Кожен сезон домогосподарки хочуть приготувати щось нове і смачне на зиму.
Огірки, отримані відповідно до цього рецепту, не залишили нікого байдужого. Вони хвалять усіх, хто не намагався.
Однак спробуйте себе!
Рецепт:
Ми вимірювали на 3 -літровій банці:
- ми беремо навіть огірки, ви можете невеликі, такі як кукурудзи - 2,5 кг;
- pCE LAISE-3-4;
- соляний камінь (велике шліфування) - 1 ст. L;
- кріплення насіння-обідня ложка
- партс-парасольки-2-3 ПК
- 1 невеликий корінь і 1 аркуш хрону
- коріандр у насінні - на смак
- різкий перець - 1/2 стручка
- часник-4-5 гвоздики
- 1 \\ 6 упаковки спецій для сальтових огірків
Підготовка
- Ретельно мийте банки (не потрібно стерилізувати).
- На дні банки покладіть 1 кріп з парасолькою, хроновий лист і покладіть нарізаний часник.
- Замочити огірки протягом 2 годин у холодній воді. Потім вимийте і ретельно викладіть у банках.
- Вилийте в банку з огірками чистою питною водою для вимірювання об'єму води на 1 банку.
- Злийте воду з банки до сковороди, киньте бухковий лист, коріандр, 1 ст. Ложка солі і нагрійте цей розсол до 70 градусів.
- У банку на вершині огірків повідомте про насіння кропу, гострого перцю, кореня хрону та 1 \\ 6 упаковки спецій для засолення огірків.
- Вилийте розсіл, нагрітий до 70 градусів у банку вгорі, накрийте кришкою чистої металевої кришки зверху і залиште, щоб блукати на 72 години.
- Краще покласти баночку в тарілку, щоб розсіл витік із неї при ферментуванні.
- Після запуску на 72 години злийте розсол з банки до каструлі, додайте ще 1 столову ложку солі без верху і кип'ятіть.
- Вилийте банку киплячим розсолом і згортайте вгору.
- Зберігайте у підвалі
- Або тримайте в холодильнику на місяць, поки бродіння не припиниться, і після цього періоду скручування добре зберігається в квартирі при звичайній температурі.
Огірки виявляться смачними, ароматними, хрусткими, просто легкими!
Відео: Незвичайні мариновані огірки без стерилізації та оцту
