Що робити, якщо огірки перекриваються під час засолення: поради

У цій статті ми розповімо вам, як реанімацію перехрегованих огірків.

Зміст

Збережіть схрещені огірки не тільки можливе, але й необхідно. Зрештою, це дуже просто, тому що вони обидва поглинають, і швидко дають сіль. І ми поділимося перевіреними методами, як це зробити просто і без втрати смаку.

Як виправити огірки над -клаца під час засолення: поради

Звичайно, найпростіший спосіб врятувати схрещені огірки - використовувати їх у злегка солі або повністю несолоних салатах та стравах. Наприклад, вінегрет, Олів'є, "примха", "свіжість" або соління. Але щоб повторно реалізувати цілу порцію, дотримуйтесь інструкцій нижче:

Злити старий розсол і Налийте кип'ячену воду Додавання всіх спецій, які ви використовуєте, крім солі. Через день -два огірки дадуть значну частину солоності. Але не забувайте, що реанімовані огірки так довго не зберігаються.

Порада: Таким чином, що солоність залишається швидше, виріжте кінці на огірках.

Якщо огірки дуже схрещені, то нейтралізуйте сіль солодке рішення. Для цього злийте саджанці, розведіть у холодній сирої води, поки кристали не будуть повністю розчинені 2-3 ст. л. Сахара. Вилийте огірки з отриманою солодкою водою і відправте її в холодильник. Витягніть час-2-2 дні.
Зняття солоності допоможе оцет або будь -яка інша кислота. Зробіть новий маринад з додаванням 1/2 ст. л. цукор і оцет (розрахунок на 1 літр). Вилийте огірки гарячим розчином, накрийте кришками (може бути ущільнювальним) і відправити в холодне місце.
Якщо у вас Великий банк перезонних огірків, який ви не в змозі їсти через кілька днів, а потім використовуйте інший метод. Розділіть порцію на 2 або 3 частини. Наприклад, з 3-літрової банки перенесіть огірки в літровий контейнер. Вилийте теплу кип'яну воду з додаванням кропу, 2-3 гвоздики часнику, декілька гороху перцю та 1 ст. л. Сахара. Закрийте кришку Капрона і дайте їй заварювати 24-48 годин у прохолодному місці.
Вилити огірки томатний сік або розведена томатна паста. Потрібно додати 1 ч. Ложки до пасти. цукор і 3 г солі. Наполягати на день. Цей метод не тільки видаляє зайву солоність, але й робить огірки хрусткими та смачнішими.

Порада: Просуньте огірки з додаванням спецій (крім солі) та інших овочів, які візьмуть частину солі до себе.

Наприклад:

Що робити, якщо алкогольні огірки перекриваються?

Якщо в банку є сольовий розчин, Потім вийміть огірки і добре промийте під проточною водою. Зелені (кріп, петрушка, листя смородини тощо) замінюють свіжими, додайте 2-3 зубчики часнику. Залежно від ступеня солоності, злийте з банки половину або 2/3 соляного розсолу. Складіть огірки назад і налийте прісну воду вгорі. Наполягати на 2 дні.
Якщо ви штовхали алкогольні огірки в контейнер без розсолу, Потім перенесіть їх у новий контейнер, перерізавшись на колах. Додайте столову ложку цукру, добре струсіть вміст, щоб огірки були насичені солодкістю (він нейтралізує сіль). Додайте подрібнену зелень на смак і пройдіть через прес -2 гвоздики часнику. Змішайте і виїжджайте на півгодини. Перед вживанням налийте рослинним маслом.
Якщо солі багато, Як і частина самих огірків, потім злийте маринад повністю і ретельно промийте огірки. Налийте 1 літр теплої кип'ятої води, додаючи до неї 1 ст.л. л. Сахара. Залиште на 2 дні в холодильнику.

Ми також рекомендуємо прочитати такі статті: