέματος και Borscht, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε στη δική σας κουζίνα και να μαγειρέψετε από διαφορετικά συστατικά
• Αυτά τα πιάτα συνιστώνται να καταναλώνονται για κρυολογήματα, καθώς και για την πρόληψη, καθώς η υψηλή συγκέντρωση της βιταμίνης C επιτρέπει στο σώμα να αντιμετωπίσει ταχύτερα τους ιούς
• Μπορείτε να εναλλάξετε αυτά τα πιάτα στο οικογενειακό σας μενού.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές ομοιότητες και διαφορές. Τι είναι πιο νόστιμο; Κάθε άτομο σίγουρα θα απαντήσει σε αυτή την ερώτηση για τον εαυτό του, επειδή δεν υπάρχουν σύντροφοι για να δοκιμάσουν και να χρωματίσουν.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη σούπα λάχανο;