Uyda tofu qanday pishiriladi? Tofu, pirog, qovurilgan tofu souSous retseptlari

Tofu pishloqi o'simlik oqsiliga juda boy. Bu Osiyo taomlarida juda mashhur. Ko'plab vegetarianlar uni go'shtning o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishadi. Ushbu pishloq uyda tayyorlanishi mumkin. Ammo, soya sut bilan aralashishni istamaganlar uchun har bir yirik supermarketda bugun Tofu sotib olishingiz mumkin.

Tofu pishloq turlari

Ovqat pishirish texnologiyasiga qarab, uch turdagi tofu ajratilgan:

Ipak (yumshoq). Bunday pishloqda Tofu eng namlikdir. Va uning izchilligida ushbu mahsulot ko'proq qorovul yoki puding kabi. Xitoyda yashil piyoz, chili qalampir va hatto qisqichbaqalar ushbu yumshoq pishloqqa qo'shiladi. Shu tarzda olingan aralash juda yaxshi gazakdir.

Zig'irlar (qattiq). Namlikning bir qismi ishlab chiqarish jarayonida ushbu tofudan olib tashlanadi. Ammo, quruq pishloqdan farqli o'laroq, uning izchilligi ancha yumshoqroq. Uning tuzilishida qattiq tofu go'shtga o'xshaydi. Va bu pishirishda ko'pincha ishlatiladigan soya pishloqidir.

Quruq. Ushbu turdagi mahsulotni ishlab chiqarishda namlik bosimdan foydalangan holda mahsulotdan chiqariladi. Uning tuzilishida ushbu mahsulot oddiy pishloqqa o'xshash. Ammo, undan farqli o'laroq, kesish paytida qulab tushing.

Uyda tofu pishloqini qanday qilish kerak? Ko'rsatmalar

Tofu pishloq xitoy tilida, yapon va koreys pishirish juda yuqori o'rinni egallaydi. Ajablanarlisi shundaki, ushbu mahsulotning kelib chiqishi haqida hech qanday konsensus yo'q. Bugungi kunda Tofu bir xil darajada pishiriladi. Va siz buni uyda ham qilishingiz mumkin
Tofu soyadan tayyorlanadi. Ular qaynatiladi va sut ulardan chiqishi uchun bosiladi. Aynancha, tofu pishloqining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan soya sutidir va tofu pishloqidir. Sutga maxsus modda (koagulant) qo'shiladi. Soya sutida uning soya sutida, ko'l pishirilgan qismlar hosil bo'ladi. Ular suyuqlikdan ajratilgan va tofu turiga qarab, bosilgan yoki shakllantirilgan
Ikki sabab uchun tofu uyda pishirish juda qiyin. Birinchisi: supermarketlarda soya jo'shqinlari juda kamdan-kam sotiladi. Ikkinchi: texnologiya barcha harakatlarga ehtiyotkorlik bilan rioya qilishni talab qiladi. Shuning uchun, retseptlaringizda tayyor -made tofu-dan foydalanish yaxshidir. Ammo, agar siz ushbu mahsulotni o'zingiz qilishdan manfaatdor bo'lsangiz, unda siz sinab ko'rishingiz mumkin

Soya sutini pishiramiz

Buning uchun soya loviyalarini (1 kg) suv bilan to'kib tashlang va ularga bir kun uchun ularga qarshi turing. Bunday holda, suv 2-3 marta o'zgarishi kerak. Soya fasulyosi o'simlik ta'mi bor. Buning uchun uni namlangan suvda olib tashlash uchun bir nechta bir chimdik tuz qo'shing.

Shishgan soyalari yuvilishi va go'sht maydalagich yordamida qiyma go'shtga aylanishi kerak. Uni suv bilan to'kib tashlang (3 l) va uni 4 soat davomida pishiring. Soatiga bir marta, suvda suyultirilgan go'sht aralashishi kerak.

Kolderander yordamida biz soya sutini loviya qoldiqlaridan ajratamiz. Buni nafaqat tofu tayyorlash uchun, balki ko'plab ichimliklar va kokteyllarda sog'lom ingredient sifatida foydalanish mumkin. Soya sutini sigir suti allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Soya sut tofu retsepti

Tofu tayyorlash uchun siz 1 litr soya sutini olishingiz kerak. Qaynatish olovni o'chirilguncha qiziydi va pechkada 5 daqiqa qoldiring. Keyin siz limon sharbatini siqishingiz kerak (1 dona.). Asta-sekin massani to'liq katlanmışga qadar aralashtiring.

Biz jingalak sutni filtrlaymiz va ortiqcha namlikni siqamiz. Agar maqsad qattiq soya pishloq bo'lsa, unda namlikni itarib ketgandan so'ng, natijada massa matbuot ostiga qo'yiladi.

Soya un tofu retsepti

Soyalar kamdan-kam hollarda sotilganligi sababli, uyga tofu tayyorlash uchun ko'proq va ko'proq ishlatiladi. Uning (1 osh qoshiq) sovuq suv bilan aralashtiriladi (1 osh qoshiq.). Keyin qaynoq suv quying (2 osh qoshiq) va aralashtiring. Olingan massa 10-15 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin limon sharbati bunday "sut" ga qo'shiladi. Keyin hamma narsa yuqorida ko'rsatilganidek amalga oshirilishi kerak.

Tofu idishlar

Tofu pishloq - bu noyob va universal mahsulot. U asosiy taomlar uchun tarkibiy qism sifatida, shuningdek shirin pishiriqlar sifatida foydalanish mumkin. Sho'rvalar va kassolalar tofudan tayyorlangan, u qovurilgan va hatto pishirish uchun ham ishlatiladi.

Muhim: Tofuda insonlar uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga olgan 10% oqsil mavjud. Shuning uchun u vegetarianlar orasida juda mashhur. Ushbu mahsulot oshqozon bilan yaxshi so'riladi. Unda deyarli yog 'va uglevodlar mavjud emas.

Tofu bilan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar

Ushbu tamg'a pishloqi betaraf ta'mga ega. Ammo, u bitta ajoyib xususiyatga ega. U bitta taomda "qo'shni" mahsulotlarining hidini va ta'mini oladi. Ushbu tamg'ali pishloq AQSh mamlakatlaridan kelgani uchun, u ko'pincha turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Unga ajoyib did soyalarini olish imkonini beradi.

Tofu bilan ananas salatasi

Tofu (300 g) kichik kublarga kesib oling. Biz ularni salat idishiga uxlab qolamiz. Biz tepada ananasni (300 g) pishiramiz, pishloqqa o'xshash kvadratlarga kesilgan. Ushbu salatda siz yangi va konservalangan ananasdan foydalanishingiz mumkin. Silkish karam (150 g). Unga tuz qo'shing. Buning uchun u yumshoq va suvli bo'ladi. Sabzi (100 g) nozik qirg'ichga ishqalang va uni maydalangan yerfıstığı (1/2 chashka) bilan aralashtiring. Ushbu ingredientlarni tofu va ananasga qo'shing. Biz smetana va aralashma bilan mavsumni qilamiz.

Tufa tofu

Ciliantro (2 ta jarohatlangan), zanjabil (2 dona), sarimsoq (1 chinnigul) va qizil qalampirga (1 dona) qo'shing. Bulyonni qaynatishga olib, qopqoq bilan yopamiz va 25 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Biz soya sousiga (2 osh qoshiq 2 osh qoshiq) olib ketamiz. Noodles (50 g) va uni 4 ta plitalar ustiga qo'ying. Biz bulyonni toza idishga aylantiramiz. Sabzi qo'shing (2 dona.), Yangi shampenons (100 g), tofu soya sousi va 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Biz tofu-ni sabzavot bilan plastinka bilan plastinka bilan bezatdik. Limon sharbati bilan suv va o'tlar bilan bezang.

Karabuğday tuxum va tofu pishloqi bilan

Karabuğare noodles oddiy bug'doy noodles 100 punktini beradi. U kamroq kleykovinaga ega va shuning uchun u deyarli tana tomonidan so'riladi.

Tuxumni qaynatib oling (2 dona.) Vidolanadi. Karabuğare noodles (500 g) paketlarda ko'rsatilganidan kamroq pishiriladi va sovuq suv bilan yuviladi. Qizil piyozni qovuring (1 bosh) qovurilgan idishda yarim halqada kesilgan. Buning uchun, semae neftidan foydalanish yaxshiroqdir. Gione, qamish shakar (1 osh qoshiq qoshiq), soya sousi (2 osh qoshiq qoshig'i) va bir daqiqadan oshgan holda pishiring.

Oliver salatasi kabi tuxumni kesib oling. Biz noodlarni panada siljitamiz va soya sousi bilan aralashtiramiz. Shundan so'ng, tofu (100 g), chili qalampir (1 dona.) Va tuxum qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring va jadvalga xizmat qiling.

Tofer qovurilgan pishloqni qanday pishirish kerak?

Ko'rib turganingizdek, tofer pishloqini turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Ushbu mahsulotni qovurilgan shaklda juda ko'p odamlar yoqadi. Tofu-ni qovurishning bir necha usullari mavjud. Quyida ular ro'yxatga olinadi.

Piyoz va sarimsoqli panjara tofu tofu

Biz o'simlik yog'ini panada qizdiramiz (1-2 osh qoshiq 1-2). Piyozni mayda maydalang (1 dona.) Va sarimsoqni (1 chinnigul) matbuot orqali o'ting. Ushbu mahsulotlarni moyda qovuring.

Piyoz va sarimsoqli idishda (200 g - 300 g) kvadratchalar bilan kesilgan tofu (200 g - 300 g). Qovuring va ziravorlar va kekik qo'shing. Aralashtiring. Tofuning tayyorligi har tomondan qoplangan oltin er qobig'i bilan belgilanadi.

Tofu qanday qilib panjara bilan qovuriladi

Sosni tuzlamoq uchun tayyorlang. Soya sousi (50 ml) va idishga (1 dona.) Qizil (0,5 choy qoshiq) va qora qalampir (0,5 choy qoshiq), Ciliantro (2 filial), maydalangan sarimsoq (2-3 tilim) va mayda tug'ralgan bodring (1 dona.) Mahsulotlarni aralashtiring va 10 daqiqa davomida tuzumni (500 g) qo'shing.

Keyin pishloqni to'rtburchaklar bo'laklarga kesib tashladik. Tuz va unda tuz. Biz ikkala tomonning jigarrang bo'lgunga qadar, sabzavot moyida qovuramiz.

Tofu tofus retsepti

Kichik bo'laklarga (400 g) mayda bo'laklarga bo'ling. Piver bilan unni suyultiring (0,25 stakan), moy qo'shing (1 osh qoshiq qoshiq) va aroq (1 osh qoshiq). Aralashtirish va 2 qamchilangan protein qo'shing.

Biz tofu tilıklarini qattiqqo'lga botiramiz va oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Pishloq tofu, kashtan va sabzavotdan atıştırmalık

Ushbu dastlabki taomni tayyorlash uchun siz oshxona kombinatida barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Salat barglari bo'yicha stolga xizmat qiling.

Tarkibi:

Tofu pishloq - 150 g
Oq karam tug'ralgan - 0,5 stakan
Sabzi grater orqali o'tkazib yuborilgan - 0,5 stakan
Kilian kashtan kashtan (kesilgan bo'laklar) - 115 g
Yashil piyoz (kichkina -cut) - 1/8 chashka
Cisisa yangi (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. l.
Osiyo chili sous - 1/5 chashka
Yangi ohak sharbati - 0,5 osh qoshiq. l
Salat barglari - 4 dona

Qog'oz sochiqdan foydalanish, Tofudan ortiqcha namlikni olib tashlang. Biz kubok kombinatida pishloq, karam, sabzi, kashtan, yashil piyoz va ciliantro qo'ydik. Ingredientlarni bir xil massaga aralashtiring va aralashtiring. Biz ularni katta panga o'tkazamiz.

Chili sousi va ohak sharbati tug'ralgan mahsulotlarga qo'shing. Panni mayda olovga qo'ying va 1-2 daqiqa davomida isiting. Aralash va mitani salat barglariga yoyib, ularni rulon bilan o'rang va yog'och idishlar bilan mahkamlang. Stolga xizmat qiling.

Soyu pishloq sousi, retsepti

Tofu pishirishda ko'pincha turli xil bo'laklarning asosi sifatida ishlatiladi. Bunday soslar ta'mini boyitib turli xil taomlarga kiritilishi mumkin. Sosni tayyorlash uchun, nozik soya pishloqi mos keladi. Ushbu mahsulotni sof shaklida (qo'shimchalarsiz) yoki paprikaning qo'shilishi bilan ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

Top Tofu - 100 g
Zaytun moyi eva - 3 osh qoshiq.
Oq sirka - 2 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq
Xantal - 25 g
Soy sos - 3 osh qoshiq.
Sarimsoq Cloves - 1 dona.
Qora qalampir - 0,5 osh qoshiq

Maydalangan sarimsoq va xantalni blender idishida qo'ying. Soya sous qo'shing va past tezlikda aralashtiring. Shakar, qora qalampir, zaytun moyi va tofu qo'shing. O'rta tezlikda bir hil massaga qadar aralashtiring. Sosni ta'mga sinab ko'ring. Agar kerak bo'lsa, siz shakar yoki tuz qo'shishingiz mumkin.

Bunday tofu sous yangi sabzavot bilan birlashtirilishi va nonga tarqalishi mumkin. Sosni muzlatgichda yopiq bankada saqlashingiz kerak.

Anor sharbati va tofu bilan kasaba

Foydali kokteyllar nafaqat sabzavot, meva va jo'xori uni ham tayyorlash mumkin. Benlera kubogida quyuq ingredientlarni tofu pishloqiga aralashtirish orqali mazali va sog'lom suvli pishiriqlarni tayyorlash mumkin.

Mahsulotlar:

Tofu (tug'ralgan) - 1/3 chashka
Har qanday rezavorlar - 1 stakan
Anor sharbati - 1/2 chashka
Asal-1-2 osh qoshiq.
Muz kublari - 1/3 chashka

Bunday ichimlik nafaqat tanangizni foydali moddalar bilan to'ldirishi, balki yozgi issiqda chanqoqlikni qondirishi mumkin.

Tofu pie retsepti

Osiyo taomlarida, soya pishloqli plitkalar juda kam. Ammo, bu retsept hali ham evropalik yoki italyan oshxonasiga yaqinroq. Va ehtimol, Mozarella asl pirogida ishlatilgan. Ammo, nega bunday ochiq pirog bilan pishirmaysiz?

Sinov uchun ingredientlar:

Un - 250 g
Qaymoq - 100 g
Sariyog '- 70 g
Ichki - 0,5 osh qoshiq.
bir chimdik tuz

To'ldirish uchun:

tof - 150 g
qaymoq - 150 g
tuxum - 2 dona.
qattiq pishloq - 70 g
qo'ziqorinlar ta'mga
mavrativ (ushbu retsept uchun, Italiya o'tlari aralashmasi eng mos keladi)
yangi ko'katlar
zamin qora qalampir
tuz
qovurish uchun o'simlik yog'i

Tofu bilan ochiq pirog tayyorlash:

Xamirni yoğurun. Biz uni kislorod bilan to'yingan holda bir necha marta sevamiz. Pishirilgan kukun, tuz va o'simlik moyini qo'shing. Unni chaqaloqqa surting. Krem qo'shing va xamirni yoğurun. Keyin biz uni 1 soat davomida muzlatgichda tozalaymiz.

To'ldirish uchun siz qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib, ularni o'simlik moyiga qovurishingiz kerak. Qovurish jarayonida qo'ziqorin tuz va qalampir bo'lishi kerak. Tofu kubik bilan kesing va ko'katlarni maydalang. Pishloqni nozik qirg'ichga surting. Tuxum, qaymoq va maydalangan pishloqni bir hil massaga aralashtiring.
Dumaloq shaklni o'simlik moyi bilan moylash. Xamirni ichiga bir tekis joylashtiring. Biz tomonlar qilamiz. Biz qo'ziqorin va tofu xamirga yoyamiz. Ularni o'tlar va o'tlar bilan seping. Biz qaymoqli sousni yog'diramiz va pechda pishiramiz.

Qovoq va tofu bilan pishloq

Ushbu shirinlikni, soya pishloq, qovoq va cookie fayllarini tayyorlash kerak bo'ladi. Ushbu retsepti vegetari forumida josuslanganligi sababli, hatto zerikarli vegetarianlar ham ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, bunday "qayta ishlash" dan bu cheeecake ta'mi deyarli ta'sir qilmadi.

Tarkibi:

Cookie fayllari - 1 kg
Shirin xamir ovqatlar uchun mos keladigan har qanday o'simlik yog'i 50 g
Suv-2-3 ko'zoynak

Birinchi qalam uchun:

TOF - 200 g
Shakar - ½ kubok
Makkajo'xori kraxmal-2-3 osh qoshiq. osh qoshiq
Limon sharbati - 1, 5 osh qoshiq. l.
Vanilin

Ikkinchi qatlam uchun:

Tof -300 gr.
Qovoq pyuresi - 1/2 chashka
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Doljin - 1/2 osh qoshiq.
Zanjabil - 1/4 osh qoshiq.
yangi muskat yong'og'i, maydalangan - 1/4 osh qoshiq.
yong'oq yoki qahva likxonasi 1 osh qoshiq. l.

Vegane pishirakka pishirish:

Cookie fayllarini maydalashda aralashtiring. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Xamirning massasi o'xshash. Agar juda shirin cookie fayllari tanlangan bo'lsa, unda siz unga shakar qo'shishingiz mumkin. Biz shaklning pastki qismini tayyorlangan massa bilan chiqaramiz
Biz kremni birinchi qavatga tayyorlaymiz. Tofu, makkajo'xori kraxmal, shakar, vanilin va limon sharbati blenderda. Olingan massani cookie pirojnomasiga chiqardik
Qovoq qaymoq uchun blender ingredientlarida urish. Ularni birinchi qavat ustiga quying. Pishirish paytida qaymoq bir necha santimetr ko'tariladi. Shuning uchun mog'ordagi qaymoqni yon tomondan kamida 5 sm qoldirishi kerak
Pechda bunday pishloqni 190 darajadan 50-60 daqiqa pishiring. Tayyorlik bilan aniq tekshirilishi uchun pashshuq yordamida pishirish darajasini tekshirish kerak. Agar qaymoq unga yopishmasa, unda shirinlik pechdan olib tashlanishi mumkin
Ushbu pishloq retsepti juda universal. Qovoq pyuresi olma, to'q sariq yoki nok bilan almashtirilishi mumkin. Siz yog 'uchun yong'oq, mayiz, shokolad yoki markazlarni qo'shib, ta'mni divizatsiyasiz

Qanday qilib va \u200b\u200bsoya pishloqini iste'mol qilishingiz kerak bo'lgan narsalar bilan: maslahatlar va sharhlar

Mariya. Mening "Corporate" retsepti, tozalangan pishloq kubiklarini to'ldiradi. Men ularni qovurib, o'rtasini chiqarib oldim. Men uni cho'chqa go'shti yoki qisqichbaqalar bilan to'ldiraman. Vegetarianlar uchun, go'sht o'rniga sabzavotlardan foydalanaman.

Kataa. Tofu juda mazali mahsulot. Ammo, agar siz uni to'g'ri pishirsangiz. Afsuski, men birinchi marta ishlamadim va men bu pishloq haqida ham unutdim. Ammo, keyin asta-sekin uni menyuimga yana qo'sha boshladi. Avval salatlarga qo'shildi. Keyin u ziravorlar bilan qovurila boshladi. Men did bilan tajriba o'tkazaman. Endi ular turli ziravorlar qo'shilishi bilan bu mahsulotni Nori barglarida qovuradilar. Bu juda mazali bo'ladi.