Kış için hasat, insan yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır. Güveç, popülerlikte, turşunun arkasında gecikmez.
İçerik
Evde tavuktan lezzetli ve kokulu bir güveç nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Bu makalede bunun hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bir cam kavanozda fırında tavuk güveç
Geç saatlere kadar çalışıyorsanız ve her zaman akşam yemeği pişirmek için zamanınız yoksa, bir tavuk güveç idealdir. Evet, mağazadan satın alabilirsiniz. Ancak, ev yapımı yemek daha iyi ve daha lezzetli olacak.
Birleştirmek:
- Tavuk göğsü - 2,5 kg
- Kokulu biber - 1 çay kaşığı.
- Bir biber karışımı (öğütülmüş) - 1.5 çay kaşığı.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- Körfez Yaprağı - 7 PC.
İşlem:
- Duvarlarında kalmaması için bankaları iyice durulayın bir damla kirlilik veya toz değil. Onları sıcak buharla doldurun. Bu bir tür sterilizasyon olacak.
- Tavuk pişirmeye dikkat edin. Kes onu küçük parçalarve baharatlarla serpin. Kesme sürecinde, ayrı bir kapta eritilmesi gereken yağları çıkarın. Baharatların eti her taraftan kaplaması önemlidir.
- Hazır bankalarda kokulu biber ve defne yaprağı koyun. Kapları 3 cm kenarından çekerek tavukla doldurun. Bankalara su dökmek gerekli değildir, çünkü et söndürme sürecinde etin nazikçe çıkacağı ortaya çıkacaktır.
- Bankaları ört folyoVe buharın daha iyi üretilmesi için çatalla küçük delikler yapın.
- Fırını +150 ° C sıcaklığa ısıtın. Bankaları bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
- Eti en az 2,5-3 saat güveç.
- Et neredeyse hazır olduğunda, bankalara dökün biraz eritilmiş bir yağ. İş parçasının raf ömrünü önemli ölçüde artıracaktır.
- Kavanozları metal kapaklarla örtün ve anahtarla sıkın.
- Kavanozları dik bir konuma, bir kapağa indirin. Onları sıcak şeylerle örtün. Bankalar soğuyana kadar bu pozisyonda tutun. Sonra onları kalıcı bir yere koyabilirsiniz.
Tavada tavuk güveç nasıl yapılır?
Birçok insan tavuğu bir bütün olarak tutar veya keser ve ondan çorba hazırlar. Ancak, sadece ilk değil, aynı zamanda ikinci yemekleri de yapacak lezzetli ve aromatik güveç pişirmek için et kullanabilirsiniz.
Birleştirmek:
- Tavuk filetosu - 2 kg ve tavuk bacaklarının yarısı
- Siyah kokulu biber - 30 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
- Körfez Yaprağı - 5 PC.
- Tuz - 3 çay kaşığı.
İşlem:
- Bankaların iyice yıkanması gerekir. Onları size uygun herhangi bir yöntemle sterilize edin.
- Dosyaların küçük parçalar halinde kesilmesi ve kemikleri alt bacaktan çıkarması gerekir.
- Hazırlanan eti tavaya koyun ve baharatlarla doldurun. Yarım saat demlemesine izin verin.
- Eti kavanozlara yerleştirin ve folyo ile örtün.
- Tavaya biraz su dökün. Tavanın tabanını bir bezle örtün ve kavanozları üstüne koyun.
- Suyu, seviyesinin kutunun omuzlarına ulaşması için bulundu. Etin 3-4 saat güveç olsun. Su seviyesi küçülürse, biraz ekleyin.
- Belirtilen süreden sonra, kavanozları çıkarın ve sterilize edilmiş kapaklarla bükün.
- Bankaları tekrar tavaya koyun ve 1,5-2 saat daha pişirin.
- Bankalar soğur soğmaz, onları kalıcı bir yere aktarın.
Bir otoklavda ev yapımı bir tavuk güveç nasıl pişirilir?
Evde otoklavı olanlar için, tavuktan güveç yemek sadece birkaç saat sürecektir. Yemeğin hoş bir aroma ile lezzetli, sulu olacağı ortaya çıkacak. Ve tavuk parçaları bütünlüklerini koruyacak.
Birleştirmek:
- Tavuk - 2,5 kg
- Tavuk suyu - 250 ml
- Siyah kokulu biber - 5 adet.
- Körfez Yaprağı - 4 PC.
- Tuz - 2 çay kaşığı.
İşlem:
- Cildi tavuktan çıkarın. Bütün bir karkas kullanırsanız, parçalara ayırın ve tuzla ovalayın.
- Temiz kavanozların sizin için herhangi bir şekilde uygun şekilde sterilize edilmesi gerekir. Her birine küçük bir defne yaprağı ve kokulu biber koyun.
- 4-5 cm kenarından geri çekilen bankaları etle doldurun.
- Suyunu kaynatın ve onlara tavuk eti dökün.
- Bankaları otoklavın içine koyun ve içine soğuk su dökün. Termometre seviyesinde olmalıdır.
- Otoklavın kapağını kapatın ve baskıyı belirleyin 1.5 atmosfer. Ekipmanı gazın üzerine koyun. Sıcaklık +120 ° C'ye ulaşır ulaşmaz yangını kapatın.
- Soğutacak 6-7 saat güveç bırakın.
- Kutuları kapaklarla bükün ve kalıcı bir yere koyun.
Evde nasıl pişirilir Yavaş bir ocakta ev tavuktan yapılmış bir güveç?
Bazı ev hanımları hızlı bir şekilde güveç pişirmeniz gerekiyorsa çok havuza tercih verir. Böyle bir teknik kullanarak, çok çaba sarf etmeden tavuktan yapılmış sulu ve çok lezzetli bir güveç yapabilirsiniz.
Birleştirmek:
- Tavuk karkası - 4 kg
- Körfez Yaprağı - 7 PC. ve bezelye ile iki kat daha fazla biber
- Tuz - 2 çay kaşığı.
İşlem:
- Cildi karkastan çıkarın. Eti parçalara ayırın. Kemiklerden kurtulmak daha iyidir.
- Eti çokokullu kaseye yerleştirin ve ona 100 ml su ekleyin. “Söndürme” modunu koyun ve tavuğu 4 saat pişirin.
- Kütleye tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. İyice karıştırın.
- Öncelikle hazırlanan kütle ile sterilize edilmesi gereken kutuları doldurun.
- Özel bir anahtar kullanarak kutuları kapaklarla kapatın. Bankaları sıcak şeylerle örtün ve soğutmalarını bekleyin.
- Kalıcı bir yere transfer.
Tavuk midelerinin güveçleri
Çoğu zaman, ev hanımları tavuk midelerinden bir güveç hazırlar. Her şey doğru bir şekilde yapılırsa, offal'dan bile kış için çok orijinal bir boşluk elde edersiniz.
Birleştirmek:
- Tavuk Mideleri - 1 kg
- Domuz Yağı - 0.15 kg
- Bir biber karışımı - 1 çay kaşığı.
- Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- Körfez Yaprağı - 4 PC.
İşlem:
- Tavukları durulayın. Onları küçük parçalar halinde kesin.
- Mideleri bir tavaya yerleştirin ve onlara kızarmış yağ parçaları ekleyin.
- Sakalları baharatlarla dökün ve karıştırın. 60 dakika güveç.
- Mideleri sterilize kavanozlara yerleştirin ve metal kapaklarla örtün.
- Bankaları bir tavaya koyun ve içine biraz su dökün. Kavanozun omuzlarına ulaşmalı.
- İçeriği 4 saat boyunca bir kapak kapalı olarak güveç.
- Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve sıcak şeylerle sarın. Bankalar soğuduklarında, kalıcı bir yere aktarılmaları gerekir.
Yani, şimdi evde tavuk güveç nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız, pişirme işlemi birkaç saat sürecektir. Yukarıdaki tariflere göre hazırlanan güveçinizin lezzetli, hassas ve sulu olacağından emin olun.
Size nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz:
Video: Tembel için en lezzetli güveç
