Uyda baliq pastasi: konservalangan oziq-ovqat, yangi baliq, baliq qiyma go'shtidan eng yaxshi retseptlar. Avtoklavda mazali baliqlarni perisni qanday pishiring, sekin pishiring, qish uchun?

Ushbu maqola sizga uy qurilishi baliqlari uchun eng mazali va oddiy retseptlarni taklif etadi. Oddiy ingredientlardan aperatif va cho'tkalarni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Konservalangan baliq va tuxumlardan pastlash: retsept

Uy baliq pastasi bayram va kundalik stol uchun ajoyib atıştırmalık bo'ladi. Bunday pastadir shaklda nonga tarqalishi mumkin canapes yoki sendvich, ularni ular bilan to'ldiring charchash Va salatlarga qo'shing. Ushbu maqolaning maslahatidan foydalanib, uyda hatto uyda ham pastani qilishingiz mumkin.

Eng oson va mazali - Rodan past qora konservalangan ovqat.Siz mutlaqo baliqdan foydalanishingiz mumkin: shox, ishora, sardarinlar, pushti ikra. Tuxum qo'shilishi bilan to'yingan va yumshoq ta'mga ega. Konservalangan orneta har qanday do'konda sotib olish mumkin, asosiysi - bu kavanozga e'tibor berish va Tunni sotib olish va kesilgan qismlarni sotib olish.

Sizga kerak bo'ladi:

• Bo'laklari bilan orkinos - 1 bank (neftda)
• Tuxum qaynatiladi -3-4 dona. (Ularning afzalliklariga qarab tuxumlar ko'proq bo'lishi mumkin).
• Mayonez - Bir nechta san'at. l. (yuqori yog 'miqdori)
• Yashil piyoz - bir nechta patlar
• Qalampir aralashmasi - bir necha chimch

Tayyorgarlik:

• Tuxumni oldindan qaynatib oling, salqin va oshpazlik qirg'ichida juda yaxshi ishqalang.
• Natijada olingan tuxum maydalagichda neftda vilkalar bilan kesilgan tunnel qo'shing.
• Massani yaxshilab aralashtiring (qo'lda, siz blender bilan qila olasiz)
• Shunday qilib, paste "quruq" emas, mikonez va qalampir aralashmasi (Aroma uchun) massaga qo'shing.
• Yashil piyodalar juda oz buzilishi kerak. Uni pastkaga qo'shish mumkin yoki sendvich uchun kukunga qoldirish mumkin charx.

Baliq jigar pastasi: retsepti

Shuningdek, siz uyda baliq jigaridan mazali pastani pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz biron bir zamonaviy supermarketda sotib olish juda oson bo'lgan jigar kodini hal qilasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• COD Jigar - 1 ta jo'sh
• Tuxum -1-2 dona. (ko'proq yoqqanidek)
• Lampochka - 1 dona. (katta emas)
• Kartoshka - 1 dona. (kichik)
• Mayonez -1-2 osh qoshiq.
• Piyoz yashil rang - bir nechta patlar

Tayyorgarlik:

• Pasterni tayyorlashdan oldin, siz barcha moyni jigar bilan to'kib tashlashingiz kerak, shuning uchun mahsulot juda semiz.
• Kartoshka bilan tuxumni oldindan qaynatib oling va nozik qirg'ichga ishqalang. Pasterdagi bu ingredientlar jigarning haddan tashqari yog 'tarkibini zararsizlantirishda yordam beradi.
• Jigar g'alla va kartoshka bilan aralashtirilgan vilkalar bilan yaxshilab to'qilgan.
• Massa oz va quruq emasligi uchun oz miqdordagi mayonez bilan bezatilishi kerak.
• Piyoz blender yoki go'sht maydalagich bilan bezatilgan, ortiqcha suvni siqib, pastaga qo'shing.
• Yashil maydalangan piyoz, tayyor sendvichni jigar yoki charletdan paste bilan sepish uchun kerak.

Qish uchun baliqni qanday qilib olish mumkin?

AutoClav - bu yuqori harorat va bosimning ta'siri ostida, siz mazali saqlashni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan maxsus usul.

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq - 1 kg. (har qanday dengiz yoki daryo)
• Yuqori yog'li moy, qaymoq -300-330 g.
• Sabzi -4-5 dona. (Xomilaning hajmiga qarab)
• Piyoz -3-4 dona. (o'lchamiga qarab)
• Erning qalampiri va tuz aralashmasi (Siz boshqa ba'zi ziravorlarni qo'shishingiz mumkin).

Tayyorgarlik:

• Ajablanarlisi shundaki, bunday bo'shliqni baliqdan yasalgan makonga aylantirish juda oddiy.
• Baliqni tozalash, jarimalar, boshlar va katta suyaklar.
• Kam savatchada dumlar va ifloslanishni olib tashlang (bu go'zal paste ranglari uchun juda muhim), ya'ni yirtqich
• Baliq, ziravorlarni yuboring va hamma narsani shu erda suv bilan to'ldiring.
• Bu holatda ingredientlar past haroratlarda taxminan 4 soat davomida o'chirilishi kerak.
• Sabzi alohida qovuring, baliqni qo'shing, ortiqcha bulonni to'kib tashlang.
• Barcha ingredientlar blender bilan yaxshilab o'ldirilishi va banklarga o'ralgan bo'lishi kerak va keyin AutoClavga yuboriladi.

Sekin pishirgichda fite daryosi baliqidan baliq tugunini qanday pishirish kerak?

Ko'pikkali pastani tayyorlash uchun ideal oshxona usulidir, chunki u mahsulotni yopiq idishga qadar uzoq vaqt davomida qayta ishlashi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq- 1 kg. (daryo yoki dengiz)
• Piyoz- 2 dona. (o'rta o'lcham)
• Sabzi-2-3 dona. (o'lchamiga qarab)
• "Italiya o'tlari" ziravorlari - ta'mi
• O'simlik yog'i- bir necha osh qoshiq.
• Tuz

Tayyorgarlik:

• Baliq yuvilishi va tozalanishi kerak
• Baliqni sekin pishirgichda katlayın, bo'laklarni, 1 yoki 2 sabzi bilan bir piyoz maydalang.
• "Tashqaruvi" rejimida baliqni 5 soatgacha, suv sathini tekshirib ko'rishingiz kerak (ingredientlar bulonsiz qolmasligi kerak).
• Sho'xaygan baliq sabzavot va bitta piyoz va sabzidan qovurish kerak.
• Shishlar, silliqlar, qalampir va tuz bilan mayin tatib ko'rish.

Baliqqa sut pastasi: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Sut baliqlari -350-400 g.
• Sarimsoq - bir nechta tish
• Piyoz - 1 dona. (katta)
• Qaymoq (kamida 30% yog ') -180-200 ml.
• Yog ' (yuqori yog 'miqdori) qaymoq - 80-100 g.
• SPORTLAR va tuz sizga yoqadi

Tayyorgarlik:

• Piyoz va sarimsoq yaxshilab kesilgan, sariyog 'ustiga panaga yuboriladi.
• Sut piyozlarga yuborilgan mayda bo'laklarga bo'linadi.
• Sut konini 10-15-ni to'kib tashlang va qaymoq qo'shing
• Shundan so'ng, siz panni qopqog'ini yoping va sutni 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Shakillangan sutni blenderga yoying, qolgan sariyog 'va ziravorlar qo'shing, yaxshilab silkiting.

Qanday qilib pushti losos yoki boshqa qizil baliqni tayyorlash kerak?

Qizil baliqdan (va mutlaqo) qilingan paste bayram dasturxonida yoki kunning istalgan vaqtida atıştırmalıklarda mazali davolash bo'ladi. Idish nozik va yumshoq didga ega, qo'shimcha ravishda, bu juda foydali.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qizil baliq fileti -700-800 g (yoki quyruq, yangi go'sht)
• Qobiqsiz oq non - 200 g.
• Yog 'mayonez - 1 osh qoshiq.
• Qaymoq (kamida 30% yog ') - 100 ml. 9 Pastingning izchiligini ko'rib chiqing, bu juda suyuq bo'lmasligi kerak).
• Xantal (O'tkir emas, amerikalik) - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati -1-2 osh qoshiq.
• Sariyog ' -1-2 osh qoshiq. (yumshoq)

Tayyorgarlik:

• Baliq to'liq tayyorlik bo'lguncha tuzlangan suvda oldindan qaynatiladi.
• Baliqning qaynayotganida pulpani qaymoqqa botiring.
• Qaynatilgan baliq va namlangan non pulpa blenderda o'ldirilishi kerak.
• Agar tuz va boshqa ziravorlar bo'lsa, xantal qo'shing, limon sharbati va yumshoq sariyog 'kerak bo'ladi va blenderni yana yoqing.

Baliq baliq ovlash pastasini: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq fileti -700-800 g (har qanday baliq)
• Lampochka - 1 dona. (katta yoki 2-3 kichik)
• Tuxum -2-3 dona. (Siz ko'proq yoki kamroq ta'mga qo'shishingiz mumkin).
• Yog ' qatiq (20% -25%) - 100-150 g (krem bilan almashtirilishi mumkin).
• Yog ' baland yog 'miqdori -50-70 g.
• Pomidor pastroq qilmoq -2-3 osh qoshiq.
• Tuz va ziravorlar yoqilgan tatib ko'rmoq

Tayyorgarlik:

• Baliq fileti yuvilishi, quritilishi kerak, quritilishi va ikki marta go'sht maydalagichdan o'tib yoki blenderdan foydalaning.
• Piyozni tozalash va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, bir necha daqiqa yog 'ichida yog' ichida qovuring.
• Tarmoqli go'shtni blender idishga joylashtirilishi kerak, shuningdek, u erda saqlangan piyoz mavjud.
  Tuxumni qaynatish kerak va yumshoq baliq massasiga qo'shilishi kerak.
• Smetaxe pomidor pastasi bilan pomidor pastasi bilan aralashtiriladi, baliqka qo'shildi.
• U erda yumshoq sariyog 'yuboring va bir necha daqiqa davomida hamma narsani yaxshilab maydalang.
• Xastalik massaston palubada hatto qatlamga solinadi va o'rtacha haroratda 170-180 daraja pishiriladi. Shundan so'ng, uni siljitishdan oldin yoki eyishni boshdan oldin, pastal sovigan bo'lishi kerak.

Baliq boshi ostiga: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq boshi - 1 kg gacha. (Salmon yoki alabalık baliqni olib ketish yaxshiroqdir).
• Piyoz -2-4 dona. (o'lchamiga qarab)
• Sabzi -1-3 dona. (o'lchamiga qarab)
• Yog ' - 100 g gacha (sizga yoqadi)
• Har qanday sPORTLAR

Tayyorgarlik:

• Boshi gill va ko'zlarni olib tashlashi kerak
• Boshingizni yaxshilab yuving va yarmini kesib tashlang
• Boshingizni yirtqichga qo'ying va suv quying
• Shuningdek, katta sabzi kesib, uni o'rtacha issiqlik, quyosh nurli suviga qo'yishi kerak.
• Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang
• Bu vaqt ichida suyaklar yumshatilganda boshingizni 3-4 soat davomida pishiring.
• Boshingizni olib tashlang, salqinlashsin, katta, qulab tushmagan suyaklarni olib tashlang.
• Blender idishidagi massani katlayın, maydalangan va qovurilgan piyoz, ziravorlar, sariyog ', sariyog' qo'shing.

Baliq makerel paste: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Makkerel go'sht -200-300 g.
• Lampochka - 1 dona. (o'rtacha)
• Fiyam smetana qaymoq -2-3 osh qoshiq.
• Ko'katlar ta'mga (arpan yoki maydanoz), ziravorlar

Tayyorgarlik:

• Makkerel yuvilishi, bo'laklarga bo'ling va qaynatilishi kerak.
• Go'shtdan suyaklarni olib tashlang
• Piyozni qovuring va go'shtga qo'shing, uni blenderga quying
• Maydalangan ko'katlar va smetana qo'shing, choping

Qanday qilib cheklangan baliqni tayyorlash kerak?

Sizga kerak bo'ladi:

• Futural baliq -400-500 g (masalan, Salak)
• Tuxum -2-4 dona. (ularning afzalliklariga ko'ra)
• Pishloq qaymoq -1-2 dona. (qaymoqli)
• Denon xantal - 1 osh qoshiq
• Yog'li mayonez -2-3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

• Baliqni tozalang, go'shtni ajrating
• Go'shtni blender idishiga soling
• U erda maydalangan mayda qaynatilgan tuxum va pishloqni yuboring.
• Bir nechta osh qoshiq qo'ying. mayonez va 1 osh qoshiq xantal
• Yaxshilab maydalang

Tuzli baliqdan qanday qilib pastroq qilish kerak?

Sizga kerak bo'ladi:

• Tuzli baliq - 400 g (masalan, meros fileti)
• Tuxum qaynatiladi -2-3 dona.
• Piyoz - 1 dona. (katta emas)
• Bolspi yog '- bu semiz -100-120 g.
• Ziravorlar va qalampir, tuz aralashmasi

Tayyorgarlik:

• Serring fileti suyaklardan tozalanadi, blender idishiga buriladi.
• Tug'ralgan lampochka va saratlangan qaynatilgan tuxum ham u erga yuboriladi.
• Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, uni massaga qo'shishi kerak, shuningdek, bir yoki ikki osh qoshiq mayonez va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

VIDEO: "Frantsuz baliqlari"