Tarkib
Bektoshi uzum va qora va qizil smorodina uchun sharob retsepti
Uy qurilishining ilonlari, Berri Bouvete tayyor mahsulot uchun g'ayrioddiy didni taqdim etishini bilishadi.
Aytgancha, shakar va soda tarkibidagi Bektoshi uzum uzum bilan tenglashtiriladi. Shuning uchun, u uy qurilishi sharobini qora va qizil smorodinadan qo'shilgan suvning o'rnini bosadi.
Senga kerak:
- qizil va qora smorodina rezerlari - har biri 3 kg
- bektoshi uzum - 2 kg
- suv yarim litr miqdorida sharob materiallari uchun
- shakar-100-150 g litri uchun
- sharob yoki pishirilgan xamirturush - litr pulpa uchun 2 g gacha
Tayyorgarlik
- Rezavorlarning rezavorlarini bir-biridan alohida tayyorlang. Smorana va xamirturushning smorodina mahsulotigacha suv qo'shing
- Mevalarni ikki marta - pulpa bilan +26 ° The ga qadar 4 kun davomida iliq joyda qoldiring. Kuniga qo'ling yoki spatula bilan aralashtirish
- Berry sharbatlarini pendantdan ajratib oling va ularni bitta shisha ichiga ulang, shunda uning hajmi bo'sh qoladi
- Oz miqdordagi suvda, shakar stavkasini suyultiring va Wortga quying
- Shishada suvni tanlashini o'rnating. Uni bir yarim bir yarim joyga qo'ying, haftasiga bir marta fermentatsiya jarayoni va shakar darajasini tekshiring, sharobni cho'kindiga yangi idishga soling. Ushbu bosqichda shakarni har 5-7 kunda bir marta yuboring, manba mahsulotda yo'qoladi
- Gidravlik tekshiruvni paxta va paxta xashkasi bilan almashtiring va shamollatish podvalidir. Keyingi 3-4 oy ichida uy qurilishi xopni ichish va uni cho'kindi hosilidan filtrlashini tomosha qiling
Agar sharob pishib etishning barcha bosqichlaridan keyin loyqa qolsa, uni tuxum oqsillari va agar-asar bilan to'ldiring.
Buning uchun:
- tuxum oqsilini ko'pik hosil bo'lgan va yarim bir stakan suv bilan suyulmaguncha kesib oling. Olingan eritmani sharobga to'kib tashlang va besh daqiqa davomida shishani silkiting
- Bir stakan suvning uchdan bir qismi bilan bir stakan suvning uchdan bir qismini birlashtiring va suv hammomida eriting. Yosh sharob bilan bir shishada issiq to'kib tashlang va besh daqiqa silkiting
Ikki haftadan keyin tayyor mahsulotni filtrlang va uni saqlash uchun idishlarga quying.
Smorodina va Bektoshi uzumdan sharob tayyorlash uchun qancha shakar va suv kerak?
Stol ostida sim va yarim va yarmida qizil va qora smorberriya va Bektoshi uzumdan yasalgan sharlar uchun suv va shakar nisbati beriladi.
Video: Bektoshi uzum va smorodinadan uy sharobi
