Ko'k oyoqli ko'k qo'ziqorinlar, kesilgan ko'k rang: Ism, rasm, tavsif. Qo'ziqorinlarni ko'k yoki binafsha rang oyog'i bilan eyish mumkinmi?

Ko'k qo'ziqorinlar - G'alati fenomen, g'ayrioddiy rang berish va sir bilan e'tiborni jalb qilish. Ularning noyob xususiyatlari va xususiyatlari bor, ular ularni ushbu ulkan o'rmon qirollik vakillari orasida alohida qiladi.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Qanday belgilar bilan o'rmonda yeyiladigan qo'ziqorinni ajratib ko'rsatish mumkin?".

Quyidagi ushbu moddada biz ko'k qo'ziqorin turlarining asosiy turlarini, ularning xususiyatlari, ularning xususiyatlari, ularni taqsimoti va ulardan foydalanishimizni ko'rib chiqamiz. Bu qiziqarli ma'lumotlar. Keyinroq o'qing.

Tarkib

Ko'k, binafsha rang va shlyapa bilan qo'ziqorinni iste'mol qilish mumkinmi: fotosurat

Ha, ko'k yoki binafsha rangli oyoq va shlyapa bilan qo'ziqorin. Masalan, materiallar - eng keng tarqalgan ko'k qo'ziqorinlar. Bu erda ularning fotosuratlari:

Kesilgan ko'k oyog'i bilan qator — Sunni kesish ko'k oyog'i bilan

Yana bir ko'k qo'ziqorin - qator - bu lilac (Lepista Saeva). Bu Ryadovokovlar oilasidan, shuningdek, Litenda Lilovonog'aya, Sinenozi yoki ko'k ildiz deb nomlanuvchi ryadovokovlar oilasining shartli qutulish mumkin. Mana rasm:

Ko'k qo'ziqorin ko'k oyoq, kino, satrlar - eyish mumkin yoki yo'q: tavsif

Ko'k oyoq, kino, qatorli ko'k qo'ziqorinlar

Ko'k oyoqli eng keng tarqalgan qo'ziqorin qator - bu lilac. Shuningdek, Sinenoka ham deyiladi. Ushbu chiziq eyiladi. Mana tavsif:

Shlyapa - go'shtli, yostiq - diametri 6 dan 15 santimetr. Uning soyasi binafsha rang bilan krem \u200b\u200byoki och jigar ranggacha o'zgaradi. Shuning uchun bunday qo'ziqorinning shlyapasi, oyog'i kabi ko'k bo'ladi. Shlyapa qirralari egilishi mumkin va vaqt o'tishi bilan ular to'g'rilanishi mumkin.
Pulpa zich tuzilish, kulrang binafsha, ba'zan kulrang yoki jigarrang. Bu yoqimli shirin ta'm va meva xushbo'y hidiga ega. Qo'ziqorin plitalari keng, tez-tez va ingichka, engil sariq yoki qaymoqli ohangga ega.
Oyoq Qaroqlar balandlikka etib boradi 10 santimetrgacha Va qalinligi 2 dan 3 sm gacha. Bu zich, tsilindr shaklida poydevorda ozgina qalinroq bo'ladi. Rang kulrang-binafsha yoki ko'k rangda.

Masalan, yaylovlarda, yaylovlarda, o'rmon ekinlari va o'rmon qirralarida bo'lgan yaylovlarda. To'plam mavsumi erta bahorda boshlanadi va og'ir sovuq bo'lmasa, dekabr oyining boshigacha davom etadi.

Qo'ziqorinlar ko'k qalinlik, jigarrang shlyapa - Boletus: Ta'rif

Qo'ziqorin ko'k oyoqli, jigarrang shlyapa - Boletus

Materiallar - Bular Gensu Lekzinum (Obabok) ga tegishli bo'lgan qo'ziqorinlar. Ularning o'ziga xos xususiyati kesilganda pulpa qismining ko'k rangidir. Odatda bu maxsus moddaning mavjudligi - turli xil kislotaning mavjudligi tufayli. Siyosatlarning uchta asosiy turi mavjud: sariq-jigarrang, oq va qizg'ish. Shlyapa jigarrang yoki qizg'ish-jigarrang bo'lishi mumkin.

Ushbu qo'ziqorinlar zich qalin oyoqlari va bir xil shlyapalar mavjud. Bunday barcha turlarni eyish mumkin va ular shunga o'xshash oziq-ovqat qiymatlariga ega. Yuklab olish issiq tayyorlash uchun, shuningdek, pishirish va o'chirish, sho'rva va tuzlash uchun ishlatiladi.

Qo'ziqorinlarni ko'k yoki binafsha rang oyog'i bilan eyish mumkinmi?

Qo'ziqorin oyog'ining soyasida o'zgarishi uning buzilishi yoki toksikligini ko'rsatmaydi. Bu oksidlanishning kimyoviy reaktsiyasi bilan bog'liq: kislorod bilan aloqa qilishda qo'ziqorin tolalari mavimsi egri bo'ladi. Qo'ziqorinlarni ko'k yoki binafsha rang oyog'i bilan eyish mumkinmi? Javob: ha, qila olasiz.

Ko'k rangga aylanish mumkin bo'lgan turlar orasida siz quyidagilarni ta'kidlashingiz mumkin:

Mikhoviki
Yog '
Ta'minlamoq
Materiallar
Dubovlar
Polsha qo'ziqorinlari
Usta
Yangradi

G'ayrioddiy ko'k rang qo'ziqorinlarning ta'mi va xavfsizligiga ta'sir qilmaydi.

Esda tutmoq: Hamma qo'ziqorinlar rangni ko'k rangga almashtirish xavfsiz va qutulish mumkin emas. Masalan, zaharli shaytonik qo'ziqorin Shuningdek, pulpaning bo'limida plomba bo'ladi.

Ko'k oyoqli qo'ziqorin, kesmadagi ko'k qo'ziqorin: Ta'rif

Ko'k oyoqli ko'plab qo'ziqorinlar mavjud bo'lib, shunchaki pulpa ohangini o'zgartiradi. Bu erda ularning ro'yxati va tavsifi:

YordamchiTez-tez qo'ziqorin teruvchilar deb nomlangan, eng mashhur ko'rinish. Uning o'ziga xosligi mol-mulkni kesilgan qismidagi rangni o'zgartirish uchun yotadi - pulpa qismi ko'k rangga aylanadi. Bolet har doim oq soyaning dumaloq shlyapasi va silindrsimon oyog'i bilan. Ushbu qo'ziqorin turli xil o'rmonlarda, eng tez-tez - qayinning yonida o'sadi.

Ta'minlamoq yoki qanday qilib u qo'ziqorin teruvchilari deyildi — Krasnogolovik - bu qizil shlyapa bilan qo'ziqorin, agar siz kesma qilsangiz ko'k rangga aylanadi. Bu yoqimli ta'mga va xushbo'ylikka ega, shuning uchun ko'pincha bu turli xil idishlarda ingredientning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Bu ignalar orasida, ayniqsa aspen ostida juda ko'p.

Ponksiya yoki polyak qo'ziqorin - Agar siz ko'k rangga aylanmagan bo'lsangiz, qizg'ish-jigarrang shlyapa. Bu ta'mi va xushbo'yda to'yinganligi bilan mashhur, bu barcha oshpazlar va umuman qo'ziqorinni sevuvchilar tomonidan yuqori baholanadi. U aralash o'rmonda, xususan, emanlar ostida o'sishni yaxshi ko'radi.

Qoraqarag'ay - shlyapaning boy soyasi bo'lgan qo'ziqorin - to'q sariq rangli, yorqin porstes. Ammo pulportasi, agar shikastlangan bo'lsa, darhol ko'k rangga aylanadi. Siz ignalarda, xususan, ko'p daraxtlar bor.

Yog'li - pulpani kesish paytida ko'k rangga aylangan yorqin sariq shlyapa. Bu yog'li to'qimada yog'li, ammo nozik ta'm bilan. Turli xil o'rmonlarda yog'li o'sadigan, xususan, u qaynplar orasida juda ko'p.

Kozlyak yoki qayta tirishnik - jigarrang shlyapa va uning ostidan yuradigan qo'ziqorin, pulpani kesib tashlashda mavqe bo'lishi mumkin. Ushbu vakilning o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega, bu esa oshpazlarda turli xil idishlarni tayyorlashda ko'pincha ichkaridan foydalanishga yordam beradi. Echki aralash o'rmonda o'sadi, xususan, emanlar orasida juda ko'p.

Gyrooporus - ko'k yoki qo'ziqorin ko'kargan - Kesish paytida darhol ko'k rangga bo'yalgan sharal shlyapa mavjud. Uning yorqin ko'k soyasi uni qo'ziqorin teruvchilari uchun sezilarli qiladi. Uni ignalarda topish mumkin va u qarag'ay yonida joylashishni yaxshi ko'radi.

Zaytun - jigarrang ool eman - Zaytun ohangidagi chiroyli shlyapa bo'lgan qo'ziqorin shikastlanganda ko'k rangni egallaydi. Bu noyob ta'm va hidga ega, bu mahsulotning barcha ixlosmandlari tomonidan yuqori baholanadi. Siz ko'pincha aralash o'rmonda, ayniqsa emanlar ostida uchrashishingiz mumkin.

Dubovik dog'li - Bu jigarrang shapkaga ega bo'lib, ezilganda mavimment ohangi bilan bezatilishi mumkin. U aralash o'rmonda yashaydi, eman va qayin qo'shnilarni sevadi.

Quyida ko'kni yanada ko'proq qo'ziqorin variantlar mavjud. Keyinroq o'qing.

Oq qo'ziqorin, oq shapka va ko'k qalinlik bilan: u nima deb ataladi?

Ko'k qalin oyoqli oq qo'ziqorin "Lilovonoga safari" deb nomlanadi. Shlyapa sariq yoki qaymoqli bo'lishi mumkin. Avvaliga u oq deb ko'rinadi, lekin agar siz diqqat bilan qarasangiz, u qirralar atrofida och jigarrang rangga ega.

Ko'k oyoqli sariq qo'ziqorin: Ism, tavsif

Dubovik dog'li (Boletus eritropus) - bu chegara qo'zoforxonasi, butalar oilasi. Ta'rif:

Dubovik yarim shar, yostiq yoki yumaloq yostiq o'lchamiga ega 5 dan 20 santimetrgacha.
Shlyapa U yalang'och baxmal, mitam yoki shilliq yuzasi bilan qoplangan. Rang qorong'u sariqdan kashtan, qora qizil va qora ranglar o'zgaradi.
Pulpa qismida ozgina sarg'ish yoki, aksincha, yorqin, tezda ko'k yoki ozgina yashil rangga aylanadi.
Oyoq tsilindr yoki tuber, balandlik shaklida 5 dan 15 sm Va qalin 1,5 sm dan 4 sm gacha. Uning rangi sariq rangli nuqta bilan sariq-qizil rangda.
Quvurlar Sariq, so'ngra sariq zaytun, zaytun yoki yashil-sariq rangga aylaning. Qozonlar yumaloq, mayda, sariq, keyin to'q sariq yoki g'isht bo'ladi.
Zaytun, shilim-pishloqli, silliq bilan jigarrang nizolar.

Dubovik dog '- issiqlik bilan kasallanishdan keyin eyish mumkin bo'lgan yodgor qo'ziqorin.

Qizil oyog'i bilan qo'ziqorin va kesilgan ko'k rangga aylanadi: ism, tavsif

Qizil oyog'i bilan qo'ziqorin va ko'k rangga aylanadi

Yuklash qizil (Lekcinum Auranantiakum) - bu belotovlar oilasining jinsiy tabybukining qo'ziqorinidir. U quyidagi xususiyatlarga ega:

Shlyapa: hajmi 4-15 sm, dastlab yarim-izh, keyin yostiqli, qizil, to'q sariq yoki jigarrang qizil rangli, silliq yoki engil baxmal bilan, teri ekspofillashmaydi.
Pulpa qism- shlyapa hududida go'sht, zich tuzilmani, ya'ni nozik va nozik, hatto tuproqning paydo bo'lishidan keyin bir muncha nozik, oyoqdagi tolalar zich bo'lib, u oq ko'k va qora rangga tushadi.
Hasharot: Oq, keyin jigarrang-kul rangga aylanadi, zaytun soyasi, naychalarning uzunligi 1-3 smBir burchak tanazlari, shikastlangan yuzasi, bir oz g'ovakli sirt, shikastlanganda yuzaga keladi.
Oyoq: balandlik 5-15 sm, qalinligi 1,5-5 sm, qattiq, ko'pincha poydevordan ko'ra kengroq, oq rangli oq rang bilan, birinchi oq, so'ngra matkapli tolali tarozilar bilan qoplangan. Shu sababli, bu qizil ohangning oyog'i.
Spor kukuni: zaytun - jigarrang, silliq tuzilishning nizolari, shpindle shakllangan.

Qizil qayiq bargli daraxtlardan topilishi mumkin, ammo ular "yashashni" va ignalar ostida, yosh daraxtlar ostida. Siz shuningdek, g'ayratli yosh o'rmon va aspen qalinlarida topishingiz mumkin. Iyun - oktyabrgacha mevalar odatda guruhlarda yoki birma-bir. Bu qutulish mumkin qo'ziqorin. Boletning turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalar, issiq, soses, pies va boshqa narsalar.

Qo'ziqorin ochiq ko'k shlyapa va qalin oyoq - gyoporus mitti: Ism, tavsif

Yashil ko'k shlyapa va qalin oyoqli ko'kargan qo'ziqorin

Gyroporus ko'kshuningdek, qo'ziqorin teruvchilar orasida ham tanilgan ko'karish, qumni afzal ko'rgan noyob turlar va meni qayin daraxtlari bilan hosil qiladi. Janubda u Bech va eman bilan ham o'zaro aloqa qilishi mumkin. Mana tavsif:

Diametri shlyapa 5 dan 15 sm Va u tekislanishi yoki tekis bo'lishi mumkin. Uning rangi somon-sariqdan jigarrang-sariq yoki kulrang-jigar ranggacha o'zgaradi va bosilganda u ko'k rangga aylanadi.
Ko'karish oyog'i poydevorda qalinlashgan, uning uzunligi 5 dan 10 santimetrva qalinligi - 1,5 dan 3 santimetrgacha. Bu oyoqlarning yuqori uchdan bir qismi va pastki qismidagi o'ziga xos yoriq bilan.
Bu boshqa turdagi yorqin ko'k rangdan farq qiladi, bu esa shikastlangandan keyin darhol o'zini kesib tashlaydi yoki bosadi.

Ushbu qo'ziqorinni eyish mumkin. Siz turli xil idishlarni, shu jumladan sho'rvalar, ikkinchi taomlar, gazaklar, pastgarlar, demaklar va ichimliklar pishirasiz. Ko'p odamlar ta'mda, bu oqdan past emas deb ta'kidlashadi.

Binikka qo'ziqorin ko'k oyoqli: Ism, tavsif

Binafsharang corweb - Rossiyaning Qizil kitobiga kiritilgan noyobdir. Bu Pautinnikovlar oilasining oilasiga tegishli. U yorqin binafsha rang bo'yashda farq qiladi va mamlakatimiz o'rmonlarida topish mumkin. Ushbu qo'ziqorin ovqat uchun mos bo'lsa-da, undan foydalanish uchun yig'masligi kerak.

Shlyapa — 5-15 sm diametri diametri shaklida konveksdan yostiqqa yoki cho'zilgan holda o'zgartiradi. Qislar to'lqinli va uning rangi quyuq binafsha rangdir.
Plitalar Yo'q bo'lib ketdi, tishlari bilan quyuq binafsha rang ohang.
Oyoq Uning balandligi bor 6-12 santimetr Va qalinligi 1-2 santimetr, Tarozi, tolali, jigarrang yoki quyuq binafsha rang bilan qoplangan, ko'k rangga ega bo'lishi mumkin.
Spor kukuni Rusty-Braun rangida va nizolar, taxminan sajda qilingan, zanglagan rangi rangga ega.
Pulpa qismida: Binafsha rang yoki kulrang rang bilan, yumshoq lazzat va maxsus hidsiz.

Violyet Corwebni bargli daraxtlar orasida, shuningdek ignalilar orasida ko'rish mumkin. Shuningdek, u mening mitorizani qayin, aspen, teraklar, ba'zan eman va Gech bilan hosil qiladi. Qo'ziqorin sayyoramizning Evropa qismida, shuningdek Gruziya, Qozog'iston, Yaponiya va Amerikada keng tarqalgan. Mamlakatimizda siz Krasnoyarsk va Primorskiy hududlarida, shuningdek Kemerovo viloyati yaqinida uchrashishingiz mumkin.

Qonli yo'l - ko'k oyoq va shlyapa bilan: tavsif

Kesilgan qismning soyasi ko'k ohangni, ikkalasi ham zaharli va yaroqsiz vakillar emas, balki ko'k rangga ega bo'lish mumkin. Yopishqoqli qo'ziqorinlarning bir nechta turlari shikastlangan yoki bosganda paydo bo'ladi. Bulardan biri bu Moviy yo'lbinafsha, liak va ko'k deb ham tanilgan. U shuningdek qo'ziqorin teruvchilar deb hamyoz deyiladi it. Siz Sibir va Uralda o'rmonlarda to'plashingiz mumkin va ovqatlanish uchun mos keladi, ammo foydalanishdan oldin maxsus ishlov berishni talab qiladi. Noto'g'ri yuk bor - juda o'xshash. Shuning uchun ehtiyot bo'ling!

Esingizda bo'lsin: Yo'l-yo'lakli qo'ziqorinlarni iste'mol qilib, ularni bilishingiz kerak. Oziq-ovqat pishirish uchun hamma ko'k qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin emas. Ular orasida juda ko'p zaharli - buni eslang!

Mana tavsif:

Moviy yo'l (Lakdarus reprastreenius) - bu Silegkovning oilasidan, moleglar urug'idan. U shartli va egan deb hisoblanadi va tuzlangan shaklda ishlatiladi.
Shlyapa hajmi oshadi 6 dan 14 santimetrgacha Va turli xil shakllar bo'lishi mumkin: konveks, cho'zilgan yoki huni tikilgan. Yuqoridagi shkalalar mavjud, yuzasi yomg'ir paytida yopishtiruvchi va sarg'ish rangga ega. Qo'ziqorin plitalari deyarli noaniq, tor va och sariq soyadir. Spor kukuni sarg'ish rangga ega.
Oyoq - o'lcham bo'lishi mumkin 5 dan 10 sm va balandliklar 1,5 dan 3 sm gacha. Bu poydevorda tor va ichi bo'sh bo'lishi mumkin.
Oyoq soyasi shlyapadan engilroq va ko'pincha uning yuzasida quyuq chuqurchalar va dog'lar mavjud.
Pulpa qismi zich, sarg'ish, qo'ziqorin va achchiq ta'mga ega.

Sut sharbati juda ko'p, u oq va tezda havoda lilac bo'ladi. Shuning uchun bu yuk ko'k deb nomlanadi.

Zaharli ko'k qo'ziqorinlar, ko'k oyoq, qirqish: Rasmlar, ismlar

Bincogaya Mytsena (rasmda yuqoriga qarang) - bu miniatyuralar hajmi va shaffof pulpa tufayli qo'ziqorin teruvchilarining e'tiborini kamdan-kam hollarda jalb qiladi. Bundan tashqari, bu tur kam uchraydi va ba'zi mintaqalarning Qizil kitobida keltirilgan. Uni tasodifan eyishlari dargumon, chunki unga pul muomala bor va u hech qanday qutulish mumkin emas. Hatto psixologik qo'ziqorin kabi juda mashhur emas, chunki Psicoksitybin tarkibi juda past.

Shayton qo'ziqorin (Boletus Shayton) - bu bolosning jinsidagi shlyapa qo'ziqorin. Zarar bilan. Mana tavsif:

Shlyapa - diametri 10 dan 20 sm gacha (Ba'zan 30 santimetrga, shakli, dumaloq va annoq, iflos kulrang yoki oq rangli soyada, quruq, silliq yoki baxmal bilan bir oz shakllanadi.
Quvurlar Dastlab sarg'ish, keyin qizil-jigarrang bo'ling, agar u ko'k bilan shikastlansa.
Oyoq — 4 dan 12 sm gacha, O'rta va sarg'ish rangdagi bir oz qalinlashgan, sarm va sarg'ish rangdan, aniq mesh shaklida.
Pulpa qismidir - Oq rangda oqish - qizg'ish, mushuklar shikastlanganda noaniq nordon va yong'oq lazzatiga ega.

Shaytonning qo'ziqorin zaharli deb hisoblanadi. G'arbiy Evropa mamlakatlaridan mikologlar, bu hodisani faqat xom shaklda, issiqlik bilan davolash bilan, uning zaharli moddalari g'oyib bo'lishiga ishonishadi. Ushbu qo'ziqorin kamdan-kam hollarda, yozning oxirida va erta kuzda mamlakatimizning Evropa qismining janubida.