Я зайшов занадто далеко з оцтом у Борші - як це виправити, якщо їх багато: секрети

Будь -яка господиня знає, як приготувати відмінний Борш. Вона знає секрети, які передала їй мати чи бабуся. У кожної родини є свій спеціальний рецепт, а також кожен шеф -кухар. Багато людей знають, що оцет слід додати до Борша для смаку. Це дає легку кислину і робить страву особливим.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна корисна стаття на цю тему: "Що робити, якщо Борш перекривався?". Ви дізнаєтесь, як виправити розгону Borscht з рисом, помідорами, яйцями.

У нижче статті ми розглянемо всі тонкощі додавання оцтова кислота в Боршті І що робити в ситуації, коли ви перестаранемо. Чи можливо це виправити? Читати далі.

Зміст

Що потрібно додати до Borscht: Essence оцту або оцтової кислоти, які відмінності?

У магазині можна знайти оцтову суть та оцтову кислоту. Але що підходить для Borsch, що потрібно додати, і чи існують відмінності між ними? Щоб розібратися, спочатку вам потрібно з’ясувати, що це таке оцтова кислота:

Це органічна сполука. У чистому вигляді він надзвичайно рідкісний, найчастіше як трансляції та солі. Господинів часто називають звичайним настільним оцтом через його кислий смак.

Оцет есенція:

Це розведена кислота з тридцяти до вісімдесяти відсотків, але найчастіше сімдесят відсотків продаються в магазинах.

Оцет:

Це та сама кислота, але з концентрацією від трьох до дев'яти відсотків.

З усього вищезазначеного можна зробити висновок, що така концентрована речовина, як суть, не підходить для додавання до супу в його первісному вигляді, оскільки це може бути загрожує життям, і вона зіпсує страву. Але ви можете спробувати розбавити по відношенню до одного -двадцяти, тим самим зменшуючи концентрацію.

Я зайшов занадто далеко, вилив оцет у Борш - як це виправити, якщо є багато секретів

Виправте Борша, якщо ви занадто далеко від оцту, ви можете

Часто, готуючи Борша, господиня та шеф -кухар використовують оцет. Це робиться так, що суп не втрачає свого кольору і набуває приємної кислі. Іноді я просто не хочу турбуватися, і ти намагаєшся налити на очі. Таким чином, це дуже легко перестаратися. Як виправити ситуацію, якщо її багато? Ось секрети, що робити, якщо оцет перейшов у Борш:

Додайте трохи Борша:

Підходить, якщо частина супу залишиться.
Просто додайте його, і концентрація оцту зменшиться.
Але концентрація спецій також зменшиться, тому вам потрібно буде додати все, щоб знову скуштувати.
Якщо залишків немає, налийте просто воду. Хоча Боршт буде менш яскравим на смак, є рішення проблеми - ви можете взяти готовий куб бульйону з магазину і покласти його в суп.

Варіть суп:

Цей метод простіший. Оскільки оцтова кислота є летючою речовиною, вона почне швидко випаровуватися, якщо додати вогонь.
Потрібно кипіти, але не закривайте кришку, щоб оцет випаровується.
Необхідно тримати каструлю на плиті, поки смак до вас не стане прийнятним.

Додайте трохи соди:

Цей варіант досить незвичний. Ви навіть не подумаєте, що він застосовний до супу.
У всіх в будинку є пакет соди. Таким чином, це луг, внаслідок хімічної реакції, кислота нейтралізується і вивільняється вуглекислий газ.
Але його потрібно використовувати з певною обережністю.
Спочатку покладіть трохи соди, приблизно третину або одну четверту чайну ложку і старанно перемішайте. Бульбашки почнуть виділятися.
Зачекайте, поки вони закінчать, і нехай Борша кипить. Після спроб. Якщо він все ще кислий для вас, вам слід знову зробити процедуру.

Покладіть трохи цукру:

Цей метод є найбезпечнішим серед усіх представлених. Вам просто потрібно додати цукор у вас.
Це прорветься через кислоту, тим самим балансуючи смак.
Додавши його, ви нічого не ризикуєте, бо в буряк і стільки природних цукрів. З цієї причини ви не можете зіпсувати смак супу.
Але все саме потрібно зробити ретельно і дати цукор на пару хвилин для розчинення. У цьому випадку слід ретельно перемішати, спробувати і, якщо потрібно, додати більше.

Трохи рис звільнить кислоту:

Це найцікавіший варіант для позбавлення від зайвого оцту.
Для цього вам потрібен рис, а точніше, його основна властивість полягає в тому, щоб добре поглинути воду з усіма домішками, розчиненими в ній.
Його потрібно належним чином промивати під проточною водою, помістити в чисту та стерильну марлю і опустити в суп.
Також зменшіть вогонь до мінімуму і чекайте ефекту, який вас задовольняє.
Але якщо у вас вдома не було рису, то картопля також впорається з цією функцією. Його потрібно промивати та очистити з шкірки. Киньте бульбу в Борша на кілька хвилин. Потім вийміть це.

На закінчення я хочу сказати, що все можна виправити. Але краще подвоїти перевірку кілька разів і скуштувати перед тим, як додавати до супу, особливо таку небезпечну речовину, як оцтова кислота.