Dupp go'shti: Foyda va zarar, zarar, kaloriya miqdori, kompozitsiyasi

Aksariyat uy bekalari ta'til uchun idishlarni o'rdakdan pishirishni afzal ko'rishadi. Idish qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, u echim bo'lib qoladi va yoqimli ta'mga ega.

Tarkib

Ushbu maqolada o'rdak go'shtining afzalliklari va zararlari, shuningdek, uning ozuqaviy qiymati va tayyorgarlikning xususiyatlari batafsil tasvirlaydi.

Dupp go'shti: kaloriya miqdori va BZHU

Mahsulotning afzalliklarini aniqlash uchun avval uning tarkibini o'rganishingiz kerak.

100 g o'rdak go'shtida:

Mahsulotning kaloriya tarkibi turiga qarab 120 dan 248 kkal bo'ladi. Shuning uchun, o'rdak go'shti eng yuqori ko'rsatkichlardan biri hisoblanadi.

Tanada o'rdak go'shtining afzalliklari

O'rdakning go'shti foydali ekanligini to'liq aniqlash uchun, uning kimyoviy tarkibini inobatga olgan holda, inson tanasi uchun nimaga olib keladigan narsalarni ochish uchun kerak.

Yovvoyi o'rdakning go'shti uy kabi foydali. Bundan tashqari, uning tarkibidagi yog'lar kamroq va ko'proq parhez bo'ladi. Ammo yovvoyi o'rdakning go'shti issiqlik bilan davolanishni talab qiladi, aks holda u sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, go'sht tarkibida quyidagilar mavjud:

B vitaminlari. Ular metabolizmni tezlashtiradi, asab tizimining faoliyatini normallashtiradi.

Omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari. Ular yurak va qon tomirlarining to'g'ri ishlashi uchun zarurdir.
Xolin va Betaine Yog 'almashinuvini ta'minlang va hujayralarni tiklashda yordam bering.
A vitamini (bu turdagi go'shtning eng ko'p qismi) terining go'zalligi va yoshlarini qo'llab-quvvatlaydi, ekologiyaning infektsiyalari va salbiy ta'sirini qo'llab-quvvatlaydi va ko'rishni yaxshilaydi.
Temir. Qonda gemoglobin darajasini normallashtiradi va hujayra ovqatlanishini yaxshilaydi. Ushbu komponent B vitaminlarini tanadan yaxshiroq so'radi.

O'rdak go'shti asab tizimida muammolarga duch kelgan yoki kamqonlik bilan kasallangan odamlar ratsionida bo'lishi kerak.
Duck go'shtining erkaklar uchun qiymati juda yaxshi, chunki u potentlikni oshirish uchun ishlatiladi.
Tarkib tarkibida katta miqdordagi protein, o'rdak go'shti sport bilan shug'ullanadigan yoki katta ruhiy stressni olish uchun zarurdir.
Agar siz immunitetni oshirish kerak bo'lsa, ushbu mahsulotdan foydalanganligiga ishonch hosil qiling.

Muntazam ravishda foydalanish bilan yakuniy natija

Mahsulot homilador ayollar uchun foydalidir, chunki unda u mavjud hayvonlarning kelib chiqishi oqsil va oqsiliuni osongina so'riladi.
Gazning tarkibi tarkibida lipoproteinlarning past zichligini tanadan olib tashlaydigan diin mavjud.
Ushbu mahsulotni sevaylik, osteoporoz va malign o'smalarga chalinganlar uchun parhezga kiritish juda muhimdir
O'rdak yog'idan foydalanish Sizga tanadan karsinoogen moddalarni olib tashlash imkonini beradi. Shuning uchun qonda xolesterinni oshirgan odamlar uchun o'rdak go'shti kerak.

Inson tanasi uchun o'rdak go'shtining zarari

Tabiiy kontrenser - bu mahsulotning individual intizori.
Bemorlardan qochish kerak qandli diabet, chunki Go'shtda juda ko'p xolesterin mavjud.
Ko'pincha foydalanish bilan, siz qayta tug'ishingiz mumkin qon tomirlarini, qon shakar, yurak muammolarini yuvish.
Jigar yoki oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun go'sht o'rdakini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Buning sababi shundaki, oshqozon-ichak traktining muammolari bilan susaytirilgan er osti yog'lari mavjudligi.
Bajarib o'tilgan bolalarga o'rdak go'sht berilishi mumkin 3 yil. Kichik yoshida bolalar hali to'liq ovqat hazm qilish tizimini yaratmagan. Shuning uchun mahsulot yomon hazm qilinadi va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Agar bola semirishga moyil bo'lsa, unga yog'li o'rdak go'shtini berish tavsiya etilmaydi. Kamroq -Calie bulonda tanlovingizni to'xtating.

Qancha o'rdak go'shtlari erkaklar, ayollar, bolalarmi?

O'rda o'rdagining kunlik stavkasi insonning jinsi va individiklariga bog'liq. Ayollar boshqa iste'mol qilinishi mumkin 200 g o'rdak go'shti kuniga.
Erkaklar Siz iste'mol qilishingiz mumkin kuniga 220 g mahsulotdan ko'p bo'lmagan mahsulot. Semirib ketishni qo'zg'atmaslik uchun boshqa mahsulotlardagi qo'shimcha yog'larni tark etishingiz kerak.
Bolalar - endi 80 g mahsulot.

Video: Go'sht foydaliligi

Pishirishda o'rdak go'shtidan foydalanish

O'rda o'rdakoni universal. Bu panjara yoki panjara ustiga qovurish mumkin, pechda o'rdak go'shti juda yumshoq, siz ham bug 'ham olishingiz mumkin.
Ba'zi uy bekalari yog'li, konservalangan va o'rdak go'shtidir. Aksariyat odamlar tana go'shtini olma bilan pishirishni afzal ko'rishadi. Endi har qanday sababga ko'ra mos keladigan ko'p sonli retseptlarni topishingiz mumkin. Tayyor idishni ta'mini to'ldirish uchun siz uni birlashtirishingiz mumkin soslar, sabzavot, don, hatto mevalar.
Ko'pincha, o'rdak taomlari tayyorlanadi. Eng mashhuri ko'rib chiqiladi fuagra. O'rdakdan qolgan yog 'boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

O'rta o'rdak go'shtini uyda tayyorlashning asosiy qoidalari

Ko'pchilik o'rdak go'shtidan juda qiyin. Ammo, agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, bu kamchilikni oldini olish mumkin.

Bir nechta asosiy tayyorgarlik tavsiyalari mavjud:

Agar sizda bo'lsa muzlatilgan o'rdak, Ilgari, uni muzdan tushirish kerak. Buning uchun avval uni 24 soat davomida muzlatgichda qoldiring, so'ng uni muzdan tushirishguncha xona haroratida saqlang.
Oldindan yog '. Buning uchun tana go'shti suv hammomiga 30 minutga joylashtiriladi, shunda barcha yog'lar eriydi. Ba'zi uy bekalari keskin narsada pitka qilishni afzal ko'rishadi. Pishirish jarayonida barcha yog 'eriydi. Tana go'shti asosiy idish tayyorlanadigan idishda emas, shunda tana go'shti quyi qatlamdan bir oz yuqoriga qo'yishni unutmang. Aks holda, ta'mi yomonlashadi.
Ta'lim uchun o'rdakdagi chiroyli qobiq, Uni pishirish uchun pechga yuborishdan oldin uni qaynoq suvda bir necha soniya davomida botiring. Asosiysi shundaki, suv go'shtga kirmaydi.
Qachon xohlasangiz o'rdak hosil qilingUni to'liq to'liq to'ldiring. To'ldirish shishishi va to'liq ochilishi uchun ozgina bo'sh joy qoldirish kerak.
O'rdak ziravorlaridan foydalanish Quritilgan yoki yangi o'tlar (Payloq, maydanoz).
Shunday qilib, go'shtni qovurilgandan keyin suvli, Doimiy ravishda panada yog 'to'planishi bilan doimo suv bilan suv soling. Siz avval tuz bilan uni tuzlaysiz va uni muzlatgichga 24 soat davomida qo'ying.
Mazali o'rdakni olish uchun uni bosqichma-bosqich tayyorlang. Birinchi pishiriq 10 daqiqa davomida pishiring. da +240 ° C. Harorat pasaygandan keyin +200 ° C, Va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar, o'rdak bilan tayyorlanishi kerak +180 ° C. Har 10 daqiqada unutmang. Go'shtni yog 'bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa oralig'ida. Uni aylantiring.

Maslahatlar yordamida siz mazali taomni olasiz

VIDEO: Mo'g'ullar tamoyillari

O'rdak go'shtini tanlash va saqlash xususiyatlari

Agar siz yangi o'rdak go'shtini sotib olmoqchi bo'lsangiz, bunday nuanslarga e'tibor bering:

Sarg'ish terining mavjudligi dum ostida chiqariladi.
Agar tana go'shti porloq bo'lsa, u yangi.
Qaramoq go'sht soyasi. Yangi mahsulotda u yorqin qizil bo'lishi kerak.
Egiluvchan. Barmog'ingiz bilan tana go'shti ustiga bosing. Agar teshik och bo'lsa va oldingi holatga qaytsa, mahsulot yangi. Aks holda, sotib olishdan bosh torting.
Keling, etarli katta tana go'shti,ammo idish suvli, yoqimli ta'mga ega bo'lish juda katta emas. Juda katta o'rdaklarni gormonlar bilan o'g'irlash mumkin, shuning uchun sotib olishdan oldin barcha imkoniyatlarni ehtiyotkorlik bilan tekshirib ko'ring.
Qaramoq tashqi xususiyatlar. Mazali taomlar yosh qushlardan qilingan. Ular kichik bo'lishi kerak yumshoq tumshug'i, yorqin sariq oyoqlar. Yog 'engil bo'lishi kerak. Qorong'i, o'rdakning yoshi kattaroq.
O'rdak go'shtini saqlash U muzlatgichda yoki muzlatgichda amalga oshirilishi kerak. Oddiy kamerada mahsulot 0 ° C dan -4 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlanadi. Yaroqlilik muddati - 3 kun. --15 ° C haroratda go'sht o'z xususiyatlarini 3 oy davomida saqlab qoladi. Mahsulotni taxminan bir yil ushlab turish uchun -25 ° C harorat talab qilinadi.

Duck Go'sht: sharhlar

Pavel, 38 yoshda: Men pishirilgan o'rdakni pishirishni afzal ko'raman. Kichkina men uni yog 'bilan sug'oraman va bu mazali va suvli idishga aylanadi. Bunday taomni iste'mol qilgandan so'ng, oshqozonda og'irlik hissi yo'q va bir necha soatdan keyin yordam seziladi.
Margarita, 28 yoshda: Agar siz tovuq va o'rdakni tanlasangiz, men ikkinchi variantni afzal ko'raman. Ko'proq qoniqarli idishlar o'rdak go'shtidan olinadi, bu mening rasmimga ijobiy ta'sir qiladi. Men undan nafaqat bu erda, balki griny uchun ham tayyorgarlik ko'raman. Men o'rdakdan idishlarni eyishni yeyman, kayfiyatim yaxshilanadi va tush yaxshilanmoqda.
Kseniya, 43 yosh: Men sinovlardan o'tdim va ular mening anemiya va gemoglobinning etishmasligimni ko'rsatdilar. Shifokor pishirilgan o'rdakni eyish uchun ro'yxatdan o'tkaziladi va bulyonlarni undan oshadi. Oddiy foydalanishdan so'ng, bir oydan keyin, sinovlarni yana bir necha vaqt kerak bo'lganida, ular hamma narsa tugaganday tuyuldi. Endi sog'liqni saqlash holatini saqlash uchun o'rdak go'shti har doim muzlatgichda.

Ko'rinib turibdiki, o'rdak go'shti nafaqat foydali xususiyatlarga ega, balki tanaga zarar etkazishi mumkin. Farovonligingizni kuzatib boring. Agar o'rdak go'shtini iste'mol qilgandan keyin o'zingizni noqulay his qilsangiz, uni dietangizdan chiqarib tashlang.

Biz ham foyda haqida gaplashamiz: