Eritilgan tovuq, go'sht, baliq, qiyma go'shtni muzlatib qo'yish mumkinmi: maslahatlar

Ko'pincha biz muzdan tushirilgan mahsulotlarni qayta tiklash zarurati bilan duch kelamiz. Biroq, barcha oziq-ovqat mahsulotlaridan uzoqroq takrorlanishi mumkin, chunki ba'zida bunday manipulyatsiya oziq-ovqat mahsulotlarida ozuqa moddalarini butunlay o'ldiradi.

Tarkib

Bugun biz eritilgan baliq, go'sht va qiyma go'shtni muzlatib qo'yish mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga murojaat qilamiz.

Eritilgan tovuqni muzlatib qo'yish mumkinmi?

Ko'pincha, do'konlar eritilgan tovuq yana muzlatilishi mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga egami? Ushbu masala bo'yicha fikrlar ham mutaxassislar orasida ham bo'lindi. Ba'zilarning fikriga ko'ra, tovuq go'shtini muzlatish qiyin, boshqalari esa parranda go'shti bilan bunday manipulyatsiyalar o'tkazilishi mumkin.

Tovuq go'shti, boshqa har qanday mahsulot singari, uning ozuqaviy xususiyatlaridan qimmatlidir. Takroriy muzlash Bu mahsulotning aksariyati, vitaminlar va boshqalarning aksariyati, vitaminlar va boshqalarga olib boradi.
Go'l shundaki, minus harorati, ayniqsa tovuq go'shtini keskin muzlatish bilan, undagi barcha oqsilni yo'q qiladi, Va aslida, biz uchun faqat qattiq tola qoladi, bu esa tanamizga foyda keltirmaydi.
Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki mahsulotlarni takroriy muzlatish U tovuqni bakteriyalar bog'chalariga aylantirishi mumkin. Har xil bakteriyalar va mikroorganizmlar, Tovuqda, birlamchi muzlatish paytida ular minus haroratining ta'siri tufayli ular o'lishadi yoki "uxlab qolishadi".
Ammo go'shtni muzdan tushirsak nima bo'ladi va keyin yana muzlashni xohlaymiz? Uxlash bakteriyalar Uyg'oning, faol boshlang ko'paytirmoq Va mahsulotni buzadi. Shuni yodda tutingki, siz buni sezgir holda, faqat mahsulot juda buzilgan bo'lsa, uni his qilishingiz mumkin. Natijada, siz buni bilmasdan o'zingiz, allaqachon buzilgan go'shtni muzlatib qo'yadi va keyin uni muzdan tushiradi va undan keyin qo'llaydi. Bu holda engil oziq-ovqat zaharlanishi eng yaxshi natija ekanligi aniq.
Xo'sh, va nihoyat - Tovuq ta'mi. Re -froozen tovuq go'shti ko'proq bo'ladi qattiq, suvli Va, albatta, uni tayyorgarlik ko'rayotganda, agar siz uni birinchi muzlashdan keyin tayyorlagan bo'lsangiz, bu juda suvli va mazali bo'lmaydi.
Ammo bunday da'vo qiladigan odamlar Siz tovuqni ikkinchi marta muzlatishingiz mumkin, Ular muzdan tushirishdan keyin mahsulotni issiqlik bilan davolashdan keyin, shuning uchun barcha bakteriyalar o'ladi va sog'liq uchun xavf bo'lmaydi.
Ba'zilar ham bunga ishonishadi siz eritilgan tovuqni yana muzlatishingiz mumkin Bu to'liq muzdan tushirilmagan bo'lsa. Masalan, siz butun tovuq tana go'shtini muzdan tushirish uchun olib bordingiz, u bir oz yo'lga tushib, qanotlarini kesib tashlaguncha, oyoqlarini muzlatgichda joylashtiring. Shunday qilib, bakteriyalar "uyg'onish" ga vaqti qolmaydi va mahsulotni buzmang.

Agar siz tovuqning faqat qismlarini kesib tashlasangiz - tana go'shti muzlatgichga qo'yish mumkin

Ko'rinib turibdiki, ushbu masalada mutaxassislar orasida hech qanday aniq fikr yo'q, ammo siz tajribangizga ishonishingiz mumkin. Tovuqni qayta muzlatishga harakat qiling, so'ngra uning ta'mini, tolasini va boshqalarni baholashga harakat qiling va, albatta, muzlatilgan muzlatilgan ovqatlardagi ozuqa moddalari va vitaminlar aniqligini eslang.

Eritilgan baliqni muzlatib qo'yish mumkinmi?

Baliq ko'pincha do'konlarimiz hisoblagichlariga kiradi muzlatilgan shakl. Biroq, hatto do'kon muzlatgichlarida ham kamchilik, bunday baliqlar ko'pincha bir necha marotaba muzlatilgan muzlatilgan.
Birinchi marta baliq ovlash bilan muzlatilgan (ko'pincha zarba berish), mahsulot katta qatlamlarda muzlatilgan 20-50-100 kg - Va bu shaklda mahsulot do'konga keladi. U muzdan tushirilgandan keyin, muzlatgichda supermarket muzoqlarida qoldirilgandan keyin.
Bunday mahsulot xavfsizmi? Eritilgan baliqni yana muzlatish mumkinmi? Albatta, ha, lekin barcha qoidalar muzlash va kechiktirish jarayonida kuzatilgan bo'lsa.
Qat'iy eritilgan baliqni muzlatib qo'yolmaysizAgar u erigan bo'lsa xona harorati, issiq suvda, mikroto'lqinli pech (Mahsulotni muzdan tushirish uchun maxsus rejim). Bunday holda, mahsulot iloji boricha ko'proq kerak tezroq tayyorlang.
Shuningdek erigan baliqni muzlatib qo'yolmaysiz, Agar muzdan tushirgandan so'ng, u muzlatgichda bir kundan ko'proq turar edi.
Agar eritilgan baliqni muzlatgichda, sovuq suvga eshilasangiz, eritilgan baliqni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Muzlatilgan go'shtni muzlatish mumkinmi?

Go'sht - bu ko'pincha muzlatilgan mahsulot. Biroq, yana ezilgan go'shtni muzlatish mumkinmi? Tushunamiz.
Go'sht juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari - vitaminlar, iz elementlari va so'l elementlari mavjudligi bilan qadrlidir. Afsuski, bilan muzlatish va muzdan tushirish Ushbu ozuqa moddalari suv bilan oqadi.
Bundan tashqari, mahsulotda takroriy muzlash bilan deyarli barcha oqsil yo'q qilinadi, Shuning uchun go'sht endi tanamizni ozuqa moddalari bilan to'lamaydi va unga foyda keltirmaydi.
Mahsulotni takroriy muzlatish, tanamizga kira boshlaydigan turli bakteriyalar va mikroblar bunga jiddiy zarar etkazishi mumkinligiga olib kelishi mumkin.
Yaxshi va nihoyat bu haqda gapirish kerak re-xreuzen go'shtining ta'mi. Mahsulot qattiq, quruq va mazali bo'lmaydi, chunki muzlatayotganda, go'shtni quritmaydigan ta'm, sharbatlarini yo'qotadi.
Agar siz savolga qiziqsangiz Messazlangan go'shtni necha marta muzlatib qo'yishim mumkin, Erigan go'shtni muzlatib qo'yish tavsiya etilishi kerak degan xulosaga kelish mumkin, hech bo'lmaganda, buni amalga oshirish maqsadga muvofiq emas.

Takroriy muzlash bilan go'sht juda ko'p vitaminlarni yo'qotadi

Agar siz hali ham muzdan tushirilgan go'shtni muzlatmoqchi bo'lsangiz, bir nechta maslahatlarga amal qiling:

Faqat go'shtni muzdan tushirish muzlatgichda. Hech qanday holatda buni mikroto'lqinli pechda (maxsus dasturni chetlatish), qaynoq suv va stolda qilmang.
To'liq defroslanmagan go'shtni takrorladi. Masalan, muzlatgichdan go'shtni olib, muzlatgichga qo'ying. Go'sht bir oz suzib yurishi bilan, kerakli qismni kesib, qolganini muzlatgichga darhol qo'ying.
Yoki qila olaman Go'shtni sinab ko'ring, qiyma go'shtni bog'lang va uni muzlatib qo'ying. Ammo bundan keyin ham ko'proq.

Erkin qiyma go'shtni muzlatib qo'yish mumkinmi?

Tarmoq go'sht - bu go'sht mahsulotidir, shuning uchun muzdan tushirgandan keyin uni muzlatish tavsiya etilmaydi. Biroq, mutaxassislar agar kerak bo'lsa, bunday mahsulot hali ham muzlash mumkin.

Eritilgan qiyma go'shtni muzlatib qo'yishingiz mumkin Agar siz uni muzlatgich, sovuq suvda muzlatgichda muzlatib qo'ysangiz, lekin paketda yoki mikroto'lqinli pechda maxsus rejimda. Bunday holda, muzdan tushirilgandan keyin bir kun ichida muzlatilgan bo'lishi mumkin.

Maydalangan go'shtdan yarimfinalizatsiya qilingan mahsulotlarni ishlab chiqarish yaxshiroqdir

Agar siz qiyma go'shtni boshqa yo'l bilan muzdan tushirsangiz yoki muzdan tushirishdan keyin bir kundan ko'proq vaqt o'tib, siz faqat shaklda muzlatilgan go'shtni muzlatib qo'yishingiz mumkin yarim tanqidlangan mahsulot. Masalan, siz qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin piyoz, sarimsoq, tuz va ziravorlar Yoki yunon tiliga qiyma go'shtni maydalang va mahsulotni ushbu shaklda muzlatib qo'ying. Bunday holda, muzlatgichda uning yaroqlilik muddati bo'ladi 1-2 oy.

Endi muzdan tushirishdan keyin muzlash uchun nima joiz bo'lishi mumkinligini bilasiz va siz o'zingiz va oilangiz uchun mazali va foydali ovqatni saqlashingiz mumkinligini bilasiz.

Sizga quyidagi maqolalarni o'qishni o'rganishni o'rganadigan quyidagi maqolalarni o'qishni maslahat beramiz: