Frantsuz, Dijon, Bavariya, Dangulyar, Oq xantal o'rtasidagi farq qandaydir rus, Basabi: fotosurat. Xantalni xantal kukunidan tayyorlash mumkin: retsept

Ko'p odamlar xantal ular uchun emas, o'tkir, yonayotgan va printsipial narsa deb o'ylashadi. Masalan, mavjudlik g'oyasi, masalan, Quvaino xantal yoki xantal - bu ularning ongiga ham kelmaydi.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Haroratni haroratda xantalda isitish yoki ko'ndirish mumkinmi?".

Ushbu maqolada biz xantal turlari, uning ta'mlari haqida turli xil narsalar haqida gaplashamiz. Siz yoki bu xantal qanday farqni o'rganasiz. Sizda hech qanday savol qolmaydi va sizga ochiq bo'lgan ushbu mahsulotning yangi ko'rinishi do'konga sayohatga olib keladi. Keyinroq o'qing.

Tarkib

Turli mamlakatlarda xantal uchun qanday retseptlar tayyor?

Xantal nafaqat o'z vatanimizda, balki uning chegaralaridan tashqari eng yaxshi ko'rgan kam sonli mahsulotlardan biridir. Ma'lum bo'lishicha, bu ziravorlar har qanday mamlakatda, bu Germaniya yoki Frantsiya bo'ladimi yoki bo'lsin. Biroq, har bir mamlakat retseptga muhim o'zgarishlar kiritib, mahsulotni yanada noyob ta'mga ega. Turli mamlakatlarda xantal uchun qanday retseptlar tayyor? Bu erda bir nechta qiziq Nuics:

Amerikaning xantali yorqin miqdori va tarkibidagi shakarning haddan tashqari miqdori tufayli yorqin sariq rang bilan ajralib turadi.
Ingliz xantalini tayyorlashda, kukun olma sharbati yoki Sidrum bilan birga istalgan mustahkamlikni olish uchun aralashtiriladi.
Qadimgi Bavariya retseptiga ko'ra, xantalda qalampir, shuningdek archa yoki zanjabil sharbati bo'lishi kerak.
Italiya xantal yoki ko'prik oq sharob, asal va ko'p sonli yoki shinalar qo'shish orqali amalga oshiriladi.
Creole xantali maydalangan horseradish va hind xushbo'yida tuzlangan donalaridan iborat.
Nemis (Bavaler!) Kofe-ning yozuvlari va chili qalampirni yoqish.
Orlean mahsulotlari uchun retseptni uzum sharbati va tabiiy oq sirka mavjud.
Nolishunoslik aholisi mevali qizil qalampir, asal va sarimsoqni afzal ko'rishadi.
Donkaya yoki Gartaccccatice kompozitsiyasida yasalgan bodring mavjudligi bilan tavsiflanadi.

Har xil turdagi xantalning farq haqida quyida tavsiflangan. Keyinroq o'qing.

Dijon frantsuz don xantal: oddiy rus tilidan farq qiladi, fotosurat

Klassik, oddiy rus xantalidan Dijon donligi, avvalambor, izchillikdan farq qiladi. Xantalning katta donalari tufayli birinchi qalinroq, ruscha forma formatida. Dijon Frantsiyadagi eng mashhur ziravorlardan biri, shuning uchun ko'pincha frantsuz deb nomlanadi. Bu erda bunday "sous" ning surati:

Muhim: Dijon boshqa har qanday xantal singari, bugungi kunda bir hil makaron shaklida, shuningdek, kukun va quritilgan don formatida topilishi mumkin. Biroq, dastlabki retseptda, barcha donalarda ishlatiladi, shuning uchun bu holda Djonge butun Djonge butun Djonrayon.

Dijon xantali yumshoq did, sharob va el-xurar donalarining moylari yoqimli hidiga ega. Oddiy rus, achchiq va o'tkir hid o'ziga xosdir. Bundan tashqari, asl Dijon xantalida yog'lar va shakar, faqat oz miqdordagi zaytun moyi, bu rus tilidan kamroq hisobga olinadi. Rossiya neft tarkibida va bir vaqtning o'zida sabzavot, asosiy qismlardan biridir. Biroq, rus do'konlarining javonlarida asl nusxasini topish unchalik oddiy emas. Tobora ko'proq, shuning uchun "Djon" ni ko'p miqdorda ko'rish mumkin.

Dijon xantali va frantsuz, granular, don o'rtasidagi farq nima?

Dijonda ishlab chiqarilgan Dijon xantaliga qo'shimcha ravishda, iliq shaharchasidan pichan va marna kafedrasidan olingan ildizlari bor. Shuningdek, u frantsuz tilida hisoblanadi. Biroq, bu xantal nafaqat Moskva viloyatida, balki o'sha Djon va Bordo shahrida ham ishlab chiqariladi. Xantalning pastasi Kanadadan olib kirilgan urug'lardan qilingan, ziravorlar, tuz va suv qo'shilishi bilan. Shunga qaramay, xantalni beradigan asosiy tarkibiy tfir bu qizil sharob sirkaidir.

Bavar Xantal: Oddiy rus tilidan nima farqi bor?

Bavariyadan xantal pastasi mahsulotning keskinligi asosida ko'plab tur va kichik turlarga ega. G'arbda Germaniya o'tkir mavsumiy tarzda afzal va janub aholisi nurning sousidan mamnun. Shunga qaramay, Bavariya xantali odatdagi ruslarga qaraganda hali ham kuchli. Bu uning asosiy farqi.

Eng keng tarqalgan makaron shirin, achchiq ta'mga ega. Uyda, xantal asosan Bavariya yoki Myunxo'xay kolbasalari bilan birgalikda iste'mol qilinadi. Masterani tayyorlash uchun, donalar birinchi marta qovurilgan va keyinchalik maydalangan. Yakuniy mahsulotda maydalangan donalar yalang'och ko'z bilan sezilarli bo'ladi. Shirinlik uchun asal yoki olma siropidan foydalaning.

Oq xantal va sariq, oddiy ruslar o'rtasidagi farq nima?

Avvaliga, shuni tushuntirishi kerakki, shunga o'xshash, xuddi shu tarzda Saptskiy yoki Sisai. Biroq, Evropa aholisi orasida faqat MDH xalqlari buni "sariq" deb atashadi, "oq xantal" nomi Evropa aholisi orasida ildiz otgan.

Eslash arziydi: Evropada "oq" deb ataladigan oq xantalning xilma-xilligini aralashtirmang!

Moviy xantal kuchli achchiq bilan farq qiladi va yonish madaniyat o'sadigan joyga bog'liq. Oq rangda, masalan, maxsus yonayotgan va xushbo'y narsa yo'q. Odatda, xantal donalardan tayyorlanganda, oq donalardan tayyorlanganda, u yangi emas, shuning uchun u yangi emas. Saypto-dan yana bir oq farqi - birinchilarning qo'pol ta'mi. Bundan tashqari, oq xantal "yonish" yoki "yonish" kabi "sariq" yoki oddiy rus tillarida "sariq" yoki oddiy rus tilida tasvirlanishi mumkin.

Raps va xantal o'rtasidagi farq nima?

Raps - bu faqat qora donalar, xantal madaniyatidan farqli o'laroq, bir nechta soyalarga ega: sariq rangdan to'q jigar ranggacha. Bu asosiy farq. Ushbu tezkor donadan tashqari, ko'p qism uchun turli moylar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Xantal urug'lari soslar uchun, shuningdek tejashda qo'llaniladi.

Dijon donasi xantal va Bavariya o'rtasidagi farq nima?

Bavariya xantalining eng keng tarqalgan turlaridan biri bu oq xantalning maydalangan urug'laridan tayyorlangan nozik, achchiq makarondir. Karamel siropi sousning shirinligini beradi. Dijondan don tastesi ham nozik, ammo shirin emas, chunki u etmagan oq uzumlarning kislotali sharbatini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, Dijon xantalini tayyorlash paytida, Sharqiy Frantsiya sohalarida katta boylik qora urug'lardan foydalaniladi.

Biroq, Bavariya paste retsepti ham o'z xususiyatlariga ega va bu asosiy farqlardan biridir. Xantal termal ishlov beriladi. Birinchidan, u qaynatiladi, keyin zichlikni ta'minlash uchun qaynatiladi.

Ingliz Xantal: Qanday qilib rus tilidan

Evropa standartlariga muvofiq, xantal o'tkir holatda bo'lishi kerak, bu bizning an'anaviy ziyofatimiz tushunchasiga mos kelmaydi. Shuning uchun ruslarning oshxona xonasi xantal nafaqat ingredientlar, balki og'irlik darajasida ham ingliz tilidan farq qilishi ajablanarli emas.

Rossiyadagi xantal pastasi sirka qo'shilishi bilan xantalning past pufaklari pastligi asosida olib boriladi.
Qadimgi retsept bo'yicha inglizlar, naizui xantal yoki oqdan foydalaning.

Biroq, Angliyada tayyorlangan xantalning asosiy xususiyati uning xitoyligi va un qo'shib olingan rangli limon sarg'ishligi. Olma sharbati yoki sirka suyultirilgan aralashmasi suyultiriladigan va kerakli izchillikni bilgan holda eslab bo'lmaydi.

Amerikaning xantal va ruslari o'rtasidagi farq nima?

Amerikalik xantal dunyoning eng suyuqligi deb hisoblanadi, shunda rus juda zo'rlik bor. Ammo bu asosiy farq emas.

Amerikaliklarga mavsumiy ko'cha ovqatiga asoslanishni yaratishmi? Ehtimol emas. Biroq, sariq xantalning pushti-qizil kolbasa, albatta, ishtahani keltirib chiqaradi. Ushbu eslatmani olib, oshpazlar mahsulotning ta'mini yorqin va ko'proq to'yingan holda amalga oshirishga harakat qilishdi. Xantal shakar va sirka qo'shib, oq dondan yasalgan, chunki yumshoq va nozik sousi olinadi.

Xantal va horseradish o'rtasidagi farq nima?

Ehtimol, eng ibtidoiy farq shundaki, rus stolli horseradish oq, xantal pastasi har xil sariq soyalar mavjud. Bundan tashqari, xantal urug'lardan qilingan va horseradish rizomdan qilingan.

Biroq, ushbu ikki ziravorda saqlash qarshiligi boshqacha. Fuck o'zining gullab-yashnashini, nuklonni 4 soat davomida saqlaydi, keyinchalik u kam achchiq bo'ladi. Bundan tashqari, konservantlar qo'shilmasdan tayyorlangan stol horseradish atigi 16 kun saqlanadi. Uy xantal 45 kundan keyin ta'm va hidni yo'qotadi. Biroq, xantal va horseradishning afzalliklari tengdir. Mashg'ulotlar immunitet va metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, deb ishoniladi.

Basabi va xantal o'rtasidagi farq nima?

Kuchlik shkalasiga ko'ra, xantal boshqa mamlakatlarning ziravorlaridan past va kamroq o'tkir hidga ega. Bundan tashqari, Basabi, horseradish singari ildizpoydan qilingan, ammo faqat yapon o'simliki Eutrem. Shuning uchun Basabi ba'zan yapon horseradish deb ataladi. Shunday qilib, Xantaldan ushbu ziravorning asosiy farqi shu nomdagi o'simlik urug'laridan emas, balki sosni ishlab chiqarishdir.

Xantalni xantal kukunidan tayyorlash mumkin: retsept

Ushbu mahsulotning nafaqat tatib ko'rishni xohlaydigan, balki o'z qo'llaringiz bilan pishiradigan ushbu mahsulotning juda qiziqarli turlari mavjud. Biroq, barcha mahsulotlar umuman rus segmentida topish mumkin emas. Shuning uchun biz har bir uyda bo'lgan ingredientlardan xantal tayyorlashni taklif qilamiz. Mana ritsept:

Xantalni tayyorlashingiz kerak:

Xantal kukuni - 60 g (Bitta sumkalarni oling, bittasi etarli bo'ladi)
Suv (qaynoq suv) - 120 ml
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
Ovqatlanish sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq
Shakar - 0,5 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Xantal kukunini chuqur plastinkaga quying va barcha bo'laklarni sindiring.
Asta-sekin qaynoq suv quying, massani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Belgilangan miqdordagi sirka, tuz, shakar qo'shing va ingredientlar erishiguncha aralashadi.
Ta'mni tatib ko'rishdan oldin salqin, muzlatgichda taxminan 20 daqiqa davomida xizmat qilishingiz mumkin. Pishirish jarayoni 10 daqiqa davom etadi.

Agar siz o'zgarmagan klassikani sevuvchisiz va o'zingiz uchun o'zingizning ovqatning xonalik xantalingizdan ko'proq mos kelmasligingiz kerak bo'lsa, unda siz ushbu retseptni yoqtirasiz.