Cleat Cream Classic: Napolyon’un Pastası için bir tarif. Ekşi krema, krema, yağ, yoğunlaştırılmış süt, maskarpon, mühür, limon, kakao, düzen, süt, sarısı, süzme peynir ile gerçek bir krem \u200b\u200bhazırlamak için en iyi tarifler

Makale, tatlıların emprenye edilmesi için muhallebi için en iyi tariflerin yanı sıra Napolyon mutfağındaki en popüler pastayı sunuyor. Burada süt, krema, yağ, sarısı ve hatta mühürler üzerinde demleme için tarifler bulacaksınız!

Napolyon için muhallebi krem \u200b\u200bklasik tarifi: fotoğraflı tarif

Katedral Kremi, keklerin doldurulmasının yanı sıra ıslatma kekleri için klasik tariflerden biridir. Bir muhallebi hazırlamak her ev hanımının gücünde olabilir, her zaman lezzetli olur. Karmaşık malzemeler gerektirmez ve gerekli olan her şey herhangi bir buzdolabında bulunabilir.

Şekerleme türüne bağlı olarak, un veya nişastayı karıştırarak yaratılan hamurun yoğunluğunu her zaman bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz. Klasik bir kremin katkı maddesi yoktur, ancak modern muhallebi yoğunlaştırılmış süt, krem, hatta dondurma temelinde hazırlanabilir.

İlginç: Çoğu zaman muhallebi, Eclair keklerini doldurmak ve tüm dünyada popüler Napolyon pastasını emprenye etmek için kullanılır.

Klasik Emzirme Tarifi, Malzemeler:

• Tereyağı (%70'den fazla)- 1 paket (standart ambalaj - 200 g, kremin sonucu ve tadı, seçtiğiniz kaliteye bağlıdır. Seçtiğiniz yağın kalitesi ne kadar yüksek olursa, kremin daha lezzetli ve doymuş hale gelmesi. Formanlardan ve yağdan kaçının bitki bileşenleri ile).
• Süt yağı)- 1 su bardağı (tam bir cam tam 250 ml süt içerir, ev yapımı yağ sütü seçin veya %3.2'de mağaza seçin).
• Şeker (tozla değiştirilebilir)-200-300 g (şeker miktarı ve kremin tatlılığı sadece tercihlerinize bağlıdır, toz kristallerin tamamen çözünebileceğinden emin olmayanlara toz alınmalıdır).
• Vanilin- Will'de eklenebilir ve tercihleriniz tamamen hariç tutulabilir.
• Un - Birkaç çorba kaşığı. (Kremi kalınlaştırmak için yaklaşık 3-4 yemek kaşığı gereklidir).

Bira:

• Yağı oda sıcaklığında bir veya iki saat boyunca bırakın, böylece yumuşak hale gelir ve ancak daha sonra gerekli miktarda şeker veya tozla manuel olarak öğütün.
• Donuk yağlı bir kase sobaya yerleştirilmelidir (ateş seviyesi en küçük olmalıdır).
• Tüm süt yağa ilave edilmeli ve kütleyi iyice karıştırmalı, kütle homojen hale gelene kadar tüm malzemeleri çözer ve karıştırmalıdır.
• Krem kaynamaya getirilemez, sıcak olmalıdır, ancak bir şey olmamalıdır.
• Sıcak kütleye vanilin ve un ekleyin, bu da tüm miktarla serpilmemeli, ancak 1 yemek kaşığı.
• Her seferinde unu, kremada topaklarla kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bunu yapmak için bir dalgıç blender veya çırpma kullanabilirsiniz.
• Tüm unları çözer çözmez ateşi kapatın ve çırpmaya veya karıştırmaya devam ederek kremayı soğutun. Cream'i tatlılar için sadece soğuduğunda kullanabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve yağlı Napolyon Kremi: Fotoğraflı Tarif

Lanetleme, birçok tatlıyla favori bir tedavi ve şekerleme katkı maddesidir. Yoğunlaştırılmış sütten, hoş bir kremsi tadı ve narin tatlılığa sahip bir muhallebi de hazırlayabilirsiniz. Böyle bir kremaya şeker eklemek gerekli değildir, çünkü yoğunlaştırılmış süt zaten yeterli şekere sahiptir ve ekstra bir miktar sadece tadı bozacaktır.

Böyle bir krema yağ ekleyerek, krem \u200b\u200byağı ve daha yoğunlaşacaksınız, aynı anda bisküviyi kekte (veya keklere) batırır, ancak aynı zamanda bir katman olarak da hizmet eder. İstenirse, çikolatalı bir coslone kremi almak için tercih edilen miktarda (çok veya çok) böyle bir kakaoya kakao ekleyebilirsiniz. Krem, her zamanki gibi yoğunlaştırılmış süt ve yağda kalınlaştırılır.

İhtiyacın olacak:

• Yoğun Süt Bankası -1 küçük (250-280 ml, doğal sütten yoğunlaştırılmış süt seçin, böylece krem \u200b\u200bdaha lezzetli olacak).
• Tereyağı (minimum%73) -1 ambalaj (yüksek kaliteli yağ).
• Süt -0,5 su bardağı (herhangi bir yağ içeriği, ancak daha iyi ev yapımı)
• Un -birkaç çorba kaşığı. (2-3 yemek kaşığı, bkz. Tutarlılık)
• Vanilin veya kakao -tat ve tercihlere ekleyin

Bira:

• Yağı oda sıcaklığında bırakın, böylece homojen bir kütleye kadar yoğunlaşır ve yoğunlaştırılmış süt ile kolayca karıştırılır.
• Yağı yoğunlaştırılmış sütle karıştırdıktan, bulaşıkları küçük bir ateşe koyduktan ve süt dökün (kremanın yoğunluğuna bakın, daha fazla süt ekleyebilir ve iyice karıştırabilirsiniz.
• Krem yanarken bir çırpma ile müdahale etmeye devam edin. Yavaş yavaş un ekleyin ve son kaşıktan sonra ateşi kapatın. Kremin tamamen soğumasını bekleyin ve ancak kekleri yağlamak veya kekleri doldurmak için kullanın.

Ekşi Kremalı ve Yoğun Sütlü Napolyon Krem: Tarif ve Fotoğraf

İlginç: Kremin bu versiyonu, yoğunlaştırılmış süt ve kremsi doygunluğun tatlılığını “gizlediği” için tadı daha doymuşdur. Kremi olabildiğince lezzetli hale getirmek için, ev yapımı ayırıcı ekşi krema veya tarifteki en yağlı mağazayı kullanmak en iyisidir. Tıpkı diğer kremler gibi, bu tarif vanilin veya kakao eklenerek geliştirilebilir.

İhtiyacın olacak:

• Ekşi krema% 30 veya ev -300 ml. (Daha düşük bir yağ içeriği ile ekşi krema alırsanız, krem \u200b\u200bçok sıvı olabilir).
• Yoğunlaştırılmış süt -1 banka (250-280 ml, tercihen gerçek sütten).
• Vanilin veya kakao -tatmak
• Un -birkaç çorba kaşığı. (Kremin yoğunluğuna bakın ve kendinizi ayarlayın).
• Şeker -krem sizin için yeterince tatlı değilse birkaç çorba kaşığı ekleyebilirsiniz).

Bira:

• Ekşi krema şekerle karıştırılmalı, bunu bir mikser veya blender (“corolla” nozalı) ile yapmalı, böylece şeker tamamen çözülebilir, vanilin ekleyin.
• Yoğunlaştırılmış sütü ekledikten sonra ekşi krema ile iyice karıştırın.
• Yemekleri düşük ateşte koyun ve karıştırmayı durdurmadan unu karıştırın, iyice çözün, topaklardan kaçının.
• Krem kalınlaştığında, ateşi kapatın ve soğutmasını bekleyin, sonra kekleri emdirmeye başlayın.

Napolyon Sütü için Katedral Krem Tarifi: Fotoğraflı Tarif

Sütte demlenmiş Napolyon krem \u200b\u200ben popüler ve klasik tariftir. Böyle bir krem \u200b\u200bkolayca hazırlanır, gevrek bir pastayı iyi emprenye eden ve yumuşaklaştıran hoş bir sıvı yapısına sahiptir. Bir krem \u200b\u200bhazırlamak için, elbette, yağlı ev yapımı süt kullanmak en iyisidir, bu nedenle daha zengin bir tada sahiptir, yararlıdır ve doğal bir üründür.

İhtiyacın olacak:

• Süt -0.5 litre (ihtiyacınız olan krem \u200b\u200bmiktarına bağlı olarak).
• Şeker -150 g (kremin tatlılığını beğeninize göre ayarlayın).
• Petrol%73-80-1 ambalaj (bitkisel yağ safsızlıkları olmayan saf yağ).
• Yumurta -2 adet. (Zengin bir tadı ve hoş sarı renge sahip oldukları için ev yapımı yumurtaların kullanılması tavsiye edilir).
• Un -birkaç çorba kaşığı. (Krem yoğunluğu için)
• Vanilin -1 küçük çanta

Bira:

• Süt bir tencerede veya küçük bir tencerede ısıtılmalıdır (tercihen kalın bir tabanla, bu nedenle ısı eşit olarak dağıtılacaktır).
• Sütte eriyik ve tereyağını çözün.
• Sıcak ve sıcak sütte, tüm şeker ve vanilin miktarını çözün (dikkatli olun, süt kaynamamalıdır).
• Yumurtları yemyeşil bir köpüğe bir çırpma ile önceden çırpın (bir mikser kullanmak daha arzu edilir).
• İnce bir akarsu ile, çırpılmış yumurtaları yavaşça sıcak süte dökün ve kütleyi bir çırpma ile iyice karıştırın, böylece kremin topakları olmaz. Kremin kaynayabileceğini düşünüyorsanız, yangından uzun süre çıkarmak ve sonra geri dönmek daha iyidir.
• Yumurtayı sütte çözdükten sonra, unu karıştırmaya başlayın, her kaşığı çözmeye ve topaklardan kaçınmak için kremayı bir çırpma ile kırmaya başlayın.

Kremalı Napolyon için Krem Krem: Fotoğraflı Tarif

Kremayı sütte değil, kremada demlerseniz, daha kalın ve daha şişman bir versiyon elde edersiniz. Krem çok “nazik” bir üründür ve hiçbir durumda kaynamaya getirilmemelidir, aksi takdirde sadece kıvrılabilir ve krem \u200b\u200bhoş olmayan bir tutarlılık kazanacaktır. Böyle bir kremaya yağ eklemek gerekli değildir. Kremin yakında kaynatılacağını düşünüyorsanız - ateşi kapatın veya bulaşıkları ateşten çıkarın ve sonra geri döndürün.

İhtiyacın olacak:

• Krem% 10 (veya% 15) -500 ml. (Daha fazla yağ kremi de kullanılabilir).
• Şeker -1 su bardağı (şeker miktarı ve kendinizi düzenleyebileceğiniz kremin tatlılığı).
• Vanilin -1 küçük ambalaj (tatmak için kremanın aromasını ekleyecektir).
• Un -birkaç çorba kaşığı. (Kremin yoğunluğuna bakın)

Bira:

• Kremayı kalın tabanla bulaşıklara dökün ve kaynatmadan ısıtın.
• Kremde gerekli miktarda şeker ve vanilin çözün.
• Krem yoğunluk kazanana kadar krema yavaş yavaş un ekleyin. Soğutulduktan sonra kremin daha da kalın ve daha yoğun olacağını ve bu nedenle çok fazla un eklemeyeceğini unutmayın.

Napolyon için sarısı üzerinde katedral: fotoğraflı tarif

Sarışlardaki katedral krem \u200b\u200bçok lezzetlidir, çünkü tabanı yağlıdır ve yumurtanın zengin tadı şekerle birlikte hoş bir his verir. Bu, Napolyon'u emprenye etmek için klasik tarif seçeneklerinden biridir. Ev yapımı tavuk yumurtalarını kullanmak en iyisidir, çünkü sadece hoş bir renk değil, aynı zamanda “daha \u200b\u200bgüçlü” tatlardır.

Büyük bir pastaya ihtiyacınız olacak:

• Süt -1-1.5 litre (pastayı ne kadar emmek istediğinize bağlı olarak, ev yapımı süt almak daha iyidir-şişmandır ve zengin bir tada sahiptir).
• Sarısı -8-10 adet. (Evden büyük yumurtalar, ancak en sıradan mağazaları kullanabilirsiniz).
• Şeker -300-400 g (tatmak ve tatmak için şeker miktarını ayarlamak için krem \u200b\u200bdeneyin).
• Tereyağı (en az%73) -200 g (bir yayılma değil, margarin değil).
• Un -birkaç çorba kaşığı. (Kremi kalınlaştırmak için)
• Vanilin -1-2 torba (istenirse ve tat)

Bira:

• Buzdolabındaki yağı temizlemeyin, yumuşak olsun, krem \u200b\u200byapmak için daha kolay olacaktır.
• Sardıkları ayırın ve ayrı bir kaseye boşaltın, orada dikkatli ve çok aktif (köpükten önce) şekerle olmalıdır, böylece kristalleri tatamazsınız. Vanillin'i oraya ekleyin.
• Bir tencereye veya küçük bir tencereye ateşe süt koyun. Sütü kaynatmamalısınız. Süt ısınır ısınmaz, yağ ekleyin ve kütle homojen hale gelecek şekilde eritin.
• Sıcak sütte (sıcak olmamalı!) İnce bir akarsu ile, rendelenmiş sarısı dökmeye başlayın ve aynı zamanda kremayı bir çırpma ile dövün (bir mikser bile kullanabilirsiniz). Bu, yumurta sarıslarının çözülmesine izin verecektir ve krem \u200b\u200bhomojen ve topaklar olmadan olur.
• Sardıkları çözdükten sonra unu 1 yemek kaşığı için serpmeye başlayın. Yavaş yavaş, kremayı iyice karıştırın, topaklardan kaçınır.
• Unu çözer çözmez ateşi kapatın, ancak kremin karıştırılmasını 5-10 dakika daha durdurmayın. Sonra soğutun ve Napolyon'un emprenye edilmesi için kullanın.

Napolyon için mühürlü katedral kremi: fotoğraflı tarif

Çok az insan dondurma "Pimbir" temel bir krem \u200b\u200bolduğunu duydu. Bununla birlikte, bu sadece Napolyon pastası için değil, aynı zamanda diğer tatlılar için de nazik bir emprenye hazırlamanızı sağlayacak çok lezzetli bir tarif. Böyle bir krema ince bir vanilya aroması ve kremsi dondurmanın zengin yağlı tadı vardır.

İlginç: Tarifte sütü sızdırmazlıkla tamamen değiştirebilirsiniz, aksi takdirde bu bileşenler ikiye bölünebilir. Tarifteki krem \u200b\u200bmiktarı sadece keklerin emprenye edilmesi için tasarlanmıştır, eğer kremayı ikiye katlarsanız, kekini süslemek ve sulu hale getirmek için aynı krema alacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• Pimbir (herhangi bir şirket, yağ) -300 ml. (Bel dondurmasını kullanmalısınız, ML'yi ölçülen bir camla ölçmelisiniz, dondurma şehrinin ML olmadığını unutmayın.).
• Yumurta -1-2 PC. (sadece ne kadar büyük olduklarına bağlıdır).
• Şeker -0.5-1 su bardağı (tercih edilen tatlı krema odaklanın).
• Süt (yağ veya ev) -2-2.5 bardak (hamurun kıvamına bakın).
• Tereyağı (en az%73) -1 paket (sadece yüksek kaliteli yağ, yayılma tadı tamamen mahveder).
• Vanilin - İstenirse, aromayı geliştirmek için

Bira:

• Her iki bileşenin de yumuşak hale gelmesi için yağı bırakın ve oda sıcaklıklarında önceden sızdırmaz.
• Yumurta köpüğe dövülmeli ve tercih edilen tüm şeker miktarında çözünmelidir.
• Sütü ısıttıktan sonra, kaynatmayın. Sıcak süt için sızdırmazlık ve yağ eklenir, tamamen boğulur ve bir çırpma ile karıştırılır.
• Bundan sonra, kremaya bir yumurta eklemeniz gerekir. Kütleyi ince bir akarsu ile dökün, iyice karıştırın, topaklardan kaçının.
• İsterseniz kremaya vanilin ekleyin ve sadece o zaman un. Önce 1 yemek kaşığı dökün, sonra da krem \u200b\u200bsize çok sıvı görünüyorsa.

Mascarpone ile Napolyon için muhallebi peynir kremi tarifi: fotoğraf

Bazı ev hanımları, peynir muhallebi ile Napolyon için kekleri kaçırmayı tercih eder. Tarif için birisi peynir kütlesi veya hatta donuk süzme peynir kullanır, ancak bu iki bileşen “mascarpone” kremsi peyniri kadar iyi değildir. Herhangi bir modern bakkalda satın alınabilir, hoş bir kremalı tat ve yağ içeriği verecektir.

İhtiyacın olacak:

• Peynir "Mascarpone" -200-300 g (ambalaj ve tercihlerinize bağlı olarak).
• Süt -250-300 ml. (şişman mağaza veya ev yapımı).
• Şeker - Birkaç sanat. l. Tercihler ve Taste göre
• Yumurtalar - 2-3 PC. (Evi kullanın, böylece kreminiz çok lezzetli ve zengin olacak).
• Vanilin veya vanilya özü - Onların takdirlerine göre
• Un -birkaç sanat. l. (Kremi daha kalın hale getirmenin klasik yolu).

İlginç: Bu tarifte, tamamen tereyağı yoktur, çünkü mükemmel bir şekilde “mascarpone” peyniri ile değiştirilir.

Bira:

• Yumurtalar köpüğe dövülmeli ve tüm şeker miktarını çözmelidir. Ayrıca bütün bir yumurta değil, sadece ev yumurtalarından (tercihen) sadece yumurta sarısı (4 adet) kullanabilirsiniz.
• Bundan sonra, yumurta kütlesine süt eklenir ve her şey bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır, istenirse vanilin dökün.
• Kütleyi küçük bir ateşe koyun ve müdahale etmeyi bırakmadan demlemeye başlayın. Krem için taban ısıtıldığında, için için gerekli yoğunluğunu elde etmek isteyerek unu çözün.
• Kremi soğumaya bırakın ve şu anda bir çatal maskarponu ile iyice karıştırın. Gelecekte, homojen bir kıvama kadar daha önce elde edilen muhallebi ile iyice karıştırılmalı ve daha sonra Napolyon keklerini lekelemek için kullanmalıdır.

Napolyon için Protein Kremi: Fotoğraflı Tarif

Modern yemek pişirme, bir kişiye “hayal gücünüzün uçuşu” verme ve sadece sonucu elde etmek için mümkün olduğunca çok kendi fikirlerini kullanma fırsatı sunar - lezzetli bir yemek. Muhallebi yardımıyla klasik kurala göre Napolyon'un kekleriyle emprenye edilmelidir, ancak bu sınırdan uzaktır. Başka bir krem \u200b\u200btürü, örneğin protein kullanmak oldukça mümkündür!

İlginç: Protein kremi de demlenebilir, ancak sobada değil, bir buhar banyosunda. Böylece gevrek kekleri başarılı bir şekilde tamamlayan oldukça esnek ve lezzetli bir kütle alacaksınız. Bir kekte iki tür krema birleştirebilirsiniz: muhallebi ve protein. Sıvı muhallebi kekleri yumuşatabilir ve protein bir tabaka ve dekorasyon haline gelir.

İhtiyacın olacak:

• Yumurta proteinleri -3-4 PC. (Miktar, sonuç olarak sadece kremin hacmine bağlıdır).
• Şeker -0.5-1 fincan (zevkiniz için miktar)
• Bir tutam tuz veya sitrik asit

Yemek pişirme:

• Proteinler çırpmadan önce soğutulmalıdır, bu iyi bir kremin sırlarından biridir.
• Soğuk proteinleri bir kaseye dökün ve onlara bir tutam tuz veya asit ekleyin (bu bileşen sadece “tat ve tatlılığın arttırıcısına” değil, aynı zamanda protein kreminde ihtişam almaya da yardımcı olacaktır).
• Yüksek ve yemyeşil bir köpük oluşana kadar proteinleri en hızlı modda bir mikserle çırpın ve sadece küçük kısımlara şeker ekleyerek her istasyonu tamamen çözün.
• Sonuç olarak, yeterince muhteşem kütle alacaksınız, ancak biraz demlenmiş olmalı (o zaman krem \u200b\u200bşeklini koruyacak ve hoş bir yoğunluğa sahip olacak).
• Bulaşıkları buhar banyosuna koyun ve 5-10 dakika kırılmaya devam edin. Daha yoğunlaştığında kremin kendisine bakın, kırbaç durdurulmalıdır.

Kakao ile Napolyon için Çikolata Muhallebi: Fotoğraflı Tarif

Çikolata “Napolyon” veya iki tonlu bir emprenye (kremsi ve çikolata katmanı) olan bir pasta herkesi şaşırtacak ve ayrıca size hoş tat hissi verecektir.

İhtiyacın olacak:

• Tereyağı (%70'den fazla)- 1 paket (standart ambalaj - 200 g, kremin sonucu ve tadı, seçtiğiniz kaliteye bağlıdır. Seçtiğiniz yağın kalitesi ne kadar yüksek olursa, kremin daha lezzetli ve doymuş hale gelmesi. Formanlardan ve yağdan kaçının bitki bileşenleri ile).
• Süt yağı)- 1 su bardağı (tam bir cam tam 250 ml süt içerir, ev yapımı yağ sütü seçin veya %3.2'de mağaza seçin).
• Şeker (tozla değiştirilebilir)-200-300 g (şeker miktarı ve kremin tatlılığı sadece tercihlerinize bağlıdır, toz kristallerin tamamen çözünebileceğinden emin olmayanlara toz alınmalıdır).
• Vanilin- Will'de eklenebilir ve tercihleriniz tamamen hariç tutulabilir.
• Un - Birkaç çorba kaşığı. (Kremi kalınlaştırmak için yaklaşık 1-2 çorba kaşığı gereklidir).
• Kakao-1-2 TBSP. (Un gibi, kakaonun kremayı kalınlaştırabileceğini ve bu nedenle aşırı miktarlarda eklenmemesi gerektiğini unutmayın).

Bira:

• Yağı oda sıcaklığında bir veya iki saat boyunca bırakın, böylece yumuşak hale gelir ve ancak daha sonra gerekli miktarda şeker veya tozla manuel olarak öğütün.
• Donuk yağlı bir kase sobaya yerleştirilmelidir (ateş seviyesi en küçük olmalıdır).
• Tüm süt yağa ilave edilmeli ve kütleyi iyice karıştırmalı, kütle homojen hale gelene kadar tüm malzemeleri çözer ve karıştırmalıdır.
• Krem kaynamaya getirilemez, sıcak olmalıdır, ancak bir şey olmamalıdır.
• Sıcak kütleye vanilin ve un ekleyin, bu da tüm miktarla serpilmemeli, ancak 1 yemek kaşığı. Un ile birlikte, kakao (1 çay kaşığı) küçük kısımlarına ekleyin ve genel tutarlılığa bakın.
• Her seferinde unu, kremada topaklarla kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bunu yapmak için bir dalgıç blender veya çırpma kullanabilirsiniz.
• Tüm unları çözer çözmez ateşi kapatın ve çırpmaya veya karıştırmaya devam ederek kremayı soğutun. Cream'i tatlılar için sadece soğuduğunda kullanabilirsiniz.

Napolyon Limon Muhallebi: Fotoğraflı Tarif

İlginç: Bir limon muhallebi Napolyon pastasına alışılmadık bir tat gölgesi verecek ve tarifi tamamen dönüştürecektir. Böyle bir pasta, kremsi doygunluk ve inanılmaz tazelik için her zaman “bir patlama ile gider” ve hoş bir narenciye kaynağı.

İhtiyacın olacak:

• Tereyağı (%70'den fazla)- 1 paket (standart ambalaj - 200 g, kremin sonucu ve tadı, seçtiğiniz kaliteye bağlıdır. Seçtiğiniz yağın kalitesi ne kadar yüksek olursa, kremin daha lezzetli ve doymuş hale gelmesi. Formanlardan ve yağdan kaçının bitki bileşenleri ile).
• Süt yağı)- 1 su bardağı (tam bir cam tam 250 ml süt içerir, ev yapımı yağ sütü seçin veya %3.2'de mağaza seçin).
• Şeker (tozla değiştirilebilir)-200-300 g (şeker miktarı ve kremin tatlılığı sadece tercihlerinize bağlıdır, toz kristallerin tamamen çözünebileceğinden emin olmayanlara toz alınmalıdır).
• Vanilin- Will'de eklenebilir ve tercihleriniz tamamen hariç tutulabilir.
• Limon- 1 BİLGİSAYAR. (Tatlanacak tüm lezzet ve meyve suyu)
• Un - Birkaç çorba kaşığı. (Kremi kalınlaştırmak için yaklaşık 3-4 yemek kaşığı gereklidir).

Bira:

• Yağı bir veya iki saat boyunca oda sıcaklığında bırakın
• Limon suyu, ince rendelenmiş lezzet ve yağ ile kurutun.
• Sıcak süt ekleyin ve tüm kütleyi iyice karıştırın, ateşe koyun.
• Asit nedeniyle, süt de kremin homojen olması için kıvrılacaktır, dikkatli ve aktif bir şekilde müdahale edilmelidir.
• Krem kaynamaya getirilemez, sıcak olmalıdır, ancak bir şey olmamalıdır.
• Sıcak kütleye vanilin ve un ekleyin, bu da tüm miktarla serpilmemeli, ancak 1 yemek kaşığı.

Napolyon için Curd muhallebi: fotoğraflı tarif

Önemli: Tarif için, mağazadan satın alınabilecek bitmiş peynir kütlesini kullanmak en iyisidir. Ev süzme peynirine dayalı bir krem \u200b\u200bhazırlamak istiyorsanız, bir elekten iyice silinmeli veya krema veya ekşi krema ile bir karıştırıcı ile önceden çırpılmalıdır.

İhtiyacın olacak:

• Süt -1,5-2 bardak (tutarlılığa bakın)
• Peynir Vanilya Kütlesi -200-250 g. (Kremin yoğunluğuna da bakın).
• Şeker -0.5-1 fincan (tercihlerine göre)
• Yumurtalar -1-2 PC. (3-4 adet miktarda sadece sarısı kullanabilirsiniz).
• Sıvı yağ -100 g (sadece kremsi, bitkisel yağ safsızlıkları olmadan).
• Un -2-3 yemek kaşığı. l. (Krem yoğunluğu için)

Yemek pişirme:

• Süt bir tencerede ısıtılmalı ve şekeri ılık sütte çözmelidir.
• Süte yağ ekleyin ve tamamen eritin.
• Yumurta, birkaç çorba kaşığı ile önceden bir köpük içinde dövülür. Şeker ve sonra, çırpmayı bırakmadan, yumurta kütlesini sütün içine dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
• Kremayı kaynatın, küçük porsiyonlara un ekleyin, demlendikten sonra kremayı serin bırakın.
• Soğutulmuş krem \u200b\u200bpürüzsüz olana kadar bir peynir kütlesi ile karıştırılmalıdır. Krem çok kalınsa, krem \u200b\u200bveya süt ile seyreltebilirsiniz.

Napoleon Kreması için Krem: Fotoğraflı Tarif

İlginç: Un yerine, Krem'i yoğunlaştıran bir bileşen olarak irmi kullanabilirsiniz. Kremin tadı daha doymuş ve “doyurucu” (yağlı, hafif granüler) olacak.

İhtiyacın olacak:

• Süt (herhangi bir yağ içeriği) -1 litre (ev yapımı çok daha tercih edilir).
• Tereyağı -1 paket 200 g (margarin değil, yayılmaya değil!)
• Güneşli-2-3 yemek kaşığı.
• Vanilin veya limon kabuğu rendesi- 1 çay kaşığı (İstediğiniz gibi ekleyin).
• Şeker -1 su bardağı (kendiniz istenen tatlılığı ve şeker miktarını belirleyin).

Bira:

• Süt ısıtılmalı ve içindeki tüm yağı eritmelidir.
• Şeker ekleyin ve kaynatmadan kremayı eriyene kadar pişirin.
• Kütle'yi iyice karıştırarak küçük porsiyonlara düzen ekleyin.
• Kremin tamamen soğumasını bekleyin, daha kalın hale gelmenin tek yolu ve sonra kekleri emprenye etmek için kullanın.

Napolyon kreması: Fotoğraflı Tarif

İlginç: Kremayı kalınlaştırmak için un değil, patates veya mısır nişastası 1-2 T miktarında kullanmak oldukça mümkündür. (bitmiş kremin istenen hacimlerine bağlıdır).

İhtiyacın olacak:

• Süt -2-2.5 bardak (tercihen ev yapımı kullanılarak)
• Sıvı yağ - 1 paket (yağ, bitki safsızlıkları olmadan)
• Şeker - 0.5 bardak (tercih edilen tatlılığa bağlı olarak, daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
• Nişasta -3-4 yemek kaşığı. (mısır veya patates)
• Vanilin - 1 küçük çanta
• Yumurta- 2 adet. (Ev yumurtaları krema tadını iyileştirecektir)

Yemek pişirme:

• Ilık sütte, yağı eritin ve kütleyi ısıtın
• İnce bir akarsu sıcak bir durumuna ulaşana kadar, bir yumurta kütlesi akar, çırpılmış ve şekerle donuk, vanilin ekler.
• Yumurtaları dökün, topaklara gitmeyecek şekilde tüm kütleyi çok hızlı ve iyice karıştırın.
• Nişasta küçük kısımlar, 1 kaşıkla dökülmeli ve tüm kütle hemen karıştırılmalıdır. Kekleri sadece soğutulmuş bir krema ile yağlayın.

Video: "Nişasta ile Krem Kremi"