Elektr quritgich, pechda, mikroto'lqinli, quyosh chiqishi, havo guruhida qora rangda qora tanli quritish? Qachon va choy uchun qora smorodina barglarini qachon qurish kerak?

Quritilgan shakldagi xushbo'y shirin va nordon smorodina eng ko'p vitaminlarni saqlab qoladi. Qish uchun smorani quritish uchun qishda quritish uchun maqolada taklif qilingan usullardan foydalaning.

Qora smorodina xom shaklda va murabbo shaklida choy va dorida ishlatiladi, va dorida va ko'plab kasalliklarning profilaktikasi sifatida qo'llaniladi.

Uning xushbo'y rezavorlar juda ko'p miqdordagi vitaminlar va boshqa foydali moddalar mavjud, barglar ham shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Muhim: rezavorlar va smorodina barglarida har qanday ishlov berish (pishirish yoki muzlatish), ko'plab foydali moddalar saqlanib qolgan. Shuning uchun kelajak uchun bu berry zaxiralarini o'tkazish juda zarur.

Ko'plab uy bekalari, murabbo, siquvlar va murabbo matolariga qo'shimcha ravishda, rezavorlardagi vitaminlarning maksimal sonini saqlash uchun suvli smorodina. Ushbu jarayonda murakkab narsa yo'q, siz faqat ma'lum tavsiyalarga rioya qilishingiz kerak.

Qora smorodina va uyda qancha haroratda?

Haroratni tanlash va quritish vaqtini aniqlash Quritilgan mevalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan usul va jihozlarga bog'liq.

Qanday bo'lmasin, rezavorlar birinchi bo'lib tayyorlanishi kerak.

Smorodina-yarim yil o'rtalarida. Aynan shu paytda u ko'p miqdorda sotuvda ko'rindi. Quritish uchun rezavorlarni tanlashda ularning tashqi ko'rinishi haqida e'tibor bering: ular bo'lishi kerak quruq, zarar va qattiq ifloslanish yo'q.

Agar siz butadan rezavorlarni yig'sangiz, buni qiling ertalab yoki kechqurun quruq quyoshli ob-havo sharoitida. O'rim-yig'im saralash kerak, pishgan butun o'rtacha rezavorlarni quritish uchun qoldirib, qolgan qismi kompotal yoki murabbo qilish uchun ishlatiladi.

Muhim: Quritish uchun tanlangan rezavorlar ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan yuvish va quritilishi kerak.

Keyingi harakatlar tanlangan quritish usuliga bog'liq:

• haroratda 50 soatdan ko'proq vaqt davomida elektr quritgichli quruq smorodinada 50 - 55 ° C.
• pechda - 3 soat 65-70 ° C.
• mikroto'lqinli pechda - bir necha daqiqa kuch 200 vatt

Elektr quritgichidagi qishga qanday qurish kerak?

Tajribali uy bekalari elektr qurishisiz tikish imkonsiz ekanligiga ishonishadi, chunki bu jarayon ko'p vaqt talab etadi, ammo bu ishni tugatish mumkin emas.

Shuning uchun jarayonni tezlashtirish va natijaga erishish imkonini oling, elektr quritgichidan foydalanish yaxshidir:

1. Oldindan aytgan rezavorlarni tagliklarga soling Birida ikki qatlam. Rezavorlardan quritish paytida namlik bug'lanadi va bo'sh joy ko'payadi
2. Paletlarni qo'shilgan holda joylashtiring Ovqat pishirishdan 10 daqiqa oldin quritgich haroratda 50 - 55 ° C.
3. Sabr-toqatingizni qoqing va jarayonni tomosha qiling Quritish:

• bir necha soatdan keyin (7-8) Smorodina qora rangdan Burgaldy-Braungacha aylanib, rangini o'zgartiradi, ammo o'lchami hali ham xuddi shunday bo'lib qoladi
• 16 soatdan keyin Barcha rezavorlar qorong'i qizil rangga aylanadi, ammo smorodina qobig'i hali ham to'liq va deformatsiyalanmaydi
• bundan tashqari, jarayon tezroq harakat qiladi: 26 soatdan keyin Berry smorodina qurishi boshlanishidan boshlanadi
• taxminandan keyin 50 soat Elektr quritgichlarni yuklagan kundan boshlab rezavorlar qishlash uchun borishga tayyor

Pechda qish uchun qanday qilib quritilishi kerak?

Pechkada quritishdan oldin, to'g'ridan-to'g'ri nurlardan qochib, smorodina rezavorlarini quritishga, to'g'ridan-to'g'ri nurlardan qochish tavsiya etiladi.

Agar buning iloji bo'lmasa, tayyorlangan rezavorlar darhol pishirish yoki ushlash uchun pergament bilan qoplangan, pishirilgan pergament bilan qoplangan va oldindan qizdirilgan pergament bilan qoplangan 45 ° C gacha. pech.

Rezavorlar ozgina quruq bo'lsa, harorat rejimi o'zgartirilishi kerak 65-70 ° C.

Pechkada smorodina tikishning umumiy vaqti taxminan uch soat.

Muhim: Sifat va tayyorlik berryni sizning kaftida siqish bilan tekshiriladi, agar u yopishmasa va sharbat chiqmasa, unda hamma narsa to'g'ri amalga oshiriladi va qishda quritilishi qishda saqlash uchun tayyor.

Quyoshdagi smorodina qanday qilib quritilishi kerak?

Qora smorodina rezavorlari faqat quyoshda faqat tavsiya etilmaydi, chunki bu uzoq jarayonda deyarli barcha foydali moddalar yo'q qilinadi.

Shuning uchun, quritish uchun birlashtirilgan yondashuvdan foydalaning: havoda bir necha kun, keyin pechda.

1. Patnisni yoping (Yog'ochdan yaxshiroq, chunki metallning noroziligi yoqimsiz kunni pergament qog'oz yoki kesish va ichiga ingichka qatlam tikuvchi smorodina qo'yadi
2. Rezavorlar bilan quvvat ochiq havoda joy (Chop, balkon), lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida emas, chunki C vitamini yo'q qilinadi va rezavorlar to'xtab, aylanadi
3. Albatta rezavorlarni doka bilan yoping, pashsha, asalarilar va boshqa hasharotlar quritilishi mumkin
4. Vaqti-vaqti bilan smorodinani aylantiring

Muhim: Smorodinadagi suvning foizi 85% dan 90% gacha o'zgarib turadi va quritish oxiriga kelib 15% dan oshmasligi kerak. Bunday natijaga erishish uchun, ikki kun sustlashda, pechda quruq smorodina.

Mikroto'lqinli pechda qaynatgichni qanday qurish kerak?

Mikroto'lqinli pechda hayotni juda soddalashtirish va vaqtni tejashga qodir. Smorodina rezavorlarining qurishi unga ishonib topshirilishi mumkin.

1. Rezavorlarni tayyorlang: Saralash, pishgan butun o'lchamlarni silkitmasdan qoldiring, yuving va quriting
2. Rezavorlarni yotqiz Har qanday paxta matolarining ikkita kesilishi orasidagi taomda ingichka qatlam. Sintetikadan foydalanib bo'lmaydi, chunki mikroto'lqinning yomonlashadi (ehtimol ham kuyish)
3. 200 vataning quvvatini va quruqligini o'rnating Taxminan 5 daqiqa
4. Agar rezavorlar tayyor emas bo'lsa, vaqtni oshirishlekin har 25-30 soniya tayyorligingizni tekshiring va rezavorlarni aralashtiringShunday qilib, quritish jarayoni bir xil

MUHIM: Qopqoqni qanchalik mahkam yopish paytida, qancha miqdorda rezavorlar quritilgan bo'lsa, qopqog'ini mahkam yopayotganda, ularni stakan yoki qalay bilan saqlang. Quruq qora smorodina har qanday zich tabiiy matolarning sumkalarida yaxshi saqlanadi. Qorong'i, ammo shamollatilgan xonada saqlash kerak, chunki rezavorlar berry va namlikni buzadi.

Qachon va choy uchun qora smorodina barglarini qachon qurish kerak?

Smorodinalarning barglaridan choylar va xushbo'y ta'mga ega emas, hech kimni befarq qoldirmaydi.

Bundan tashqari, kuz-qish mavsumida bu ichimlik sovuqqa qarshi kurashadi, ularning oldini olish uchun ishlatiladi va tana uchun zarur vitaminlarni mukammal darajada qo'llab-quvvatlaydi.

Muhim: oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar (kislotali yoki yarasi ko'tarilishi kerak).

Sarmatulyatsiya barglaridan choy uchun foydali moddalar bilan to'yingan holda, ularni yangi oyda, yaxshisi iyulda yig'ish kerak.

Barglari, rezavorlar singari, eritilgan ob-havo sharoitida ertalab yoki kechqurun yig'ish yaxshiroqdir, ular filialning o'rtasida bo'lganlarga ustunlik berishadi.

Keyin ularni quruq qog'oz yoki paxta matosiga quruq shamollatiladigan joyga qo'yishingiz va to'liq quritishni kuting.

Muhim: vaqtincha chirigan yoki mog'or qilmaslik uchun barglarni vaqti-vaqti bilan ko'rishingizni unutmang. Ko'zdan uzoqroq barglarni olib tashlang, shunda qo'ziqorin yaxshi odamlarga o'tmaydi.

Tayyorlikni mo'rt bilan tekshirish mumkin: agar varaq yaxshi qulab tushsa, unda ish qism qishda foydalanishga tayyor.

Smorodina barglari quritish uchun siz elektr quritgichidan foydalanishingiz mumkin.

Quruqlashuvning quruq barglari - fermentatsiya qilishning yana bir usuli bor. Ushbu jarayon quyidagicha amalga oshiriladi:

1. To'plangan barglar qorong'i xonada bir kun uchun joybir vaqtning o'zida ularni vaqti-vaqti bilan o'girilishini unutmang
2. Varaqlarni naychalarga bog'langsharbat chiqmaguncha
3. O'z-o'zini-texnikasi qabul qilindi shisha idishga soling va ilgari nam mato bilan qoplangan iliq joyda joylang
4. Agar mato quritilgan bo'lsa, u yana Uni namlang
5. Qachon, boshqa tekshiruvdan so'ng, siz faqat mevalarni his qilasiz, faqat olasiz barglarni quriting - ular kerakli holatga yetdilar
6. Quritish uchun ularni kesib, ularni pishirish varag'iga qo'ying va pechda bir soat ichida joylashtiringoldindan qizdirilgan 70 ° C.

Tayyor mahsulotni qorong'i quruq joyda saqlashingiz kerak.

Yozda quritilgan mevalar va smorodina barglari tayyorlaydiganlar, sog'lom va xushbo'y choyning sovuq va qishki oqshomlar muzlatgichli va qishki oqshomlar ta'minlanadi.

Video: quruq smorodina barglari