М'ясо рецепти червоного та білого вина в духовці, повільна плита в сковороді. Як одружитися з м'ясом у вині, запікати та викласти: найкращі рецепти

У цій статті ми поговоримо про найсмачніші рецепти приготування м'яса у вина. Вболівальники м'яса знають, що вино надає таку страви ніжність та пікантність.

Але чи знаєте ви, що зараз вважається вишуканою стравою, як м'ясо в вина, спочатку входило в раціон французьких селян? Зараз таке частування є одним з найпопулярніших як у ресторанах, так і для звичайних домашніх обідів. Ми поговоримо про останнє в цій статті.

Чому вино додається до м’яса?

• Привабливий аромат. Самі французи рекомендують використовувати вино, яке вам подобається, оскільки їжа повністю поглинає свій букет.
• Відповідно, трансформований і смак - Він стає більш пікантним, ніжним.
• Він сам стає дуже м'яким текстура м'яса.

Важливо: заощаджуючи на такому інгредієнті, як вино, кулінарна кулінарна повинна збільшити терміни приготування частування.

• Цікавим фактом для ретельного моніторингу фігури є вино в Боротьба із зайвою вагою це чудовий помічник! Справа в тому, що він дозволяє зменшити кількість жиру, що використовується для приготування їжі. Відповідно, кількість калорій страви в цілому.
• Якщо рецепт має сиркислота допоможе її зберегти товстий.
• Вино зменшує ризик розвиток хвороба серця.

М'ясо, запечене в духовці білого вина: рецепт

Для приготування кролика в білому вині та з розмарином брати:

• Власне, дуже дуже каркас - достатньо півтора кілограмів
• Вино - склянка
• Розмарин - половина купу
• Картопля - 1 шт.
• Чебрець - 3 щіпки
• Квапливий - пакет
• Часниковий - Керівник
• Масло оливкове - 4 ст. л.

Важливо: Якщо туша спочатку замерзла, вам слід дати йому можливість відливати природним шляхом. Навіть якщо це буде повільно.

• Мити м'ясо і як це повинно сухий
• Вийміть вени, фільми
• Ділити туш для зручних шматочків
• З балки розмарину та кмину опускайте листя і витирати Вони правильно м'ясо. Додайте відразу після цього Сіль, чебрець, пресований часник.

• Тепер можна додати вино. У такому маринаді кролик переходить до холодильника наполягати. Не забудьте виявити 3 години!
• Змащуватися з маслом форма для випічки.

Важливо: Використовуйте вдосконалений продукт, який не буде пахнути.

• Очищений Виріжте картоплю У вигляді кубів.
• Поставити шматки м'яса та картоплі у формі. Додайте решту насіння та розмарин. Тільки цього разу вам не знадобляться листівки, а цілі гілочки.

• Зігріть духовку до температури 190 градусів.
• Фольга, покрита фольгою, слідує Випікайте 40 хвилин.
• Збільшити показники температури до 220 градусівВийміть фольгу. Тримайте кролика в духовці 20 хвилин.

Важливо: Ви можете тримати трохи довше, якщо скоринка ще не сформувалася.

М'ясо, запечене в духовці червоним вином: рецепт

Для того, щоб насолодитися соковитою свининою з грязюкою, запеченою в ароматному червоному вині, запасіться наступним продукти:

• Шматочок - 1 кг.
• Вино Червоний, безумовно, сухий - 100 мл.
• Керівник часниковий
• Гірчиця У сухому вигляді - 1 ч. Л.
• Щіпка соляна
• Однакова сума перець
• лавровий листок - Досить 5 листків

Тому:

• Перш за все, як слід промийте в холодній воді хвостовик. Протріть його паперовим рушником
• Робити розрізи в якому шматочки часнику можуть відповідати

• Тепер у вино Додавання суха гірчиця, перець і сіль
• Ретельно зустрінетнийe цей маринад
• Тепер можна налити м'ясо маринадом. Покласти на вершину лавровий лист

Важливо: У цій формі свинина повинна заварити щонайменше 12 годин.

• Перемістіть майбутнє делікатесу на рукав для запікання. Якщо хочете, ви можете розмістити там цибулю та картоплю

• Нагрійте духовку до 200 градусів. У цьому 2 години І випікати свинину

М'ясо лисиці в сковороді: рецепт

Для приготування курки в білому вині Нам потрібно:

• Курячі стегна - від 8 до 10 штук. Однак ви можете взяти інші частини туші
• Вино Білий сухий - склянку. Або ви можете виміряти 2/3 чашки на свій розсуд
• Цибуля - 1 шт.
• Оранжевий -1-2 ПК.
• Часниковий - Кілька гвоздики. Досить 3-4
• Чебрець - у будь -якій формі та будь -якій кількості
• Масліни - приблизно 2 жменьки
• Масло рослинне або оливковий
• Вершкове масло -15-20 г.

ВАЖЛИВО: Якщо у вас є 100-150 г. Бекон-навіть краще!

• Звичайно, нам потрібно сіль перець. Додайте їх на смак. Вам також знадобиться чайна ложка сахара

Ми продовжуємо:

• Штук мутия і висушений
• Доданий Перець, сіль
• Каструля прогрівається олією. Якщо є бекон, то його варто обсмажувати в оливковій олії. Отриманий жир ідеально підходить для смаження курки.

• Обсмажте м'ясо З усіх боків і вийміть з каструлі.
• Чистий апельсини, Розріжте їх по колах, поріжте їх на цедру. Посипати сіль, чебрець.
• Часник і цибуля Руйнується і смажиться там, де обробляли м'ясо. Це додається до них чебрець.

Важливо: ця суміш повинна придбати золотий відтінок.

• На сковороді м'ясо повертається. На цьому етапі його потрібно поливати вино, додавання цукор.
• Тепер додано апельсини з родзинкою, оливки. Все це тушковано Під кришкою Ajar.
• Після вимкнення вогню щільно накрийте сковороду І подарувати страву Їздити 15 хвилин або півгодини.

Морке м'ясо у вина: рецепт маринаду

Компоненти Маринад такий:

• Сухий червоний колір вино - 200 або 250 мл.
• Імбир - 1 ст. тертий або 1,5 ст. У молотці
• Часниковий - Приблизно 4 шматочки
• Перець чилі - половина чайної ложки
• Милий - 1,5 ст.

Важливо: бажано вибирати темний мед.

Готувати Такий маринад досить простий:

• Часниковий потреба Чистий І пропустити пресувати
• Ретельно Змішувати Всі компоненти маринаду

Багатоквартний рецепт вина

Компоненти Страви:

• М'ясо - 1 кг.
• Вино Червона половина - 200 мл.
• Картопля - Павло
• Цибуля, морква та селера - 1 ПК.
• Гриби - 150 г.
• Часниковий - Пара гвоздики
• Невелика купа зелень
• Борошно - 2 ст.
• Перець і сіль
• Вода, Попередньо зафіксовано - 400 г.
• Олія соняшникова - 30 г.

Можна, можливо продовжити:

• М'ясо ретельно його промивають і вирізають, після чого руйнується в борошні
• Повільну плиту потрібно спочатку увімкнути в режимі "Смаження"

Важливо: спочатку налийте олію в миску і дайте їй зігріти.

• Лише після цього може викласти м'ясо. Його обсмажують буквально 5-7 хвилин
• Змініть режим на "Гасіння"
• Додавання вино та вода
• Перемішувати Всі компоненти і залишають їх тушкованими 40-50 хвилин
• Тим часом чисті, мийте та розріжте кубиками овочі
• Гриби Виріжте тарілками
• Часниковийпродати через пресу
• Зелень нарізати якомога менше
• Як тільки раніше закінчилися 40-50 хвилин, додайте до м’яса Інші інгредієнти І викласти все це 15 хвилин
• Додавання спеції та сіль. Продовжувати тушкування Те саме - це те саме

Зморшкуване м'ясо з червоним вином: рецепт

Італійці дуже люблять сушену яловичину у вині, називаються Брасаола. Для його підготовки нам потрібно:

• Яловичина Без

Важливо: вміст жиру, звичайно, може регулюватися на ваш розсуд, але перевагу краще надати м'ясо.

• Спеціїякі включені в так -категорику "Італійський набір" - часник, чебрець, розмарин, базилік
• Сіль великаале не йодизований. Це також стане в нагоді нітритна сіль
• Сухий червоний колір вино

З підготовка Навіть початківець впорається з Brasaols:

• М’ясо покрито Суміш трав

• В якому буде наша майбутня делікатність, вилийте Решта спецій

• Покладіть м'ясо в страву і додайте зверху більше часник. Вилити все вино

Важливо: вино повинно повністю приховати яловичину.

• Зніміть контейнер в холодильнику протягом 2 тижнів
• Після закінчення терміну розливи маринаду, a м'ясові серветки сухий

• Тепер це він потрапляє в сіль

• Ретельно заготовка Браслоли занурення в марлі, зав'язаний мотузкою і ховається в холодильнику протягом 3 тижнів

М'ясо зі свинини, тушковане у вині: рецепт

Компоненти:

• Свиняча ручка - 200 г.
• Вино Напів -пишно червоний - 20 мл буде достатньо.
• Гриби - 70 г. Ви можете вибрати Champignons
• Кремовий - 100 г.

Важливо: Що стосується вмісту жиру, виберіть крем із показником 33%.

• картопля - 300 г.
• Комплект провансальні трави
• Часник, сіль і перець - за смаком
• Сир "pecorino romano" - Італійський сир з овечого молока. Це займе 30 г.
• Голосовий соус демі сухий - Це концентрований бульйон з яловичини. Вам знадобиться половина чайної ложки соусу

Кулінарія Ця страва набагато швидше, ніж попередня:

• М’ясо вирізається на шматках приблизно 100 г.
• Тоді це потрібно Відновлення, перець і сіль
• Тепер шматки колапс у борошні та смаженому з усіх боків
• М’ясо додається гриби. Все це знову обсмажене хвилина
• Черга настала провина
• Після короткого гасіння м'яса та грибів у вині можна додати до них кремовий
• Ну, тепер - соус і сир

Важливо: сиру не потрібно додавати всіх і відразу - спочатку вам потрібна половина вказаного обсягу.

• Як тільки соус став густим, ви можете зняти
• Тепер можна візьміть картоплю: нарізати, обсмажувати, перець і сіль, додайте зелень і часник
• Під час подачі картоплі з м'ясом до столу важливо не забувати Посипте їх

Яловиче м'ясо у вина: рецепт

Склад цієї потепління, яку любили французькі селяни, введіть:

• Яловичина
• Сухий червоний колір вино - Ціла пляшка
• Масло рослинне
• Цибуля, морква
• Перець, сіль

Важливо: рекомендується приготувати м'ясо з цілим шматочком. Це виявиться надзвичайно м'яким, тому ви не можете витрачати час на його різання - ви можете легко розрізати шматки перед подачею.

Тому:

• Вдяка м'ясо сіллю і перцем, обсмажте це на попередньо розігрітій сковороді
• Потім видалити М'ясо з каструлі
• Вирізати великий цибуля з морквою, Тримати їх на сковороді 2 хвилини
• Вилити овочі вино - Досить 2 окуляри
• Тепер налийте овочі на м'ясо
• Покрити решту вино приблизно на 2/3 з вином
• Залишається покласти м'ясо в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів і залишити його там на 2 години

Важливо: це може знадобитися 3 години - все залежить від обсягу страви.

• Перевірте готовність Простий - для стану м’яса. Він повинен зберігати форму, але в той же час легко розділити на волокна

М’ясо каналу у вина: рецепт

• М'ясо - 1,5 кг. Рекомендується вибирати свинячу шию або стрижні
• Вино Сухий червоний - 300 мл.
• Сіль перець
• Цибуля - 6 шт.

Обробка Препарати такі:

• М’ясо промивають і вирізати
• Кожен з штук підмітається, рухається. Всі разом він наполягає близько 15 хвилин
• Частина вареного маленька цибуля розрізається і Додано до м’ясазмішаний
• Наливання вино

Важливо: м'ясо не слід потонути.

• Решту цибулі розрізають кільця і ставить на вершину м’яса
• Сковорода щільно закривається і стоїть першим близько години при стандартній кімнатній температурі, а потім в холодильнику 10-12 годин

М'ясо з сиром у вині: рецепт

Компоненти делікатність:

• М'ясо - 1,5 кг. Бажано, щоб це була свиняча колега
• Сир - 400 г.
• Кислий червоний Вино - Половина купу
• Морква Середній - 2 шт.
• Помідори

Важливо: кількість залежить від типу помідорів. Якщо звичайний, тоді візьміть 3 ПК, а якщо Cherry - 20 шт.

• Цибуля - 1 або 2 шт.
• Часниковий -5-6 гвоздики
• Майонез - 5 ст.

Обробка Підготовка наступним чином:

• М’ясо вирізається на шматки

• Шматки складені у відповідному контейнері, а потім рукавички.
• Потім м’ясо наливається з вином І видаляє на півгодини в холодильнику.
• Тим часом це випливає зробити соус. І варто почати з втираючи моркву.
• Потім помідори розрізані на шматки малий розмір. Вони додаються до моркви.
• Овочі солоні та перець, заправка Майонез і часник.

Важливо: цього разу необхідно не розчавити часник, а рубати шматками.

• М’ясо викладається на форму для випічки, І поверх нього - цибуля. Цибуля заздалегідь вирізана у вигляді кілець.
• Він накладається зверху соус.
• Все це він поміщається в духовку, попередньо нагріту до 175 градусів. М’ясо запечене 30-40 хвилин. Однак буквально через 20 хвилин після початку випічки Ви повинні отримати лист для випічки і обережно злити зайву рідину - він утворився через провину.
• Приблизно за 7 хвилин до кінця випічки Знову вийміть лист для випічки. Посипте страву тертий сир.

Грибове м'ясо у вина: рецепт

Склад страви:

• Яловичий м’якоть - 300 г.
• Вино Червоний сухий - 100 г.
• Гриби - 150 г.
• Цибуля - близько 80 г.
• Пармезан - 30 г.
• Вершкове масло - 10 г.
• Каша, виготовлена \u200b\u200bз кукурудзяного борошна, називається італійцями "Полента" - 150 г.
• Базилік - 1 г.

Ми продовжуємо:

• М'ясослід мийте, висушіть і нарізати довгі смуги.

Важливо: Щоб заощадити час, наберіть на сковороді 600 мл води і надягайте на плиту.

• Цибуля виданий наполовину кілець.

• Очистіть і вирізайте чемпіонів. Шматки можуть бути середніми.

• Тепер яловичина слід обсмажте протягом 5 хвилин на сильному теплі. Періодично перемішайте і не забувайте перцевий.

• Вийміть м'ясо з каструлі І покладіть на своє місце на своє місце. Цибуля смажена 3 хвилини, після чого додаються гриби І все це його обсмажують близько 5 хвилин.

• Знову Повернути яловичину На сковороді, смаживши її хвилини 2.

• Черга настала провина. Зберігайте таку порожню вогонь протягом 5 хвилин.
• Тим часом вода довелося кипіти. Соляна її і трохи налийте кукурудзяну кашу. Полента його готують 2 хвилини на слабкому вогні.

• До дрова слід додавати безпосередньо до сковороди жорсткий сир і шматок олії.

М'ясо з чорносливими та вином: рецепт

Для цього рецепту купити:

• М'ясо - 700 або 800 г.

Важливо: яловичина ідеальна.

• Вино Сухий червоний - 150 мл.
• Чорнослив - 200 г.
• Базилік - чайна ложка, якщо її сушить
• Томат консервований - Приблизно склянка
• Цибуля - 2 шт.
• Вершкове масло - 100 г
• Масло рослинне - 2 ст.
• Перець і сіль

Отже, ми починаємо:

• Увімкніть режим у повільній плиті "Смаження" І там танути вершкове масло
• Виріжте миття м'яса середні кубики
• В червоному олії смажити кубики а потім перенесіть їх на інше місце
• До годинника Вилити вино. Кип'ятити це так хвилини 2, а потім наповніть м'ясо сумішшю
• Нарізати цибулю. Передавати Він у повільній плиті
• Налийте помідор на лук. Соляна Це все і закінчити близько 10 хвилин
• Тепер додайте до повільної плити ще раз м'ясо. Залиште його тушкувати на годину

Важливо: не забудьте лікувати сіллю та перцем!

• Поки м'ясо готується, вирізати чорнослив
• Додайте чорнослив у м'ясо з базиліком. Залиште страву, щоб знову приготувати 15 хвилин

Як бачите, приготування м'яса в вини можливе навіть фахівців з кулінарних початківців. І вишуканий смак і приголомшливий аромат переможе і вас, і ваших близьких!