Makaleden, nasıl seçileceği, depolanacağı ve hasta insanlara kullanmanın mümkün olup olmadığını öğreneceksiniz.
İçerik
Çoğu insan için peynir en lezzetli tedavidir. Bu ürün tıpkı böyle yenebilir veya salatalara, güveçlere eklenebilir ve ondan en hassas peynir kolu çorbalarını hazırlayabilir. Ancak onu büyük miktarlarda yemek, böyle bir gıdaların vücudumuza fayda sağlayıp sağlamadığını hiç düşünmüyoruz.
Şimdiye kadar, beslenme uzmanları bu soruya açık bir cevap vermediler. Bazıları bunu sadece yararlı maddelerden oluşan bir depo olarak görür, diğerleri kategorik olarak figürlerini takip eden insanlara yemesini yasaklar. Bu nedenle, bu popüler ürünün vücudumuz üzerinde ne gibi bir etkisi olduğunu anlayalım.
Peynir nasıl faydalıdır?
Peynir oldukça yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilmesine rağmen, ılımlı miktarlarda yerseniz, kesinlikle vücuda ve figüre zarar vermeyecektir. Hepimiz bu besleyici yiyeceklerin bütün bir inek, keçi ve hatta koyun sütünden hazırlandığını biliyoruz. Maddeler, kıvrılmasına yardımcı olan taze süte eklenir ve sonuç olarak, üreticiler bilinen tüm çeşitlerin üretildiği bir giyim pıhtısı öğretir.
Bu ürünün bileşiminde sadece sütten yapılması nedeniyle, kemiklerimiz için çok sayıda kalsiyum vardır. Günde en az 50 g kaliteli peynir yerseniz, vücudunuza günlük sağlıklı yağ dozu alacaktır.
Aynı zamanda cildin görünümünü etkiler, yeterince iyi çiviler, görme iyileştirmeye yardımcı olur ve büyümeyi hızlandırır. Bu ürüne dayanarak, cildimiz için çeşitli iyileştirici maskeler hazırlayabilirsiniz. Cildi daha fazla etkileyecek, nemlendirecek ve tonlayacaklar.
Peynirde bulunan faydalı maddeler:
• sincaplar
• amino asitler
• Çeşitli vitaminler
• Mineral kökenli tuzlar
• Çinko ve fosfor
Peynir seçmek için kriterler
Şimdi mağazalarda ve pazarlarda oldukça geniş bir süt ürünleri yelpazesi görebilirsiniz, ancak maalesef yüksek kaliteli ve kullanışlı peynirler aranmalıdır.
Sonuçta, bazen, sevdiğiniz ürünü satın aldıktan ve eve getirdikten sonra, sadece her şeyin buna uygun olmadığını fark ediyoruz. Böyle bir duruma girmemek için biraz daha dikkatli olmalısınız.
Yararlı peynir seçimi için öneriler:
• Birleştirmek. Ambalajı dikkatlice incelediğinizden emin olun. Kaliteli bir üründe ve tercihen yabancı bir dilde değil, ürünün yapıldığı malzemelerin tam listesi belirtilmelidir. Doğal peynir çeşitli dolgu maddeleri ve sentetik katkı maddeleri içermemelidir. Kompozisyonu süt ve bakteriyel mayayı içermelidir. Ambalajsız bir ürün satın almaya karar verirseniz, hem satıcı hem de mağaza yöneticisi için gerekli tüm belgeler istenebilir. Örneğin, palmiye yağı içeriyorsa, böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir
• Üretim yöntemi. Peynir ürünleri iki tiptir: olgun ve olgunlaşmadan. Yararlı peynirler, kural olarak, bir süre olgunlaşacak şekilde üretimden sonra bırakılır. Bu teknoloji, ürünün tadını geliştirir ve onu daha kokulu hale getirir. Ancak ne yazık ki, satışta hızlandırılmış teknolara göre hazırlanan çok daha fazla peynir var. Ve olgunlardan çok daha ucuz olmalarına rağmen, kalite olarak onlardan çok daha düşükler
• Tat ve tutarlılık. Gerçekten kullanışlı bir peynir almak istiyorsanız, yapısına dikkat etmeyi unutmayın. Ufalanmamalı, çok yumuşak veya sert olmamalı. Yukarıdaki özelliklerden en az biri seçilen çeşitliliğe sahipse, bu donmaya yenik düştüğünün veya bileşiminde çok yararlı gıda katkı maddeleri olmadığı bir işarettir. Ayrıca satın almadan önce peyniri tadı deneyin. Çok acı ve amonyağa benzer bir şeyin kokusu ise, satın almayı reddedin, çünkü bu peynirin hızlandırılmış teknoloji kullanılarak yapıldığının bir göstergesidir.
Kilo verirken peynir seçme kriterleri
Zaten, muhtemelen, kaliteli bir ürünün bir kişi üzerinde oldukça olumlu bir etkisi olduğunu anladığınız gibi. Peki ya kendilerini bedenlerini ideal bir duruma getirme görevini belirleyen kadınlar veya erkekler. Gerçekten de, bir beslenme uzmanı ile ilk konsültasyonda, peynirin oldukça yağlı bir ürün olduğunu öğrenecekler ve bunu yiyeceklerde kullanmayı reddetmek daha iyi olacaktır.
Tabii ki, çoğu insan, yeni bir diyet oluşturur, en sevdikleri muameleyi oradan silin ve onsuz bir şekilde yapmaya çalışır. Ancak yine de, seçim sürecine doğru bir şekilde yaklaşırsanız, kilo kaybı döneminde bile güvenli bir şekilde yenilebilecek çeşitler bulabilirsiniz.
Basit Öneriler:
• En az yağ içeriğine sahip çeşitleri seçin
• Protein miktarına dikkat edin
• Çok keskin ve tuzlu peynir almayın
Peynir çeşitleri
Peynir alırken, her şeyden önce tadı, renk, tutarlılığı, görünümü ve elbette fiyatına dikkat ediyoruz. Ek olarak, süt ürünleri yoğunluk, yağ içeriği, sıvı miktarı ve vitamin ve eser elementlerin varlığı bakımından farklılık gösterebilir.
Her çeşit, lezzetli yemekler hazırlamak veya saf formunda yemek için kullanıldıkları kendi tadı vardır.
Yararlı peynirlerin sınıflandırılması:
• sağlam. Üretimden sonra, böyle bir ürün olgunlaşma için zorunludur. Yaklaşık 6-8 ay sonra mağazaların raflarına düşer. Katı peynirler yüksek yoğunluğa ve belirgin bir kabuğa sahiptir. Kalınlığı ne kadar büyük olursa, ürün o kadar olgunlaşır. Yüksek kaliteli ve sağlıklı peynir kolayca kesilir, parçalanmaz ve bıçağa yapışmaz. Bu tür Parmesan, Chedder, Gauda, \u200b\u200bEdam ve Maasdam içerir
• Yumuşak. Tipik olarak, bu tür peynirlerin oldukça kısa bir raf ömrü vardır (2 ila 7 hafta) ve bu fiyatlarını etkiler. Bu nedenle, seçkin ürünler olarak sınıflandırılabilirler. Bazıları üretimden sonra kesimin ticaret sentlerinin raflarına düşer, diğerleri ek işlem gerektirir. Çoğu zaman, yağ taneli bir yapıya sahiptir ve çiğ toprak ve mantar kokusunu yayar. Bu tip Kamamber, Bree, Mascarpone, Dor Blue, Rocher ve Stilton içerir
• Tohum. Bu tip bir peynir ürünü, geri kalanıyla aynı teknolojiye göre hazırlanır, ancak çeşitlerin geri kalanından temel fark özel bir tuzlu suda depolamadır. Düzgün hazırlanmış peynir, taze süt ve mantar kokusu ile tuzlu, hafif ekşi bir tada sahiptir. Ve unutmayın, böyle bir çeşitlilik acı olmamalıdır, çünkü bu tam olarak doğru olmayan bir depolama göstergesidir. Brousial çeşitleri arasında FET, Suluguni, Brynza
Peynir nasıl doğru saklanır?
Peynirden beri, satın alma işleminden sonra bile olgunlaşmaya devam ettikten sonra, deposuna oldukça ciddiye almak gerekir. Sıcaklığı, nemi korumazsanız ve periyodik olarak depolama yerini havalandırmazsanız, daha kötü, görünüm ve tadı için değişmesi muhtemel olacaktır.
Peynir ürününün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacak öneriler:
• Bir cam kapta saklayın
• Aynı anda çok fazla peynir almayın
• Ek olarak kağıt veya pamuklu havluya sarabilirsiniz
• Sıcaklık düşüşlerinden kaçının
Farklı tiplerin peynirleri nelerdir?
Tüm peynirler kendi yollarında iyidir. Bazıları bitmiş yemeği yeni tat boyalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlar, diğerleri ayrı bir unsur olarak hareket eder. Doğru görünümü seçerseniz, peynir temelinde lezzetli tatlılar, güveç, birinci ve ikinci yemekler hazırlayabilirsiniz.
Yani:
• Yumuşak çeşitler. Çoğu zaman, böyle bir incelik yüksek kaliteli soğutulmuş şarap ve bira ile servis edilir. Böyle bir meze abonelik ince dilimler, gevrek ekmek veya kraker olabilir. Bazı ülkelerde, peynir krema veya süt yerine taze demlenmiş kahveye eklenir. Kahveyi daha da aromatik hale getirdiğine inanılıyor
• Katı çeşitler. Genellikle tatlı yerine atıştırmalık gibi servis edilir. Tatlılık için tatlı meyveler, örneğin üzüm, kiraz, kavun servis edilebilir. Ayrıca ağız veya sos hazırlamak için de kullanılabilir. Böyle bir peynir sadece kırmızı şarapta çalınır. Aşırı durumlarda, ön sıcaklık veya şeri arzına izin verilir
• Rokfor. Oldukça zengin bir tada ve keskin bir kokuya sahiptir, bu nedenle diğer bileşenlerle birleştirmek oldukça zordur. Genellikle saf haliyle veya roka eklenmesiyle yenir. Hem beyaz hem de kırmızı şarap içebilirsiniz
Hastalıklarda peynir yemek mümkün mü?
Örneğin, Banal SARS veya anjina varsa, yani böyle bir ürün oldukça sakin olabilir. Ana şey, küçük miktarlarda kullanmak ve yiyecek ve içeceklerin geri kalanıyla doğru bir şekilde birleştirmektir.
Ancak kronik böbrek hastalıklarınız, gastrit veya pankreatitiniz varsa, bu ekşi ürün ürünleri dikkatli gıdalarda kullanılır.
• Böbrek hastalıkları. Peynir bir süt ürünü olduğundan, büyük miktarda fosfor içerir. Keskin bir alevlenme durumunda, böbrekler üzerinde olumsuz bir etkisi olacak. Hastalığın ilk aşamalarında, hasta insanlar tam anlamıyla birkaç parça peynir yemeyi göze alabilirler, asıl mesele tuzlu ve keskin olmamasıdır. Ancak hastalık ilerlemeye başlarsa, o zaman bu insanlar fosfor diyeti olmadan atfedilir, yani bir kişinin her şeyi yapması gerektiği anlamına gelir, böylece fosfor vücuda mümkün olduğunca daha küçük dozlara düşer
• Gastrit. Bu hastalığı tedavi etmek oldukça zordur ve çoğunlukla yeterince güçlü bulantı ve oldukça ağrılı spazmlarla kendini gösterir. Güçlü bir alevlenme durumunda, bir kişi bir gün boyunca yemeği reddetmek zorundadır. Sadece temiz su kullanımına izin verilir. Durum biraz iyileştikten sonra sebze, tahıl, çorba ve jöle yemeye başlayabilirsiniz. Tüm bunlardan, gastritten muzdarip insanların peyniri diyetlerinden dışlamak daha iyi olduğu sonucuna varabiliriz.
• Pankreatit. Bir kişinin pankreası varsa, o zaman diyete oturmaktan başka seçeneği yoktur. Yüksek kaliteli ve yararlı peynir, ana şey, görünümü doğru bir şekilde belirleyebilir. Pankreatit ile füme, eritilmiş ve katı çeşitler yemek kesinlikle yasaktır. Pankreas normale dönmeye başladığında, kendinize yumuşak, dirençli olmayan ve çözülmemiş bir ürün satın alabilirsiniz. Yavaş yavaş diyetinize tanıtmaya başlamanız gerekir. Başlamak için, kelimenin tam anlamıyla 15-25 g arasında yiyin ve zamanla günlük dozu 50-100 g'a getirin. Bu basit kurallara katılırsanız, en sevdiğiniz ikramları sağlığınız için korkmadan güvenle yiyebilirsiniz.
Video: Gerçek peynir nasıl satın alınır, sahte değil?
