Які рослинні олії найкраще використовуються для салатів: топ-6

Використовуйте конкретні рослинні олії для салатів. Вони зроблять страви смачними, смачними та здоровими.

Зміст

Останнім часом здорова дієта стала все більшою популярністю. Люди почали готувати більше овочів, фруктів, рибних салатів, закусок тощо. В основному це пов’язано з тим, що всі хочуть бути здоровими, не купуючи дорогі таблетки та ліки.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Овочеве масло та соняшник: те саме, що таке подібне і різниця?".

Варто зазначити, що в методології здорового харчування рослинні олії надають дуже важливу роль. Чому? Давайте розглянемо це детально. Читати далі.

Рослинні олії: вся правда та факти

Рослинні олії, як і будь -який інший продукт, буквально оповиті різними легендами та гіпотезами. Але серед великої кількості інформації є незаперечні факти та реальна правда про цей корисний продукт. Наприклад:

ЛЛЯНА ОЛІЯ:

Раніше незаслужено забутий, і тепер він успішно повертає втрачені позиції.

Переваги цієї нафти:

Зменшує ризик інсульту
Омолоджує тіло
Сприяє регенерації тканин під час порізів/ран
Містить велику кількість вітаміну F
Допомагає схуднути, оскільки це знижує апетит
Підвищує тон життя

Зверніть увагу: Ця олія не може бути використана при термічній обробці (смаження, тушкована тощо). Він може втратити свої корисні властивості. Також лляне масло має дуже короткий термін зберігання - до шести місяців.

ОЛІЯ ВИНОГРАДНИХ КІСТОЧОК:

Він був добре заслуженою популярністю протягом багатьох років. ЛЮБИТЬ використовувати як в кулінарії, так і в косметології.

Причина цієї посиленої уваги проста:

Олія містить велику кількість вітаміну Е - 1 чайна ложка може «покрити» щоденну потребу в цьому вітаміні у дорослої людини
Має сильні регенеративні та антиоксидантні властивості

Винограмове насіннєве масло можна використовувати в меню, якщо у людини є виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Це допоможе пом'якшити хід захворювання, легко поглинути ослаблене тіло з організмом і не викликає побічних ефектів.

ГАРБУЗОВЕ МАСЛО:

Сучасна людина знає цей продукт набагато гірше, ніж інші типи масел. Він має не лише велику кількість жирних кислот, але й дуже багатий вітамінами, цинком, білком, пектином, селеном тощо. Цей унікальний склад нафти може допомогти людині при лікуванні різних захворювань.

Наприклад:

З дихальними захворюваннями
Допомагає відновити зору
Знижує ризик короткозорості/далекозорій/хронічної сухості очей
Стимулює функції нирок
Допомагає видалити шкідливі речовини з організму тощо

Масло Rapse:

Експерти довели, що нафта з ріпаком допомагає запобігти численним онкологічним захворюванням. Його використання також допомагає нормалізувати рівень гормонів у жінок, відповідальних за концепцію дитини.

СОНЯШНИКОВА ОЛІЯ:

Найбільш улюблений багатьма і широко поширеними. Це майже універсально. Його можна використовувати для смаження, а при готуванні тіста та для одягання салатів тощо. Варто зазначити, що він має велику кількість вітаміну Е та жирних кислот (омега - 6). Це позитивно впливає на мозок і сприяє зниженню холестерину (якщо ви використовуєте олію в невеликих дозах). Але експерти настійно рекомендують ретельно цю нафту, точно через великий вміст жирних кислот. Викуп цих кислот може призвести до появи та розвитку багатьох захворювань.

ОЛИВКОВА ОЛІЯ:

Часті гостя в сучасній кухні, завдяки численним рекламі. Але варто зазначити, що це оливкова олія, яку навряд чи можна назвати дуже корисною. Зрештою, у нього надзвичайно мало жирних кислот (омега - 3 та омега - 6) та необхідних вітамінів. Серед його «корисних особливостей» ми можемо розрізнити: хороша асиміляція в організмі, порівняно з іншими маслами, уповільнюючи старіння серця та судин, запобігаючи утворенню злоякісних пухлин, бореться з депресією та може бути використана для запобігання хвороби Альцгеймера.

КЕДРОВА ОЛІЯ:

Надзвичайно рідкісна, смачна і дуже дорога олія, про яку мало хто знає. Але експерти зазначають, що його потрібно використовувати, оскільки він може успішно замінити багато препаратів. Це пов’язано з високим вмістом вітаміну Е та жирними кислотами. Кедрова олія успішно справляється з такими проблемами, як захворювання шлунково -кишкового тракту, виразки шлунка, цироз печінки, атеросклероз тощо.

Це невеликий список олій, які можна знайти на сучасному ринку. Список можна безпечно продовжувати. Головне - це точно знати, на що саме потрібно олії.

Рослинні олії для салатів: Особливості

У магазинах багато рослинних олій. А для того, щоб вибрати найкращий варіант для заправки салату, необхідно врахувати деякі функції.

Сирий масло - Найкорисніший серед усіх. Він виготовлений з нефредного насіння за допомогою преси. Завдяки цій технології цей продукт зберігає максимальну кількість корисних кислот, мікроелементів та вітамінів.
Олія холодного розливу - менш корисно, оскільки він втрачає приблизно половину корисних властивостей у технічній обробці (нагрівання до 60 градусів).

Але вдосконалені та дезодоровані олії не підходять для приготування салату, оскільки, проходячи технічну обробку, вони втрачають близько 80% -90% усіх корисних властивостей.

Які рослинні олії найкраще використовуються для салатів: топ-6

Отже, які рослинні олії слід використовувати для салатів? Давайте розглянемо детальніше. Ось топ -6:

Лляна олія. Це дійсно найкраще використовувати під час підготовки салатів, оскільки він взагалі не терпить термічну обробку. Зверніть увагу, що не тільки овочеві салати, але й м'ясо можна приправити лляною олією. Щоб «вбити» гіркоту, притаманну цій олії, слід використовувати суміш оливкової/соняшникової та лляної олії. Вони повинні взяти їх у рівних акціях.

Масло обліпихи. Цей продукт найкраще використовується при приготуванні овочевих або фруктових салатів. Його можна використовувати як у чистому вигляді, так і в суміші з іншими маслами (кунжут, кедр, оливкова). Серед корисних якостей цієї олії слід зазначити: зміцнення імунної системи, відновлення клітин печінки.

Зверніть увагу: Морське олію слід використовувати дуже швидко, оскільки після відкриття контейнера вона швидко втрачає свої корисні властивості.

Соєва олія. ЩоЕліксир довголіття ", як вони з повагою називають його в Азії, так він широко використовується в приготуванні цих країн. Соячна олія є універсальною. Його можна використовувати в салатах з овочів, риб та м'яса (як холодно, так і тепло).

Кунжутну олію. Неодмінний продукт на кухні, що підлягає дієті. Експерти зазначають, що невелика кількість кунжутної олії дозволяє швидко досягти насичення. Але зауважте, що кунжутне масло не терпить нагрівання. Тому його можна використовувати виключно в "холодних" салатах (за винятком фруктів).

Масло чорного кмину. Одне з найдавніших масел, які використовувались для лікування різних захворювань. Сучасні експерти підтверджують, що чорна олія Caraway містить велику кількість поживних речовин, що підвищують імунітет людини. Ця олія ідеально підходить для різних салатів.

Олія виноградних кісточок. Одне з найпоширеніших масел при заправці салатів. Його можна використовувати самостійно та в різних комбінаціях з іншими рослинними маслами та з додаванням спецій/гострої трави.

Виходячи з цього, можна сказати, що, використовуючи прості рослинні олії, ви можете значно покращити здоров'я. Єдине, що потрібно врахувати - це рекомендації фахівців, щоб не завдати шкоди тілу. Тому перед використанням будь -якої з цих продуктів проконсультуйтеся з дієтологом або лікарем -терапевтом.