Qish uchun gilos suyak va suyaksiz quritish. Qanday qilib quruq quritgich, pech, mikroto'lqinli, quyosh guruhida qanday qilib quritilishi va barglari, havo guruhida?

Quritishni va gilos barglarining quritilishi xususiyatlari.

Tarkib

Davom etmoq seriya maqolalar haqida quritish meva Keling, Gilos rezavorlarini qish uchun uyda quritish xususiyatlari haqida ko'proq gapiramiz.

Gilos va uyda qancha haroratda?

Quritilgan gilos plitasi suyaksiz — quritilgan gilos plitasi suyaksiz

Gilos rezavorlarini quritish usuliga qarab, harorat boshqacha bo'lishi mumkin. Masalan, pechda u 60-80 ° dan, 4-12 soat davom etadi va yangi havoda bu yoz haroratiga bog'liq va o'rtacha 5-8 kun davom etadi.

Mevalar quritilganligini tushunish uchun, ularning bittasini barmoqlaringiz bilan bosing. Sizning qo'llaringiz sharbatsiz toza bo'lishi kerak.

Shuningdek, xom ashyo rangiga e'tibor bering. Qishki qish qorong'i burgunli yoki hatto jigarrang soyalarni saqlashgacha saqlashga tayyor.

Qanday qilib gilosni suyak bilan va suyaksiz quritmasdan quriting?

Elektr quritgich to'rida suyak bilan quritilgan gilos — elektr quritgich to'rida suyak bilan quritilgan gilos

Agar siz qishda zaxira tayyorlash uchun elektr quritgich sotib olgan bo'lsangiz, unda siz aniq to'g'ri tanlov qildingiz. Unda gilos ochiq havoga qaraganda tezroq quriydi va mazali pishirish imkoniyatlari kattaroqdir.

Suyak bilan gilosning rezavorlarini quritish uchun siz:

pishgan va elastik mevalarni yig'ing
ularni haddan tashqari to'kib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang
ularni maydalash bilan ularni maydalash bilan, terilarga zarar etkazing
elektr qurilmasi to'rida bir qatlamga quying
haroratni bir necha soat davomida 55-60 ℃ haroratni o'rnating, so'ngra 30-35 ℃ ga o'ting va tayyor bo'lishini kuting

Agar siz gilosni suyaksiz quritishga qaror qilsangiz, unda uni tayyorlash va quritish bilan bog'liq muammo qo'shiladi. Ammo kelajakdagi oshxona durdonalari uchun materialning ta'mi va sifati butunlay boshqacha bo'ladi.

Shunday qilib:

tayyor xom ashyoni qayta ko'rib chiqish paytida suyaklarni olib tashlang
elektr quritgichida uch marta quritish paytida, yuqorida ko'rsatilganidek, harorat rejimini yuqoriga qarab o'zgartiring
uzoqroq vaqt davomida tayyor bo'ling

Agar siz gilosli rezavorlarni elektr quritgichda sekinlashtirishga qaror qilsangiz, unda sizga kerak:

suyaksiz puxta katta xom ashyo tayyorlang
sharbat uchun shakar bilan uxlab, issiq xonada qoldiring
cherry sharbatining qoldiqlari Fanrand tugaydi. Aytgancha, birinchisi - yozgi kompotlarni tayyorlash uchun birinchisi
suvda shirin siropni qaynatib oling va gilosni to'ldiring
pan ostidagi olovni o'chiring, rezavorlar sirop bilan sovushini kutib turing
konteynerning qoldiqlarini to'kib tashlang va ularni filtr orqali gilosdan to'kib tashlang
elektr quritgichiga xom ashyoni yuboring
keyingi harakatlarning davomiyligi va tartibi avvalgi ko'rinishi, gilos va sharqlilikning egiluvchanligi va sharmandaligi bilan farqli xususiyatga o'xshashdir
suyaksiz rezavorlar uzoqroq uzoqroq uzoqroq bo'lganligi uchun tayyor bo'ling

Qanday qilib gilosni suyak bilan quriting va pechda suyaksiz?

Gilosning pechida bir hovuch quritilgan — gilosning pechida bir hovuch quritilgan

Pechdagi gilosni quritishning muhim xususiyati bu jarayon davomida Ajar Eshikdir. Bu ortiqcha narsa tezda yo'qolishi va xom ashyolarga toza havoga oqib chiqishga imkon beradi.

Gilosdan namlikni bug'lashni tezlashtirishning ikkinchi siri uning dastlabki ishlov berishidir.

Buning uchun ushbu usullardan birini ishlating:

rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang
ularni zaif soda echimi bilan yuving. Ammo keyin sovuq suv bilan yuving

Gilos yuzasida dastlabki ishlov berish tufayli, poralar tezroq yo'qolishadi.

Suyak bilan quritilgan gilosni tayyorlash uchun siz bunday harakat qilishingiz kerak:

ularni yaxshilab yuving
pyuresi ustiga folga yoki pergament qog'ozini yotqizish
yuqoridagi gilos quying
ikki soat, ularni 45 ta haroratda qizdiring
60 ℃ ni rezavorlar butunlay quruq bo'lguncha o'rnating. Bu jarayon yana uch soat davom etadi

Quruq gilos rezavorlari suyaksiz. Buning uchun:

urug'larni faqat elastik katta rezavorlardan olib tashlang, qolganini qo'ying va yo eyduzlang, yoki choyshabni yeying yoki pishiriq kompote
pergament / folga bilan qoplangan pishirish varag'ida gilos qo'ying
keyingi uch marta haroratni suyak bilan quritish uchun yuqorida ko'rsatilgan harorat rejimini o'zgartiring

Suyak va suyaksiz quritilgan giloslar

Tozalash va tozalashdan oldin giloslar — tozalash va tozalashdan oldin giloslar

Aerogril - bu xom ashyo tayyorlash uchun bir nechta isitish elementi bo'lgan maxsus moslama. Siz uni tayyor sotib olishingiz yoki uni uyda qilishingiz mumkin.

Ikkinchi versiyada asosiy narsa qulay sof chiziqlarni o'rnatish va issiqlikni ta'minlashni aniqlang.

Biz gilos quritilgan qurilmani tayyor qurilmada ko'rib chiqamiz.

Yuqorida aytib o'tilganidek, suyak bilan gilos undan tezroq quriydi. Shuning uchun, bu lahzada havogarda mavjud.

Shunday qilib:

eng ko'p suvli va pishgan rezavorlarni oling
agar siz faqat gilos xamirini quritmoqchi bo'lsangiz, sopi va suyaklarni olib tashlang
suvni to'kish uchun yaxshilab yuvib tashlang va uni parchalab tashlang
rezavorlarni panjara ustiga qo'ying, shunda bir qatlam paydo bo'ladi. Bitta yuk uchun sizga maksimal 1200 g xom ashyo kerak bo'ladi va chiqish paytida yarim kilogramm oladi
ortiqcha namlik bug'lanishidan oshib ketishi uchun ieogil piyola ichidagi tish papkaini qo'ying
qopqoqni gilos bilan yoping va quritish rejimini va haroratini tanlang. Bu 45-60 ℃ ichida farq qilishi mumkin
jarayonning davomiyligi - gilosning boshlang'ich satrlariga qarab 30-120 daqiqa. Maksimal vaqt rezavorlarni suyaksiz quritadi
tayyor mahsulotni muzlatgichda plastik yoki mato sumkalarida saqlang

Suyak bilan gilosni quritish va quyoshda suyaksiz

Quyoshda qurg'oqchilik uchun gerry to'plangan — quyoshda qurg'oqchilik uchun gerry to'plangan

Quritish mevalari va rezavorlarning birinchi usuli tabiiy edi, ya'ni quyosh nurlari ostida ochiq havoda.

Bir tomondan, bu eng uzoq va qiyin paytlarda. Boshqa tomondan, iloji boricha tabiiy hol.

Quritish giloslarini tayyorlash yuqorida tavsiflangan texnikalar bilan ham xuddi shunday amalga oshiriladi.

Uzoqroq:

yo'llardan olib tashlangan yassi gorizontal quritadigan sirtni tanlang
qadimgi quyoshning tajovuzkor nurlaridan himoya qilish uchun siz gilos mevalari ustida quvnoq va daraxtlar ostidagi joyni tashkil etishingiz kerak
suyak, yog'och varaqli gilos quritish uchun suyaksiz - faqat mato va hasharotlar suvli kesmaga uchramaydi. Runetning ochiq joylarida siz gazetalarga gilos qo'yish bo'yicha siz har kuni, u tomonidan isitilganligi sababli har kuni o'zgarishi kerak bo'lgan gilos qo'yish bo'yicha maslahat topasiz.
ertalab quyosh chiqqanida, iliq boshlanib, gilosni quritib, choyshabni oling
quyosh botishidan oldin kechqurun, rezavorlarni uyga olib kelishga ishonch hosil qiling, shunda ular qiyin emas
kuniga bir marta, gilosni har tomondan quriting, shunda u har tomondan quriting

mevalarning rangi qorong'i tomonga o'zgarganda, barmog'ini gilosga bosib xom ashyoni tekshiring. Hech qanday tomchilar yo'q - xom ashyo qadoqlash va qo'shimcha saqlash uchun tayyor

Cherry barglari choy uchun qachon yig'ish va qanday qurish kerak?

Gilos yog'ochini meva va yig'ish va bo'sh qoldiradigan barglari — gilos yog'ochini meva va yig'ish va bo'sh qoldiradigan barglari

Gilos barglarida saqlanib qolgan qimmatbaho buyumlarning maksimal miqdorini, daraxt gullash paytida ularni may oyida yig'ishingiz kerak.

Keyinchalik to'plamga ham ruxsat beriladi - meva tugagunga qadar. Ammo avgust oyida, masalan quritish uchun barglarini kesmaslik yaxshiroqdir, chunki ular haddan tashqari qo'pol bo'lib qolib, keyinchalik choy uchun qayta ishlov berish va choyshab qoldiradilar.

Gilos daraxtining barglarini to'g'ri quriting, kerak:

issiq quyoshli kunda, shlaklar va oyoqlarsiz varaqlarni qaychi bilan kesing. Hasharotlar va strelka tomonidan hujum qilinmagan sog'lom barglarni tanlang
veranda, balkon, chodirda yoki chodir ostida tayyor xom ashyoni gorizontal yuzaga qo'ying
barglarni kuniga bir necha marta harakatlantiradi, shunda ular yaxshiroq quriting va tortma
agar siz qurilmada gilos barglarini quritishga qaror qilsangiz, unda harorat 50 ℃ dan yuqori bo'lmagan haroratni o'rnating
gilos varag'i markazda osonlikcha buziladi, keyin xom ashyo tayyor
kelgusini mato sumkalarida yoki karton qutilarida shifo choyini yig'ing

Shunday qilib, biz suyak bilan ham, suyak bilan ham, boshqa usullarda ham gilosli mevalarni quritish xususiyatlarini, shuningdek terapevtik choy uchun gilos barglari yig'ish jarayonini o'rgandik.

Ko'proq gilos mevalarini quriting yoki qishda ulardan zavqlanishini qo'shimcha qilish yoki murabbo o'rniga sinab ko'ring. Ehtimol, ishlarning ushbu turi an'anaviy konservatsiyalarga ega bo'ladi.