Як правильно і як довго готувати свинячу язик у горщику з водою до готовності?

Методи приготування їжі та час різноманітного свинячого язика.

Свиняча мова - це делікатес, за допомогою якого можна приготувати величезну кількість поживних та смачних страв. Найчастіше його використовують як м'ясний інгредієнт при приготуванні салатів. Але насправді сфера її застосування набагато ширша. 

Як очистити язик зі свинини?

Цей продукт у харчовій цінності суттєво відрізняється від свинини. У нього набагато менше жиру, але більше вітамінів В, Pp, корисні компоненти. Це чудове джерело білкащо чудово підходить для дієти та дитячого харчування. Якщо ви правильно підготуєте цей продукт, він буде відрізнятися незвичною м'якістю і тане в роті. Ось чому подібний продукт дуже часто вводиться під час підготовки салатів або в бухту, З додаванням желе. 

Час приготування цієї частини свинини в першу чергу залежить від її свіжості, віку тварини. Щоб скоротити час приготування їжі або гасіння, потрібно звернути увагу на свіжість та характеристики суб'єктів. В ідеалі мова повинна бути рожевою, без слизу та великої кількості крові. Він не повинен мати дивний запах. На поверхні язика цілком може бути темна табличка. Щоб очистити його, Досить зішкребти поверхню ножем або замочити на кілька хвилин у желе -воді. Чим молодша тварина, тим менше часу вам доведеться витратити на приготування їжі. 

Як очистити язик зі свинини:

• Проблеми може виникати під час очищення продукту. Фільм погано вилучений з мови старої тварини, тому вам доведеться спробувати. Але не нервуйте, і намагайтеся вилучити цю плівку з сирого продукту за будь -яку ціну. Щоб спростити процес очищення, необхідно розмістити субпрофільм у охолодженій воді після видалення решти зв’язок, Кров і темні плями. Необхідно протистояти у воді під час1-2 години. Якщо це заморожений продукт, то спочатку його слід розірвати, Але не в теплому місці, а на нижній полиці холодильника. 
• Після того, як язик лежав у холодній воді протягом 2 годин, його потрібно зняти з посудини, розсипте темну табличку ножем, опустіть його в окроп. Досить кип'яти лише 5 хвилин, а потім отримати і відправити його під холодний потік знову. Після таких маніпуляцій, через різницю температури, таку плівку легко видаляти. Якщо ви все ще не зможете його зняти без проблем, то ви можете зробити кілька поздовжніх неглибоких розрізів і знову поставити в окропу на пару хвилин. Після таких процедур фільму легко знімають, навіть з мови є достатньо старих тварин. 
• Якщо ви не плануєте гасити або обсмажувати м'ясо, то перед приготуванням не потрібно зняти з неї плівку. Але щоб замочити і протистояти 1-2 години у воді з льодом, це все одно потрібно. Це позбавиться від яскравого запаху свинини, вийміть слиз з поверхні язика, залишків стравоходу та крові. Темну плівку не можна зняти. Після приготування, тобто кипіння, його легко видаляти з поверхні суб'єкта. 
• Рекомендується зняти плівку лише перед приготуванням, якщо ви плануєте подальше гасіння або смаження язика. 

Як приготувати свинячу язик, щоб бути м'яким

Час приготування різниться в широкому рівні. Якщо готувати на повільному вогні на сковороді, у воді, то достатньо1,5-3 години. Якщо це мова молодої свині, достатньо1,5 години. Еплічі, це зріла тварина, вам доведеться почекати3 годину, щоб зробити продукт м'якою.

Як приготувати свинячу язик, щоб бути м'яким:

• Ви можете визначити готовність ножем або виделкою. Досить пробити поверхню м’яса і подивитися на сік, який виділяється за нього. Якщо сік прозорий, то, продукт готовий.
• Якщо вивільняється рожева або червона рідина, це вказує на це, що мову потрібно кип'ятити деякий час. Продукт готується найшвидше в скороварці. Це пов’язано з підвищеним тиском, який утворюється всередині.
• Процес підготовки прискорюється завдяки герметично герметичній кришці та високому тиску, який утворюється всередині судна. У цьому випадку можна буде кип’ятити язик всього за 40 хвилин. 

Свинячий язик свинина при кипіннях або холодній воді при готовності

Найкраще кип'ятити язик, пунлінг його в киплячій воді. Не потрібно закласти суб'єкт у воду з крана. В іншому випадку всі корисні компоненти будуть у бульйоні, а саме м'ясо виявиться досить важким, з венами. Тому необхідно поставити каструлю з водою, Доведіть його до кипіння, додайте цибулю, морква і занурте очищене, підготовлене в бульйоні.

Скільки і на якому вогні готувати свинячу мову?

Скільки і на якому вогні готувати свинячу мову:

• Він покритий кришкою, підготовленою1,5-2 години, періодично видаляючи піну. Якщо на поверхні язика є велика кількість темних плям, є залишки крові, які не очищаються, рекомендується злити воду через 5 хвилин після початку кипіння, знову вилити киплячу воду і готувати в цьому вода на дві години.
• З першою рідиною, який осушений, всі забруднення та залишки крові видаляються. Таким чином, продукт смачніший. 
• Варто надати перевагу продуктам, який не замерзав, купуючи їх на ринку. Швидше і з мінімальним часом, можна донести до готовностізакід є в скороварці. Для цього достатньо лише 40 хвилин.

Коли підготувати язик свинячої під час готування?

Вибираючи мову, необхідно визначити її свіжість. Для цього просто пахнуть продуктом, натисніть палець на поверхню. Якщо ямка, що утворюється після тиску, розгладжується дуже повільно, або вм'ятина взагалі залишається, це вказує на це, Що продукт був замерзлий кілька разів і знову розморозив. Якщо ви купуєте такий товар, то врешті -решт ви можете отримати несмачне м'ясо, Який готується дуже довго, з великою кількістю волокон.

Коли підсумувати свинячий язик під час готування:

• Потрібно покласти суб'єкт у судно, додати сіль, спеції, вода, а також морква. Після цього встановлюється час приготування, і він залишається лише чекати. 
• Рекомендується сіль продукту за 10 хвилин до кінця приготування. Не наливайте сіль на початку приготування їжі, інакше вона може спровокувати жорсткість язика. 

Як приготувати свинячу язик замороженим?

Більшість домогосподарок вважають за краще купувати м'ясо та інші продукти в супермаркеті. Зрештою, це досить просто і не займає багато часу. Однак Offal слід придбати на ринку, оскільки вони не заморожені, а продаються свіжими.

Як приготувати свинячий язик заморожений:

• Якщо ви набули мову в супермаркеті, то, швидше за все, вона замерзла. Заморожений продукт не може бути опускається у окропу. В іншому випадку, В процесі приготування їжі, Весь сік витікає, а суб'єкт буде дуже сухим, несмачний.
• Тому найкраще розморозити його на нижній полиці холодильника протягом декількох годин. Не рекомендується використовувати мікрохвильову піч для розморожування, Гаряча вода або навіть кімнатна температура.
• Найкраще, якщо м'ясо повільно розморожується. Тільки після того, його потрібно занурювати в окроп і готувати1,5-2 годинияК, з додаванням моркви, цибулі та кореня петрушки. 

Скільки приготувати свинячу язик на салаті?

Найбільший вишукані та смачні салати отримують з додаванням мови. Основне завдання - Це для отримання м'якого, ніжного продукту. Перед приготуванням її не потрібно спочатку очистити з фільму.

Скільки приготувати свинячу язик на салаті:

• Щоб отримати насичений приємний смак, на сковороді з язиком потрібно готувати цибулю, Морква і коріння. Рекомендується використовувати петрушку або корінь селери. Вам доведеться готувати до двох годин.
• За кілька хвилин до кінця приготування ви можете опустити кілька зубчиків часнику, гороху, трохи сухого кріплення у воду. Рекомендується сольити продукт за кілька хвилин до приготування. 

Скільки приготувати маленьку мову зі свинини?

Невелика мова говорить, що це суб'єкт молодої тварини. Відповідно, його потрібно готувати дуже довго, достатньо1,5 години. Ви можете пришвидшити приготування їжі, якщо скористатися плитою під тиском.