Mayonezda qancha kaloriya bor? Uy, engil, Evropa Mayonez: 100 gramm kaloriya miqdori

Mayonez va soslarning kaloriya miqdori va unga asoslangan soslar.

Tarkib

Mayonez, mamlakatimizdagi do'konlarning javonlarida juda uzoq vaqt davomida paydo bo'ldi. Biroq, birinchi marta Ispaniyada, 18-asrda tayyorlangan. Ushbu maqolada Maybonezning kaloriya miqdori haqida gaplashamiz.

Mayonez: Mahsulot tarixi

Maybonez qachon paydo bo'lganida bir nechta nazariyalar mavjud.

Mayonez, Mahsulot tarixi:

Ulardan biriga ko'ra, bu 1758 yilda Ispaniyaning Chop oroli ko'mirining cho'kishi paytida sodir bo'lgan.
Orolga olib kelinmagan mahsulotlarning kamligi sababli, harbiy harakatlar tufayli uzoq vaqt davomida etkazib berilmagan, menyuni diversifikatsiya qilish uchun oshpazlar yangi narsalarni olishlari kerak. Keyin sous paydo bo'ldi.
Oshpazlar zaytun moyini limon sharbati, tuxum va ziravorlar bilan aralashtirishga qaror qildi. Natijada, qiziqarli sous paydo bo'ldi, bu esa nonga xavfsiz tarqalishi mumkin. Askarlar bunday taomni zavq bilan zavqlanishdi.
Ba'zi olimlar bunday sos Frantsiya, Ispaniya yoki Italiyada ko'p miqdorda tayyorlanishi mumkinligiga ishonishadi. Axir, bu hududlarda juda ko'p miqdordagi zaytun moyi va tuxum bor. Bu sous, tuxumdon va sarimsoq bilan tuxumni aralashtirish orqali tayyorlangan ispangariy dispensatsiyaning qarindoshi degan fikr bor.

Mayonez: Foyda va zarar

Yaqinda ovqatlanish shifokori signalga aylanishdi, chunki oddiy odam tomonidan ishlatiladigan mayonez miqdori doimiy ravishda o'sib bormoqda. Bu, ammo tashvish tug'dira olmaydi, chunki bu mahsulotning kaloriya miqdori yuqori bo'lib, ular sog'liqqa salbiy ta'sir qiladi va semirishga olib keladi.

Mayonez, foyda va zarar:

Ko'p miqdorda yog 'va qo'shimcha tarkibiy qismlar mavjudligi sababli xolesterolning o'sishi tufayli xolesterinning kontteroskusi va tromboz xavfini oshiradi. Albatta, eng foydali uy qurilishi maydan, xantal, xantal, shuningdek sirka bilan tozalangan o'simlik yog'ini aralashtirish orqali tayyorlangan uy qurilishi mayonez.
Biroq, hayotning zamonaviy ritmi uy bekasi uy bekasi uy mayonezini tayyorlashda qatnashishlariga yo'l qo'ymaydi. Do'kon javonida mahsulotni sotib olish osonroq. Afsuski, bu tabiiy mahsulot sifatida bunday foyda jihatidan farq qilmaydi, chunki kompozitsiya ishlab chiqarish narxini kamaytiradigan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Tuxumning o'rniga tuxum kukuni ishlatiladi va kaloriya tarkibini kamaytirish va o'simlik moyi, stabilizatorlar va emulsifikatorlarning miqdorini kamaytirish.
Ular emulsiyalarga bo'lmaslikka ruxsat berishadi. Odatdagi neft va suv aralashmalarga bo'linadi va yomon aralashadi.

Mayonezda qancha kaloriya bor?

Mamlakatimiz do'konlarining javonlarida birinchi marta bu sous nominal ostida paydo bo'ldi. Uning retsepti klassik mayonezdan sezilarli darajada farq qiladi, chunki nafaqat asosiy ingredientlar, balki xantal ham.

Mayonezda qancha kaloriya shodencial hisoblanadi:

Bu o'tkir didning mavsumiyligini beradi. Uni horseradish yoki capers bilan kuchaytirish mumkin. Yaqinda ular Basabi va turli xil o'tkir qalampir qo'shilishi bilan tajriba o'tkazdilar.
Financal salatlar bilan mukammal darajada birlashtiradi, shuning uchun o'sha vaqtning Olivier, Mima va klassik salatlar uchun juda ko'p ishlatiladi.
Mayorez kondensialining kaloriya miqdori 100 gramm uchun 620 kilokiska. Biroq, ushbu qiymat ishlab chiqaruvchiga qarab ham o'zgarishi mumkin. Buning sababi mahsulotlar ishlab chiqarishda ba'zi nozikliklar tufayli.

Mayonez Light: 100 gramm uchun kaloriya miqdori

Ularning ovqatlanishini kuzatayotgan qizlar kam-kanalli mahsulotlarini afzal ko'rishadi, mayonez bundan mustasno emas. Bu butun muammo shundaki, past -calorie - foydali degani emas.

Mayonez 100 gramm uchun engil, kaloriya miqdori:

Uning tarkibiga yorug'lik tuzilmasida farqlash uchun mayonez uchun, komponentlarda, emulsifikator, kraxmaler, kraxmal va stabilizatorga to'g'ri kelmaydi. Bu mahsulotni zararli qiladi. O'simlik yog'ining bir qismi trans yog'i bilan almashtiriladi.
Natijada, zararli mahsulot olinadi, bu sog'liqni saqlash holatiga salbiy ta'sir qiladi. Agar siz vazn yo'qotishni istasangiz, hech qanday holatda kamcalorie mayonezdan foydalanmang. Ushbu mahsulotdan voz kechishga harakat qiling, uni yogurt yoki smetana bilan almashtiring.
Yog'ning foiziga qarab yumshoq mayonez kaloriya miqdori farq qilishi mumkin. Ishlab chiqaruvchilar odatda mahsulotning 15-30% miqdoridagi mahsulotni ishlab chiqaradilar. Yog 'foizi qanchalik yuqori bo'lsa, mahsulotdagi ko'proq kaloriyalar. O'rtacha mahsulotning o'rtacha miqdori 100 g uchun 220-320 kaloriya miqdori 100 g dan 260-280 kcaldan iborat. Ushbu mahsulotdagi kaloriya miqdori taxminan bir xil, ammo qaymoqning yanada taniqli taniqli.

Uyning mayonezning kaloriya miqdori 100 gramm uchun

Uyda mayonez o'simlik moyi, xantal va tuxum sarig'idan tayyorlanadi. Limon sharbati, ziravorlar ham qo'shilishi mumkin.

Uyning kaloriyasi 100 gramm uchun mayonez:

G'alati etarlicha, ushbu mahsulotning kaloriya miqdori klassik prognoz tufayli bir oz past, uni do'konda sotib olish mumkin. Ishoshish sharoitida tuxum sarig'i kukun bilan almashtiriladi.
Shuning uchun, ovqat pishiradigan mahsulotlar, o'simlik yog'i uyga qaraganda ko'proq o'simlik yog'i sarflanadi. Shu bilan birga, uy sousining kaloriya miqdori 100 g uchun 570 kilokal xususiyatdir.
Yog 'tarkibiga qaramay, 55-60%, uy mahsuloti sotib olingan, past kaloriya va yorug'likdan ancha foydali. Bu kompozitsiyaning yo'qligi tufaylitransjirlar, qalinlashganlar va stabilizatorlar.

Uyning asosiy kamchiligi qisqa yaroqlilik muddati. O'rtacha, bu taxminan ikki kun. Uzoq-ko'p saqlash jarayonida, hatto muzlatgichda ham ingredientlar hosil bo'lishi mumkin. Tuxum pastga tushishi mumkin va kungaboqar moyi. Shunday qilib, mahsulot uning izchilligini o'zgartiradi. Biroq, mahsulotni tiklash uchun, hech qachon uni urishingiz kerak emas, uni tashlash yaxshidir. Oxir oqibat, qobiqsiz tuxumlar uzoq va o'ljada juda tez saqlanmaydi. Mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytirish, ishlab chiqaruvchilar stabilizatorlar, emulsifikatorlar va konservantlarni joriy etishadi. Agar siz sosni uyda salat yoki lazzatlanishni bir oz taomni mavsumda pishirsangiz, kraxmal yoki stabilizatorlarni kiriting.

Evropaning mayonez - 100 gramm uchun kaloriya miqdori

Evropaning mayonezi - bu hozircha do'kon javonlarida paydo bo'lgan yangi mahsulot. Ko'pchilikda savol tug'iladi, qanday qilib standart sous yoki nodondan farq qiladi.

Evropaning mayonez, kaloriya miqdori 100 gramm miqdori:

Unda yog ', foiz 72% darajasida. Bu juda yuqori ko'rsatkichdir, bu mahsulotning kaloriya tarkibiga sezilarli darajada ta'sir qiladi.
100 g 700 kabrika mavjud. Biroq, farqlar nafaqat yuqori yog 'tarkibida. Ispaniyada ishlab chiqarilgan mayonez shakar bilan xushbo'y edi.
Evropada mayonez odatdagidan ko'ra shirinroq bo'ldi. Bu erda achchiqlik yo'q, chunki xantal standart sousga kiritilmagan.

Mayonez 1 choy qoshiqda qancha kaloriya bor?

Ko'pgina olimlarning fikricha, endi mayonez haqida noto'g'ri fikr shakllandi, chunki deyarli barcha ovqatlanishlar bu juda ko'p miqdordagi xolesterolni o'z ichiga olgan eng zararli mahsulotlardan biri ekanligiga ishonishadi. Tadqiqot davomida, parhezda Mayonezning mavjudligi, balki uning soni ham muhimdir. Agar siz salatni ushbu mahsulotning bir choy qoshig'i bilan chaqnashsangiz, hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi. Asosiysi o'rtacha miqdordagi yog 'mahsulotlaridan foydalanishdir. Ratsion yangi sabzavot, sut mahsulotlari va oz miqdordagi kam miqdordagi go'sht bo'lishi kerak.

Mayonez 1 choy qoshiqda qancha kaloriya bor:

Parametr yog 'tarkibiga va komponentlarning tarkibiy qismlariga bog'liq.
Agar bu fojiali bo'lsa, yog 'miqdori 67% bo'lgan bo'lsa, unda kaloriya miqdori 50 kkal bo'ladi.
Agar bu past -calorie mahsuloti bo'lsa, unda 10 g 25 kkal mavjud.

Mayorez sousining kaloriya miqdori

Ularning ovqatlanishini kuzatadigan qizlar "fitnes" yoki eng kam yog 'miqdori bilan belgilangan mahsulotlarni tanlashga intilmoqda. Ishlab chiqaruvchilar ushbu tendentsiyani ko'rishdi, shuning uchun javonlarda fitness yoki mayonez sousini topishingiz mumkin.

Mayorez sousining kaloriya miqdori:

Ko'pchilik bunday mahsulot qanday mahsulot klassik mayonezdan farq qiladi va kaloriya tarkibidagi farq borligi haqida savol tug'iladi. Mayorez sousi - bu izchilligi klassik prencencldan ko'ra ataladigan narsa, ishlab chiqaruvchi esa tuxum sarig'ini kompozitsiyaga kiritish shart emas.
Ko'pincha mayonez sousining yog 'mazmuni 15-30% gacha. GOST ma'lumotlariga ko'ra, 30% dan kam yog'ni o'z ichiga olgan mahsulot mayonez deb atamaydi.
"Saus" eslatmasiga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Agar sizning maqsadingiz vazn yo'qotish bo'lsa, siz past -calorie mahsulotini sotib olmoqchisiz, "Sauus" deb belgilangan mahsulotga e'tibor bering.
Bunday mahsulotning kaloriya miqdori 100 g uchun 150-280 kkal.

Sizga kaloriya miqdori haqida ham aytib beramiz:

Kaptar
Pivo
Changlamoq
Lavusha
Qovoq

Do'konning tarkibi Mayonezdagi ko'p lazzatlar va konservantlar, lazzatlar kuchaytirgichlar, shuningdek, mahsulotni bolalarning ovqatlanishini zararli qiladi. Katta miqdordagi yog 'mavjudligi sababli mahsulot yuqori kaloriya miqdori bilan ajralib turadi.