Kekni tekislash uchun krem: ganiash, tvorog, qaymoq. Kanni mastik, muzli uchun qaymoq bilan tekislashingiz mumkin?

Kekni tekislash uchun qaymoq.

Tarkib

Hozir geometriya, qat'iy chiziqlar, shuningdek, minimal dekoratsiya modada. Ushbu tendentsiya moda tasvirlari, kiyim-kechak, bo'yanish. Mashhurlik cho'qqisida mixlar uchun yalang'och soyalar, shuningdek bo'yanishlar. Biroq, jiddiylik tendentsiyalari nafaqat go'zallik va dizayn sohasida, balki qandolatchilik sohasida ham kuzatiladi. Ushbu maqolada sizga kekni qaymoq bilan qanday tekislash kerakligini aytamiz.

Kekni qanday tekislash uchun qaymoq?

Uchun mo'ljallangan retseptlar juda ko'pbormoq, Borlarni namlash uchun ularni suvli qiling. Albatta, mazali uy kekini olish uchun qat'iy retseptlarga rioya qilish yoki shirinlik yuzasini mukammal darajada tekislashning hojati yo'q.

Kekni tekislash uchun qanday krem:

Ba'zan, agar ko'cha eng qulay iqlim sharoiti bo'lmasa, uni amalga oshirish juda qiyin. Gap shundaki, yuqori haroratga tushganda, yuqori haroratda, yumshatilishi, yumshatilishi mumkin, sirtning tashqi ko'rinishi buzilmaydi.
Shuning uchun, pirojniyni tekislash uchun qaymoqning ideal versiyasi ganiash, tvorog. Ya'ni, atrof-muhit haroratidagi o'zgarishlarga ta'sir qilmaydiganlar. Sovutgichda joylashgan krem \u200b\u200bo'z shaklini yaxshi ushlab turishi va juda chiroyli ko'rinadi.
Biroq, stolga yoki stolga, issiq xonaga o'tishda, u suzishni boshlaydi. Buning oldini olish uchun harorat o'zgarishi uchun minimal darajada javob beradigan doimiy kremdan foydalaning.

Kekni tekislash uchun ganash kremi qanday pishiriladi?

Ushbu parametr asosan, xamir ovqatlar pirojnoe tayyorlansa, sanoat sharoitida qo'llaniladi. Bu juda mazali emas va tortib olish uchun mos emas. Bunday qaymoqqa namlangan poydevor quruq bo'ladi. Shuning uchun bunday tortning ta'mi eng yaxshisi bo'lmaydi. Umuman olganda, ideal holda, siz ikkita qaymoqdan foydalanishingiz kerak: biri singdirish uchun, ikkinchisi dekoratsiya uchun ikkinchisi.

Ular o'zlarining tarkibida, ta'm xususiyatlari, shuningdek pishirish uchun retseptlarda farq qiladi. Yashash uchun ishlatiladigan qaymoq asosan mayda kamchiliklarni pishirishda yashirish uchun dekorativ maqsad bilan yaratilgan. O'mtaladigan krem \u200b\u200bjuda chiroyli bo'lmasligi mumkin, ammo shu bilan birga, u juda ajoyib ta'm xususiyatlari va hatto eng zich kekiklarni ham singdirish qobiliyatlari bilan ajralib turadi.

Ganash kremi tayyorlash uchun ingredientlar:

1 kg qandolatchilik sirini
500 g yog 'yog'i

Kekni tekislash uchun ganash kremini qanday pishirish kerak:

Ushbu dekorativ kremni tayyorlash uchun, suv hammomidagi sirni eritish kerak.Yo'l suyuqlik aylanadi. 40 daraja haroratgacha sovutish uchun uni qoldiring. Neftni oldindan kurashish kerak, u ilgari stolga qo'yiladi, shunda u xona harorati bo'ladi.
Shundan so'ng, mikser bilan sirka va sariyog 'bilan yopishtirish kerak. Kekni bezashdan oldin, aralashmasini muzlatgichga qo'yish kerak, shunda u ozgina qattiqlashadi va zichroq bo'ladi.
Shundan keyingina, qandolat sumkasi qaymoq bilan yonilg'i quyiladi va bezak amalga oshiriladi. E'tibor bering, hech qanday holatda yangi yig'ilgan kekni beza olmaysiz. Sovutgichda kamida 12 yoki 24 soat turishi kerak, ya'ni ya'ni qaymoqqa singib ketadi.

Kekni moyda tekislash uchun qaymoqni qanday pishirish kerak?

Zichlik qo'shadigan qalinlashganlar ko'pincha tekislash uchun kremlarga kiritiladi. Eng yaxshi va g'ayrioddiy variantlardan biri bu cookie fayllari va quyultirilgan sut bilan qaymoq.

Qaymoq tayyorlash uchun sizga kerak:

170 g moy
400 ml quyultirilgan sut
5 dona oddiy shakar pishiriqlari

Kekni neftga tekislash uchun qaymoq:

D.la Precuktsiya birinchi navbatda moyni muzdan tushirishi kerak, uni xona haroratida ushlab turing, shunda u yumshoq va yaxshi bo'ladi. Bu blenderga yoki konteynerga yuklanishi kerak, aralashma bilan 5 daqiqa davomida urish.
Quyidagi quyultirilgan sut quying va bir soatdan keyin urish. Keyinchalik, siz cookie fayllarini blenderga kiritishingiz, mayda mayda-chuydalarni maydalang. Bu maydalash tayyor qaymoqqa quyiladi va mikser bilan uradi.
Olingan krem \u200b\u200bbilan kekni yog'dirishdan oldin, uni 1 soat muzlatgichda qo'yish kerak. Agar kerak bo'lsa, siz vanilin, likyor, kokos chiplari yoki doljin bilan tanishishingiz mumkin.

Kekni tekislash uchun tirqmoq: retsept

Kekni tekislash uchun juda yaxshi krem, tvorog yoki pishloqdan tayyorlanadi. Ular o'z shakllarini yaxshi ushlab turishadi, shu bilan birga isitmaga javob bermaydi. Ushbu kremlarni pechene singdirish uchun ishlatish mumkin, ular ganashdan ancha arzon.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

550 g tvorog
Taxminan 1000 ml yog 'qaymoq
200 g shakar yoki chang
300 g qora shokolad

Kekni tekislash uchun krem, retsept:

Ko'pikdan yiqilib tushgancha kremni urish kerak. Ular atirgulga aylanganda, kukunni qayta tanishtirish va yana urish kerak. Drader yoki blenderdan foydalanish, shokolad plitkalarini maydalash holatiga qadar maydalash kerak.
Kremning qolgan yarmi suv hammomi va issiqlik holatiga qo'yilishi kerak. Ular qaynatishni boshlaganda, shokolad bilan idishni eritib yuborishlari kerak.
Shokolad suyuqlikka aylanadi va qaymoq bilan yaxshi bog'lanishini doimo aralashtirishni unutmang. Endi ikkita qaymoqli massani birlashtirish, mo'ylovda davom etish kerak. Qalinlarga murojaat qilishdan oldin muzlatgichni qo'yish kerak. E'tibor bering, hech qanday holatda krem \u200b\u200bzich ko'pik holatiga tushmasligi kerak.

Kekni tekislash uchun krem: retsept

Kekni tekislash uchun ideal variant - bu klassik ganash. Bu frantsuz oshpaz ixtisoslashtirilgan ixtisoslashgan eng oddiy variantlardan biridir. U juda tez tayyorlanadi va mikser yoki blender bilan uzoq-sterpni qamchilashni talab qilmaydi. Bunday shokolad kremlari yaratilgan. Agar siz mukammal tekis sirt kerak bo'lganda mastik ostiga qarab turishni rejalashtirsangiz, bu ideal variant.

Ovqat pishirish uchun quyidagi komponentlar kerak:

320 g sutli shokolad
70 g sariyog '
220 ml semiz krem

Kekni tekislash uchun qaymoq, krem, retsept:

Esda tutingki, semiz tarkibga 30% dan yuqori yog'ni olish yaxshidir. Bu mukammal plastik va mustahkamliklarga erishadi. Yaxshilikni tayyorlashdan bir necha soat oldin, yumshoq moyni yumshatish kerak, shunda yumshoq bo'ladi.
Kremlar parda ichiga quyiladi, suv hammomiga yoki kesgich bilan mayda olovda joylashtiriladi. Ular juda issiq bo'lishlari kerak, ammo hech qanday holatda ham qaynatilgan.
Sirtda kichik pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, panani olovdan chetga surish kerak. Blender va qahva maydalagichdan foydalanish, shokolad mayda maydalashlarga olib keladi.
Bu chaqaloq issiq qaymoqqa to'kilgan va mikser yoki korolla bilan aralashtirilgan. Massaga erishishning hojati yo'q, bir hil bo'lish kifoya va shokolad eritiladi. Aralashishni 10 daqiqa davomida sovutish kerak.
Shundan so'ng, yog 'mayda kubiklarga kesilgan. Ushbu komponent butunlay eriganiga qadar yana aralashtirish kerak. Baklarni yoyishdan oldin, siz bu kremni butun tun uchun muzlatgichda qo'yishingiz kerak.

Kekni uyda qaymoq bilan tekislash kerak: Maslahatlar

Kek yuzasini tezda tekislashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar mavjud. Shuni esda tutingki, mastik uchun substrat sifatida ishlatiladigan barcha kremlar yuqori zichlikda farq qiladi va harorat o'zgarishi bilan javob bermaydi.

Kekni uyda qaymoq bilan qanday tekislash kerak, maslahatlar:

Odatda, ushbu maqsadlar uchun zich krem, yog 'asosida tayyorlangan yoki pishirilgan. Agar siz kremni ajoyib bo'lib, chiroyli sirtda ixtilof qilishni xohlasangiz, retseptga qaraganda ko'proq yog 'kiritishingiz kerak.
Agar sizga shokolad sirini qo'llash uchun qaymoq kerak bo'lsa, unda ganash pishirishning hojati yo'q. Kondensatsiyalangan sut qo'shilishi bilan neft kremlari ancha arzonlashadi. E'tibor bering, pirojniyga ariza berishdan oldin barcha yog'siz kremlar xona haroratida bir soat ichida saqlanishi kerak.
Bunday holda, ular qalin bo'lmaydi, ammo elasti, sirtga mukammal darajada qo'llaniladi. Yozgi pishloqga asoslangan barcha kremlarni isitishga imkon bermaslik uchun darhol muzlatgichdan qo'llanilishi kerak.

Kekni qorovul bilan tekislash mumkinmi?

Bu eng yaxshi variant emas. Bu singdirish uchun mos, ammo hizalama uchun emas.

Kekni saqlovchi bilan tekislash mumkinmi:

Sobori shaklni ushlab turmaydi, suzadi va tarqaladi. U tekislash uchun ishlatilmaydi.
Ko'pincha, keklar qaymoqni qo'llashdan keyin siqilishni to'kib tashlang, deformatsiyalanadi va shaklini yo'qotishi mumkin. Shunday qilib, agar siz darhol shirinlikni bezatsangiz, unda barcha kamchiliklar bezakdan keyin ko'rinadi. Dekorni yana qilish va barcha kamchiliklarni tuzatishi kerak.
Shuning uchun, pirojniy darhol qoplanadi va faqat to'yingan, bezak. Ganash kremi qandolat summasi yordamida qo'llaniladi, metall tekis elkama-elka yoki silikon qoshiqdan foydalanish bilan mos keladi.
U dekorativ elementlarni yaxshi ushlab turadi va ko'pincha mastika uchun qoplama sifatida ishlatiladi. Ya'ni, darhol tekislangandan so'ng, ingichka mastiya qatlami qo'llanilishi mumkin va bu shaklni mukammal darajada saqlab qoladi. Ta'mga, bunday qaymoq ranglarini yaxshi saqlaydigan juda zich pufakchalar bilan ayyor bo'lib qoladi. Bu eng mazali emas, ammo bu kekni singdirish uchun kamdan-kam hollarda dekorativ maqsadlarda iste'mol qilish uchun kam ishlatiladi.

Kekni tekislash uchun qaymoq: Sharhlar

Ko'rinib turibdiki, pirojniy yuzasini tekislashingiz mumkin bo'lgan munosib miqdordagi krem \u200b\u200bmavjud. Buni amalga oshirishdan oldin siz do'kondorlarning sharhlarini topishingiz mumkin.

Kekni tekislash uchun qaymoq, sharhlar:

Violetta, 45 yoshda. Men pakelarni ta'tilda pishiraman, shu qadar uzoq emas, men mastik yordamida bezatishni boshladim. Belgilangan krem \u200b\u200bsifatida sariyog 'va shokoladli variantdan foydalaning. Bu biroz qimmatga tushadi, ammo shu bilan birga mastiklar juda yaxshi. Yaqinda qo'shnilar ham buyruq berish buyurilgan. Ular mening uyim pirojniym kunida gaplashdilar.

Svetlana, 30 yoshda. Men qadoqlarni kamdan-kam hollarda pishiraman, faqat ta'tilda. O'ylaymanki, juda chiroyli pirojniy tayyorlash va uni g'ayrioddiy ranglar bilan bezashda murakkab narsa yo'q. Men bozorda barcha zargarlik buyumlarini tayyor shaklda sotib olaman. Men qaymoqni o'zim bilan pishiraman. Men chindan ham tvorogni yaxshi ko'raman, chunki u silikon pichog'i bilan mukammal qo'llaniladi. Bu faqat gullar va oqshom bilan to'ldirish kerak.

Oksana, 35 yoshda. Men bir necha yil oldin, keklar bilan shug'ullana boshladim, endi ko'plab buyruqlarim bor. Odatda men qandolatchilik siridan pishiraman. Bu arzon emas, ammo hech qanday yomonlik yo'q. Ushbu qaymoq har doim mukammaldir, u yaxshi qo'llaniladi va hech qachon tugamaydi. Axir, qayta ishlashga imkoniyat yo'q. Bu klassik ganiash kremi, men uni sariyog 'asosida olib tashlamasdan pishiraman. Men natijada natija juda yoqadi, massa zich, mastika uchun idealdir.

Bunday hollarda, suyuq kreat - bu ideal varaq, masalan, qoraygan yoki krem, tuxum va boshqa suyuq komponentlardan foydalanadi. Ammo, agar piroj bo'lgan mehmonlar uchun ko'p sonli odamlarni davolash rejalashtirilgan bo'lsa, bu nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi kerak.