Kış için kabaktan kalemler: Altın Tarifler. Korece, Korece, Salatalık gibi, ananas gibi litre bankalarında kabak konserve

Kış için kabak hazırlamanın en iyi yolu, onları doğru bir şekilde evlendirmektir. Makalemiz sizi bu sebzenin korunması için basit tariflerle tanıştıracak ve ayrıca Tsukkini'yi nasıl yuvarlanmaya hazırlayacağınızı söyleyecektir.

Kabak, 16. yüzyılın sonunda Avrupa'dan ülkemize getirildi. İlk başta, insanlar bu sebzeye oldukça dikkat ettiler ve sadece dekoratif amaçlar için kullandılar.

Ancak zamanla, yine de bu ürünü pişirmeye karar verdiler ve mükemmel tadı nedeniyle çok şaşırmışlardı.

• Ancak daha büyük keşif, kabakların faydalı özellikleriydi. İnsanlar bu göze çarpmayan sebzenin vücudun çeşitli hastalıklar için savaşmasına yardımcı olabileceğini fark eder etmez, onu peynirde, kızartmaya ve güveçte yemeye başladılar.

• Ve böylece kışın bu lezzetli yemeğin tadını çıkarmak için, ev hanımları bu sebzeyi çeşitli şekillerde turşu yapmaya başladı. Modern kadınlar da seleflerinin gerisinde kalmazlar ve yaz ortalarında, bankalara mümkün olduğunca çok lezzetli ve hassas kabak toplamaya çalışın

Kabak için konserve için nasıl düzgün hazırlanır?

• İlk kabak yaklaşık olarak mağaza raflarında görünür. Ve bu meyveler kış için hasat için mükemmel bir tada sahip olsa da, uygun değildirler. Tipik olarak, erken tsukkini seralarda yetiştirilir ve bu, narin hamurlarında insan vücudu için oldukça yararlı olmayan maddeler biriktirmesine katkıda bulunur. Bu nedenle, Haziran ve Temmuz aylarında olgunlaşan kış boşlukları için meyveleri kullanırsanız daha iyi olacaktır.

• Ancak bu durumda bile, mükemmel kabakları seçebilmek son derece önemlidir, çünkü eski bir aşırı kurnaz meyve seçerseniz, çoğunlukla konserve için çok az uygun tohumlardan oluşacaktır. Turşu için, pürüzsüz ve susturulmamış bir cilde sahip 20 santimetreden fazla kabak, salon için idealdir. Seçtiğiniz sebzenin kabuğu mümkün olduğunca ince olmalı ve bir tırnak ile kolayca delinmelidir. Bu, bitmemiş bir sebze seçtiğinize dair kanıt olacaktır

• Kabak eve getirildikten sonra, plastik bir torbadan döşenmeli ve hemen soğuk temiz suya koyulmalıdır. Bu sebze tıpkı bir salatalık gibi nemi çok seviyor, bu yüzden su havzasına en az birkaç saat harcıyorsa daha iyi olacak. Böyle küçük bir hile onu daha da gevrek hale getirecek ve ısı işleminden sonra çok yumuşak olacağından endişelenemezsiniz. Kabak doğru miktarda nemle beslendikten sonra, parçalara öğütülebilirler, boyutlandırmanız, steril kavanozlarda yerleşmeniz ve teneke kapaklarla yuvarlanmanız gerekir.

Yeşil dereotu ve sarımsak ile konserve kabak: tarif

• Öyle oldu ki, kadınlarımız yaz sarımsak ve aromatik yeşil dereotu olmadan korumayı temsil etmiyorlardı. Bu iki bileşen, onları gerçekten lezzetli ve kokulu yapan turşu sebzelere sikeli notlar ekler

• Bu durumda ana şey, bu iki baharatlı ürünün sayısıyla aşırıya kaçmak değildir. Kabak, özellikle genç, oldukça nötr bir tada sahip olduğundan, dereotu ve sarımsak doğallığını neredeyse tamamen öldürebilir ve tatmayı çok hoş hale getirebilir. Bu nedenle, korumanızın mükemmel olmasını gerçekten istiyorsanız, kabaklı 1 litrelik bir kavanoza, ortalama bir karanfil sarımsak ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dal yeşil dereotu ekleyin.

• Daha da ilginç bir tat elde etmek istiyorsanız, turşuya yaban turpu kök ekleyin. Bu bileşen, turşu kabaklarını daha keskin hale getirecek ve onlara oldukça ilginç bir aroma verecektir

Sarımsak ve dereotu ile turşu için tarif:

• Genç kabakları iyice yıkayın ve peçeteyle hafifçe alın
• Temiz sebzeleri sevdiğiniz parçalar halinde kesin
• Sebzeleri kes, hangi kavanozu düşündüğünüzden emin olun, bunları ekleyeceksiniz
• Kaplar ne kadar küçük olursa, kabak o kadar ezilmelidir
• Ezilmiş sebzeleri emaye bulaşıklara aktarırız ve bir kenara koyarız
• Bir sonraki aşamada sarımsak temizleyin ve bir sarımsak morina üzerinde doğrayın
• Dernekleri akan su altında durulayın, hafifçe kurutun ve ayrıca öğütün
• Su, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağdan, konsantre bir turşu hazırlıyoruz
• Kabaklara yeşillik, sarımsak ve turşusu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve meyve suyunu 2-3 saat izin vermek için bırakın
• Şu anda, kabakların şekilleneceği konteynere katılmaya başlıyoruz
• Bankalar ve kapaklar ve buhar üzerinde sterilize olur
• Sebzeleri temiz kavanozlara bırakırız ve bunları sallama işleminde oluşan sıvı ile dökeriz
• Kutuları kabak ile sterilize edin, kapaklarla yuvarlayın ve serin bir yerde soğumaya koyun

Sterilizasyon Olmadan Konserve Kabak: Kış için Tarif

• Sterilizasyonla uğraşmayı gerçekten sevmiyorsanız, kabakları üçlü dolgu ile güve çalıştırabilirsiniz. Bu tür sebzeler, önceki tariften daha gevrektir, çünkü oldukça küçük bir süre ısıl işlemine katkıda bulunur. Bu şekilde korunan Tsukkini için, sarımsak, biber ve dereotu şemsiyelerine ek olarak turşuda mümkün olduğunca kokulu alabilmesi için frenk üzümü yaprakları, kiraz ve tarhun eklemek gerekir.

• Ve son olarak, sterilizasyon hakkında birkaç kelime daha. Her ne kadar kabak pişirme sırasında sterilize olmayacak olsa da, yine de buhar üzerinde bankaları ve kapakları tutmanız gerekir. Maksimum sterilite elde etmeye ve kalıp ve diğer patojenik mikrofloraların bitmiş ürününde üreme olasılığını azaltmaya yardımcı olacak bir manipülasyondur.

Sterilizasyon olmadan kabak konserve tarifi:

• Su büyük bir tavaya dökün, sobanın üzerine koyun ve kaynatın
• Su kaynarken, benim ve kabak çemberleri ile kesilir
• Yeşilleri, baharatlı otları ve sarımsakları iyice yıkayın ve kurutun
• Birincisi, cam kaplarda frenk üzümü yaprakları ve kirazları, sarımsak, siyah ve kokulu biber koyarız ve ancak o zaman tsukki'yi dikkatlice koymaya başlarız
• Bankaları olabildiğince sıkıca doldurmaya çalışıyoruz, çünkü kaynar su ile ağartma sürecinde sebzeler boyut olarak azalacak
• Sebzeleri kaynar suyla dökün, kapaklarla örtün ve 15 dakika boyunca bu pozisyonda bırakın
• Bu süreden sonra suyu tekrar tavaya boşaltır ve tekrar kaynatırız
• Su kaynadığında, tüm manipülasyonları tekrarlarız
• Su ikinci kez birleştirildikten sonra, tekrar ateşe koyarız, şeker ve tuz ekleriz ve kaynatın
• Tsukkini ile bankalara sirke ekleyin, turşusu ile dökün ve kapaklarla yuvarlayın
• Koruma oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve bodrum katına taşıyın

Ketçaplı Konserve Kabak, Domatesli: Kış için Tarif

• Bulaşıklarda domates tadı seviyorsanız, domates salçası veya keskin bir ketçap ile bir tsukkini koymaya çalışabilirsiniz. İstenirse, domates patates püresini kendiniz bile pişirebilirsiniz. Böyle bir bileşenle, turşu daha da ilginç olacak, çünkü doğal bir ekşi domates ve içinde doğal aroması olacak

• Ancak domatesten kabaklı bankalara ev yapımı püre eklerseniz, turşuya biraz daha şeker koyun. Böylece asit ve tatlılığı dengeleyebilir ve mükemmel dengeli bir tat elde edebilirsiniz

Yani:

• Kabakları çevrelerde veya şeritlerde kesin ve temiz bir kaseye katlayın
• Ayrı bir kapta domates tabanını tuz, karabiber, şeker ve baharatlı baharatlarla karıştırın ve tüm bunları kabaklara ekleyin
• Sebzeleri 1-2 saat boyunca aşılamak için bırakın
• Kutuları iyice yıkarım, hafifçe kurumasına izin verin ve onlara sebze koymaya başlarım
• Önce sarımsak karanfilini bir kavanoza, maydanoz köküne koyduk ve üstüne kabak koyduk
• Tüm domates suyunu dökün ve sterilize et
• Domates sosu yeterli değilse, sebzeli kaplara ekleyin Biraz tuzlu haşlanmış su
• Kutunun büyüklüğüne bağlı olarak, sterilizasyon 10 ila 20 dakika sürmelidir
• Bitmiş tsukkini'yi teneke kapaklarla yuvarlıyoruz ve alttan aşağı doğru çeviriyoruz

Konserve kabak lezzetli tarifler

Hardal taneleri ile marine edilmiş kabak tarifi:

• Kabakları küçük küplerle kesin ve bir süre ayırın
• Bir sonraki aşamada, sarımsakları slaytlarla temizler, madeni ve keseriz ve Tsukkini'den bir kaseye göndeririz
• Parsley ve Tarhun öğütün ve ayrıca kabaklara kaydırın
• Sebzeleri ve yeşillikleri karıştırın ve steril kavanozlara koymaya başlayın
• Her doldurulmuş kavanoza 1 çay kaşığı hardal tanesi ekleyin
• Su, tuz, şeker ve sitrik asitten, turşuyu pişirir ve sebzelerle doldururuz
• Kavanozları kapaklarla örtün ve sterilizasyon için gönderin
• Son aşamada, kavanozları tsukkini kapakları ile yuvarlıyoruz, sıcak bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğumalarını sağlıyoruz

Yaban turpu ve domates ile turşu için tarif:

• Küçük tsukkini al ve 2-3 parçaya kesin
• Teneke turşu kökü, keskin biber, dereotu şemsiyeleri ve sarımsak karanfil parçalarını teneke kutuların altına koyun
• Ardından, bir tabaka kabak ve üstüne bir domates tabakası koyun
• Banka dolduruluncaya kadar sebze alternatif
• Her şeyi tatlı ve ekşi bir turşusu ile dökün, kapakları sterilize edin ve kapatın

Kabakki konserve gevrek

Bence hassas gevrek kabak istemeyen bir kişi bulmak zor. Bu ilk bakışta basit bir tabak, et ve balık ürünleri, tahıllar ve patates ile mükemmel bir şekilde gider.

Aşağıda dikkatinize çok fazla kalp fetheten bir tarif sunuyoruz. İlginç bir bileşen sayesinde, turşu Tsukkini o kadar kokulu ki, banka boş olana kadar kendilerini onlardan uzaklaştırmak imkansız.

Yani:

• Kabakım akan su altında ve oldukça kalın çevrelerde moduları
• Cam kapları iyice ve sterilize edin
• Kutuların dibinde sarımsak, defne yaprağı, yaban turpu yaprakları ve kokulu biber koyduk
• Lemonlardan lezzeti çıkarırız ve meyve suyu onlardan sıkarız
• Tsukkini kıyısında uzanmaya başlıyoruz, periyodik olarak onları limon kabuğu rendesi ile serpiştiriyoruz
• Suyu ateşe alın, şeker, tuz, baharatlı baharatlar ve limon suyu ekleyin
• Her şeyi kaynatıyoruz ve parçalanmış turşu dolu kavanozları dolduruyoruz
• Sebzeleri düşük ateşte sterilize edin ve kapakları iyice kapatın

Korece konserve kabak

Akrabalarınızı daha egzotik koruma ile memnun etmek istiyorsanız, Korece'deki kabakları kış için hazırlayın. Bu, biber yakmadan hayatlarını temsil etmeyenleri sevmek için keskin bir yemektir. Ancak turşunun bu keskin bileşeninin varlığından korkmayın.

İsterseniz, turşunun zevkiniz için kabul edilmesini sağlayacak biber biber miktarını tam olarak ekleyerek bitmiş ürünün şiddetini bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz.

Korece Kobachki tarifi:

• Genç tsukkini'yi ince dairelere kestik, tuz ve iki saat basının altına koyduk
• Soğanları yarım halkalarda kestik, tuz, karabiber ve turşuya koyduk
• Havuç ve biber biberi ve temiz bir şeritle kesilmiş
• Sıvıyı, fırlattıkları kabaktan boşaltır ve hazırlanan tüm sebzelerle karıştırırız
• Kabak suyuna tuz, şeker, doğranmış sarımsak ve sitrik asit ekleyin ve turşuyu kaynatın
• Önceden hazırlanmış bankalarda tüm sebzeleri yerleştirdik, baharatlı sıvı ile dökün ve 10-15 dakika sterilize ediyoruz
• Bu süreden sonra cam kapları teneke kapaklarla yuvarlıyoruz ve sıcak bir battaniyeye sarıyoruz
• Bu pozisyonda, kabak soğuyana kadar durmalıdır

Konserve kızarmış kabak

Sadece kızarmış kabak yemeyi tercih eden insanlar bu tarifi sevecekler. Hazırlıkları için herhangi bir turşuya ihtiyaç duymadıkları için, yeni çıkarılmış olan kızartma tavasının sebzelerinin tadını ve türünü korurlar. İstenirse, zevklerini domates, biber ve havuç parçalarıyla çeşitlendirebilirsiniz.

Ancak, kızarmış tsukkini'nin sıradan haşlanmış sebze domatesleri ve biberlerinin ayrı bir tavada kızartması gerektiğini ve pişirmenin son aşamasında kabaklara bağlı olması gerektiğini unutmayın.

Kış için kızarmış kabak tarifi:

• Akan su tsukkini altında yıkayın, kurutun ve küçük dairelere kesin
• Ateşe büyük bir tava koyun ve iyice ısıtın
• Daha önce altın olana kadar kabak pişirmiş
• Dereotu ve sarımsak, tuz, karabiber ve her şeyi homojen bir kütleye öğütün
• Kavanozlara kabak döşemeye başlayın, kokulu bir karışımla yağlamayı unutmayın
• Ulaştığınızda, kabı hafifçe sallayabilmesi için kabı hafifçe sallayın
• Alan yukarıdan görünürse, kızarmış sebzelerle doldurun
• Tamamen dolu kavanozları su ile bir havzaya koyduk ve sterilizasyon yapıyoruz
• Korumayı kalay kapaklarla yuvarlar ve boynu soğuyana kadar ters çeviririz

Bankalardaki salatalık gibi kış için konserve tuzlu kabak

Kabak, salatalıklarla aynı şekilde tuzlanabilir, ancak bunun için en küçük sebzeleri seçmeniz gerekir. Turşu bir ısırık veya sitrik asit kullanımını içermediğinden, satın alınan meyvelerin çok hassas bir kabuğa sahip olması son derece önemlidir.

Hala böyle bir tsukkini bulamadıysanız, olduğunuzu kullanın. Sadece tuzu alabilmeleri için ahşap bir çubukla iyice şeritle (bu bir kürdan bile olabilir) ve ancak sonra parçalar için kesin.

Tuzlu kabak tarifi:

• Bankaları iyice yıkarız ve tamamen kurumasına izin veririz
• Kutuların dibinde, yaban turpu, dereotu şemsiyesi, sarımsak ve frenk üzümü yapraklarının yapraklarını bırakıyoruz
• İstenirse, baharatlı yeşilliklere siyah, kırmızı ve kokulu biber ekleyebilirsiniz
• Bir sonraki aşamada, Tsukkini Bankası'nda yerleşmeye başlıyoruz
• Tamamen doldurulduğunda, tuzu içine doldurun ve soğutulmuş haşlanmış su dökün
• Kartları Sebze ile kapatın ve turşu için karanlık bir yerde zehir
• Dört gün sonra tuzlu suları boşaltır, ateşe koyarız ve kaynatırız
• Kabakları sıcak bir tuzlu su ile dökün ve kavanozları yoğun kapaklarla kapatın

Ananas gibi kabakları konserve ettik: Kış için kabaktan komplo

• Tsukkini'nin kendileri nötr bir tada sahiptir, bu nedenle istenirse, onlardan oldukça beklenmedik bir yemek elde edilebilir. Ve ne kadar inanılmaz geliyor olursa olsun, bu sebzeden ananas gibi böyle bir tropikal meyve yapabilirsiniz. Kabakları belirli bileşenlerle korursanız, o zaman turşu sırasında zevklerini ve aromalarını karıştırırlar ve sonuç olarak, masanızdaki bir salata sebzesi yerine bir tatlı olacaktır.

• En hoş şey, bu şekilde yuvarlanan kabakların sadece tatlı bir yemek olarak değil, aynı zamanda salatalara da eklemesidir. Bununla birlikte, kışın ve özellikle Yılbaşı tatillerinde aynı denizaşırı ananas değiştirebilirsiniz, çılgın paraya mal olabilir

Ananas olarak konserve kabak tarifi:

• Kabakları yıkayın ve 7-10 mm kalınlığında halkalarla kesin
• Bir bıçak veya uygun bir boyutta yuvarlak şekli yardımıyla, çekirdeği onlardan çıkarın
• Kabakları sterilize kavanozlarla görmeye koyduk ve onları hafifçe sıkıştırdık
• Tsukkini'nin halkaları tarafından her şeyi çok dikkatli bir şekilde yapın, şekillerini kaybedecek ve ananas gibi olmayı bırakacak
• Birkaç litre ananas suyu büyük bir emaye kabına dökün, birkaç çubuk karanfil, şeker ve sitrik asit ekleyin
• Şurubu kaynatın, yangını azaltın ve 20-30 dakika akar
• Sebzeleri kokulu sıvı ile dökün ve standart bir şekilde yuvarlayın

Turşu kabak hızlı -kış için pişirme

Bu tarif, saatler süren salamura ürünlerine katılmaktan gerçekten hoşlanmayan ev hanımlarına hitap edecek. Bu durumda, sebzeler meyve sularını verene kadar beklemek zorunda kalmayacaksınız, çünkü istenen tadı vermek için güvenle ayrı bir turşu kullanabilirsiniz.

Yani:

• Tsukkini'mi iyice ve en ince ve uzun dilimlerle kesin
• Onları kaynar suda birkaç saniye indiriyoruz ve hemen buz suya aktarıyoruz
• Sarımsak, dereotu ve maydanoz öğütün ve onları kabaklara ekleyin
• Ama kutuların alt kısmı siyah ve kokulu biber ve yaban turpu kökü koyduğumuz
• Mümkün olduğunca sıkı bir şekilde cam kaplara, bitkiler ve sarımsakla karıştırılmış sebzelere yerleştirin
• Su, tuz ve sitrik asitten konsantre turşuyu pişirin ve bankalara doldurun
• Sebzelerin 0,5 mm'nin üzerine çıkacak şekilde izleyin
• Kabakları kaynar suda sterilize edin ve mümkün olduğunca sıkı yuvarlayın

Video: Lezzetli bir kabak - Express yöntemi nasıl elde edilir?