Сливове вино - як це зробити вдома?

Все, що вони роблять своїми руками, завжди цінується. Алкоголь, а точніше вино від стоку, не можна порівняти ні з чим. Смак домашнього напою та магазину сильно різниться. Ось чому багато любителів домашніх вин намагаються готувати напої своїми руками та створити нові рецепти. Далі деякі з них будуть представлені.

Якщо ви вірите, що заяви виноробів, то слиневе вино - це не найкращий продукт, виноград більше цінується. Зрештою, склад зливів відрізняється від плодів винограду. Неможливо зробити легке вино від слив, концентрований і сильний алкоголь виходить із цих фруктів. Сік Діка товстий, ви навіть можете порівняти з желе. Ось чому він розбавлений водою.

Пропорції не так просто вгадати, щоб готовий напій в результаті не був плямою і успішно блукає. Більше вина від стоку має каламутну консистенцію. Майже ніколи неможливо зробити його прозорим. Але багато цінителів алкогольних напоїв все ще люблять сливове вино. Поміркуйте, як його приготувати.

Сливове вино - секрети

Для того, щоб вино зі слив, щоб зробити його помірно зосередженим, ви повинні знати деякі рекомендації, враховувати функції його виготовлення. Плоди мають великий відсоток вмісту цукру. Тому додайте цукор до напою в напій у певних кількостях. Точніше, менше, наприклад, у вині з яблук. Процес бродіння в цьому напої інтенсивно, але ви не можете мити сливи, щоб не змити з них натуральні дріжджі.

Які секрети потрібно знати, щоб отримати гарне вино?

1. Вибирайте темні сливи краще для вина, з них вийде багате вино та яскравий аромат.
2. Для вина піде лише стиглі сливи, доцільно їх зірвати і збирати. І виберіть ті фрукти, які вже трохи запечені на сонці близько двох днів. Завдяки такій обробці, грибам, бактеріям, які сприяють блуканням вина, помножити на їхню шкірку.
3. Спробуйте вибрати сливи чистими або обережно протріть їх ганчіркою, але не мийте під потоком води, інакше ви втратите корисні бактерії для бродіння.
4. Для того, щоб не зіпсувати напій у майбутньому, до кінця сливи, не приймайте зіпсовані фрукти. Навіть один такий фрукт може зіпсувати всю здатність вина.
5. Щоб вино не перетворювалося на кисле рішення, спробуйте його під час бродіння і додайте, якщо вам потрібен цукровий пісок.
6. Якщо вас цікавить дуже сильний напій, то додайте алкоголь у вино. Просто не лягайте занадто багато, і достатньо п'ятнадцяти відсотків від загальної кількості алкогольних напоїв. Такий готовий продукт ідеально зберігається, але його смак специфічний.
7. Дозрівання вина відбувається близько трьох місяців. Фільтрування напою практично не піддається. Але через значний проміжок часу частинки вина розчиняються незалежно, вино набуває трохи прозорої консистенції.

Важливо: Щоб дозріти, вино слід забезпечити щільно закриттям. Найкраще використовувати вибір води. Повітря неможливо проникнути в контейнер. Готове вино рекомендується зберігати в темній кімнаті з температурою від 6 до 15 градусів. І кожні півмісяця бажано фільтрувати напій, виливши вино в іншу ємність через трубку, не заважаючи осаду внизу. Сливове вино вийде густим, щільним з унікальним ароматним букетом.

Сливове вино вдома

Цей рецепт може бути використаний для різних різновидів стоку, він є універсальним. Вино від слив, зроблених відповідно до цього рецепту, може бути сильним і десертом. Якщо вам подобаються слабкі напої, тоді додайте до слив менше цукру і ви отримуєте сухий алкогольний напій. Для цього вина використовуються сині стиглі сливи.

Компоненти:

• Синій стиглий слива - будь -яка кількість
• Холодна варена вода - зі швидкістю від 1 до 1 відносно стіків (1 літр на 1 кг плодів)
• Цукор - 325 г на 1 сусло.

Процес:

1. Зберіть сливи стиглі, якщо це можливо, тоді залиште їх на сонці на два дні, щоб вони стали м'якшими. Після розм’якшення, щоб вийшла картопляне пюре.
2. Додайте в ємність з водою. Після покриття слив ганчіркою і відправте в кімнату постійною температурою 25-30 градусів. Нехай він стоїть там близько двох днів, не забудьте перемішати вино дерев’яною мішалкою. І спробуйте опустити верхній шар у сік водою.
3. Коли вміст контейнера кидається, тобто Почнеться шипіння, з’являться піниста поверхня та кислий аромат, а потім налийте сік водою у скляну ємність, фільтруючи через кілька шарів медичної марлі. Додайте цукор до соку з водою, закрийте пляшку водою рослиною, знову покладіть його в темну кімнату, дайте їй грати. Температура в кімнаті повинна бути не менше 18 градусів.
4. Через п’ять днів влийте 25 відсотків цукру в розчин, через 10 днів додайте таку ж кількість цукру. Розчиніть лише цукор-санд у невеликій кількості вина, яке знаходиться в пляшці, а потім налийте його. Всього в циліндрі повинен бути 3/4 вина. Неможливо завершити пляшку.
5. Через два місяці вино перестане блукати. Тепер його можна відфільтрувати і вилити в інші пляшки. Надішліть у холодну кімнату для зберігання. Або, якщо ви хочете зберігати його довгий час, то додайте горілку до вина, на суму 15 відсотків від загального обсягу напою. Якщо ви п'єте укріплене вино, то після додавання горілки дайте їй стояти з водною рослиною протягом семи днів.

Максимальне вино дозріває при температурі від 7 до 17 градусів у темній кімнаті, у скляних пляшках з щільно закритими кришками.

Сливове вино - рецепт із сливової компоту

Дуже важко зробити вино зі слив, адже в стоку так мало соку. Плоди містять пектин, який робить сік залізним. Тому в магазинах немає соку зі слив, але продається лише нектар. Але справа не в цьому, якщо ви хочете зробити вино з фруктів, ви можете використовувати для цього компоту зі злив. Вино виявиться легким десертом. І зробити це зовсім не складно.

Компоненти:

• Дік компот - 3 л
• Цукор - 95 г
• Холодна вода варена - 975 мл.
• Родзинки - 45 г

Процес:

1. Відокремте рідину від плодів, фрукти в цьому випадку повинні бути відкладені досі. Налийте 225 мл компоту в окремий контейнер і нагрійте на плиті до 29-30 градусів. Після додавання родзинок з цукром у рідину.
2. Це рішення потрібно проводити близько чотирьох годин під ганчіркою. Коли він кидає, налийте його в компот. Весь композиція повинна бути вилита в циліндр і закрита зверху водяною рослиною або гумовою медичною рукавичкою. Для того, щоб рукавичка працювала, вам слід зробити невелику прокол на одному з пальців. Надішліть компот з родзинками та цукром у темне тепле місце.
3. Потягніть сливи, додайте до них цукор, нагрійте зливний сік, знову додайте родзинки до маси і покладіть все в банку, додайте воду, закрийте воду рослину. Залиште в темряві, щоб бродити ці сливи.
4. Через деякий час змішайте все, нехай він блукає приблизно один -два місяці. В кінці фільтруйте вино, налийте в скляні пляшки, щільно закрийте кришками.

Домашній рецепт вина для чорнослив

Сливи - це солодкі фрукти, бо для вина мало цукру. З фруктів ви можете зробити, як напівмостке легке вино, так і сильне з насиченим смаком. Другий особливо хороший для м'ясних страв. Ви можете зробити вино від стоків різних сортів, і темно -червоний напій вийде з чорносливу. Правда, сік із стоку трохи і він товстий, і тому він розбавлений вином водою. Таким чином, обсяг напою збільшується, і вино набуває чудовий смак. Зрештою, з одного соку вино не буде смачним.

Рецепт винного розрізання

Компоненти:

• Слива - 7,2 кг
• Цукор - 975 кг
• Вода - 1175 л.

Процес:

1. Очистіть сливи з насіння, просто виберіть стиглі м'які чорнослив. Після розміщення слив у скляну пляшку. Виймайте всю поверхню стоку з вареною охолодженою водою, щоб не вбивати природні дріжджі.
2. Нехай маса блукає. Приблизно через п’ять днів стисніть сік, додайте цукор в масу, перемішайте дерев’яним шпателем три рази на день.
3. Залиште вино, щоб блукати через два -три місяці, ви отримаєте солодкий і кислий напій красивого червоного кольору, який потрібно буде злити через трубу без осаду в пляшці для зберігання в прохолодному льоху.

Домашнє вино від слив - простий рецепт

Поверніть плоди зі сливи, бажано, щоб вони вже дозріли і м'які. Так що їхні сторони трохи запікані на сонці. Більше виноробів радять їм бути трохи на сонці на сонці, тому вони ростуть з дикими дріжджами, і вино виходить дивовижно. Не потрібно мити фрукти, занадто забруднені фрукти очищаються від бруду паперовими серветками.

Компоненти:

• Стиглі сливи - 5,2 кг
• Тепла вода кип'ята вода - 3,2 літра
• Цукор - 475 г на 2 літри стренду готового соку.

Процес:

1. Чисті сливи, але не промиваються, полегшують кістки, використовують м’якоть. Його потрібно перетворити на пюре, після переміщення її в пляшку. Налийте близько трьох літрів теплої вареної води в чотири кг.
2. Накрийте контейнер пов’язкою, нехай рішення стоїть близько двох днів. Після позбавлення від м’якоті, добре вичавіть з неї рідину, використовуючи кілька шарів чистої ганчірки.
3. Знову вилийте сік водою в пляшку. Додайте цукор на основі: 2 літри рідини на пів -кілограма цукру.
4. Для особливого унікального смаку ви можете вкрасти п'яту частину кісток стоку і додати до напою.
5. Закрийте пляшку рукавичкою гумою або затвором, дайте вина, поки повітряні бульбашки не перестануть вийти. Коли воно заспокоює, вино зливають у скляні пляшки і залишають полегшити в темному місці. Це може зайняти цілий рік.

Жовта слива

Жовті сливи - це також невибагливі рослини, а з них збирає з них велике задоволення, оскільки дерева активно плодоносяться. Урожай радує садівників. Готове вино від слив смакує дуже приємно. Він відрізняється від вина від синіх слив лише кольором. До речі, вино з жовтих слив популярно серед любителів напоїв.

Компоненти:

• Хміль - на смак.
• Вода (варена, тепла) - 10,1 літра
• Цукор - 2,2 кг
• Жовті сливи - 10,1 кг

Процес:

1. Після збирання жовтих слив фруктів все ще залишається лежати на сонці. Не рекомендується мити сливи, перш ніж готувати напій. Дикі дріжджі відіграють найважливішу роль у бродуванні алкогольного напою.
2. Приготуйте велику ємність для фруктів, після там і покладіть картопляне пюре, воду та цукор. Деякі винороби замінюють цукор медом - за бажанням.
3. Так що комахи не рояться біля напою, накрийте судно чистою марлею і нехай передавання Landplay близько двох -трьох днів.
4. Коли проходить час, відкрийте страву напоєм. Зауважте, що кістки впадуть на дно, а вгорі буде шар, який називається м’якоть. Ось що слід вичавити. А кістки видаляються. Готовий сік з водою слід вилити в чисту ємність, закритий гідравлічним рослиною і залишити «грати» в теплому місці.
5. Ви не можете повністю заповнити контейнер, інакше вино підніметься і пронизає через воду.
6. Нехай напій стоїть у темному теплому місці близько місяця, двох. Ви повинні переконатися, що гідравлічне відновлення наповнене половиною води, а вино блукає, а осад осідає на дно.
7. Коли бродіння закінчується, потім налийте вино в інші маленькі пляшки, щоб воно набувало сили і полегшено. Через п’ять -сім місяців напій стане придатним для використання.

Дікі Вино на алкогольних дріжджах

Якщо ви вирішили зробити вино від стоку, спробуйте зірвати їх не в дощову погоду. Гарне вино отримують із слив «постукованих» на сонці. Ну, якщо влітку погода була дощовою, то до вину доведеться додати дріжджі або родзинки. Ці продукти відповідають за бродіння сусла. Нижче наведено рецепт стоків з дріжджами.

Компоненти:

• Дріжджі - 1 ПК. (невелика упаковка).
• Слива - 1,95 кг
• Цукор - 2,2 кг
• Тепла кипляча вода - 4,2 л

Процес:

1. Очистіть сливи з бруду, налийте теплу варену воду, пригнічуйте руками, дайте йому стояти в ємності близько восьми днів у теплому, сухому місці і перенапруженим.
2. Вийміть цвіль зверху і відокремте сік від м’якоті, а точніше стисніть через ганчірку.
3. Додайте цукор, дріжджі, влийте в пляшку. Закрийте водну рослину. Нехай вино блукає. Процес бродіння закінчиться, коли повітряні бульбашки перестають виділятися.
4. Навіть після цього вони дозволяють провини стояти тиждень поставити залишки целюлози стоку.
5. Після наливання вина над пляшками і запечатано, їх дають полегшити в темному холодному місці протягом року.

Сливове вино - фото

Далі ви побачите прекрасні фотографії, де винороби захопили свої вчинки. Такі вини виходять лише у людей, які люблять свою роботу і багато, і терпляче працюють. Щоб отримати вино від слив, ви повинні мати терпіння, любити цю справу, не бійтеся експериментувати. А для того, щоб покращити рецепти, а потім отримати відмінний результат, вам доведеться наполегливо працювати.

Навіть на нашому порталі тут ви можете побачити статті про виготовлення вина:

1. Червоне вино Роуана;
2. Як зробити вино з кавуна?
3. Що робити, якщо вино не блукає?
4. Як зробити вино від Терна себе вдома?

Відео: Як зробити вино зі слив?

ВІДЕО: Приготуйте вино зі слив вдома - Частина друга