Brokkoli sarg'ish rangga aylandi: sarg'aygan brokkoli yoki gullab-yashnadimi? Brokkoli karamini qanday saqlash kerak, shunda u sariq emas: maslahatlar

Agar brokkoli sarg'aygan bo'lsa, uni eyish mumkin, ammo tanangiz vitaminlarni olmaydi. Bunday sabzavotni qanday saqlash kerak, ushbu maqolada o'qing.

Brokkoli karam vitaminlar va foydali iz elementlarga boy bo'lgan qimmatbaho sabzavotdir. Ko'pgina kattalar va hatto bolalar uni yaxshi ko'rishadi. Ammo bu mavsumiy o'simlik, bu yozda kuzga yaqinlashadi.

Tabiiyki, butun sevuvchilar sog'lom va mazali taomlarni pishirish uchun qish uchun bunday karamni tejashni xohlashadi. Biroq, bu ishlamayapti, chunki brokkoli ham muzlatgichda ham bir necha kun davomida sariq rangga aylanadi. Nima uchun bu sodir bo'ladi? Sariqlangan brokkoli yeyish mumkinmi? Quyidagi maqoladagi ushbu va boshqa savollarga javob izlang.

Nima uchun brokkolidagi karam muzlatgichda saqlanganda sariq rangga aylandi: sabablar

Foydalanish davrida uzoqroq bo'lishi uchun, allaqachon turli xil navlarning tayyor karamini ekish yoki sotib olish kerak. Hammayoqni afzal ko'rish yaxshiroq, unda o'sish nafaqat asosiy, balki yon boshlari paydo bo'ladi. Masalan, xilma-xillik "Linda" Oldin beradi 7 yon boshlar tortishish 60 grammva xilma-xillik "Monte-Deello" - bitta katta bosh 600 gramm. Brokkoli karamining afzalliklari va xavflari, shuningdek uni qanday pishirish kerak, ushbu saytdagi maqolani o'qing.

Hosilni yig'ishda yoki allaqachon bunday karamni supermarketda yoki bozorda bozorda sotib olayotganda, bozorni yangiroq tejashga yordam beradigan bunday maslahatlarga rioya qiling:

• Diametri diametri 13 dan 18 sm gacha.
• To'q yashil boshliqlarga ustunlik bering. Sariq dog'lar meva berayotganligini anglatadi. Yuqoridagi rasmda bo'lgani kabi, bu erda gullar paydo bo'ladi. Bunday karam ovqat uchun mos emas.
• Boshning boshi kesilishi kerak 10 sm Boshning tagidan pastda.

Sovutgichda saqlash paytida o'simlikning sarg'ayganligi uchun asosiy sababki, u do'konda uzoq vaqt sotilgan. U yig'ilgandan so'ng, yarim soat ichida uni saqlash kerak. Bundan tashqari, agar o'simlik uzoq vaqt davomida iliqlikda bo'lsa, unda bu nafaqat sarg'ayishni boshlaydi, balki oziq-ovqat qiymatini va tazelini yo'qotadi.

Bunday bosh, shuningdek, muvaffaqiyatsiz kurtaklar bilan sarg'ayishi mumkin. Umuman olganda, bunday nuqson ikki vaziyatda paydo bo'lishi mumkin:

1. Gullar ochilib, sariq rangga aylandi.
2. Saqlash paytida yashil inflorescences gullab-yashnamagan va to'ldirilmagan, bunday rangga ega bo'lish.

Ikkala vaziyatda ikkala vaziyatda bitta - ta'm va ozuqaviy xususiyatlar, vitaminlar va foydali iz elementlarini yo'qotish. Bu yerda 2 sababiNega karam sariq rangga aylanadi:

1. Saqlash uchun harorat juda yuqoriVa karamning gullash boshlanadi - sariq gullar paydo bo'ladi.
2. Past namlikda, kurtak qurishi.

Harorat va namlik rejimining qoidalariga rioya qilish, shundan keyin sizning materiallar uzoq vaqt saqlanadi. Qanday qilib bunday karamni to'g'ri saqlash kerak, quyida o'qing.

Brokkoli karamini sariq emas, shuning uchun biz sariq emas: yuvinishi kerakmi?

Biz Bog'dan barcha yashil o'simliklarni yuvishdan oldin suv yuvish kerakligiga odatlanamiz. Shuning uchun, uy bekalari - bu Saqlashdan oldin brokkoli karamini yuvish kerakmi yoki yo'qmi deb hayron bo'lishadimi? Javob:

• Yuvish kerak, lekin saqlashdan oldin emas, lekin o't ochishdan oldin darhol allaqachon allaqachon.

Shuning uchun, agar siz bog'ingizda karamni kessangiz yoki uni do'konda sotib olgan bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'ying. Tayyorlashdan oldin quyidagi harakatlarga rioya qiling - maslahatlar:

• Suvni idishga quying ( 2-3 litr), Uni quying 3 choy qoshiq sirka.
• Hammayoqni yoqing 15 daqiqa. Bu axlat va xatolarni olib tashlashda yordam beradi.
• Boshni olib tashlang, toza suyuqlik bilan yuving va mato bilan namlang.

Endi siz pishirish va pishirish uchun mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Brokkoli karamini yanada sarg'aytirmasligi uchun brokkoli karamini saqlash uchun barcha qoidalarga muvofiq muhimdir. Axir, unda eng qimmatli vitaminlar va iz elementlari mavjud va ular faqat yangi to'q yashil sabzavotlarda.

Brokkoli karamini qanday saqlash kerak, shunda u sariq emas: muzlatgichda

Ammo siz hozir brokkoli pishirmoqchi bo'lmaganingizda nima bo'ladi? Brokkoli karamni qanday saqlash kerak, shunda u sariq emasmi? Mana bir nechta maslahatlar mavjud:

Saqlash paytida saqlash 2-3 kun Sovutgichda:

• Har bir boshni toza ichimlik suvi bilan seping.
• Shofiliq yoki boshqa H / B ning qovurilgan sochlarini o'rash.
• Sovutgichga, qutiga yoki javonga joylashtiring, o'simliklar uchun karamning ta'midan bahramand bo'ling 2-4 kun.
• Shuningdek, siz nam latta yoki qog'ozli matoning boshini o'rab olishingiz va polietilenga yotishingiz mumkin. Siz paketni bog'lamaslik kerak.

Saqlash paytida saqlash 7-10 kunlar:

• Kichik, ammo barqaror suv sig'imga tushib, ustiga karam boshini qo'ying.
• Tepada polietilen bilan yoping.
• Har kuni suvni o'zgartiring.
• Plastik "qopqog'ida", havo aylanishi uchun teshiklar ishlab chiqaring.
• Shunday qilib, karam oldin saqlanishi mumkin 8-10 kun. To'plamdan keyin uni muzlatgichga tezroq qilsangiz, u tazelikni yanada ko'proq saqlab turadi.

Muhim: Brokkoli zich yoki germetik muhrlangan sumkada qo'ymang. Hammayoqni uzoq vaqt davomida tabriklash uchun kislorod mikro tsikl kerak.

Brokkoli karamini qanday saqlash kerak, shunda u sariq emas: podvalda, yerto'lada

Ko'pgina uy bekalari, brokkoli karam podvalida uzoq vaqt saqlanishi mumkin, ammo bu unchalik emas. Sabzavotlarni tejash uchun barcha sharoitlar yerto'lada yaratilgan, chunki u erda havo harorati atrofida saqlanadi 0 ° C. va namlik 90-95%. Ammo bunday karam, hatto bu sharoitlarda ham, ikki haftadan oshmasligi kerak. Sariqqa aylanmasliklari uchun podvalda boshlarni to'g'ri saqlash kerak:

• Har bir boshni har qanday qog'oz varag'ida yoki gazetasida o'rang.
• Boshlarini yog'och yoki plastik qutida bir-biridan uzoqroq joylashtiring.
• Qog'oz o'rash bir marta o'zgartirilishi kerak 1-2 kunAgar u ho'l bo'lsa.
• Bunday saqlashdan oldin sabzavotni yuvish shart emas.

Endi sabzavotni qancha yoki ikki hafta davomida ta'm bilan yoqtirishini bilasiz.

Brokkoli karamni qanday saqlash kerak, shunda u sariq emas: qishda boshlarning boshlarini muzlatib qo'yish kerak?

Agar siz qishda brokkolini tejashingiz kerak bo'lsa, unda siz uni muzlatishingiz mumkin. To'g'ri muzlash bilan brokkoli barcha foydali moddalarni saqlab qoladi va xushbo'y, go'yo uni faqat to'shaklardan tayyorlagandek xushbo'y va tuyadi. Shunday qilib, biz brokkoli karamini sariqlamaymiz, shunda sariq emas.

Qish uchun boshlarning boshlarini muzlatib qo'yish, ochmasdan saqlash:

• Kuchli va sog'lom boshlarni oling, barglarni yirtib tashlang, dumlarni kesib tashlang.
• Hammayoqni inflorescences-ga qismlarga ajrating.
• Suvni havzaga to'kib tashlang va tuz qo'shing. 1 litr suyuq gramm tuz uchun.
• Ushbu tuzlangan suvda inflorescencesni joylashtiring 20 daqiqa davomida. Chiqing va yuving.
• Shisha suv ekanligi uchun Kol jandarmga olib tashlang.
• Endi paketlardagi inflorescences-ni qadoqlang va tejash uchun muzlatgichda yoting.

Shaklning boshini saqlang:

• Ularni tayyorlash va ularni yuqorida tavsiflanganidek tayyorlash va yuving.
• Buni qabul qilish 2 katta qozon. Oqim kranidan suv quying va gazga soling, shuningdek, ikkinchisiga suv quying, lekin muz qo'shing.
• Qozonlarning birida suv qaynab turganida, inflorescences-ni tashlaydi 1 daqiqa.
• Keyin tortib oling va muzli panga tushiring. suv 1 daqiqa.
• Namlik stakanini tayyorlash uchun inflorescences-ni torting va peçete-ga yoting.
• Tayyor mahsulotni sumkalar bilan ajratib oling va qishda turg'unlik uchun muzlatgichga olib tashlang.

Ushbu shaklda siz karamni saqlashingiz mumkin 8-10 oy.

Shuni ta'kidlash kerak: Bunday o'simlikning boshlari inflorescencesdan kam ovqatli emas. Shuning uchun ular tayyorlanishi yoki soqchilar bilan ham tayyorlanishi yoki saqlanishi mumkin.

Brokkoli ozgina muzlatgichda sarg'aygan - nima qilish kerak: u ishlatilishi mumkinmi?

Agar siz brokkolini muzlatgichda ushlab tursangiz va bu ozgina sariq, keyin sizda savol tug'iladi: nima qilish kerak? Yuqorida aytib o'tilganidek, sarg'aygan boshlar allaqachon bir nechta vitaminlar va iz elementlari mavjud. Siz ulardan foydalanishingiz mumkin, ammo tayyorlangan taomdan unchalik foyda keltiradi.

Sariqlangan brokkoli karamini eyish yoki agar u gullashi mumkin bo'lsa: ovqat pishirish, ovqat pishirish mumkinmi, agar brokkoli inflorescents kattalar uchun sarg'aygan bo'lsa?

Shunday qilib, sizning karamingiz bir necha kun davomida muzlatgichda edi. Sariqlangan brokkoli yoki agar u gullash mumkin bo'lsa? Ovqatni pishirish, kattalar va bolani iste'mol qilish mumkinmi?

Yuqorida aytib o'tilganidek, agar brokkoli inflorescents-ni sarg'ayishi mumkin bo'lsa, ularni eyish mumkin, ammo bunday taomdan foyda bo'lmaydi, chunki bu o'simlikda boshqa vitaminlar mavjud emas. Shuning uchun, agar kattalar bunday karamni pishirishni xohlasa, buni amalga oshirish mumkin. Bola uchun rollar qo'llanmalardan foydalanish uchun uni rad etish yaxshiroqdir. Axir, chaqaloqning mo'rt organizmi bunday tayyorlangan sabzavot hazmiga javob berishi yoki boshqa reaktsiyani berishlari mumkin. Bolalar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini foydali moddalarga boy yangi mahsulotlardan tayyorlash yaxshiroqdir. Omad!

VIDEO: Brokkoli karamini sovuq

Mavzu bo'yicha maqolalarni o'qing:

• Uy qurilishi bo'sh va qishda qovoqni saqlash
• Qachon va qanday qilib Sabzilarni to'shaklardan olib tashlang
• Qish uchun Basilning ishi
• Uyda qishda piyozni qanday saqlash kerak?
• Saqlash uchun sabzi navlari