Огірки по-корейськи на зиму: класичний рецепт з морквою, часником і гострим перцем, з гірчицею в порошку та зернах, з помідорами та солодким перцем, тертим тертим, з овочами-найсмачнішим рецептом

З огірків можна приготувати відмінну салат або овочеву суміш. І як готувати, ви дізнаєтесь із статті.

Огірки в корейці - чудовий варіант для зимової закуски. Виявляється, таке збереження незвичного смаку і відрізняється наявністю багатьох різних спецій та спецій.

За бажанням огірки по -корейськи можуть бути зібрані на зиму з іншими овочами, тому смак повороту буде ще більш багатим і літом.

Огірки по -корейськи на зиму: класичний рецепт з морквою

Щоб підготувати таку зимову закуску, вам знадобляться найдоступніші продукти, які для сезону, безумовно, мають кожну домогосподарку в будинку. Незважаючи на легкість підготовки, закуска дуже смачна і незвична.

• Огірки - 1,8 кг
• Морква - 5 середніх ПК.
• Часник - 1,5 голови
• Цукор - 130 г
• Сіль - 65 г
• Яблучний оцет - 240 мл
• Оливкова олія - \u200b\u200b5 ст. л.
• Чорний, червоний перець, коріандр, вуглецеві огорожі, майран, базилік.

• Спочатку потрібно підготувати основний інгредієнт повороту - огірків. Доцільно використовувати овочі, розміщені середньо -розміщені, і не переоцінити для приготування збереження, оскільки в останньому насіння буде занадто великим і твердим, їх доведеться видалити. Отже, вимийте овочі, видаліть шкірку і нарізати колами.
• Морква повинна вибирати солодкі та соковиті, сухі овочі, не дасть закуску бажаного смаку. Очистіть і вимийте моркву, натерти на спеціальну терину для моркви по -корейськи або на звичайній грубій тарілці.
• Очистіть часник і нарізати слайди.
• Покладіть усі овочі у великий таз і поголите вказані спеції та спеції. Також додайте до контейнера всі інші інгредієнти і ретельно змішайте овочеву суміш.
• Овочі будуть мариновані близько 6 годин. Через пару годин у контейнері з’явиться сік, саме в ньому вони будуть мариновані.
• Скляні контейнери повинні бути стерилізовані, найкраще використовувати невеликі банки для таких зимових закусок.
• Розкладіть овочеву суміш на стерилізовані контейнери, не забудьте відправити сік до банки та вивільненого соку.
• Закрийте банки і надішліть їх на постійне зберігання.

Огірки корейською мовою з часником і гострим перцем на зиму

Щоб приготувати цю закуску, вам не потрібно використовувати моркву та будь -які інші овочі, крім огірків, чилі та часникового перцю. Огірки отримують досить гострі з насиченим смаком.

• Огірки - 2,2 кг
• Часник - 2,5 голови
• Перець чилі
• Цукор - 220 г
• Сіль - 65 г
• Рослинне масло - 200 мл
• Яблучний оцет - 300 мл
• Орегано, Майран, Петрушка сушена, паприка

• Огірки повинні вибирати не великі та молоді. Вимийте овочі, розріжте на 4 частини, різаючи кінці.
• Покладіть овочі в таз і налийте воду на пару годин.
• Очистіть часник і нарізати шматочками.
• Чилі перець тонко нарізати. Використовуйте таку кількість перцю, прийнятного для вас, щоб закуска виявилася найкращою з гострої. Бажано працювати з цим продуктом у рукавичках, оскільки його сік може спалити шкіру.
• Злийте воду з огірків, налийте олію, оцет у ємність, додайте всі інші інгредієнти і ретельно змішайте вміст таза.
• Потрібно малювати овочі протягом 6 годин. У той же час не забувайте періодично перемішати.
• Закріпіть скляну ємність і надішліть до нього овочеву суміш.
• Далі помістіть усі банки закускою в широкий басейн, налийте в нього воду. Це повинно бути настільки, що він доходить майже до країв банок.
• Ми стерилізуємо банки таким чином протягом 10 хвилин, а потім закриваємо.
• Після охолодження банки переставіть на постійне місце зберігання.

Огірки в корейці з гірчицею в порошку та зернах на зиму

Гірчиця надає збереженню особливий смак, саме тому вона так часто додається до різних зимових закусок. Огірки в корейці не були винятком, багато господинь із задоволенням використовують цей рецепт для підготовки смачного повороту.

• Огірки - 2,5 кг
• Часник - 10 гвоздики
• Порошкова гірчиця - 15 г
• Діжонська гірчиця - 10 г
• Цукор - 125 г
• Сіль - 65 г
• Рафінована олія - \u200b\u200b220 мл
• Яблучний оцет - 370 мл
• Чорний, білий мелений перець, паприка, сушені кропи, коріандр

• Ми будемо піклувати огірки з гірчицею, не шліфуючи їх, тому рекомендується вибирати найменші та гладкі овочі. Мийте овочі кілька разів під проточною водою.
• Очистіть часник і нарізати шматочками.
• Налийте олію і оцет у ємність з огірками, змішайте продукти. Додайте всі інші інгредієнти і знову змішайте вміст таза.
• Потрібно малювати овочі протягом 6 годин., Не забуваючи їх змішати.
• Закріпіть скляну ємність.
• Викладіть огірки з отриманим маринадом.
• Далі обережно переставіть усі банки у великий широкий басейн, наповніть її водою і прив’язуйте ємність після кип'ятіння близько 15 хвилин. Ігнорування подвійної стерилізації відповідно до цього рецепту не доцільно.
• Закрийте контейнер кришками і залиште при кімнатній температурі на день.
• Після переїзду до постійного зберігання, бажано на холоді.

Огірки в корейці з помідорами та солодким перцем на зиму

Огірки в маринаді соковитих помідорів і солодкого перцю - це щось незвичне і дуже смачне. Потрібно спробувати приготувати такий поворот, адже в кінцевому результаті ми отримуємо незалежну страву, маринад, з якого легко можна використовувати для приготування боршта, томатних супів, картоплі та інших страв.

• Огірки - 2,5 кг
• Помідори - 1,5 кг
• Болгарський перець - 4 шт.
• Часник - 10 гвоздики
• Біла цибуля - 3 шт.
• Цукор - 180 г
• Сіль - 65 г
• Рафінована рослинна олія - \u200b\u200b200 мл
• Яблучний оцет - 360 мл
• Морква в корейці за морквою

• Огірки потрібно промивати і нарізати колами, якщо овочі дуже великі, розріжте кола на 2 частини.
• Вимийте помідори і наріжте на будь -які шматки.
• Вимийте перець і видаліть з нього всі частини, які непридатні для їжі, наріжте її будь -якими шматками.
• Очистіть часник.
• Очистіть цибулю з лушпиння.
• За допомогою блендера подрібніть помідори, перець, часник і цибулю до каші. Додайте олію в отриману суміш, всі спеції та сіль з гранульованим цукром, перемішайте.
• Закріпіть скляну ємність.
• Перекладіть огірки та овочеву заправку у великий таз і кип’ятіть 5-7 хвилин. Після кип'ятіння. На цьому етапі додайте в контейнер оцет.
• Покладіть огірки з заправкою в кожну контейнер.
• Закрийте контейнери кришками і дайте охолонути.
• Наступного дня надішліть на постійне сховище.

Огірки в корейській тертті: Зимова закуска

Цей рецепт ідеально підходить для приготування огірків, які виросли не дуже красивими, не зовсім правильними за формою тощо. Відповідно до рецепту, овочі подрібнюються звичайною терною. Незважаючи на незвичайний метод подрібнення, смак готового спіну від цього не страждає.

• Огірки - 1,4 кг
• Морква - 580 г
• Часник - 10 гвоздики
• Оливкова олія - \u200b\u200b140 мл
• Цукор - 80 г
• Сіль - 40 г
• Яблучний оцет - 140 мл
• Коріандр, Паприка, Марджоран, Фехтування, базилік, рожевий мелений перець

• Вимийте огірки і замочіть на 2,5 години. Далі, очистіть від шкірки та натерти на грубому тарілці або тарілці для моркви по -корейськи.
• Очистіть моркву, мийте і втирайте так само, як огірки.
• Очистіть часник і порізайте шматочками.
• У великому басейні змішайте всі овочі і додайте до них усі інші інгредієнти, залиште на 6 годин. Морський. За цей час змішайте вміст таза щонайменше 3 рази.
• Падіть скляну ємність і покладіть на нього мариновані овочі. Надішліть маринад до банків.
• Акуратно покладіть ємність у широкий великий таз, налийте в нього воду, кип'ятіть її. Таким чином, стерилізуйте банки з поворотом протягом 10 хвилин.
• Закрийте банки кришками і залиште на день при кімнатній температурі.
• Наступного дня крутиться на постійному сховищі.

Огірки в корейці з овочевим асортиментом на зиму

Згідно з цим рецептом, ми готуємо справжню суміш овочів. Основним інгредієнтом, звичайно, буде огірки, і як додаткові ви можете вибрати овочі на свій смак.

• Огірки - 5 середніх ПК.
• Баклажани - 100 г
• Болгарський перець - 80 г
• Біла цибуля - 55 г
• Морква - 55 г
• Часник - голова
• Обідній оцет - 4,5 ст. л.
• Цукор - 55 г
• Сіль - 35 г
• Оливкова олія - \u200b\u200b50 мл
• Морква в корейці за морквою

• Вимийте огірки і замочіть на 1,5 години. Після розрізання на кола
• Вимийте баклажани, нарізати колами і замочіть в солоній воді протягом 15 хвилин. Після кипіння до половини
• Очистіть перець з насіння, подрібніть будь -яким чином
• Очистіть цибулю та подрібні кільця, наполовину кілець
• Очистіть часник і нарізати шматочками
• Очистіть моркву, мийте і подрібнюйте з термою
• Перенесіть усі овочі у великий басейн. Додайте там усі інші інгредієнти, перемішайте. Покладіть приправу на свій смак
• Залиште асорті з овочів на 4 години. Щогодини змішайте вміст таза
• Стерилізуйте банки, покладіть на них овочі і налийте трохи маринаду
• Далі покладіть банки у велику ємність води, стерилізуйте ємність у киплячій воді на 10 хвилин.
• Закрийте кришки, дайте стояти при кімнатній температурі
• Надішліть холод на наступний день

Огірки в корейці стануть чудовою зимовою закускою, яку можна подавати як посуд самостійно або, як добавка до гарніру. Можна подавати таку збереження з рисом, вареною картоплею та м'ясом.

Відео: хрусткі огірки по -корейськи