Hamurdan larrorlar. Yalın, maya, kum, tereyağı, taze ve tuzlu hamurdan larkların tarifleri

Hamurdan larrorlar: Ne zaman pişirilir, nasıl pişirilir, tedavi edecek herkes.

İçerik

Slav kültürü benzersizdir ve kökleri yüzyılların uçurumuna çok uzaklaşır. Eski Rusya'da dayatılan Hıristiyanlığa rağmen, insanlar geleneklerini ve pagan tatillerini yeni bir Hıristiyan kültürüne aktarmayı başardılar.

Böylece, Hıristiyan kültüründe ve geleneklerinde yeni bir tur yaratmak. Klasik süzme peynir Paskalya yerine bile, Slavlar pagan kekleri pişirmeye ve Paskalya ile birlikte kutsallaştırmaya devam ediyor.

Eski şenliklerden korunan başka bir pagan ayini - geleneksel olarak ilkbaharda pişirilen, dünya tekrar canlandığında, yeşil bir halı ile kaplı ve kuşlar sıcak ülkelerden uçtuğu bir popo hamurundan lezzetli elma saçakları.

Hamurdan ne zaman pişirilirler?

Geleneksel olarak, Larks ilkbahar gününde pişirilir. Rusya'da böyle bir tatilin tek bir tarihi yoktu, çünkü ülke anakaranın üçte birine ve ilkbahardaki her bölge farklı zamanlarda geldi
Hıristiyanlığın gelişi ile (yetkisiz muzdarip olmayan ve tatilleri tüm bölgelerde birleştirmeye çalışarak), kilise takvimine göre 9 Mart'ta "Şehitlerin Magpie" e baharın gelişini kutlamaya karar verildi.
Bugün 22 Mart'ta bu tarih, ancak buna rağmen, Larks birçok köyde pişiriliyor ve kuşların gelişlerini kutlamak ve ağaçlara ve çalılardaki ilk yaprakları küfretmek için onlarla dışarı çıkıyor.

Hamurdan bir şaka nasıl körüm?

Hem hamurun hazırlanmasının hem de bahar tereyağı kuşlarını modelleme teknolojisinin birçok varyasyonu vardır.

seçenek 1

Küçük bir tereyağı hamurunu kestik, ondan orta uzunluğundaki “sosis” yapıp bir düğüme bağladık. Bir ipucu kafa olacak, diğeri bir kuyruk olacak.

Fotoğrafta olduğu gibi kafayı çekiyoruz ve gagayı oluşturuyoruz. Kuyruğu düzleştiriyoruz ve "tüylerin" birkaç kesikini yapıyoruz.

4 parça ve 2 parça için modun en önemli özelliği, kuşu gözün başına gözün başına yerleştirir.

Gelip pişirelim.

seçenek 2

Yine, bir parça hamuru kestik ve bir “sosis” oluşturduk. Ancak bu sefer düğümleri örmüyoruz, ancak bir tarafı düzleştiriyoruz ve ikincisiyle “gagayı” uzatıyoruz.

Kuyrukta bir derin kesim ve birkaç küçük “tüy” yapıyoruz. Fotoğrafta olduğu gibi alt “kanadı” büküyoruz ve kuru üzümden “gözü” yerleştiriyoruz.

Gelip fırına koyalım. Pişirmeden 5 dakika önce, şaka kızarması için sarı veya yağla yağlayın.

Seçenek 3

Yine bir “sosis” oluşturuyoruz, ancak bu sefer fotoğrafta olduğu gibi bir döngü yapıyoruz.

Döngüden bir kafa ve gaga oluşturuyoruz. Kuru üzüm ekliyoruz. Önceki durumlarda olduğu gibi ipuçlarını “tüyler” olarak kestik. Pişirmek.

Seçenek 4

Şimdi iki “sosis” oluşturuyoruz ve yatak fotoğrafta olduğu gibi geçti.

Üst "sosis" kenarlarda düzleştirilir ve kanatlar oluşur. Bir yandan alt "sosis" kuyruğa düzleştirilir, ikinci tarafı - kafa oluşur. Biraz çıkarıyoruz ve bir anahtar yaratıyoruz. Gözleri yerleştiriyoruz.

Kanatları ve kuyruğu kesin, tüyler yaratın. Pişirmek.

Kuşların hazırlanması büyüleyici bir derstir, çocukları aradığınızdan emin olun. Kuşlar hazırladıktan sonra, herkesin evde yemek yemesi, hayvanlara davranması ve komşulara, arkadaşlara ve sadece yoldan geçen bahar habercileri vermesi gerekir -by!

Testten aşamalar halinde larrocks

Şafakta yağsız hamurdan larkları pişirmeye başlamak gelenekseldir. Pişirme Hamur:

1 yemek kaşığı. ılık su
0.5 yemek kaşığı. un
3 çay kaşığı Sahara
7 Gr. Kuru maya

Kuru malzemeleri dökün, hareket ettirin, ılık suyla dökün ve fırın, ısıtıcı, pillerin yakınında sıcak bir yere koyun. Tüm taslakları kaldırdığınızdan emin olun. OPRA'nın birkaç kez artmasını bekliyoruz.

Biraz tuz, şeker, vanilin, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ve hamura 2,5 yemek kaşığı ekleyin. un. Her şeyi karıştırın ve masaya dökün
Yoğun, ama sıkı bir hamura yoğuruyoruz. Ellere yapışmayı bırakmalı
Sığmaya bırakın. Bu süre için keten kumaşla kaplama
Modern ev hanımları kumaş yerine yapışan filmle kaplıdır. Bir kez daha yoğuruyoruz ve larklar oluşturuyoruz

Ücretsiz Hamur Tutmumu

Kuru maya, bir tutam tuz ve şeker karıştırılır. Biraz ılık su eklenir
Mayanın dağılmasına izin ver
Biraz daha şeker, vanilin, bitkisel yağ ve un ekleyin
Bir bardak ılık suya 1/3 su bardağı havuç suyu eklenir
Yoğun bir hamuru yoğurun ve ısının yakınında yaklaşmasına izin verin

Hamuru masaya yoğurun ve 15*2 cm şeritlere kesin
Her şerit, kuşun başı üstte ortaya çıkacak şekilde bağlıdır
Başka bir ipucu, ezici, çizgiler halinde kesilmiş
Kafa bir gaga oluşturuyoruz, kuru üzüm parçalarından gözler ekliyoruz
Larkları yağla yağlayın, şeker serpin ve fırına gönderin, önce gelin ve sonra sıcaklığı arttırın - pişirin

Şişe

Ne kadar yağsız hamur yeterli olursa olsun ve ruh lezzetli tereyağı rulolarına ulaşır. Özellikle elma ile lezzetli larks.

15 gr. Taze maya bir kaşık şeker ve bir çay kaşığı tuz koydu
Çözün. Bir bardak ılık süt ekleyin, karıştırın ve unla yoğurun
Bırak gelsin. 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 sarısı, biraz daha fazla un (toplam 3-3.5 su bardağı un gerekecek) yoğurun ve gelmesine izin verin

Zevkinize ve hayal gücünüze göre Larks'ı bulun
Gözlere kuru üzüm ekleyin, güçlü çay yapraklarıyla kaplayın, bırakın ve pişirin
Elma ile pişirmeye karar verirseniz, temizlemek ve ince rendelenmek gerekir. Şeker serpin
Sonra bir "sosis" sayın, düzleştirin ve dolguyu içine koyun
Bundan sonra, bir pasta gibi kör ve tekrar "sosis" biçimini verin
Ayrıca, bir kuşun hazırlanmasının olağan yöntemden farklı bir şeyi yoktur

Maya hamurundan saçaklar

İlkbahar Larks için maya hamuru klasik bir seçenek olarak kabul edilir ve maya, şerbetçiotu hamur yerine ortaya çıktığı anda günlük yaşama girer. Temel kurallara uymanız zor değil:

Odadaki hazırlık her zaman sıcak, devlete daha yakın. Ama aynı zamanda, hiçbir durumda, hamuru yavaş ateşe veya fırına koymayın
Taslak eksikliği, keskin bir temiz hava acele (açık kapı, pencere, vb.)
Mayanın hostesin sessizliğini ve sakinliğini sevdiği de kabul edilmektedir.

Malzemeler: 1 kg un 0.5 litre süt, bir paket (15 g) kuru maya, 1 yemek kaşığı, 1 çay kaşığı tuz, tereyağı 4 yemek kaşığı gerektirir. yemek kaşığı ve 2 yumurta sarısı.

Birincisi, tuz, maya ve ısıtmalı süt ile şekerin bir kısmı yetiştirilir, biraz un eklenir ve yükselmesine izin verilir
Bir sonraki yumurta ile yoğurma şeker, tereyağı ve katkı maddeleri (vanilin, istenirse tarçın)
Bırak git, yoğurun ve larkları kör

Zımparalama testi şeridi

Son zamanlarda maya hamurunu kasıtlı olarak terk eden, ancak yine de kurabiyeleri seven ve gelenekleri onurlandıranlar tarafından ortaya çıktılar.

Öyleyse aşağı inelim. Konteynere dökün:

1 kg un
30 g maya
130 gram tereyağı
1 bardak süt
Yarım bardak şeker
Yumurta 1 PC
50 g kuru üzüm
Bir tutam tuz

Hamuru önce kabın yarısında unun ile yoğuruz. Sonra tezgahın üzerine döküyoruz ve kalan un ile iyice yoğuruyoruz. Bir toygar oluşturuyoruz ve pişirmek için gönderiyoruz.

Yemek pişirmeden 5 dakika önce sarı ve şeker serpin.

Tuzlu Hamur Larkları

Videomuzda Puff Teslo nasıl pişirilir.

Video: Puf böreği nasıl pişirilir? İki yol, hızlı ve klasik

Hazırlanan hamuru çıkarıyoruz, ancak 3 cm genişliğinde, 15 cm uzunluğunda bir “sosis” değil ve önceki durumlarda olduğu gibi bir şaka oluşturuyoruz. Üstüne şeker şurubu ile yağlayın ve şeker serpin.