Mahsulotlarni muzlatgichsiz qanday tejash mumkin? Qanday qilib go'sht, cho'chqa, pishloq, kolbasani muzlatgichsiz tejash kerak? Sovutgichsiz nima saqlanishi mumkin?

Sovutgichsiz mahsulotlarni saqlash bo'yicha ko'rsatmalar.

Tarkib

Sovg'a sharoitida juda past harorat ko'rsatilishi mumkinligiga qaramay, muzlatgichsiz saqlanadigan mahsulotlar mavjud. Ushbu maqolada biz sizga mahsulotlarni muzlatgichsiz qanday saqlashni ayta olamiz.

Sovutgichsiz kolbasani qanday saqlash kerak?

Endi bu juda dolzarb mavzu bo'lib, chunki inqiroz va karantin sharoitida ko'pchilik mahsulotni uyga yana bir bor tark etmaslik uchun mahsulot sotib olishni afzal ko'radi. Biroq, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari cheklangan umr ko'rish muddatiga ega, ularni qoralamada saqlash kerak. Agar muzlatgich faqat bitta bo'lsa va u juda oz bo'lsa-chi? Eng muammoli toifasi - bu go'shtni qayta ishlash mahsulotlari, ya'ni kolbasa.

Sovutgichsiz kolbasani qanday saqlash kerak:

Agar minimal muammolar xom-veriv bilan paydo bo'lsa, nam kolbasa paydo bo'lsa, qaynatilganda ancha qiyin. Qo'rlangan, quruq va quritilgan kolbasa, soyada saqlansin.
Mahsulotni pergamentga o'rash va tuval sumkasiga soling. Siz kolbasani plastik sumkada o'rashingiz mumkin emas. Bundan tashqari, kolbasa ushbu shaklda to'xtatiladi, bu esa bir haftadan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
Qaynatilgan kolbasaga kelsak, tayoq yoki non mutlaqo saqlanmaydi. Bu qalinligi taxminan 2 sm qalinligi bilan kesilgan bo'lishi kerak. Ularning har biri xantal kukuni bilan sepilishi yoki sarimsoqning orqa qismida bo'laklarni sepish kerak.
Kolbasa folga o'ralgan va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan uzoqda joylashgan. Agar u yerto'la bo'lsa yoki salqin bo'lsa, balkon bo'lsa ham yaxshi.

Tuxumlarni muzlatgichsiz qanday tejash kerak?

Tuxumni saqlash uchun muzlatgichning mavjudligi umuman yo'q. Ular yozgi issiqda, hatto yozgi issiqda, bir yildan ikki hafta davomida o'z xususiyatlarini mukammal darajada ushlab turishadi.

Tuxumlarni muzlatgichsiz qanday tejash kerak:

Esingizda bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi kerak. Xavfsizlik davrini oshirish uchun qobig'i yog 'bilan yog'lanadi yoki oqsil bilan bir tuxumni sindirib oling.
Shunday qilib, tuxum ustida o'ziga xos film paydo bo'ladi, bu esa tuxumlarning bir-biri bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaydi. Shuning uchun ular ko'pincha tovoqlarda saqlanadi, shunda ular bir-birlari bilan aloqa qilmaydilar.
Eslatib o'tamiz, avvalgi tuxum qishloqlarida odatda talaşda saqlangan va ushbu mahsulot bilan konteyner yer ostiga tushirilganligini eslash kerak. Shunday qilib, ular bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin edi.

Sovutgichsiz yog 'qanday tejash kerak?

Salo - bu uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan mahsulot. Ammo siz uni plastik sumkaga o'rashingiz mumkin emas va qopqog'iga idishga solmang. Ushbu mahsulot nafas olishini eslash kerak. Albatta, uni saqlash juda qiyin, ammo siz hali ham sinab ko'rishingiz mumkin. Qishloqlarda, cho'chqalarning pastki qismida cho'chqa go'shti muzlatgichsiz saqlanar edi.

Sovutgichsiz yog 'qanday tejash kerak:

Parchalar maxsus bir barrelda yotqizilgan, uning pastki qismi pergament yoki qog'oz bilan qoplangan edi. Har bir qatlam yoki qatlam tuz bilan qoplangan va quyidagi qatlamlar yotqizilgan. Ushbu usul sizga yog'ni 1 yildan ortiq saqlash imkonini beradi.
Endi eng mashhur usul uni sho'r suvni saqlashdir. Qatlamni bo'laklarga bo'ling, bankalarni sterilizatsiya qilish va bir nechta bo'laklarni ajratishga arziydi. Har bir kavanozning pastki qismida chinakam va dafna barglarini qo'yish kerak.
Alohida idishda, bir litr suvni qaynatib oling va osh qoshiq tuz qo'shing. Taxminan 1,5 litr suyuqlik bitta shishaga o'ting. Keyinchalik, tayyorlangan qaynoq eritmani to'ldirish va o'rash kerak.
Buni har yili taxminan bir yil davomida saqlash mumkin. Bank ochilgandan so'ng, siz darhol cho'chqalarni teshiklar va qog'oz paketlari bilan konteynerlarni siljitishingiz kerak. Ushbu sho'rda bo'laklarni saqlashga arzimaydi. Shuning uchun men har bir bo'lakni qog'oz sochiq bilan quriting va tuz bilan seping.
Shuningdek, yog 'muzlatgichda saqlanishi mumkin. U erda u o'z xususiyatlarini bir yilgacha saqlab qolishi mumkin. Yozda saqlab qolish juda muammoli bo'ldi. Biroq, bir necha kun davomida mumkin. Har bir bo'lak tuz bilan sepiladi va pergamentga o'ralgan. Soyada, qoralamada saqlanadi. Shunday qilib, yog 'haftaning kunlari davomida saqlanishi mumkin.

Yozda muzlatgichsiz go'shtni qanday tejash kerak?

Go'shtga zarar etkazilishining oldini olishning bir necha usullari mavjud. Ularning eng asosiysi- bu Nikoh, tuzlash. Umuman olganda, agar siz shunchaki go'shtni olib, qog'ozga o'rab qo'ysangiz, u saqlanmaydi.

Yozda muzlatgichsiz go'shtni qanday tejash kerak:

Patogen mikroorganizmlarning kirib borishi va ko'payishiga to'sqinlik qiladigan sirtda qatlamni yaratish kerak. Ushbu usullardan biri sirka yoki boshqa marinadlar. Xamirturushni mayda bo'laklarga bo'lishga arziydi va sirka eritmasi bilan suv bilan seping, bittasi. Keyinchalik go'sht qog'ozga o'ralgan, so'ng zig'ir sumkasiga o'ralgan.
Yangi, ya'ni go'shtni muzlatilmagan, eng yaxshi saqlanib qolgan. Uni saqlash uchun bir litr suvda butun paket tuzni eritib, qaynatishga olib kelish kerak. Sho'rr bir oz iliq bo'lganda, uning tuvali sumkalarini qo'yish va olingan echimga tushirish kerak. Uni 3 kun davomida saqlash mumkin. Agar siz go'sht bilan go'sht quyish moddalarini tejashingiz kerak bo'lsa, bo'laklarni qush gilos yoki qichitqi barglari bilan siljish mumkin.
Bu o't go'shtning xavfsizligiga hissa qo'shadi va patogenlarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. Oddiy moddalar matolaridan foydalanib, go'sht bo'laklari ham saqlanib qoladi. Bir parcha to'qima sirka echimiga tushiriladi va go'sht o'ralgan. Sirka eritmasi juda kuchli bo'lishi kerak. Bu marinadga o'xshash alternativa, bu bakteriyalar va mog'or, shilimshiq yuzasida shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Bunday o'ralganlarda go'sht 3 kungacha saqlanadi.

Sovutgichsiz go'shtni qanday tejash kerak?

Albatta, agar go'sht ko'p bo'lsa, saqlash usuli yoki oddiy güveç tayyorlashdir. Aslida, ko'plab retseptlar juda ko'p, ammo printsip juda oddiy.

Muzlatgichsiz go'shtni qanday tejash kerak:

Go'sht pishirguncha pishirilgan, sevimli o'tlar, ziravorlar, tuz va katta miqdordagi yog 'qo'shiladi. Bularning barchasi banklarga o'ralgan. Ilgari, sho'r ohak bilan to'kilgan yoki shunchaki tuz bilan quyib, qirg'oqqa quyib, yog 'va go'shtni qirg'oqqa to'kib tashladi. Albatta, bu usul juda ko'p kamchiliklarga ega, agar boshqa tanlov bo'lmasa, unda u mos bo'ladi.
Zamonaviy texnologiyalar paydo bo'lishi bilan, go'shtni juda qiziqarli, g'ayrioddiy tarzda saqlash mumkin, ilgari uni quritgan. Pulpani yupqa slaydlar bilan semiz, maxsus quritgichda 75 daraja haroratda quriting.
Butun quritish jarayoni taxminan 20 soat davom etadi. Chiqish go'sht chiplari. Ular 3 haftadan ko'proq vaqt davomida saqlanadi. Qopqoqli qopqoq yoki vakuumli qadoqlash bilan bankadan foydalanish kerak.

Sovutgichsiz sovuqni qanday tejash kerak?

Albatta, bu uzoq vaqt davomida sovuqlarni saqlash uchun ushbu usullardan foydalanish ishlamaydi, chunki har qanday holatda ham, mikrofiz vaqtdan keyin muzdan tushirishni boshlaydi. Darhol uning buzilishiga olib keladi. Shuning uchun siz 2 kun davomida sovuqni tejashingiz mumkin.

Sovutgichsiz sovuqni qanday tejash kerak:

Muzlatgichdan olingan mahsulotlar polietilenning zich qatlamiga o'ralgan bo'lishi kerak, keyin pufakchalar bilan katta plyonkada plyonkada. Bu ko'pincha osonlikcha kaltaklanadigan narsalarni o'rash uchun ishlatiladi.
Ushbu pufakchalar tarkibida katta miqdordagi havo mavjudtermo-ITshka va muzlash uchun iliq havodan o'tmaydi. Keyin butun to'plamni qog'ozga joylashtirish kerak. Bu gazeta yoki oddiy qog'oz sochiq bo'lishi mumkin. Yakuniy bosqichda foydalaningsintetik qishizoz ko'ylagi yoki adyol. Bu haroratni saqlash uchun ajoyib vositadir.
Ham qadoqlangan bo'lishi mumkintermal taxtasi Va yana ko'ylagi bilan o'ralgan. Ular o'zlarini yaxshi isbotladilarissiqlik, sovuq batareyalar bilan. Ular mahsulotni 3 kun davomida tejashga yordam beradi. Sumkaning pastki qismiga sochiq qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Agar mahsulotlar erigan bo'lsa va suv ko'p sonli paketlardan oqadi, uni sochiq bilan singdiradi. Tashishdan oldin mahsulotni muzdan tushirish mumkin emas.Ular butunlay muzlatilgan va mustahkam bo'lishi kerak.

Qanday qilib muzlatgichsiz baliqni tejash kerak?

Bir xil tarzda, baliq tashilishi mumkin. Avval siz toza va ichkilikboz kerak. Esingizda bo'lsin, bosh eng tez buzilib ketgan, shuning uchun uni kesib tashlash kerak.

Qanday qilib muzlatgichsiz baliqni tejash kerak:

Tuzli mato bilan mos keladigan usul mos keladi. Har bir tana go'shti juda kuchli tuzi va o'ralgan holda tuvallarni shishib oling.
Baliqni saqlashning eng yaxshi usuli uning tuzi yoki qurishi.

Qanday qilib muzlatgichsiz yog'ni tejash kerak?

Sariyog 'uchun siz qiziqarli, g'ayrioddiy usullardan foydalanishingiz mumkin. Ushbu saqlash opsiyasi agar siz piyoda borsangiz, mos keladi. Yozdagi issiqda, moy yuz o'girib, u yoqimsiz hidga ega bo'ladi. Bir litr qaynoq suvda siz taxminan osh qoshiq tuzni kiritishingiz kerak. Suv qaynash va o'chadi. Avval pelvisni muzlatgichda eritma bilan joylashtiring, shunda u juda sovuq bo'ladi.

Qanday qilib muzlatgichsiz yog'ni tejash kerak:

Yog 'taxminan 4-5 sm qalinlikdagi barda kesilgan va bankada yotqizilgan. Keyinchalik, tayyorlangan sovuq eritmasi bilan quyiladi. Bir litr suv uchun sizga 20 g tuz kerak. Jar Kapron qopqog'i bilan yopilib, nam sochiq bilan o'ralgan.
Shunday qilib, yog 'bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Agar siz vaqti-vaqti bilan tuzlangan suvni o'zgartirsangiz, yog'ning amal qilish muddatini 2 haftagacha uzaytirish mumkin bo'ladi. Asosiy ustunlik shundaki, moyning nursiz bo'lmaydi va yonmaydi.
Asosiy kamchilik - bu oz miqdordagi neft tufayli butun ishni olib yurish kerak. Ushbu usul elektr energiyasini o'chirib qo'ygan bo'lsangiz va muzlatgich ishlamayapti.

Qanday qilib pishloqni muzlatgichsiz tejash kerak?

Pishloq - bu juda tez quritadigan mahsulot. Biroq, bu unga zarar etkazishi mumkin emas. Mahsulotni mog'or bilan qoplash mumkinligidan ko'proq xavotirda bo'lishi kerak. E'tibor bering, qattiq pishloqlar 10 kun davomida 10 kun davomida saqlanadi, yosh, muzlatgichda 3 kundan oshmaydi.

Sovutgichsiz pishloqni qanday tejash kerak:

Agar mahsulotni sovuqda saqlash imkoniga ega bo'lmasa, siz fokuslarga murojaat qilishingiz mumkin. Siz shlyapa salfetkasini sho'r suvda namlang va mahsulotni o'rashingiz kerak. Uni qog'oz sumkaga soling va uni qoralamada saqlang, shunda quyosh nurlari kirmaydi.
Shunday qilib, pishloq taxminan 3 kun davomida saqlanishi mumkin. Stolga xizmat qilishdan oldin pishloqni bo'laklarga kesib, 1 soat turing. Shu tarzda uning tabiiy ta'mi tiklanganiga ishoniladi.
Siz muzlatgichda mashaqqatli pishloqni saqlay olmaysiz, muzlatib qo'ying yoki uni yuqori javonlarga yoyasiz. Harorat +4 +8 daraja darajasida bo'lishi kerak.
Pishloqni qog'oz sumkada o'rashmang va uni muzlatgichda saqlamang, bu uning qurishi uchun hissa qo'shadi. Go'shtni tayyorlashda pizzada erigan yoki ishlatilishi kerak bo'lgan er yuzasida qobiq hosil bo'ladi.

Sutni muzlatgichsiz qancha saqlashingiz mumkin?

Sutning yaroqlilik muddati to'g'ridan-to'g'ri uni qayta ishlash usuliga bog'liq. Sterilizatsiya qilingan mahsulotlar mavjud, ular oltita oydan ko'proq sovuqda saqlanishi mumkin. Ammo, agar ushbu mahsulot uzoqroq saqlash bo'lmasa, uni muzlatgichsiz saqlash muammoli, ammo u hali ham mumkin.

Siz sutni muzlatgichsiz qancha saqlashingiz mumkin:

Ertalab sutni qaynatishga olib kelish kerak. Shunday qilib, mikroorganizmlar 12 soat ichida ko'payib ketadigan bo'ladi. Siz ushbu protsedurani 3 kundan ortiq bo'lmagan holda takrorlashingiz mumkin.
Sutning foydali xususiyatlarini muzlatgichsiz saqlashning boshqa usullaridan foydalangan. Bu qaynab, sutning uchini yodsiz quyish kerak.
Endi italiqni nam sochiq bilan o'rash kerak, qopqog'ini yoping va qoralamada saqlang. Shunday qilib, sut bir kundan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Qanday mahsulotlar muzlatgichsiz saqlanadi?

Biz sabzavot va mevalar bu uchun maxsus ishlab chiqilgan muzlatgichning pastki qutilarida saqlanayotganimiz uchun foydalanamiz. Ushbu mahsulotlarning ba'zilari muzlatgichda saqlash va hatto zararli. Sovutgichlardagi ba'zi meva va sabzavotlar o'zlarining fazilatlari va tazalini tezroq yo'qotadilar. Ular orasida bunday mahsulotlarni ajratish mumkin.

Qanday mahsulotlar muzlatgichsiz saqlanadi:

Kartoshka
Sabzi
Lavlagi
Porail
Olmalar
Tsitrus
Ketchup
Ba'zi rezavorlar
Uzum
Tarvuz
Qovoq

Ushbu mahsulotlarning barchasi yerto'lada yoki xonaning haroratida saqlanishi tavsiya etiladi, ammo quyosh nuri kirib borishi tavsiya etiladi. Gap shundaki, muzlatgichdagi namlikning ba'zi mevalari ta'sir qilishi mumkin. Bu parchalanish va mog'or shakllanish jarayonlarini qo'zg'atishi mumkin.

22-25 daraja haroratda bu mahsulotlar yaxshiroq saqlanadi. G'alati etarli, ammo basil ham ushbu mahsulotlarga ham tegishli, chunki muzlatgichning holati tezda so'ndi. Agar siz salqin suvda, quyosh nuridan uzoqda, ziravorlar uzoq vaqt davomida va xona haroratida saqlanishi mumkin. Tuxum haqida ko'p tortishuvlar mavjud.

Mahsulotlarni saqlash haqida ko'plab foydali maqolalar bu erda tanishish mumkin:

Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, haroratning pasayishiga qarab o'zgarishi tuxumlarning amal qilish muddatiga ta'sir qilmaydi. O'rtacha, ular 2-3 hafta davomida saqlanishi mumkin. Agar siz ularni muzlatgichga qo'ysangiz ham, bu yaroqlilik hayotini uzaytirmaydi.