Чи потрібно додавати моркву, часник, бухву листя, зелень до грибного супу: що вони кладуть, крім грибів? Найсмачніший рецепт грибного супу: з морквою та без моркви

До грибного супу можна додати різні інгредієнти на смак. Детальніше читайте у статті.

Зміст

Гриби з давніх часів використовувались у кулінарії, вони багаті вмістом білка, низькою калорією, багатими на присутність вітамін D і зміст антиоксиданту Селени.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Як розморозити гриби перед приготуванням супу, гаряче?". Як розморозити гриби?

Різноманітні грибні страви можуть задовольнити потреби будь -якого гурману. Одне з провідних позицій грибних страв - суп. Ця страва має багато варіацій та методів приготування. Для приготування їжі використовуються свіжі та висушені гриби - лісові та штучно вирощені. Вашу увагу пропонується вибір корисних порад та рецептів, які диверсифікують підготовку цієї страви. Ви можете приготувати грибний суп, унікальний на смак - смачний і здоровий.

Що можна додати до грибного супу, за винятком грибів та картоплі, щоб він був смачнішим?

Гриби добре поєднуються з багатьма продуктами, які можна додати до супу в різних пропорціях, щоб змінити смак. Окрім грибів та картоплі, використовуються сир, крупи, морепродукти, бобові та молочні продукти. Це збагатить не тільки смак супу, але й збільшить його харчову цінність. Також додавання зелені та спецій до грибного супу під час приготування їжі не заборонено. Різноманітні спеції збагатить смак грибів та додадуть його яскраві аромати.

Чи потрібно додавати моркву, цибулю, часник, бухву листя до грибного супу?

Додайте вищезазначені продукти - вибір усіх. Морква дає гарний колір, а смак грибів не зашкодить. Цибуля та часник дуже ефективні в сирому вигляді, але, додаючи до супу, вони можуть принести користь організму. Головне - врахувати деякі правила додавання цих овочів до грибного супу:

Проходячи цибулю, його корисні властивості зберігаються, але при тривалому смаженні вони почнуть випаровуватися. Оптимальний час проходження 5-7 хвилин.
Однак, коли приготування овочів на слабкому вогні цінні речовини не будуть знищені, а ввійдуть у бульйон. Цей варіант є більш корисним і менш високим -калорією.
При термічній обробці часнику його корисні властивості зменшуються, а з недостатньою обробкою вона просто засмічує всі інші смаки продуктів.
Для максимальної вигоди додайте подрібнений часник після приготування супу і дайте йому заварювати під закритою кришкою 5 хвилин.

Bay Leaf - ідеально доповнює смак грибного бульйону. Його листівки можна покласти за 10 хвилин До кінця приготування їжі, а потім суп придбає насичений гострий аромат або кине за 2-3 хвилини Перед тим, як вимкнути вогонь.

Яка зелень краще додає до грибного супу: кріп чи інше?

Гриби мають дуже яскравий смак, завдання зелені підкреслити, а не затьмарювати його. Тому до грибного супу слід додавати гілочки різних рослин. Також зелень допомагає зняти гіркоту грибів. Ну з грибами поєднуються на смак - петрушка, кроп, селера. Зелені додають як під час приготування, так і дрібно нарізану в тарілці. Кріп допомагає роботі кишечника, що, безсумнівно, буде плюсом, оскільки гриби сильно засвоюються через вміст хініна.

Яку крупу ви можете додати до грибного супу?

Для ситості додають групу до грибного супу. Немає точних правил та пропорцій, кожен зосереджується на власному смаку. Найпопулярніші є перловка і просо. Класика російської кухні вважається супом з ячменем. Ця крупа має нейтральний смак, добре збільшується в обсязі і добре поєднується з іншими компонентами: гриби, м'ясо, овочі. Персидська крупа Перед тим, як додавати до супу, спочатку потрібно промийте і кип'ятити окремо, щоб не перебивати смак грибів з відваром перлинного ячменю. Також використовується рис, гречка, ячмінь і навіть Геракл. Ці крупи попередньої обробки не потребують, крім промивання.

Яка приправа, спеції додаються до грибного супу: чи кладуть вони бухву лист?

Гриби містять важко вивчити білок, спеції та спеції, допоможуть травлення. Слід вибирати приправи та спеції, орієнтуючись на різноманітність грибів. Наприклад:

Гриби шампіньонів та устриць не потребують рясного використання спецій, інакше їх смак буде втрачений.
Свіжі лісові гриби корисніші для сезону зеленьВона видалить гіркоту.
Мускатний горіх Ну доповнює страви грибами та сметаною.
Середземноморські трави також використовуються для грибних страв: орегано, чебрець, розмарин.

Лист затоки, як згадувалося вище, добре поєднується зі смаком грибів у помірковій мірі.

Яйце додається до грибного супу?

У класичних рецептах грибного супу цей інгредієнт не є. Але є сорти, де яйце є частиною композиції. Його вводять у грибний суп у сирому вигляді, раніше збиті в миску, виливаючи тонкий потік у суп, таким чином, ніжні волокна. Також яйце використовується під час подачі посуду, додаючи половину звареної безпосередньо до тарілки, виявляється їстівний декор.

Чи додаєте ви вермішелі до грибного супу?

Є багато рецептів з додаванням вермішель або локшини. Продукти макарону додаються за кілька хвилин до кінця приготування їжі, щоб вони не втрачали форми і не закипіти. Частіше використовуються сови павутини або локшину власної підготовки.

Який сир додається до грибного супу і коли, на якому етапі приготування їжі?

Сир у поєднанні з грибами дуже люблять, і для цього доказу є багато рецептів.

Частіше використовуйте сир, що пролітає, він добре розчиняється і надає вершковому смаку бульйону. Додати його за 15 хвилин До кінця препарату, ретельно змішування на 5 хвилин Для повного розпуску.
Також використовуються суцільні сири, попередньо натерти. Додайте в кінці кулінарії.

Під час підготовки кремових груп, тертий сир посипається безпосередньо в тарілку, утворюється смачна золота скоринка.

Чи додається м'ясо до грибного супу?

Вміст білка в грибах втричі більше, ніж у м'ясі, тому краще не перевантажувати страву великою кількістю яловичини або свинини. Для полегшення роботи кишечника краще поставити дієтичні типи м'яса або птиці. Ця комбінація в тайській кухні популярна, де в одному рецепті суп поєднується гриби, м'ясо, овочі, кокосове молоко І достатку спеції. А в російській кухні м'ясо та гриби поєднуються в перших стравах, з давніх часів була відома команда Hodgepodge, де ці продукти використовувались разом.

Чи додають вершки, сметана до грибного супу?

Кремовий і сметана Ви можете і навіть потрібно додати до грибного супу. Це не тільки смачно, але й здорово. Гриби та вершки багаті білком, тому страва виявиться поживною і не буде занадто високою. Додавши вершки, суп придбає приємний аромат і вершковий смак. Для кремових супс-крему та сметани незамінних інгредієнтів. Ці молочні продукти однаково добре поєднуються з лісовими грибами та шаміньонами та устричними грибами.

Що додати до грибного супу для щільності: ви можете додати борошно, навіщо віннута?

Для закоханих товстих супів підходить кілька хитрощів:

Для цього ви можете використовувати крупи, макарони.
Для витягування бульйону додається борошно або вінка (1-2 столові ложки). Це не вплине на смак, а бульйон стане густішим.

У деяких рецептах борошно додають при смажених овочах або паніці перед проходженням.

Чи можна додати квасолю до грибного супу?

У холодний сезон, коли організму потребує більш поживної дієти, грибний суп може бути диверсифікований, додаючи квасолю. Цей продукт тривалий час дає насичення. Квасі потрібно попередньо просочитись для видалення речовин, які погано поглинаються організмом. Проведена квасоля також підходить. Цей варіант сподобається людям, які стежать за своєю фігурою, страва виявляється сердечною, але низькою. Крім того, квасоля добре підходить для супів пюре.

Чи додають помідори до грибного супу?

Здавалося б, таке дивне поєднання грибного супу не буде популярним, але в цій формі у нього є шанувальники. Цей продукт збільшує травну активність і багатий на вміст корисних речовин та мінералів для організму. Помідори додаються до супу з чемпіньонами після короткого проходження або у вигляді картопляної пюре, подрібненого в блендері.

Найсмачніший рецепт грибного супу з морквою

Якщо у вас є гриби, не забудьте зварювати суп з ними. Бульйон виявиться ароматним і багатим. Ось найсмачніший рецепт грибного супу з морквою:

Для підготовки вам знадобиться:

Гриби устриці - 300 г
Морква - 300 г
Цибуля - 2 середньої цибулі
Часник - 3 гвоздики
Рослинне масло - трохи
Борошно - 1 столова ложка
Сметана - 2 столові ложки
Спеції: сіль і червоний перець

Готуйте так:

Морква в цьому рецепті замінює картоплю, її потрібно вирізати кільцями, налити воду, сіль і відправляти її. Готуйте після кипіння на повільному вогні 15 хвилин.
Розріжте гриби в грубо обсмажте в рослинному маслі до повного випарування вологи.
Додайте часник, розрізаний шматочками, смажте більше 2 хвилини І надішліть цю суміш на каструлю з морквою.
Розріжте цибулю тонкими кільцями, панікуйте в борошні і обсмажте до золотистого рослинного масла, додайте до супу.
Слідуючи, покладіть сметану і трохи червоного перцю, все перемішайте все. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.

Нехай суп заварює 5-7 хвилин Під закритою кришкою. Готовий.

Рецепт смачних грибних тушонів без моркви

Якщо вам не подобається морква або у вас її не було, але ви хочете приготувати суп. Тоді ви можете обійтися без цього овоча. Ось рецепт смачних грибних тушонів без моркви:

Для підготовки вам знадобиться:

Сметана - 0,5 склянки
Гречка - 50 г
Гриби - 300 г
Картопля - 2 середні бульби
Цибуля - 1 цибуля
Масло рослинне
Спеції: Сіль, Бей -Лист, Трави

Готуйте так:

Розріжте гриби шматочками і закип’ятіть на півгодини, знімаючи піну, потім процідіть бульйон.
Розріжте картоплю, цибулю та моркву кубом і обсмажте в рослинному маслі.
Доведіть бульйон до кипіння і додайте овочі та гречку, готуйте ще раз 20 хвилин.
За 5 хвилин До готовності додайте лавровий лист і сіль.

Покладіть сметану та зелень під час подачі.

Сирний вершковий суп з грибів чемпіньонів: рецепт смачної суп-жожника

Кремові супси дуже поживні та задовольняють. Їх густа текстура допомагає отримати достатньо і витримувати протягом 3-4 годин без закуску. Багато домогосподарок не люблять готувати супи з пюре, оскільки вважається, що вони можуть готувати їх тривалий час і потребуватимуть багато маніпуляцій. Але це не так впевнено, і зварює смачний сирний вершковий суп від грибів Champignons:

Для підготовки вам знадобиться:

Champignons - 500 г
Крем 20% - 250мл
Вершковий сир - 250 г
Масло - 50 г
Цибуля - 1шт
Спеції: сіль, мускатний горіх і чорний перець

Зробити це:

Розріжте гриби чверть.
Розтопіть масло на сковороді, пропустіть цибулю на неї до золотистого кольору, додайте гриби.
Коли гриби дозволяють соку і зменшувати розміри, налийте їх 500 мл води, Зменшіть полум'я і готуйте 15 хвилин.
Після читання грибів бульйон стиснуть в окремий контейнер і подрібнюйте гриби блендером до консистенції пюре.
Вилийте інгредієнти з попередньо відфільтрованим бульйоном і довести до кипіння.
Потім додайте вершки і знову доводьте до кипіння.
У невеликих порціях введіть сир, що пролітає, ретельно змішування, поки він не буде повністю розчинений.
Востаннє, доведіть до кипіння, додайте спеції і варіть на повільному вогні ще 2 хвилини.

Ви можете використовувати сухарі для подачі. Дуже смачно, і при подачі такий суп виглядає апетитно.

Незвичайний суп із сушених грибів: рецепт суп Том Ям

Цей незвичайний суп відомий багатьом, його пам’ятають багатий смак та величезний список інгредієнтів. Поєднання таких різних продуктів дає незабутній смак. Ім'я йому - Том Ям. Тут ідеальні сушені гриби, але ви також можете використовувати свіжі. Ось рецепт:

Для підготовки вам знадобиться:

Курячий бульйон - 2L
Креветки - 300 г
Champignons - 300 г
Вапно - 1 ПК
Макарони Том Ям - 2 столові ложки
Кокосове молоко - 4 столові ложки
Lemongrass - 4pcs
Імбир - 1шт
Кіні - 1 пакет
Помідор - 1шт
Рибний соус - 2 столові ложки
Перець чилі - 1шт

Зробити це:

Лимонна трава нарізана на шматки, імбир з кільцями.
Очистіть перець чилі від зерен і нарізати тонкими кільцями.
Розморожуйте креветки та чисті.
Розріжте гриби та помідори чверть.
Додайте лимонну траву, імбир до киплячого курячого бульйону і варіть до кипіння, потім покладіть пасту.
Кип'ятити 5 хвилин І додайте гриби, креветки та рибальний соус.
Потрібно сіль після додавання соусу, оскільки він містить сіль у складі. Додайте один сік лайма і ретельно перемішайте.
За 3 хвилини До готовності додайте перець чилі та кокосове молоко, ретельно перемішайте.
Вимкніть вогонь і покладіть подрібнений помідор у суп, закрийте кришку і дайте їй заварювати 5 хвилин.
За бажанням ви можете додати шматочки курки, залишеної курячим бульйоном.

Під час подачі покладіть в тарілку тонко нарізану кінзу. Активний час приготування - 30 хвилин. Смак супу солодкий і кислий з сольовим-островом "виділенням". Цей суп сподобається екзотичною кухнею та стравами "аквалово".

Різноманітні грибні супи величезні, і їх компоненти можна легко замінити. Величезним плюсом є їх сумісність з багатьма продуктами, що дає великий вибір для приготування їжі. Однак помірність важлива для використання грибів, не зловживайте ними. У великих кількостях гриби дають сильне перетравлення, тоді як у супах їх вміст розбавляється додаванням інших продуктів - овочів, зернових та зелені, що також допомагає їм швидше перетравлювати. На думку експертів, споживання грибів не більше двох разів на тиждень у порціях 100-150 г, не буде шкоди організму. Смачного!