Горпи-Зучіні по-корейськи на зиму: ви будете облизувати найсмачніші рецепти. Як приготувати кабачки на зиму в корейській маринованій, з морквою, огірками, помідорами, перцем, баклажанами, гострими, смаженими, без стерилізації, закуски, салат, кабачки lecho: рецепт

У статті ви знайдете кілька смачних та простих рецептів збереження кабачків на зиму.

Як зробити кабачки маринованими по -корейськи на зиму: рецепт без стерилізації

Кобачкі "по -корейськи" - це смачне частування та закуска "для всіх випадків". Його можна їсти в будь -який час року, коли в саду немає овочів або коли вони тільки починаються. "Корейські кабачки" відрізняються не лише своєю пікантною гостротою, але і з відмінним смаком, ситості та соковитістю.

Ви можете самостійно регулювати тяжкість страви. Більше того, щоб приготувати страву, ви можете використовувати не тільки кабачки, але й цукіні. Приправи дозволяють додавати будь -які, ви можете доповнити кабачки іншими овочами: морквою, цибулею, огірками, помідорами, перцем.

Важливо: Процес збирання «без стерилізації» виключає довгу приготування їжі для пари банок або зігріває їх у духовці. Крім того, рецепт має багато оцту, який служить стерилізатором і консервацією. Все, що потрібно, - це ретельно мити банку соди (луг вбиває більшість збудників).

Що потрібно для приготування їжі (для однієї банки):

• Великі кабачки або цукіні - 1 шт. (приблизно 1-1,5 кг).
• Морква -1-2 ПК. (солодкий і великий)
• Цибуля-250-300 г (солодкий білий або звичайний "на руці")
• Часник -1-3 зуб (на ваш розсуд)
• Олія соняшникова - 100-125 мл. (Доцільно приймати легку та рафіновану олію, а не домашню).
• Цукор - 100-125 гр. (не менше)
• Сіль - Кілька великої щіпки (на їх розсуд і смак).
• Коріандр -кілька невеликої щіпки
• Чорний перець -кілька невеликої щіпки
• Червоний гострий перець -кілька невеликої щіпки
• Яблучний оцет - Кілька ст.

Як зробити:

• Перш за все, сам кабачки готують до страви. Він повинен видалити внутрішню частину насіння (особливо якщо плід є великим і великим насінням всередині).
• Якщо кабачки "старі", вам також слід вирізати його грубу і щільну шкіру (використовувати картоплю - вона видалить тонкий шар шкіри, на відміну від ножа).
• М’якоть кабачків потирають на звичайній грубій тарілці або на спеціальній тонкій для приготування овочів "по -корейськи".
• Нетюзну масу складають у велику миску, морква тонко протирає її, а цибуля розсипається (часник можна прорізати або пропустити через розчавлення).
• Ретельно змішайте овоч, щоб морква розподілялася на всіх кабачках ».
• Тепер налийте цукор і сіль, потім спеції (запропонований список може бути доповнений будь -якими іншими спеціями та спеціями).
• Змішайте все добре руками і налийте олію
• У підготовлених банках щільно підтягують масу (стискаючи і, практично, вичавляючи сік з маси).
• Потім налийте 3-4 ст.л. на верхню частину кожної банки. Яблучний оцет (Apple бажано не настільки "гострий" і має приємний аромат з кислиною).
• Закрийте банку і ретельно струсіть її, ніби розподіляючи оцет по всьому вмісту.

Це важливо для зберігання: Банки з "корейськими" кабачками слід утримувати в прохолодному місці. Ідеальний холодильник або льох. Температура в кімнаті не підходить для них.

Як закрити кабачки на зиму в корейській мові з морквою: рецепт

Морква додає солодощів кабачків. Спробуйте приготувати блюдо там, де в рівних кількостях будуть додані кабачки та морква. Ви можете налаштувати різкість і спецію рецепту самостійно, додавши більш -менш часник із спеціями.

Важливо: щоб страва була смачною і красивою для втирання овочів, важливо використовувати виключно терну для «корейської» моркви.

Що підготуватися:

• Кабачки -1 кг. (Доцільно вибрати молодих фруктів з м’якою шкірою і, практично, відсутності насіннєвої частини. Такі кабачки будуть дуже соковитими та солодкими).
• Молода морква -1 кг. (Доцільно взяти саме «молоді» фрукти, які не гіркі і залишаються солодкими. Така морква не дуже велика, довга, без шорсткої шкіри).
• Цибуля -1 шт. Великий (може бути виключений загалом, але якщо додати цибулю, доцільно уникати "різких" сортів).
• Часник -1 голова (середній розмір, регулюйте тяжкість самостійно, додаючи більш -менш гвоздику часнику).
• Суміш спецій -на ваш розсуд (ви можете розбавити страву спеціями).
• Удосконалена соняшникова олія -100 мл. (Можна замінити оливковою, але не на саморобну соняшник - це дасть неприємну гіркоту та «сильний» аромат).
• Яблучний оцет (бажано) -кілька ст.

Як зробити:

• У великій мисці з широкою і високою стороною натирайте рівну кількість м’якоті кабачків і моркви.
• Наливайте там всю сіль і цукор, додайте спеції та змішайте всі руки, щоб спеції були рівномірно розподілені в масі.
• Нехай овочі стоять до 10 хвилин (вони дадуть сік), а потім додають оцтом оцтом. Знову перемішайте і почніть щільно прокладаючи салат у банках.
• Банки для збереження повинні бути підготовлені заздалегідь, їх можна стерилізувати будь -яким чином придатним для вас або просто промити содою (обов'язково повністю висохне).
• Закручуйте і надішліть його, щоб його зберігати в прохолодному місці, щоб процес бродіння не розпочався всередині банки.

Як зберегти кабачки на зиму в корейці з огірками: рецепт

У поєднанні з огірками кабачки надають неймовірно свіжий і соковитий смак. Така закуска та салат, безумовно, порадуватимуть вас взимку "приємний" час. Якщо ви додасте більше часнику, ви отримаєте прекрасну закуску не тільки щодня, але і на святковому столі.

Що підготуватися:

• Кабачки -1 шт. (Один плід повинен важити приблизно 0,5 кг, доцільно вибрати молодих кабачків без великих насіння та щільної шкіри).
• Огірки -0,5 кг. (Маленький, молодий і соковитий)
• Морква -1 шт. (Досить великий, але солодкий, ви можете взяти молодих).
• Часник -1 середньо розміщена голова (відрегулюйте тяжкість страви самостійно).
• Спеції -вибирайте відповідно до своїх уподобань (гострих і гострого).
• Сіль і цукор
• Оцет (бажано яблуко) -кілька ст.

Приготування їжі:

• Огірок кабачків та огірків слід вирізати з табличками однакового розміру (якщо ви розрізаєте огірок навпіл, то шматки кабачків повинні бути приблизно однаковими розмірами).
• Складіть овочі в миску і введіть до них моркву (її можна нарізати з будь -якою відповідною тарною).
• Покладіть спеції та цукор з сіллю на овочі, добре перемішайте і вичавіть потрібну кількість часнику.
• Змішайте все знову з ложкою, додайте олію та оцет
• Покладіть салат щільно у вже підготовлених банках, натисніть їх і мотобуйте їх.

Як зберегти кабачки на зиму в корейці з баклажанами: рецепт

Баклажани також можуть додати свою незвичайну "ароматну" ноту кабачків. Ви можете доповнити цей рецепт будь -якими овочами, часнику, цибулею та морквою найкраще підходить.

Що підготуватися:

• Кабачки -1 фрукти (до 0,5 кг, доцільно вибирати молодого без насіння та щільної шкіри).
• Баклажани -1 шт. (великі, але не переоцінені фрукти)
• Голівка часнику -маленький (можна взяти молодого часнику)
• Цибуля -1-2 ПК. (Білий, солодкий)
• Суміш перець і спецій(на свій розсуд)
• Сіль, цукор -1 ст.
• Яблучний оцет (бажано) -кілька ст.
• Рослинна олія -100 мл. (соняшник або оливкова)

Приготування їжі:

• Баклажани та кабачки ретельно вимивають, якщо потрібно, кабачки очищають.
• Овочі нарізають в миску, а морква там натирається.
• Цибуля дуже тонко нарізана і додається до загальної маси, часник просто вичавляється.
• Тепер додайте всю кількість спецій, цукру та солі
• Дайте салату постояти 5-10 хвилин, струсіть його олією та оцтом, ретельно перемішайте і почніть лежати в банках, дуже щільно (так що сік витікає).
• Закрийте банки та зберігайте будьте впевнені, де знаходиться прохолодна температура.

Як приготувати кабачки на зиму в корейці з помідорами: рецепт

З помідорами кабачки отримують в особливо соковиті. Спеції додають салат пікантності, часник тяжкості. Така закуска порадує будь -якого гостя.

Що підготуватися:

• Кабачки -1 фрукти (до 0,5 кг, доцільно вибирати молодого без насіння та щільної шкіри).
• Помідори -300-400 гр. (Ви можете взяти щільні великі фрукти або невелику вишневу різану навпіл).
• Голівка часнику -маленький (можна взяти молодого часнику)
• Цибуля -1-2 ПК. (Білий, солодкий)
• Суміш перець і спецій(на свій розсуд)
• Сіль, цукор -1 ст.
• Яблучний оцет (бажано) -кілька ст.
• Рослинна олія -100 мл. (соняшник або оливкова)

Приготування їжі:

• Важлива умова для помідорів - вона повинна бути щільною, тому для страви ви можете вибрати навіть трохи незавершені фрукти. Наріжте великі фрукти шматочками (а якщо ви берете вишню, потім навпіл).
• Покладіть помідори в миску, доповнюйте їх кубиками або хлібами кабачків (лише м’якоть: без насіннєвої частини та шкури).
• Цибулю слід очистити і розрізати на половину кільця, додається до миски в такому вигляді.
• Тепер додайте всю кількість спецій, цукру та солі.
• Нехай салат постоятиме 5-10 хвилин, щоб він запустив сік, а потім наповнюйте його спеціями і налийте масло оцтом.
• Лежав не дуже щільно салат у банках
• Закрийте банки та зберігайте будьте впевнені, де знаходиться прохолодна температура.

Як приготувати кабачки на зиму в корейці з болгарським перцем: рецепт

Болгарський перець додасть салату солодощів і соковитості. Така страва ідеально доповнить святковий стіл у зимовий сезон. Замість болгарського перцю ви також можете приймати звичайну солодку.

Що підготуватися:

• Кабачки -1 фрукти (до 0,5 кг, доцільно вибирати молодого без насіння та щільної шкіри).
• Солодкий перець -0,5 кг. (Доцільно вибирати перці різних кольорів, наприклад, жовтий і червоний, так що страва яскрава, барвиста і красива).
• Голівка часнику -маленький (ви можете взяти молодого часнику, але ви самі регулюєте різкість страви, додаючи більшу або меншу кількість зубів часнику)
• Цибуля -1-2 ПК. (Білий, солодкий)
• Суміш перець і спецій(на свій розсуд)
• Сіль, цукор -1 ст.
• Яблучний оцет (бажано) -кілька ст.
• Рослинна олія -100 мл. (соняшник або оливкова)

Приготування їжі:

• Кабачки і перець однаково розрізані тонкими смужками. Це все робиться вручну (за винятком того, що кабачки можна потерти на "корейській" терії). Цей самий зріз є необхідною умовою для красивої та смачної страви в результаті.
• Додайте на миску в овочі тонкими половинними кільцями.
• Тепер додайте всю кількість спецій, цукру та солі. Змішайте все добре.
• Дайте салату постояти 5-10 хвилин, щоб сік, а потім вичавити часник.
• Налийте салат з оцтовою олією, добре перемішайте
• Помістіть салат щільно в банках
• Закрийте банки та зберігайте будьте впевнені, де знаходиться прохолодна температура.

Як приготувати кабачки на зиму в корейській різкій: рецепт

Болгарський перець додасть салату солодощів і соковитості. Така страва ідеально доповнить святковий стіл у зимовий сезон. Замість болгарського перцю ви також можете приймати звичайну солодку.

Що підготуватися:

• Кабачки -1-2 фрукти (до 0,7 кг, доцільно вибрати молоде насіння плодоношення та щільну шкіру).
• Солодкий перець -1 шт. (Болгарський, наприклад, яскраво -червоний або жовтий).
• Голівка часнику -маленький (ви можете взяти молодого часнику, але ви самі регулюєте різкість страви, додаючи більшу або меншу кількість зубів часнику)
• Цибуля -1-2 ПК. (Білий, солодкий)
• Кілька стріл зеленої цибулі -2-3 ПК.
• Суміш перець і спецій(на свій розсуд)
• Сіль, цукор -1 ст.
• Яблучний оцет (бажано) -кілька ст.
• Рослинна олія -100 мл. (соняшник або оливкова)

Приготування їжі:

• Зукіні натирається на «корейську» тарку, а вся маса складається в миску.
• Тут цибулю, подрібнену тонкою половиною кілець та зеленою цибулею, дрібно подрібненою ножем.
• Скріть всю масу часником (це повинно бути багато, спробуйте салат, ви можете додати більше однієї голови).
• Налийте салат спеціями, налийте олію і оцет, додайте цукор і сіль.
• Змішайте все ретельно протягом 5 хвилин (це важливо і необхідно, щоб страва рівномірно насичалася часником і спеціями).
• Потім дайте салату постояти 5-10 хвилин і лише потім щільно лежати у вже підготовлених банках, які після закриття вийміть для зберігання лише в прохолодному місці.

Як приготувати кабачки на зиму в коричневих колах: рецепт

Це незвичайний рецепт різких і вже «дозволених» кабачків, які мають делікатний і м'який смак.

Що потрібно:

• Кабачки -приблизно 1 кг. (Доцільно вибирати молоді фрукти для приготування їжі).
• Цибуля -1-2 великі голови (солодкі, білі)
• Часник -1 велика голова
• Суміш не гострого перцю -1 ст.
• Сіль -2 ч. Л. (без пагорба)
• Цукор -1 ст. (без пагорба)
• Спеції на смак
• Олія соняшникова -приблизно 100 мл.
• Яблучний оцет -кілька ст.
• Лавровий лист(1 шт. У банці)
• Купа зелені -будь -який (на смак і необов’язково)

Як готувати:

• Зукіні очищають від шкіри. Вони розрізані на кільця (саме тому добре вибирати маленькі фрукти, які маленькі).
• Масло нагрівається на сковороді, а дахи кабачків обсмажують на сильному вогні близько 7 хвилин.
• Після цього вони, разом з олією, на яку вони були смажені, переносяться у велику миску.
• Цибулю додаються там у половині кільця, часник через розчавлення, сіль, цукор та всі спеції.
• Тонко нарізати зелень, налийте в кабачки.
• Покладіть в масу халетний лист, почніть закласти салат у банку і налийте його з оцтом зверху, згортайте.
• Вийміть для зберігання в холодному або прохолодному місці

Як приготувати різку закуску кабачків тертим: рецепт зими

Закуска з кабачків - це салат, який можна закрити для берегів і відкрити взимку. Такий салат ідеально поєднується з картоплею, крупами та іншими стравами.

Вам потрібно підготуватися:

• Кабачки -1 шт. (Плід становить близько 0,5 кг без насіння та шкури - лише м’якоть).
• Морква -1-2 ПК. (залежить від розміру)
• Цибуля -1-2 ПК. (залежить від розміру)
• Часник -1-2 Голова (залежно від того, наскільки гострий часник і наскільки різке страва ви хочете отримати).
• Свіжа зелень із зеленою цибулею— 1 пакет
• Суміш перцю
• Спеції
• Сіль, цукор -за смаком
• Олія соняшникова -100 мл.
• Яблучний оцет -кілька ст.

Приготування їжі:

• Натримайте моркву та кабачки на звичайній грубій тарілці, складіть масу в миску.
• Цибуля дуже тонко почистіть цибулю і додайте до решти овочів.
• Вилийте спеції та спеції в салат, сіль і цукор, тонко нарізану зелень і ретельно змішайте все і старанно.
• Стисніть всю кількість часнику, налийте олію і трохи оцту, знову змішайте все.
• Дайте салату трохи стояти, щоб він «нехай сік» і почати його в банку (дуже щільно).
• Після маритації налийте ще 1 ст. оцет і перекиньте його. Зберігайте в холодному або прохолодному місці.

Як зробити салат з кабачків, нарізаних кубиками: рецепт на зиму

Вам потрібно підготуватися:

• Кабачки -1 шт. (Плід становить близько 0,5 кг без насіння та шкури - лише м’якоть).
• Цибуля -1-2 ПК. (залежить від розміру)
• Часник -1-2 Голова (залежно від того, наскільки гострий часник і наскільки різке страва ви хочете отримати).
• Свіжа зелень із зеленою цибулею— 1 пакет
• Суміш перців мулу спецій
• Солі-за смаком
• Олія соняшникова -100 мл.
• Яблучний оцет -кілька ст.

Приготування їжі:

• Кабачки подрібнюють у кубики, виливають у миску
• Цибуля також слід подрібнити на кубики і покласти до кабачків
• Купу зелені подрібнюють ножем, додають до овочів
• Стисніть всю кількість часнику, налийте олію і трохи оцту, знову змішайте, додайте спеції та сіль.
• Дайте салату трохи стояти, щоб він «нехай сік» і почати його в банку (дуже щільно).
• Після прокатки влийте ще 1 ст.л. в банку. оцет і перекиньте його. Зберігайте в холодному або прохолодному місці.

Як приготувати Лего з кабачків: рецепт зими

Це рагу, яке можна їсти свіжим або зібрати на зиму.

Що потрібно:

• Кабачки -0,5 кг (очищений від насіння та скінів, лише плоть)
• Баклажани - 1 шт. (щільно)
• Морква - 1 шт. (середній або великий)
• Солодкий перець - 1-2 ПК. (великий)
• Цибуля -1 шт. (великий)
• Помідори - 2-3 ПК. (можна замінити на 2 ст.л. томатної пасти).
• Часник -1-2 голови (бажана різкість)
• Купа свіжих трав - 1 шт. (маленький)
• Рослинна олія -для смаження
• Оцет-1-2 stl. (на банці)
• Спеції на смак

Як зробити:

• На сковороді всі овочі, нарізані кубиками (крім помідорів) повинні бути відправлені в сковороду.
• Коли вони набирають золотого кольору і дають сік, ви можете додати томатну пасту або бланшровані помідори).
• Вилийте спеції та дрібно нарізану зелень, часник слід додавати цілими шматочками.
• Таш по всьому вогні близько 15-20 хвилин, не забудьте додати лавровий лист.
• Покладіть гарячу масу в банки, які вже підготовлені до збереження та згортаються.
• Налийте 1 ст. оцет і вийміть його для зберігання в прохолодному місці.

ВІДЕО: "Рубсе Кориаскі"