Uyda alkogolli ichimliklarni tayyorlash bilan tajriba qilishni xohlaysizmi? Biz tarvuz vino uchun g'ayrioddiy retseptni - pushti rang bilan engil aromatik ichimlik va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lishingizni taklif qilamiz.
Tarkib
Desert Ruvmelon sharob oddiy va tez tayyorlanadi. Odatdagi uzum sharobidan farqli o'laroq, tarvuzdan tarvuz juda qisqa yaroqlilik muddati va kam to'yingan tuzilishga ega. Bu katta hajmni yig'ishning ma'nosi yo'q, ammo g'ayrioddiy alkogolli ichimlikdan zavqlanish kerak.
Uydagi tarvuzdan suvni qanday pishirish kerak: sirlar
DAVLATDANI VINTIKASIYA ISHLAB CHIQARISH TIZIMI. Ichitish uchun ichimlik kutilgan maqsadga muvofiq yashash uchun bir nechta muhim sharoitlarga e'tibor bering.
Uyda mina sharobini tarvuz ichak qismidan o'tkazish sirlari:
- Faqat tarvuzdan sharob uchun eng mos keladi Pishgan mevalar Aks holda, ta'mi suvli bo'ladi.
- Sharob uchun sig'im sterilizatsiya qilinishi va quritilishi kerak. Misrodarganizmlar fermentatsiya jarayonini buzadi.
- Shakar va tarvuzning ideal nisbati - Bir litr sharbatiga 300-400 g.
- Sharobda tarvuzdan fermentatsiya uchun qo'shing limon kislotasi yoki sitik sharbat.
- Mayizing o'rniga yangi yuvilmagan uzum rezavorlarini sharobga qo'shishingiz mumkin.
- Fermentatsiya jarayonini rag'batlantirish uchun mayizlar uchun u yuvishdan oldin yuvilmaydi.
- Fermentatsiya jarayonida, tarvuz o'zgaradi Och jigarrang yoki qizil rangdagi pushti rang.
- Limon kislotasi limon bilan 1 o'rtacha limon bilan 5-7 g kislotali kislotali stavkada almashtirilishi mumkin.
- Agar pishib etiladigan jarayon paytida sharob sezilarli bo'lsa cho'kindiAgar yangi idishga quyilishi kerak. Jarayon cho'kindi to'xtab qolguncha takrorlanadi.
- Uydagi tarmog'idagi soyali sharob, alkogolli ichimliklar bilan 5-10% miqdorida 5-10% miqdorida. Tarvuzning sharobining yaroqlilik muddati 1 yilga yaqin. Uzoq muddatli saqlash bilan sharob qalqonni yo'qotadi yoki sirkaga aylanadi.
- Urug'lar va oq tomirlari Ularda achchiqlik bor, shuning uchun ular fermentatsiya boshlanishidan oldin ulardan xalos bo'lishadi.
- Sharob fermentatsiyasining davomiyligi xonadagi haroratga, tarvuzning pishishi, shakar va berry plyuzi, to'xtagan va boshqa omillarning siqilishi.
- Tayyorlik sharob sovuqda saqlanishi kerak, aks holda ichimlik nordon tarvuzga o'xshaydi.
Tarvuzdan sharob: retsepti
Komponentlar ro'yxati:
- 10 kg tarvuzi
- 4 kg shakar
- limon kislotasi 10 g / 1 litr suvmelon sharbati
- 200 g mayiz
Uy qurilishi tarvuzi sharobini qanday tayyorlash kerak:
- Tarvuzni kesib oling kvartira krep. Qobig'i va oq tolalarni kesib oling. Urug'larni tanlang.
- Tozalangan go'sht Bir hil massaga kesib oling.
- DAVLATMON ish qismiga limon kislotasi va mayizni qo'shish.
- Partda fermentatsiya uchun massani yoping, yoping marlevo tuval. 3 kun davomida qorong'i iliq joyda joylashtiring. Ertalab va kechqurun aralashtiring.
- Vino uchun ish materiallari aylana boshlaydilar, donadorlangan shakarni to'ldirishni boshlaydilar - biz quduqni tor bo'yinga 1 litrgacha 1 litrgacha to'kib tashlaymiz. Biz tepada barmoqlardan birida teshilgan tibbiy qo'lqopni joylashtiramiz.
- 3 kundan keyin achitqili massasi yuborilishi kerak - 100 g litr tarmog'i sharbati uchun 100 g shakar. Umumiy massadan ikki litr suyuqlik suyuqligini to'kib tashlash kifoya, shakarni aralashtiring va uni yana quying.
- 3 kundan keyin qolgan donadorlangan shakarni qo'shishingiz kerak - litr sharbatiga 200 g.
- 2-4 haftadan keyin qo'lqopni portlatishni boshlash kerak. Kesilgan sharobni tashladi porloq cho'kindi cho'kindi.
- Pishish uchun sharob havo bo'shligisiz evaziga quyiladi. Yuqori mahkam qopqoq bilan qoplangan. Sharob 2-3 oy davomida harorat bilan qorong'i joyda qoldiriladi 10 ° C dan yuqori emas. Cho'kindi yo'qligi sharobning tarvuzidan tayyorligini ko'rsatadi.
Uydagi tarvuzdan saqlangan suv
Tarkiblar ro'yxati:
- uzoq vaqtdan beri pishgan rishmelon
- yarim litr aroq
Qanday qilib tarvuz suvidan mustahkamlangan suvni pishirish kerak:
- Tarvuzni yaxshi yuving va dumini stolga qo'ying.
Uzoq tor pichoq, baza atrofida berryning markaziga chuqurlashib, poydevor atrofida bir nechta teshurlar ishlab chiqaradi. - Bajarilganda Spirtli ichimliklarni kiritish bilan kesilgan. Har bir qismdan so'ng, ortiqcha havo chiqish uchun 5 daqiqa davomida tarvuzni 5 daqiqa qoldiring. Oxirida plastmassa massasi yoki sinovi bo'lgan teshiklar.
- Biz suv tarmog'ini 3-4 kun davomida issiq joyga yuboramiz. Biz olamiz yumshoq nordon tarvuz.
- Biz dumidagi cho'ziq teshikni kesib, suyuqlikni kemaga quydik. Qalin massa biz doka orqali filtrlaymiz. Tarvuzdan kuchli sharob foydalanishga tayyor. Qo'shilgan alkogolda kamroq daraja, biz chiqishda kamroq daraja.
Izohda: Tarvuzning o'rtasida alkogolni pompalash uchun bo'sh joy mavjud, shuning uchun kesmalar va shprislar faqat markazda kiritiladi.
Tarvuzdan ohak sharbati bilan sharob
Tarkiblar ro'yxati:
- 8 kg tarvuzi
- 3 kg shakar
- 3-4 ohak
- sharob xamirturush
Qanday qilib ohakli tarvuzdan sharob pishiriladi:
- Tarvuzni qismlarga bo'ling. Tog'ni tanlamaslik, qobig'ini kesib oling.
- Sozli suvpani panga to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying.
- Doimiy aralashtirish bilan massani pufakchalar paydo bo'lishiga olib keladi.
- Issiq ish qismini mayda elak orqali, keyin doka orqali o'ting.
- Shakar va ohak sharbatini filtrlangan massaga ulash uchun.
- Oz miqdordagi suyuqlikda suyak xamirturush va umumiy hajmiga qo'shing. Gidravlik tadqiqni qo'ying va tomirni iliq qorong'i joyda joylashtiring.
- Tarvonlar suvi toshqini shishalarga quyiladi. Yosh sharob bir necha oyga to'g'ri keladi. Yumshoq cho'kindi, ish qismi yangi idishlarga uzatiladi. Spirtli ichimliklarni saqlash muddati ikki yildan oshmaydi.
Izohda: Tarvuz qobig'idan sharob neytral ta'mga ega bo'ladi, ammo ular mazali murabbo va murabbo tayyorlaydilar.
Shuningdek, sizga sharobni qanday pishirish kerakligini aytib beramiz:
Sharob: tarvuz suvi
