Siz tuxumlarni muzlatib qo'yishingiz mumkinligini va bir vaqtning o'zida siz ularni arzon narxlarda, aktsiyalarda sotib olishingiz va o'zingiz kerak bo'lsa, defrastni sotib olishingiz mumkinligini biladi. va ulardan foydalaning.
Tarkib
Ammo yangi tuxumlar butun oy davomida muzlatgichda mukammal darajada saqlanishi mumkin, ammo ba'zida ham bu talab qilinadigan mahsulot ham javonga yotqiziladi va keyinchalik yangi tuxumni muzlatish mumkinmi va uni qanday qilish kerak? "
Muzlatgichda xom tuxumni muzlatib qo'yish mumkinmi?
- Javob juda oddiy siz muzlatgichda xom tuxumni muzlatib qo'yishingiz mumkinAmmo bu mutaxassislarning maslahatlarini hisobga olgan holda amalga oshirishga arziydi.
- Ammo savolga qobiq ichidagi xom tuxumni muzlatib qo'yish mumkinmi, Javob salbiy. Tuxumlar butunlay qobiqda muzlatilmagan, chunki harorat ta'siri ostida qobiq yorilib ketadi va uning ustidagi barcha bakteriyalar to'g'ridan-to'g'ri mahsulotga, keyin oshqozoningizga olib bora oladi.
- Tuxum faqat muzlatilishi kerak yangi, hidsiz, o'zgartirilgan protein va sarig'i tuzilmasisiz va hokazo.
Tuxum butunlay (protein va sarick), alohida protein yoki alohida sarig'i bilan muzlatilishi mumkin.
- Siz plastmassa, shisha idishlarda, mayda stakanlar, bir marta ishlatiladigan ko'zoynaklar, piktogramma, muz shakllari, muzqaymoq, xamir ovqatlar va hokazolarda tuxumlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Qanday qilib xom tuxumni muzlatish kerak?
- To'g'ri miqdordagi tuxum oling. 2 chuqur plitalar oling: tuxumni bittasini sinchkovlik bilan tekshiring, bu tuxumni sinchkovlik bilan siljiting, agar u yoqimsiz hid, qora va boshqa zarar belgilari bo'lmasa. Shunday qilib, barcha tuxumni qismlarga ajrating.
- Mahsulotni aralashtiring, Tashqariga chiqish bir hil massa, Ammo massa havoga aylanmasligi uchun uni faol qilmang.
- Endi massaga qo'shing tuz va shakar - Bu mahsulotga bir hil izni saqlashga yordam beradi.
- Ustida 220-250 ml tuxum massasi 3-4 g tuz yoki 25-35 g shakar qo'shilishi kerak.
- Massani yana muloyimlik bilan aralashtiring.
Endi tuxumni muzlatib qo'yadigan idishni tanlang:
- Agar bu bo'lsa mahkamlagichli paket, Tuxum massasini taxminan yarmiga quying. Havo va yopilish. To'plamda mahsulotni muzlatish sanasini yozing va aniq nima muzlashingiz kerakligini yozing.
- Agar bu bo'lsa plastik yoki shisha idish, 3-5 sm bo'sh joy qoldirib, massani quying. Idishni qopqog'ini, mart oyini yoping va muzlatish uchun yuboring.
- Stakanlar, muzqaymoq uchun muzqaymoqlar ham yarmidan ozuqa to'ldiriladi, ammo tepada emas. Agar idish qopqog'iga ega bo'lsa, undan foydalaning, agar bo'lmasa, idishni mahkam yoping oziq-ovqat plyonkasi. Keyin konteynerga ham borib, muzlatgichga qo'ydi.
- Ishlatilishi mumkin muz qoliplari - Ular yarmini to'ldirishdi, keyin yopishqoq plyonka bilan yopildi. Markga ishonch hosil qiling va muzlatib qo'ying. Ular bu maqsad uchun juda mos keladi - tuxumlar juda tez muzlaydi, muzlashdan keyin ulardan hosil bo'lgan tuxum bo'laklarini olish juda qulaydir.
Yoliqlarni qanday muzlatish kerak?
- Sarig'larni oqsillardan ajrating. Sarig'i muzlatilishi mumkin, Teskari massaga aralashtirmasdan yoki aylantirmasdan.
- Agar siz sariq massani muzlatib qo'ysangiz, uni biroz aralashtiring va tuz yoki shakar qo'shing.
1 stakan sariq massadan 3 g tuz yoki 30 g donador shakar.
- Agar massani mos idishlarni quying (yuqorida ko'rsatilganidek), mart va muzlatish uchun yuboring.
- Yolnoqlar bir-biridan, muz shakllarida yoki kichik shakllarda, masalan, shirinliklar uchun alohida muzlatilgan bo'lishi kerak. Biz bunday sarig'ini tuzlamaymiz va shakarlama qilmasak, muzdan tushirgandan keyin ko'proq suvli bo'ladi.
- Sarig'ini shaklga qo'ygan holda, yopishtirilgan plyonka bilan mahkam yoping va mahsulotni markabozlash uchun muzlatgichga yuboring
Oqsillarni qanday muzlatish kerak?
- Tuxumdan oqsil muzlash Siz uni faqat urishingiz mumkin. Yoliq bilan taqqoslash orqali mahsulotni tuz yoki shakar bilan uring. Siz tuxumning bu qismini hech qanday qo'shimchalarsiz muzlatib qo'yishingiz mumkin.
- Quymoq muz shaklida oqsilCling Film, mart va muzlatish uchun quring.
- Protein muzlatilgandan so'ng, uni qoldiqdan oling va uni idishga yoki paketga o'tkazing, yana marshga qo'ying va muzlatish uchun yuboring - shuning uchun u kamroq bo'sh joy oladi
Muzlatgichda qaynatilgan tuxumni muzlatish mumkinmi?
Muzlatishdan keyin qaynatilgan oqsil yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun u muzlashga arzimaydi, ammo sarig'i uning oziq-ovqat xususiyatlarini saqlab qoladi, shuning uchun biz uni muzlashimiz kerak.
- Bo'shashilgan sarixlarni muzlatib qo'ying xomga qaraganda ancha oson. Ishga kirishish, tuxumni payvand qilish, vidolashishiga ishonch hosil qiling.
- Ularni sovutish, qobiqdan tozalang va oqsillarni sarig'lardan ajrating
- Sarig'larni suv idishga soling, suyuqlikni qaynatishga olib keling
- Mahsulotni suvga yana 7 daqiqa davomida qoldiring, keyin chiqing
- Qanday qilib buni xohlaysiz tuxumdan sarig'i muzlash - butun yoki tug'ralgan shakl.
- Ushbu maqsadlar uchun siz ilgari tavsiflangan barcha muzlatgich usullaridan foydalanishingiz mumkin. Eng muhimi, mahsulotni mart kunini unutmang
Muzlatilgan tuxum qancha saqlanishi mumkin?
Uzoq vaqt davomida muzlatilgan tuxumni saqlang:
- Muzlatgichda muzlatilgan tuxumni muzlatgichdagi har qanday shaklda saqlang olti oy.
- Bunday holda, muzlatgichdagi harorat minimal bo'lishi kerak -12 ° C.
- Namlik indikatori ham hisobga olinadi - taxminan 80-85%.
Tuxumlarni qanday muzdan tushirish kerak?
- Bu juda muhim muzlatilgan tuxumni muzdan tushirish Keyingi foydalanishdan oldin. Aks holda, mahsulotning izchilligi va ta'mi zarar ko'radi.
Tuxumlari, ular muzlatilganidan qat'i nazar, har doim muzlatgichda muzlatib qo'yishadi.
- Siz yuqori haroratga duchor bo'lganingizda tuxumni muzdan tushira olmaysiz (qaynoq suv va boshqalar).
- Muzdan tushirish jarayonini tezlashtirish yordam beradi sovuq suv - Konteynerni tuxum massasi bilan suvda joylashtiring va bir muncha vaqt ushlab turing.
- Xom erigan tuxum iste'mol qilinmaydi.
Bilish juda yaxshi: 1 tuxum 3 osh qoshiq. l. tuxum massasi (protein bilan sarig'i) yoki 2 osh qoshiq. l. oqsil yoki 1 osh qoshiq. l. sarig'i.
Ro'za tuxumlari qulay va foydali. Shunday qilib, siz o'ndan ortiq bo'yalgan tuxumni tejashingiz va pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtirasiz, chunki siz tuxum massasini muzdan tushirish va uni qanday pishirish kerakligini hal qilishingiz kerak.
Muzlatgichda mahsulotlarni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, unda siz qanday muzlatishni bilishingiz kerak bo'ladi:
Video: Tuxumni muzlatib qo'yish bilan nima bo'ladi?
