Як приготувати молочний цукор вдома з молоком, вершками, на сметані: стародавні рецепти, як у дитинстві. Пото, фруктовий цукор, домашні солодощі, любов до молока та цукру: як приготувати вдома?

Рецепти виготовлення вареного цукру на воді, сметанці, молоці, вершках.

З 70 -х та 80 -х років ХХ століття в наш час переміщено багато смачних страв, для підготовки яких не потрібно купувати спеціальні інгредієнти або купувати сучасні кухонні пристрої. Все, що потрібно, - це на кухні будь -якої домогосподарки.

• І абсолютно не потрібно проводити курси кулінарних навичок, щоб догодити своїм домочадцям смачним частуванням. Ви можете здивувати незвичайним смаком тих, хто давно був зіпсований великою кількістю всіх видів десертів, підготовлених відповідно до новонародженого рецепту.

Що таке молочний варений цукор?

Молоко варений цукор шнура був одним із найулюбленіших радянських десертів. Ласа готується з мінімальної кількості продуктів. Ви можете приготувати частування відповідно до рецепту бабусі навіть з катастрофічною відсутністю вільного часу. А смак готового солодкого продукту не поступається придбаному частуванню на кондитерських фабриках.

• Молочний цукор більш знайомий, щоб сприймати як незалежний десерт. Однак смачна солодкість може прикрасити випічку або завершити дизайн святкового торта.
• Підготовка молочного вареного цукру, як ви можете зрозуміти від імені продукту, включає три інгредієнти: цукор, молоко та масло. Решта є результатом експериментів та смакових уподобань домогосподарств.

Як приготувати молочний цукор у молоці: рецепт, як у дитинстві

Десертні продукти:

• 200 мл молока
• 3,5 склянки цукру
• 140 або 200 грам арахісу (ви можете взяти половину склянки різних горіхів)
• масло - близько 80 грам

Процес приготування:

• На підготовку продукції для підготовки цього делікатності знадобиться не більше 10 хвилин. Але для самого десерту вам потрібно виділити годину вільного часу.
• Повірте, результат того вартий, і ви не пошкодуєте, що вам довелося стояти біля печі, замість того, щоб спостерігати за моєю улюбленою коробкою передач чи іншою мелодрамою. Ми переходимо до таїнства підготовки десерту з далеких 70 -х.
• Ми підготуємо контейнер, в якій будемо готувати десерт. Це може бути каструля або кругле відро з нержавіючої сталі. Ми вимірюємо три склянки цукру і вилітаємо в ємність. Решта 0,5 склянки цукру, необхідних для подальшої підготовки.
• Налийте цукор в ємність із склянкою молока і відправте в плиту. Увімкніть невеликий вогонь. Ми зігріваємо рідину, постійно ворушуючись.

• Поки молоко з цукром гріється на плиті, обсмажте всю порцію арахісу. Налийте горіхи в сковороду. Ми постійно перемішуємо або струшуємо. Арахісу повинні стати золотими. Після смаження фільми з арахісу повинні легко відлущуватися. Процес займе близько 30 хвилин. Цього разу буде достатньо, щоб молочний цукор був відварений до потрібної щільності.

• Ми даємо молочному цукру насиченого коричневого кольору. Для цього нам потрібні однакові 0,5 склянки цукру, що залишилися вбік. Ми беремо невелику каструлю і наливаємо цукор на поверхню. Ми трохи розтоплюємо і смажимо білого піску.
• Тепер ми відправляємо вміст невеликої сковороди в ємність з сиропом з молоком. Ретельно перемішайте інгредієнти.

• Якщо ви хочете, щоб досягти більш темного кольору готового делікатесу, утримуйте цукор у сковороді далі, поки він не перекриється, але не до чорного кольору.
• Ми тримаємо на слабкому вогні ще 20 хвилин. Ми перевіряємо, чи готовий Шхербет, по -старому бабусі: ми набираємо трохи сиропу в ложку і капає на тарілку. Поширення падіння говорить про те, що десерт потрібно трохи довше кип'яти. Як правило, Шербет "дозріває" на плиті близько години. За кілька хвилин до того, як контейнер з сиропом видаляється з вогню, додайте масло і перемішайте.
• На цьому підготовка солодкого смачного ще не закінчена: ми готуємо форму, в якій шербет замерзає. Будь -які страви підходять: тарілка, неглибокий лук. Головне, що вам зручно витягнути Шербет пізніше. Ви можете приймати блюдо для випічки, покласти всередину. Пергамент жиру з маслом.
• Ми виносимо смажений арахіс (ви не забули про нього?) І виливаємо його на нижню форму. Зверху наливаємо масу молочної цукру. Ми проводимо його в прохолодне місце (або залишаємо після охолодження в холодильнику). Сироп повинен бути повністю заморожений.
• Коли вся родина збирається, ми подаємо частування для чаю, після різання або розщеплення на невеликі шматочки.

ВІДЕО: Домашнє молочне цукор

Як приготувати молочний цукор у молочному м’якому: рецепт

Якщо ви вирішили приготувати десерт, який нагадує цукерки корови з якимсь смаком, то уважно прочитайте наступний рецепт. Можливо, це смачне частування з делікатним смаком молока саме те, що вам потрібно.

Для приготування їжі нам знадобляться продукти:

• половина склянки молока
• 1 склянки і 4 столові ложки з слайдом цукру

Процес виготовлення м'якого молочного цукру:

• Підготовка молочного цукру, незалежно від вибраного рецепту, починається однаково: вся порція молока виливається в ємність, наповнюються півтора склянки гранульованого цукру.
• Ми кладемо контейнер з молоком і цукром на повільний вогонь. Не забудьте перемішати сироп.
  Отриману піну ретельно перемішано. У каструлі нічого не повинно спалювати! Ложка, яку ми перемішуємо, малює не тільки уздовж дна, але і вздовж стін каструлі.
• Коли піна стає меншою (через 2 хвилини), сироп трохи потовщується (якщо ви наберете її ложкою, вона розтягнеться). Змінюючи послідовність, солодка маса змінить колір. Отже, процес приготування солодощів у вогні закінчився.
• Тепер ми готуємо форми, змащуємо їх зсередини з маслом і наповнюємо їх підготовленим солодким сиропом. Перш ніж подавати цукор зі смаком молока для пиття чаю, не перестарайтеся з "відбором", інакше сім'я нічого не отримає!
• Порада: Для закоханих солодкого шербета з пористою структурою рекомендується наступна пропорції цукру та молока: рідини 100 мл та цукор - 300 г. Готовий продукт матиме гладку передню сторону, а на задній частині буде опукло.
• Для любителів щільного солодкого шигбету рекомендується ця частка основних інгредієнтів: 100 мл рідини на 200 грам цукру. Десерт, підготовлений відповідно до цього рецепту, буде гладким з усіх боків і рівномірно в контексті.

Як приготувати молочний цукор з вершками: рецепт

Якщо вам потрібно досягти в'язкої консистенції молочного цукру, яка буде розкинута по поверхні, приготуйте солодку масу з додаванням вершків. Такий молочний цукор можна використовувати для лордів.

Продукти:

• 300 мл крему (вам потрібно вибрати з вмістом жиру щонайменше 33%)
• цукор - 2, 5 граней
• 1 ложка меду
• 50 г вершкового масла

Процес приготування:

• Почнемо готувати Шербат. Вилийте вершки в ємність, в якій ми будемо готувати десерт. Ми також відправимо тут цукор. Змішайте інгредієнти і увімкніть плиту. Ми виставляємо повільний вогонь. Ми підносимо рідину до кипіння з постійним перемішуванням.
• На цьому етапі додайте ложку меду і варіть ще 20 хвилин.
• Готуючи форми, змастіть їх з маслом і налийте гарячий сироп. Почекавши, поки маса трохи охолола, розріжте на невеликі шматочки.

Якщо вам потрібно покрити торт солодким врізуванням, то ви можете залишити у відповідній формі до повного охолодження. І якщо вам потрібно зафіксувати фігурки з солодкого молока Шербат на поверхні торта, тоді виконайте такі маніпуляції:

• розрізаючи фігуру формою, встановіть її на торт
• нагрійте краї злегка, щоб вони осіли і щільно лягли на поверхню випічки

Як приготувати варений цукор на сметанці: рецепт

Додавання сметани дасть десерт варений цукор з унікальним смаком та ароматом, що нагадує найбільш «смачні» моменти дитинства. Ласоща на основі сметани має іншу назву: молочна помада. Якщо ви хочете, покращити технологію бабусі для виготовлення солодощів, додайте в рецепт какао, горіхи, насіння.

Для приготування молочної помади знадобиться такі компоненти:

• 0,5 кг цукру
• склянку жирної сметани
• 50 г вершкового масла
• 1 столова ложка какао (необов’язково)

Процес приготування:

• Ми приготуємо частування в вогнетривкому контейнері з антистильним покриттям. Якщо ви віддаєте перевагу відтворити метод підготовки десерту на кухні на кухні, то приготуйте емальовану каструлю або миску.
• Виймайте всю порцію цукру в попередньо розігріту ємність, додайте сметану і, якщо ви вирішите зробити десерт з горіхами або насінням, то вилийте ці інгредієнти.
• Ми перемішуємо вміст каструлі, поки маса не закипить. Ми зменшуємо вогонь і залишаємо сироп на плиті ще півгодини.
• Через 30 хвилин солодка маса придбає прекрасний карамельний відтінок, а його щільність буде оптимальною для десерту. Постійне перемішування запобіжить грудочку. Не варто продовжувати готувати солодкість через 30 хвилин: сироп може згорнутися і стати жорстким.
• Змішайте вміст каструлі, киньте масло (кількість олії, зазначеної в рецепті). Після того, як масло розтопиться, карамельна маса може бути наповнена олії, зафіксованими, вилученими в прохолодну кімнату. Ми виймаємо готову солодкість з форми і вирізаємо на шматки.

Як приготувати масляний цукор: рецепт

ВІДЕО: Впитаний цукор: Відеорецептор

Потенований цукор на воді: рецепт

Якщо у вашому холодильнику немає молока, але є бажання балувати дітей смачним десертом, а потім приготувати варений цукор в молоко. Таке частування називається "пісним цукром". Єдиний негативний: без молока десерт не матиме додаткового аромату карамелі.

Нам знадобиться такі інгредієнти:

• 1 склянка води
• 3 склянки цукру

Процес приготування:

• Налийте цукор у воду, нагріту на плиті (краще готувати на газовій плиті, тоді солодкість матиме однорідну консистенцію).
• Щоб приготувати частування, ми беремо рефрактерну сковороду з антистильним покриттям.
• Ми підносимо вміст контейнера до кипіння. Ми встановлюємо мінімальний вогонь і продовжуємо кип’ятити ще півгодини з постійним перемішуванням.
• Ми перевіряємо готовність десерту на шляху старої бабусі: ми капає сироп на тарілці і перевіряємо, чи розкидається крапля. Якщо ні, то частування готова і його можна вилити у змащену олійну форми.

Як приготувати фруктовий цукор?

Відео: Молочний цукор, рецепт бабусі

Як приготувати помаду з цукру та молока: рецепт

Відео: Цукрова помада

Як приготувати домашні солодощі з цукру та молока: рецепт

Відео: цукор та молоко солодощі