Super sut oddiy sigir va sabzavotdan qanday farq qiladi?

Laktik sut va oddiy sut o'rtasidagi farq nima? Bu maqolada batafsil tasvirlangan.

Tarkib

Dunyoda 7 milliarddan ortiq odam istiqomat qiladi. Har uchinchi shaxs laktoza toqat qilmaydi. Ko'p odamlar hayron bo'lishdi: bu nima? Odatda ovqatlanishingiz yoki laktoza bilan birga o'tirish mumkinmi? Yoki an'anaviy sut mahsulotlariga alternativasi paydo bo'ldimi?

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Laktoza, sutdagi sutni, sut va bolalarga murosasizlik". Siz alomatlar, sabablar, davolash haqida bilib olasiz. Shuningdek, yangi tug'ilgan chaqaloqda laktoza uchun murosasizlikni qanday aniqlashni aniqlashga yordam beradigan ma'lumotlar mavjud.

Ushbu maqoladan boshlab siz laktoza nima ekanligini, qaysi mahsulotlar mavjudligini bilib olasiz. Shuningdek, super sut odatiy holdan farq qiladi, biz ham bizga xabar beramiz. Keyinroq o'qing.

Laktoza: Bu nima, unda qaysi mahsulotlarda bo'lgan?

Laktoza (sut shakar) - bu ikkita oddiy shakardan iborat uglevoddir. Bu inson tanasiga kirganida, u mustaqil ravishda so'riladi, ammo ozuqa izlanishlari kichik elementlarga - glyukoza va galaktoza ta'sirida parchalanadi. Ular allaqachon qonga singib, insonning ovqatlanishida muhim rol o'ynaydi. Sut shakarining parchalanishida ishtirok etadigan ferment laktaaza deb ataladi.

Laktoza asosiy energiya manbalaridan biridir. U tezroq so'rib olishga yordam beradi kaltsiy va vIT. Dan, Va bu ichakda foydali bifidobakteriyalarni rivojlantirish uchun asosdir. Bunday ovqatda sutli shakarni topasiz:

Sut
Qaymoq
Sutni saqlash
Qaynatilgan kolbasa, kolbasa
Non
Qandolatchilik va boshqalar.

Ko'p sonli odamlar laktoza toqat qilmaydi, shuning uchun ularda qaysi ovqatlarda sut shakar mavjud emas va oziq-ovqat mahsulotidan foydalanish mumkin. Keyinroq o'qing.

Laktozasiz mahsulotlar: Bu nima?

Agar sizda laktoza murosasizlik bo'lsa, unda siz dietangizga kiritish taqiqlanganligini bilishingiz kerak. Ko'pchilik laktozasiz bir nechta mahsulotlar kam deb o'ylashadi va ularda sut mahsulotlarini yaxshi ko'radilar va ularsiz hayotni aks ettirmasalar. Shunday qilib, laktoza bo'lmagan mahsulotlar - bu nima? Mana ro'yxati:

Hayvonlar mahsulotlari (cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, qush). Ular cheksiz miqdorda bo'lishi mumkin, bu tuxum va dengiz mahsulotlarini ham o'z ichiga olishi mumkin.
O'simlik taomlari. Barcha sabzavot, meva va rezavorlar sutli shakarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular xavfsiz egan bo'lishi mumkin.
Qandolat mahsulotlari. Barcha keklar, gingerbread, shirinliklar o'z ichiga olgan shirinliklar maxsus belgi bilan belgilanadi. Agar siz mahsulotlarni qadoqlashda ehtiyotkorlik bilan o'rgansangiz, unda siz sut shakar tarkibisiz shirinliklar topishingiz mumkin.
Don, don, dukkaklilar Tarkibida tolalar va sekin uglevodlar mavjud, ammo ularda laktoza emas.
Tabiiy ravishda yangi siqilgan sharbatlar, choy kofe sut qo'shin va qaymoqsiz, mord.

Ko'rinib turibdiki, laktoza mahsulotlari ro'yxati keng, shuning uchun bu moddaga patologik murosaga keladigan odamlar ovqatlanishda cheklanmaydi. Ammo, afsuski, ovqatlanish taqiqlangan mahsulotlar mavjud.

Laktoza bilan bog'liq bo'lmagan narsa yemaslik kerakmi?

Laktoza asosiy manbai - bu hayvonlarning sut, shuning uchun laktoza uchun murosasizlik bilan barcha sut mahsulotlarini iste'mol qilish taqiqlanadi:

Quyultirilgan sut
Qaymoq
Yogurt
Qatiq
Tvorog va boshqalar.

Laktozaga nisbatan murosaga keladigan taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Deyarli barcha turdagi pishloq
Shirin kondit Mahsulotlar
Qaynatilgan kolbasa
Saqlash
Shokolad plitkalari va boshqa shunga o'xshash mahsulotlar
SPORTLAR
Salatlarni olish
Xom
Kakao kukuni

Sutga murosasiz odamlar. Shakar ovqatlanish tavsiya etilmaydi:

Mayonez
Saryog
Ketchup
Fastfud
Swadeners, Xarkunavididlar va ta'm kuchaytirgichlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati juda katta, ammo sanoat hali ham turmaydi. Har yili ishlab chiqaruvchilar yangi laktoza mahsulotlarini ishlab chiqaradilar. Bugungi kunda siz bozorda odatdagi mahsulotlarni topasiz, ammo kompozitsiyada laktoza bilan emas. Buning sababi, laktoza bilan murosasizlikka ega bo'lgan odamlar hayotdan zavqlanishadi va tanish ovqatni iste'mol qilishadi. Ushbu mahsulotlar orasida sutsiz sut bor. Keyinroq o'qing.

Blackmarketlar: Qanday qilib oddiy sutdan farq qiladi, laktoza?

Blekektus suti - bu sigir sutini laktoza moddasiz qayta ishlash mahsulotlari. Sutsiz mahsulotlar mahsulotlari. Mahsulotda maxsus ovqat hazm qilish fermentining ishlab chiqarish jarayonida mahsulotga shakar qo'yiladi - laktaza. Laktozaga murosaga keladigan odamlar ichida fermentatning pasayishi kuzatilmoqda, natijada allergiya mavjud. Shunday qilib, ishlab chiqaruvchilar muammoni hal qilishdi va sut laktozasiz sut qildilar.

Ushbu mahsulot odatdagi sut, laktoza tufayli har xil emas, chunki sigir ostidagi oddiy sut esa bunga asos sifatida olinadi. U bir xil tuzilish, hid va ta'mga ega.
Shunga o'xshash mahsulotni ta'mga o'xshash nonushta, shirin yoki pishirish uchun ishlatilishi mumkin, chunki ta'mi bir xil.
Sutda laktozasiz, tana uchun ko'p miqdordagi moddalar, yog'lar, oqsillar va uglevodlar mavjud - bu har kuni uning tanasining ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha narsalar mavjud.

Bundan tashqari, kompozitsiyada vit. B guruhi, vit. C va d, kaltsiy, fosfor. Ushbu elementlar har kuni bo'g'imlar, mushak massasi, shuningdek soch, tirnoq va tishlarning salomatligi uchun har kuni olinishi kerak.

Yaqinda do'konlarning javonlarida tatbiqli sabzavot suti tobora ko'proq ko'rinadi. Uning assortimenti shunchalik kattaki, siz osonlikcha chalkashib ketishingiz mumkin. Bunday mahsulotlar odamlarga laktosga nisbatan murakkablikdan foydalanadimi? Keyinroq o'qing.

Laktoza sut va sabzavot sutining farqi nimada?

Yuqorida aytib o'tilganidek, sut suti sanoat ostidagi qaynatilgan sut, bu laktaza kiradi. O'simlik suti - bu oz miqdordagi suv qo'shilishi bilan yong'oq, don, mevalar, don, mevalar. Do'konda bunday mahsulotning ko'plab turlari mavjud:

Suli
Bodom
Kokos
Banan va boshqalar.

O'simlik sutida ko'p miqdordagi ozuqa moddalari, b, c, K, d guruh vitaminlari mavjud.

Ta'rifdan ko'rinib turibdiki, bular butunlay xilma-xil mahsulotdir va ular kompozitsiyada farq qiladi. Ammo ularni laktoza bilan murosaga keltiradigan odamlar eyish mumkin. Har qanday sabzavot sutida sutli shakar mavjud emas, shuning uchun qahva yoki pishirish uchun juda mos keladi.

Statistikaga ko'ra, aholining 70 foizdan ortig'i laktoza bilan murosasizlikdan aziyat chekmoqda. Zamonaviy hayotda sanoat sutda tanish bo'lgan mahsulotlar tarkibisiz ishlab chiqarilgan mahsulotlar uchun hamma narsani qiladi. Saxar. Bu har kuni pishirishni juda osonlashtiradi va hayotni tanish va juda mazali qiladi.