Борш з м'ясом і без м’яса: найкращі рецепти. Як приготувати багатий український борш, зі свининою, буряком, з капустою, яловичиною, куркою, бараниною, фрикадельками, квасолями, грибами, спрата в помідорах, худорлява, в ситниці, вегетаріанці, без капусти: рецепти

Ми готуємо Боршт: Найпопулярніші та смачні рецепти Борша в одному місці!

Борш - найсмачніша і популярна українська страва. І ця стаття присвячена йому - багата, смачна, задовольняє першу страву. Варто зазначити, що основи наведені в цій статті, адже кожна домогосподарка готується по -своєму, додавши щось і щось забираючи. У статті показано кілька варіантів різання, а не божевільних. Зрештою, з того, як рубати, з часу, коли покласти овочі в Борш, він набуває абсолютно різноманітні нотатки!

Як приготувати смачний borscht: етап -кроки класичний рецепт зі свинячим м'ясом та свіжою капустою

Автентичний рецепт Borscht - це як основа. Кожна дівчина вперше готує Борша в цьому рецепті, якщо він раніше не готувався до сім'ї, але врешті -решт вносить її корективи.

Рецепти приносять 5-6 літрів на вихід (стандартний розмір для більшості сімей).

Ми даємо стіл з основними інгредієнтами для Борша. Вони лежать у всіх випадках, а решта доповнюються або приймаються залежно від рецепту. Сума задається при розрахунку 5-6 літрів першої страви.

Продукти для 5-6 літрів класичного рецепту Borsch, крім основи (у таблиці):

• Низька свинина з кісткою з кісткою 300 г;
• Маленька біла квасоля 1 склянки;
• Кроп/петрушка - пара гілочок.

Відмінний Боршт - це сердечний борш. Вилийте м'ясо холодною водою, зачекайте, поки вона закипить, вийміть піну і готуйте 2-3 години, щоб бульйон не закипіла. Ми готуємо як звичайний бульйон, негайно додаючи сіль, перець (особисто автор рекомендує суміш перцю) 3-5 зерен, лавровий лист. Пенф повинен бути зібраний. Якщо є багато піни, і збирати її неможливо, в киплячому бульйоні поділіться склянкою крижаної води - піна підніметься до вершини.

Через годину після того, як ви покладете м'ясо, додайте склянку зламаної та вимитої квасолі.

Як тільки квасоля стане м’якою і майже готовою, додайте картоплю, нарізану кубиками, і перевіряйте на наявність солі, якщо вам потрібно додати до смаку.

Поки картопля готується, ми робимо АЗС:

• Ми тонко вирізаємо цибулю і відправляємо її на сковороду;
• Додайте терту або дрібно нарізану моркву (як вам подобається) - пропустити;
• Додайте тертий або дрібно нарізаний буряк, а обсмажте 3-5 хвилин;
• Додайте помідор і, якщо потрібно, воду;
• Тушкувати 10 хвилин.

Ми виймаємо м'ясо, вилучимо його з кістки і розрізаємо/натираємо невеликими частинами, відправляємо його назад до каструлі.

Ми чистимо капусту і додаємо до сковороди, коли картопля і квасоля повністю готові. Готуйте 3 хвилини і додайте заправку і дрібно нарізану зелень. Готуйте 5 хвилин на тихому вогні і вимкніть. Ми дозволяємо йому заварювати 15-20 хвилин і можна наливати в тарілки.

Подавайте зі сметаною, салоном та житнім хлібом.

Як приготувати багатий український Боршт: Рецепт

Ми готуємо Borscht відповідно до попереднього рецепту, не забудьте вибрати м'ясо з кісткою, оскільки саме кістка дає унікальний смак. Для того, щоб Борш був багатим і смачним, не забудьте приготувати бульйон не менше 2-3 годин.

Також лихоманка дає квасоля. Саме вона доповнює Борша з особливим смаком і дає максимальну насиченість.

Зрештою, додавши заправку, потрібно «змивати» Borscht з часником:

• Для 5 літрів Borsch 100 грам жиру та 2 зуби часнику;
• У міномет або через шліфувальну машину (часник, блендер, м'ясорубка), нарізати часник і солоний сало до пастового стану;
• Відправте з заправкою до Борша і кип’ятіть протягом 5 хвилин.

Борш з яловичиною, буряком та капустою: смачний рецепт

Цей рецепт приготування їжі вважається дієтичним, але не через вміст калорій, а через відсутність одягання в сковороду.

Рецепт призначений для повільної плити.

Продукти на 5-6 літрів Боршта на додаток до основи (у таблиці):

• Яловичина без жиру - 300 г;
• Біла квасоля невелика 1 склянка;
• Свіжий помідор 2 ПК;
• Капуста;
• Зеленість (кропу, петрушка на вибір або асорті).

Ми вирізаємо яловичину маленькими кубиками, моїми квасолями, відправляємо все в повільну плиту і наливаємо 2 літри води. Увімкніть режим супу або бульйону (залежно від мультикауера). Тим часом ми вирізаємо буряк, моркву, картоплю, цибулю з маленькими кубиками. Ми готували суп у повільній плиті протягом 10 хвилин. Додайте капусту, помідор, зелень і встановіть готувати ще 5 хвилин.

Подавайте з сметаною з низьким вмістом жиру та зеленою цибулею.

Цей рецепт ідеально підходить для дітей до 3 років, і тих, хто дотримується правильного харчування. Ідеальне поєднання смаку та корисності!

Смачний Борш з квашкою та куркою: рецепт

В останні роки ми звикли бачити свіжу капусту на полицях цілий рік. Але це було не завжди так, і до того, як підготували Борш з квашкою після закінчення свіжої капусти.

Продукти на 5-6 літрів Боршта на додаток до основи (у таблиці):

• Бріскет 1 ПК;
• Квашена капуста (замість свіжої) - 300 г;
• Зелені сухі.

Чому ми рекомендуємо грудку з курки? Так, тому що бульйон є основою Борша. А з курячою грудкою виявляється найвищий бульйон! Отже, вийміть шкіру, налийте теплу воду і варіть на годину. Ми закладаємо картоплю, сіль і спеції і готуємо, і розбираємо м'ясо на тонких волокнах і відправляємо його до Борша.

Ми кидаємо квашену капусту в друшляк і ретельно промиваємо. Налийте холодну воду і дайте постояти годину. Ми зливаємо воду і знову миваємо капусту.

Ми робимо заправку, як у першому рецепті, але додаємо 1 ст. Ложка цукру.

Як тільки картопля готується, додайте капусту і заправку. Ми приправляємо травами, кип’ятіть 5 хвилин і вимикаємо. Ми даємо йому заварювати 15 хвилин і його можна подати до столу.

Смачний Борш з ягням: рецепт

Продукти на 5-6 літрів Боршта на додаток до основи (у таблиці):

• Бараніна Беспан 400 гр.

Ми розрізаємо ягня на невеликі шматочки і відправляємо її в холодну воду. Готуйте 2 години, знімаючи піну і в кінці додавання солі та спецій.

Ми очищаємо буряк і моркву, натираємо і відправляємо на сковороду. Далі надішліть дрібно нарізану картоплю. Готуйте 15 хвилин.

Покладіть каструлю і нагрійте олію. Смажте цибулю і додайте помідор, зелень. Тушкувати 10 хвилин.

Додайте зайняту капусту до сковороди і приправте заправкою. Готуйте 5 хвилин, і дайте йому заварювати протягом години.

Смачний Борш з фрикадельками: рецепт

Смачний дієтичний Борш люблять діти та дорослі, оскільки в ньому є фрикадельки!

Ми ставимо картоплю і паралельно на АЗС, моркву, буряк, як у попередніх рецептах. Налийте заправку помідором і тушкуйте 10 хвилин, як завжди.

Тим часом ми беремо м’ясо з фаршем свиней, 1 яйце, сіль, перець, зелень, трохи борошна і замішують м'ясо фарш на фрикадельках. Ми утворюємо фрикадельки в таких кількостях: 10 ПК для кожного літра води. Як тільки картопля готується, ми закладаємо фрикадельки і як тільки вони кип'ятять, додайте капусту.

Після того, як він кипить Борш з капустою - ми закладаємо АЗС, готуємо ще 5 хвилин і вимикаємо. Подавайте з оливковим майонезом і з нарізаною зеленню.

Смачний Кубан Борш: Рецепт

Цей смачний Борш найчастіше готується влітку, тому що саме тоді ринок сповнений ароматного болгарського перцю та помідорів ґрунту.

Продукти на 5-6 літрів Боршта на додаток до основи (у таблиці):

• Свинячі ребра 500 гр;
• Болгарський перець багатоколених 3 ПК;
• Половина склянки квасолі;
• 7 Помідори червоного ґрунту.

Ми кладемо ребра на тихий вогонь і готуємо 3 години. Ми вирізаємо картоплю кубиками і відправляємо на сковороду. Вийміть м'ясо з кістки, розріжте на невеликі шматочки і відправте його на сковороду.

Ми робимо заправку:

• Смажити кубики цибулі;
• Натирайте і обсмажте моркву;
• Натирайте і обсмажте буряк;
• Ми струшуємо болгарський перець у смужки і відправляємо його на сковороду;
• Налийте помідори окропом, вийміть шкірку, кубик -режим і відправте на АЗС;
• Додайте трохи води і тушкуйте протягом 10 хвилин.

Коли картоплю кип'ятять, додайте зайняту капусту, кип'ятіть 3 хвилини і додайте заправку. Подавайте зі сметаною та свіжою травами.

Смачний худорлявий борс з квасолею та грибами: рецепт

Під час публікацій виникає питання - чи можна приготувати Борш? Звичайно ж! Ми пропонуємо підготувати смачні українські борші зі сухими лісовими грибами, які настільки відомі не лише у західній частині України, але й більшість територій Росії.

Продукти на 5-6 літрів Боршта на додаток до основи (у таблиці):

• Келих білої квасолі неглибока;
• 100 г сушених грибів;
• 200 грам молока;
• Зелені свіжі або сушені.

Промийте гриби і замочіть молоком протягом 2 годин. Знову вимийте вже відновлені гриби і порізайте. Ми очищаємо картоплю кубиками, покладаємо з грибами на сковороду і готуємо 20 хвилин. Додайте спеції на смак.

Тим часом обсмажте лук, моркву, буряк протягом 5 хвилин і тушкуйте з помідором і водою ще 10 хвилин.

Ми чистимо капусту і кидаємо її на сковороду, як тільки готуються картопля та гриби. Готуйте 3 хвилини і додайте АЗС. Ми приправляємо травами, дайте їй кип’ятити протягом 5 хвилин, а Lean Borsch готовий!

Смачний Борш з спрати в поміді: рецепт

І цей рецепт можна підготувати вдома, але він виявляється максимально смачним на колу, що дає помилок аромат і смак.

Продукти на 5-6 літрів Боршта на додаток до основи (у таблиці):

• Банк спрати в помідорах;
• Квасоля 1 ст.л.;
• Зелені.

Ми поставили кип'ятити картоплю і зробити заправку, як завжди, на сковороді, але додаємо в помідору баночку з спрати. Як тільки картопля готується - додайте капусту, кип'ятіть 3 хвилини, додайте АЗС і зелень, варіть ще 5 хвилин і вимкніть.

Смачний Боршт у Сельському: Рецепт

Продукти на 5-6 літрів Боршта на додаток до основи (у таблиці):

• М'ясо для бульйону 300 г;
• Селера 150 г;
• Партс -корінь 1 ПК;
• Болгарський перець 1 ПК;
• Томат 7 ПК;
• Свіжа зелень купу;
• Дріжджовий тісто 500 гр;
• Обличчя для піч 10 шт.

На сковороді покладіть м'ясо і цілу цибулю в шкірці з нарізаними корінням і готуйте 2 години. Ми виймаємо м'ясо і подрібнюємо. Ми розподіляємо 10 горщиками. Ми вирізаємо картоплю невеликими кубиками і розподіляємо її над горщиками. Налийте 2/3 бульйону, сіль, перець, накрийте кришками і відправте в духовку на 20 хвилин.

Ми робимо заправку, як завжди, і розподіляємо її на 10 порцій, додаємо зайняту капусту і зелень, перемішайте, закривайте тісто тортом і відправляємо в духовку при температурі 180 градусів, поки торт не буде повністю запечений.

Подавайте на стіл негайно зі сметаною, салом, часником та житлом.

Смачний Борш з буряком, без капусти: рецепт

Смачний Борш з тушкованою: рецепт

Швидкий і смачний рецепт Borsch з рагу підходить для тих, хто хоче швидко готувати, а також у умовах кемпінгу.

Варіть квасолю. Ми очищаємо картоплю та режим невеликими кубиками, кладемо її і додаємо рагу для приготування їжі та додавання.

Ми робимо АЗС: цибуля, морква, буряк, рубання та проходження. Додайте томатну або томатну пасту, воду і тушкуйте 10 хвилин.

Подрібніть капусту, додайте її до Борша, готуйте 3 хвилини, додайте заправку, зелень, варіть ще 5 хвилин, вимкніть і дайте йому заварювати.

Як приготувати Борш з буряком, щоб він був червоним: поради

Існує кілька способів обробки буряків та моркви в Борші, починаючи з різання та закінчення методом підготовки. Немає ідеального методу, адже всі ближче до власного методу та смаку. Тому ми рекомендуємо спробувати всі параметри та вибрати той самий варіант, який вам подобається.

• Більшість українців вибирають вінегрет-буряк (яскраво-червоний без вен) для приготування їжі, але в Росії найчастіше Борш готується з так званої бурі Боршчі;
• Різання буряка та моркви: кубики, смужки, на великій або тонкій тертері;
• Закладка буряка в Боршті: На початку приготування їжі разом з м'ясом, в кінці приготування, з заправкою.

Для Борша завжди вибирайте соковитих свіжих буряків без пошкоджень.

ВІДЕО: Смачний вегетаріанський Борш: Рецепт