Правила вибору хорошого вина: Список

Хочете дізнатися, як зробити вибір хорошого вина? Прочитати статтю.

Зміст

Гарне вино може стати чудовим доповненням до вечері та прикрасити вечір. Але вино відрізняється один від одного від витривалості, вмісту цукру, різноманітності винограду та багатьох інших факторів.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Як відкрити вино без штопор?". Ви знайдете 14 найкращих способів.

Як зрозуміти величезний асортимент і вибрати хороше вино, серед великої кількості смаків. Найпростіший варіант - це сомельші послуги. Однак це дорого і не завжди можливо. У цій статті ми розповімо вам про правила вибору хорошого вина. Читати далі.

Сомельє: Хто це?

Сомельє - фахівець з питань купівлі, зберігання, а також постачання вина до столу. Крім усього іншого, обов'язки сомельє включають підготовку винної картки, дегустації та надання консалтингових послуг для вибору напою, а також належної подачі на стіл. Хороший сомельє знає, як нагріти або охолонути вино перед використанням, як красиво не вигадувати пляшку, в якій склянці налити напій, а також, з якою страва поєднує в собі ту чи іншу різноманітність напою.

Однак послуги сомельє м'яко, не дешеві. Для тих, хто не має фінансової можливості звертатися до фахівців, є кілька правил, які допоможуть вам самостійно вибрати гарне вино.

Правила вибору хорошого вина: Список

Перш ніж говорити про правила вибору хорошого вина, слід пам’ятати три ключові параметри цього напою:

З чого виготовлене вино

Незважаючи на понад 8000 існуючих сортів винограду, ті, які називаються технічними для виробництва вина. Найпопулярніший для багатьох для багатьох: Мерло, Шираз, Каберне Совіньон, Шардон.

В якому регіоні вирощували виноград

Популярні сорти винограду вирощуються по всьому світу. Хоча є регіони, що спеціалізуються на певних сортах.

Винний рейтинг

Рейтинг вина допомагає визначити якість та гідність напою. Однак високий рейтинг не гарантує, що обране вино сподобається покупцеві своїм смаком.

Ось також правила та поради - список:

Навчіться розуміти смак напою

Дегустація декількох різновидів вина, обраних будь -яким подібним атрибутом, дозволить вам порівняти їх та сформулювати для себе найпопулярніший стиль вина.

Прочитайте, що написано на етикетці

Він містить всю інформацію, необхідну для виявлення вина. Є кілька ключових моментів, на які потрібно звернути увагу:

Різноманітність винограду, з якої створюється напій. Вино можна виготовити або з одного сорту винограду, або змішати з декількох. Тому, перш ніж купувати вино, потрібно вивчити всі відмінності між різновидами фруктів.
Марк вина та назва виробника. Ця інформація завжди присутня на етикетці. Знання цього параметра необхідні для визначення рейтингу напою. У світі є тисячі виноробних компаній. У той же час сотні виробників з різним рівнем можуть виробляти вино з однаковою назвою.
Рік урожаю. Цей параметр також можна назвати "старовинним" або "Millesim". Існує «старовинна» таблиця, але вам потрібно знати лише при купівлі вину найвищої категорії. І це не знадобиться простим мирянином, всі дані знають сомельє. Не купуйте вино, на етикетці якого року не існує року.

Потрібно знати, які страви поєднують певний сорт лози

Інша стаття на нашому веб -сайті описує, як вибрати правильне вино на вечерю чи вечерю, які страви, яке вино підходить.

Порядок дегустації

Оволонувши теоретичні знання, ви можете спробувати провести дегустацію. Для цього вам потрібно кілька сортів вина. Ось поради:

Виберіть правильні окуляри
Контролювати температуру подачі вина
Кімната, в якій проводиться дегустація, повинно бути добре провітрюваною
Склянку потрібно заповнити не більше третини
Тримайте склянку під час дегустації, яку потрібно нозі

Після дегустації ви можете поставити всі показники оцінок за 5-бальною шкалою або розповсюджувати місцями. Далі вам потрібно подивитися на співвідношення оцінок із цінами. Для виправлення ви можете повторити дегустацію, після того, як раніше загортали пляшки в деякому папері та змішування.

Важливо - де купити вино

Ви можете придбати вино навіть у звичайному супермаркеті. Для цього вам просто потрібно знайти товар, який підходить за ціною та якістю. Однак роздрібні ланцюги не славляться великим асортиментом цього напою. Більш підходящі місця для придбання вина - це NoteEcs та винні бутики. Багато Enotexes належать компаніям з торгівлі винами, які постачають їм повний спектр продукції - від найдорожчих, до більш демократичних. У той же час ціни в таких установах далеко не завжди вищі, ніж у супермаркетах.

Однак найкращий спосіб придбати вино - це придбати його у імпортних компаній безпосередньо. Ці компанії постачають покупців найбільш повною та точною інформацією про свою продукцію.

Потрібно знати винні оцінки

Не всі хороші вина мають рейтинги, але більшість точно. Існує величезна кількість рейтингів, але найпопулярнішими є "Адвокат вина" і "Винний глядач". Обидва мають власні сайти, а також мобільні додатки. "Адвокат вина" спеціалізується виключно на дорогих винах, тому це менш демократичний ресурс, ніж "Винний глядач". Обидва послуги використовуються 100-бальна шкала. У випадку, якщо вино дешевше 1500 рублів має оцінку з 85 балів і вище, варто його придбати.

Необхідно визначити мету покупки

Це важливо, якщо:

В подарунок — Купуючи вино в подарунок, вам потрібно знати і враховувати смаки того, кому він призначений. Однак якщо це незнайома людина, то можуть виникнути труднощі. У такій ситуації потрібно зосередитись на тому, що жінки є більш чуттєвими натурами, ніж чоловіками. Це впливає на переваги смаку. Купуючи вино для жінки, варто віддавати перевагу ігристим різновидам, а також білим та фруктовим червоним кольором. Чоловіки люблять яскраві відчуття, тому вони віддають перевагу червоним винам. Тому ви можете вибрати вино Суреца або Каберне-Савіньона. Купуючи біле вино, варто звернути увагу на вміст алкоголю та впливу в дубовому бочку.
На вечерю — Існує величезна кількість літератури про поєднання вина з їжею. Але основних принципів не так багато.

Ось їх список:

Світлі білі вина, особливо ті, які розроблені в дубових бочках, в ідеалі поєднуються з білою рибою, морепродуктами без соусів та овочевих салатів.
Насичене біле вино з дубовим опроміненням поєднується зі свининою, білим м'ясом та птахом.
Світло -червоне ягідне вино без дуба підходить для тих же страв, що і багатий білий.
Насичені червоне вино, що має дуб, ідеально поєднується з щільною їжею, такою як ягня та стейк.
Основне правило, яке вам потрібно знати, щоб не робити помилок, є більш соковитим і щільним їжею, тим більш насиченим вино, яке надається, має бути. До їжі, що має легкий відтінок, потрібно подавати біле вино, до темних страв - червоний.

Зверніть увагу на дизайн пляшки та її зовнішній вигляд

Визначивши мету покупки та цінової категорії, вам потрібно звернути увагу на саму пляшку. Важливими показниками зовнішності пляшки при покупці вина:

Цілісність мітки

Щоб розпочати роботу, зверніть увагу на саму етикетку. Якщо воно поголене, брудне або рване, то вино зберігали неправильно. Сонці на пляшці вказують на необережне поводження з вина. Неточне та неуважне поводження з вина також може впливати на зберігання, що дуже шкідливо для продуктів.

Акцизні марки

У Росії існує система EGAIS (Unified State Automated Information System). Ця система покликана контролювати рух алкогольних продуктів у країні.

Інформація про етикетку

Він містить повну інформацію про продукт. Тому, купуючи вино, варто приділити їй особливу увагу. Крім того, не соромтеся просити допомоги у консультантів. Вони допоможуть у виборі вина та розповісти всю необхідну інформацію.

Зверніть увагу на колір вина

Купуючи вино, ви не завжди можете бачити його колір, але при першій нагоді слід звернути увагу на цей показник. Є кілька важливих моментів:

З віком червоні вина починають загорятися, а білі темні.
Побачивши червоне вино на полиці з експозицією 1-2 роки та наявним коричневим кольором, його не варто купувати такі продукти.

Питання про те, яке вино добре, є священним і здатним повернутися до землі будь -якого експерта. І відповідь є банальною: хороше вино - це те, що дає задоволення.