Як можна замінити крохмаль у котлетах, щоб вони виявилися смачними та соковитими: чи можна його замінити борошном?

Не знаєте, як і як замінити крохмаль у котлетах? Робити це просто.

Зміст

Крохмаль часто використовується в кулінарії. Смачне ягода або молочне желе можна підготувати лише з ним. Крохмаль використовується як загусник для соусів і супів, його додають до фаршу. Вміст калію в ньому, огортає властивості, участь у синтезі складних вуглеводів, все це говорить про те, що крохмаль слід використовувати при приготуванні різних страв як корисного інгредієнта для організму.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Що можна приготувати з залишків котлет: рецепти пирога, гамбургерів, млинців". Ви також дізнаєтесь, що можна зробити з фаршу, крім котлет.

Отже, під час приготування страв та використання інгредієнтів все залежить від смаку, а іноді, наприклад, навіть крохмалю, якщо це необхідно, ви можете знайти заміну. І що використовувати замість цього продукту описано в цій статті нижче. Читати далі.

Чому крохмаль додається до фаршу м'яса під час приготування котлет?

Котлет рейнджера, до яких додав крохмаль

Додайте крохмаль у фарш з фаршем при приготуванні їжі, а котлети не згортаються при смаженні. Це особливо важливо при підготовці таких продуктів з начинкою - сиром, грибами, маслом з нарізаними травами.

Якщо ви вирішите викласти смажені котлети, наявність крохмалю в них збереже свою форму і злегка загусне соус, в якому вони гасять.

Чи можна замінити картопляний крохмаль на борошна в рецепті з фаршем м'ясом зі свинини та яловичини, щоб вони виявилися смачними та соковитими?

Хтось може не любити смак крохмалю або під час підготовки відповідно до рецепту, ви виявите, що він не в домашніх резервах. Звичайно, немає сенсу бігати за ним до магазину, картопляний крохмаль у рецепті, свинини та яловичих котлет, можна замінити борошном. Вони все одно вийдуть смачними та соковитими.

Додайте дві столові ложки борошна на кілограм фарш.

Але є ще невеликі секрети, щоб зробити котлети соковиними та дуже смачними. Ось декілька з них:

Якщо ви використовуєте яловичину з низьким вмістом жиру для фаршу, додайте на кожні 100 г фарш м'яса 10 г вершкового масла та трохи пшеничного хліба (без скоринки), просоченого у водіАле це краще в молоці та переробити готове фарш з м'ясом через м'ясорубку.
У фарш м'ясо для свинячих котлів додайте трохи молока і подрібнених домашніх сухарів з батона. Котлети будуть пишними та соковитими.
Ви можете просто натерти 1-2 шматки картоплі на тонкій тарілці і додати до фаршу м'яса, це додасть соковитого м'яса, а крохмаль у картоплі не потребуватиме додавання сухого крохмалю та інших загусників.

Нижче ще корисніша інформація. Читати далі.

Як можна замінити крохмаль в нарізаних курячих котлетах?

У рецепті приготування подрібнених курячих котлет курку крохмалю можна замінити борошном. Багато домогосподарок просто готують тісто (рідке тісто). Рецепт тіста простий:

Яєчні та борошняні суміші.
Для пишності тіста потрібно додати кілька столових ложок звичайної содової води, сіль, перцю, інших улюблених спецій.
Додайте в тісто м'ясо, розрізане на невеликі шматочки, і варіть котлети, нагадує смаження іншого.

Крохмаль можна замінити на манну крупу. Не забудьте додати яйце, це додатково кріпить компонент. Необхідно дозволити подрібненому м’ясу з манами, щоб воно набрякло, тоді котлети не будуть сухими, а смак крупи насправді не відчуватиметься в готовому страві. Блискучі крупи можна просочити на 30 хвилин В молоці для набряку, злийте через сито.

Для заміни крохмалю можна використовувати крекери для пані та яйце.

Як зробити морквяні котлети: Чи потрібно додавати крохмаль і як можна замінити?

Моркву можна готувати як просто овочеві котлети і як солодкий десерт. Метод підготовки однаковий, вони відрізняються лише наявністю цукру в одному рецепті, солі та спеції в іншому. Як загусник і компоненти склеювання, ми використовуємо крохмаль, але якщо він відсутній, борошно також підходить. Тільки вам потрібно пам’ятати, що борошно додається трохи більше, воно тримає інгредієнти гірше. Як приготувати морквяні котлети?

Солодкі морквяні котлети - Рецепт:

Що знадобиться:

400 г моркви
40 г манної крупи
30 г земляних сухарів
30 г вершкового масла
100 г молока
1 яйце
1 -й. Цукрова ложка
Сіль за смаком

Зробити це:

Моя морква, видаліть шкіру і решітку.
Додайте в моркву молоко, масло, цукор до моркви і тушкуйте на повільному вогні.
Коли морква стає м’якою, повільно налийте манну кругу і варіть, помішуючи, поки вона не загусне.
Додайте яйце в охолоджену масу і трохи сольте, на смак.
Ми добре замішуємо масу ложкою, утворюємо котлети, котиться в панірувальних сухарів і обсмажте в сковороді до золотисто -коричневого кольору.
До готовності ви можете на 5 хвилин Накрийте кришкою і торкніться її на слабкому вогні, подавайте зі сметаною.
Ви можете надіти паперову серветку, позбутися зайвої олії і донести до готовності в теплову шафу, спочатку полив з варенням або варенням
При подачі трохи посипте цукор.

Потворні котлети з моркви:

Інгредієнти та метод підготовки однакові, лише виключають цукор.
Додайте смажену цибулю, сіль до дегустації, спеції до тушкованої моркви.
Подавайте зі сметаною, в якій ми додаємо подрібнену зелень, сіль, мелене чорний перець.

Обидва варіанти котлет дуже смачні та соковиті. Спробуйте готувати, вам і вашим домочадцям сподобається.

Чи потрібно додавати крохмаль, готуючи капусту з білої капусти і як можна замінити?

Щоб зробити білі котлети з капусти, вам потрібно використовувати крохмаль, але ви можете замінити на такі продукти:

Борошно
Панірувальні сухарі
Яйце
Блискуча крупа

Все залежить від уподобань домогосподарки, яка готує страву.

Чи потрібно додавати крохмаль, коли готують котлети з щуки з жиром і як можна замінити?

Рибні котлети - це дуже смачне і здорове блюдо. Кожна домогосподарка має власний рецепт підготовки. Для того, щоб не розпадатися і виявитися апетитним, потрібно додати крохмаль у фарш. Але, якщо цього немає, то ви можете замінити на інші продукти. Котлети вийдуть ще більш соковитим і смачнішим. Ви можете поставити такі продукти:

Земляні овочі - кабачки, гарбуз, пекінська капуста.
Покладіть котлети куба замороженого бульйону або молока всередину.

Але для того, щоб котлети зберігали чудову форму під час підготовки, недостатньо, щоб прокатати їх перед смаженням у паніруванні. Це крохмаль, який потрібно додати до фаршу, він найкраще з'єднає інгредієнти. Звичайно, його все ще можна замінити, додаючи борошно або яйце.

Як можна замінити крохмаль в рецепті підливки forglets?

Недостатньо для приготування страви, важливо, з чим воно буде подавати. Вирізання котлет, приготованих з різними спеціями та приправами, може щоразу давати новий смак страві. Товста підливка для картопляної картопляної картоплі та улюблена котлета, яка може бути смачнішою.

Гравітація соусу додасть щільності крохмалю. Важливо вибрати правильну послідовність:

Ми беремо це за це 1 столова ложка крохмаль і розбавте його у склянці води.
Потім налийте повільний потік у 500 мл готового соусуПострибуючи безперервно, доведіть до кипіння, але не закипіть.

Як можна замінити крохмаль в рецепті підливки forglets? Ось поради:

У підготовці підливи ви можете використовувати не тільки картопляний крохмаль, але й кукурудзу чи рис.
Ви можете замінити пшеничне борошно, але підливка крохмалом є більш ніжним. З ним ви можете приготувати підливу з томатами та сметаною, спеції додадуть страви спеціальну ноту.

Як бачите, не засмучуйтеся, якщо правильний продукт не був під рукою, або ви просто хочете його замінити. Використовуйте інші інгредієнти, подібні у своїх властивостях. Готуйте із задоволенням і приємним апетитом!