Türk bezelye nohut - faydalar ve zarar. Türk bezelye nohutlarından lezzetli yemekler: tarifler

Goto - birçok faydalı eser öğesi ve benzersiz tadı olan bezelye. Et ve sebzelerle başarıyla birleştirilebilir ve salatalara eklenebilir.

Grup fayda

Fındık nadiren "Türk bezelye" ve hatta daha az "kuzu bezelye" olarak adlandırılmaz. Ancak, insanlık yemek için çok uzun süre büyütmeye başladı. Çünkü nohut birçok yararlı özelliğe sahiptir. Ne yazık ki, sadece en uygun koşulların onun için olduğu Uzak Doğu'da büyüyorlar.

Bu fasulye bitkisinin her gün menüsüne dahil edilmesi önerilir, çünkü aşağıdakiler gibi eser öğeler içerir:

• mineraller
• Çok fazla vitamin: Gruplar B, C, E, A, R
• lif
• yağ
• sincap
• amino asitler

Önemli: Nohut besinlerinin doğru bir hesaplamasını yaparsanız, 80'den fazla madde içerdiğine dikkat çekilebilir.

Nohut düşük kalorili bir üründür, yüz gram ağırlık başına sadece 120 kcal içerir. Chounten'deki amino asitler kandaki kolesterol seviyesini azaltır ve hatta karaciğerin obezitesini engelleyebilir!

Önemli: Nohutların aynı benzersiz özelliklerinin gün boyunca insan performansını önemli ölçüde artırabileceği ve hatta depresyonu ortadan kaldırabileceği de bilinmektedir.

Bu bezelyenin selenyum gibi eşsiz bir madde içerdiğini bilmek ilginçtir. Selenyum, vücudun gençliğini genişletebilir ve hatta beynin aktivitesini artırabilir. Bu eser element, kanser hücrelerinin oluşumunu engeller, yani onkolojik hastalıkları önlemek için bir nohut vardır.

Video: "Nohutların Yararlı ve Terapötik Özellikleri"

Fındık zarardır

Gott, hayvan proteini için mükemmel bir yedektir, yani vejetaryenler tarafından kolayca ve zevk alınır. Hevesli çiğ gıdacılar bile daha önce suya batırılmış nohut kullanabilirler.

Ancak herkes olumlu özelliklere sahip olduğunu anlamalıdır, bir kişi için olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Bezelye'nin zararlı nitelikleri, bir kişi tarafından bu ürüne bireysel hoşgörüsüzlük içerir. Bean ailesinin tüm bitkileri gibi, nohut da bağırsaklarda aşırı gaz oluşumuna ve şişkinliğe neden olur. Bununla birlikte, gazların çıkarılmasına yardımcı olan rezene veya dereotu gibi yiyecekler eklerseniz, bu önemsiz dezavantajdan da kaçınılabilir. Bu nedenle, nohut kontrendikedir:

• hamile
• emziren anneler
• bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar

Nohut nasıl pişirilir?

Haşlanmış nohut lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Et, kuş ve diğer sebzelerle iyi gider.

Önemli: Bu bezelye düzgün bir şekilde pişirmek için, oranları açıkça gözlemlemeniz gerekir ve bir bardak kuru bezelye için yaklaşık dört litre suya ihtiyacınız vardır.

Bezelye pişirmeye başlamadan önce, akan su altında iyice yıkanmalıdır. Yıkanmış nohut kasede bırakılır ve en az dört saat ıslatılacağı birkaç bardak ılık su ile dökülür.

Bundan sonra, nohut su ile dökülür (bardak bezelye başına yaklaşık 3 litre) ve bir saat düşük ateşte pişirilir. Sonuç olarak, güzel ufalanan bezelye alacaksınız. Sondan beş dakika önce tuz olması gerekir. Durdurma gerekmez.

Chickpe'den yulaf lapası yapmak istiyorsanız, bezelyeyi düşük ateşte bırakmanız ve yaklaşık üç saat pişirmeniz, yavaş yavaş su ve karıştırma eklemeniz gerekecektir. Tuz püresi de en sonunda olmalıdır. Hazır püresi bitkisel yağ ile terbiyeli ve servis. Homojen patates püresi yapıları bir karıştırıcı kullanılarak elde edilebilir.

Video: Nohut nasıl pişirilir ve temizlenir?

Nohutlu Çorba

Nohutlu çorba çok besleyici ve doyurucu bir yemektir, çocuklara ve yetişkinlere sunulabilir. Bu fasulye bitkisinde yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, bunun influenza ve bulaşıcı hastalıklar için önleyici bir ilaç olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Önemli: Nohutlar oryantal bezelye olduğundan, hazırlığı genellikle kuzu ile birleştirilir. Ancak satın alma fırsatınız yoksa, et suyunun koçunu sığır eti ile değiştirebilirsiniz.

Akşam saatlere kadar durması için akşamları 200 gram nohut dökün. Sabah et suyu koy. Bir tavada bir sebze kızartması hazırlayın:

• yarım halkalarda bir soğan
• havuç 2 adet, büyük daireler
• biber 2 adet, şeritler
• domates veya domates salçası

Tereyağında sebze kızartması arzu edilir. Et suyu kaynadığında, filmi çıkarın ve nohutu dökün. Köpüğü her çıkardığında et pişene kadar et suyunu pişirmeniz gerekir. Et yeterince pişirildiğinde, kavurmayı tavaya ekleyin ve birkaç sarımsak karanfilini sıkın. Çorba daha 20 dakika daha pişirin. Plakada, maydanoz veya kişniş yeşillikleri ile dekore edilmiştir.

Video: Nohut ve kuzu ile çorba

Tavuk kızartması

Nohutu tekrar tekrar kızartmış olanlar, patlamış mısırın yerine geçebileceğini fark edebildiler. Koşt Türk bezelye istendiği gibi tatlı ve tuzlu hale getirilebilir. Bezelye meyveleri güzel, gevrek ve hoş bir fındık tadı vardır.

Bezelyeleri bir gece suda ıslattığınızdan emin olun. Sabah nohutları “dişte” deniyorsanız ve patlarsa, bu kızartabileceğini gösterir. Nohut bir havlu üzerinde kurutulmuş sudan çıkarılır. Rafine bir yağ yüksek bir tavaya (yaklaşık 2 cm) dökülür, bir nohut sıcak bir yağa dökülür. Zamanında değil, hoş bir altın kabuk oluşana kadar kızartmak gerekir.

Sıradan bezelye gibi, nohut da “patlama” yeteneğine sahiptir, ancak sadece bir tavada gölgede bıraktığınız durumlarda. “İlk patlamaları” hissediyorsanız bezelyeyi düzgün bir şekilde kızartmaya çalışmayın - bu bir hazır olma sinyalidir.

Kızarmış nohut, oluklu bir kaşıkla monte edilir ve fazla yağ emilmesine izin veren kağıt havlulara yerleştirilir. Bundan sonra bezelye bulaşıklara dökülür ve tercihlere bağlı olarak tuzlanır veya şeker serpilir.

Video: Fried Chickpe - Crispy Atıştırmalık

Chickpe pirzola nasıl pişirilir?

Nohuttan pirzola hazırlamak için:

• 200 gram nohut
• un 1 yemek kaşığı
• su
• snem Tohumları
• tuz
• kişniş
• karabiber
• zerdeçal

Nohut daha önce gece suda batırılmıştır. Sabah yumuşadığında, bir karıştırıcıda kolayca öldürülebilir ve püre şekli elde edilebilir. Kütleye tuz ve baharat ekleyin ve tüm malzemeleri sabitleyen un. Pirzola oluşturuyoruz, susam tohumlarına yuvarlıyoruz ve sıcak yağda kızartıyoruz.

Video: Civciv Keşilleri

Fırında lezzetli nohut nasıl pişirilir?

Önceki tariflerde olduğu gibi, nohut daha önce gece suda ıslatılmıştır. Yumuşatılmış bir nohut, baharatlarda tatmak için tabaklanabilir, ancak aşırı yayılmaya veya overclock yapmaya çalışmayın. Papika, zerdeçal, kişniş, biber, tuz karışımı kullanın. Parşömen kağıdına nohut koyun ve en az yarım saat 160-180 derecelik bir düşük sıcaklıkta pişirin. Nohut ayrı olarak pişirilebilir veya diğer sebzelerle birleştirilebilir. Genellikle nohut pişirilir, peynir serpilir ve diğer baklagillerle karıştırılır: bezelye veya fasulye.

Video: "Brokoli ile fırında fındık"

Yavaş bir ocakta somun

Multicooker, nohut pişirmeyi mümkün kılar. Geceleri önceden batırılmış bir nohut dökülür ve çokokullu kaseye dökülür ve su ile dökülür. Su, bezelye seviyesinden yaklaşık iki parmak daha yüksek olmalıdır. Kaseye tuz, biber ve kahverengi baharatların çay kaşığı eklenir. Ayrıca sarımsak kodunda üç karanfil sarımsak da sıkabilirsiniz.

Önemli: Nohutların yavaş bir tencerede hazırlanması "Pilaf" modunda olmalıdır. Zamanlayıcı yaklaşık iki saat takılmalıdır.

Nohut ayrı olarak pişirilebilir veya diğer sebzelerle başarılı bir şekilde birleşebilirsiniz: lahana, havuç, biber.

Video: Yavaş bir ocakta nohut nasıl pişirilir?

Kuzu ile nohut nasıl pişirilir?

Bu kokulu ve doyurucu yemeği hazırlamanıza ihtiyacınız olacak:

• baranina 300 Gr
• 1.5 su bardağı nohut
• sarımsak
• Üç domates
• sebze yağı
• tuz
• maydanoz
• zeytin

Nohut geceleri önceden ıslatılmıştır. Baranin küçük küplere kesilir. Biraz yağ veya kalın bir tabanlı bir tencereye veya yüksek dökme demir tavaya dökülür ve et yerleştirilir. Kızartma işlemindeki et beyaz bir görünüm kazandığında, bir nohut eklenir. Domates kaynar su ile açıktır, küplere kesilir ve bir sarımsağın bütün karanfilleri ile birlikte kazana eklenir. Çanak yaklaşık iki saat boyunca ince ısıda duruyor. Yemek pişirmeden 15 dakika önce zeytin ekleyebilirsiniz. Yemek taze otlarla dekore edilmiştir.

Video: Lamb ile Nohut

Tavuklu Nohut Nasıl Pişirilir?

Nohut tavuk ile iyi gider. Herhangi bir et kullanabilirsiniz, ancak en güzel ve lezzetli parçalar filetodan elde edilir. Et küpler halinde kesilir ve çokokul veya tencere kasesinin altında kalın bir tabana bükülür. Bitkisel yağ eklenir. “Söndürme” modunda, sebzeleri büyük ölçüde keserken etler:

• havuç
• soğan
• dolmalık biber

Sebze ve önceden ıslatılmış nohut dökün. Tatmak için zerdeçal veya kahverengi ekleyebilir ve tüm karanfil ile sarımsak ekleyebilirsiniz. Çanağı bir saatten fazla bir süre tomize edin.

Video: Tavuklu Civciv

Etli fındık

Nohutlar domuz eti, sığır eti ve hatta bir tavşanla da hazırlanabilir. Beyaz olana kadar bir tavada ince doğranmış eti kızartın, tatmak için sebze ekleyin ve ön ıslatılmış nohut dökün. Sarımsak pikapa verebilir. Çoğu zaman, tuz ve diğer baharatların yerini alan yemeklere yeşil zeytinler eklenir. Tavaya domates suyu, macun ve az miktarda su ekleyin. Süper yemek düşük ateşte bir saat.

Video: genç bir adamda etli fındık

Sebzeli Fındık

Çoğu zaman, amatörler çeşitli sebzelerle nohut pişirir. Menüyü çeşitlendirmeye çalışın ve nohut ile sebze güveç pişirin. Multicooker en iyi bu yemeği hazırlanır, ancak yemek pişirme ve normal bir tencerede başa çıkmak için kötü değilsiniz. Altına yağ dökün ve istediğiniz sebzeleri dökün. Herhangi bir uygundur: havuç, patates, fasulye, soğan, lahana ve diğerleri. Nohutları önceden ıslatın ve ayrıca toplam kütleye ekleyin. Güveçleri domates suyu veya su ile seyreltilmiş domates salçasıyla dökün. Tuz. Çanağı en az bir saat boyunca büyük bir ısıda tomach.

Civciv macunu

Civciv macunu bir blender yapmaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için bezelye 12 saat bekletmeniz gerekir. Şiştiğinde ve yumuşadığında - kaseye dökün ve iyi doğrayın. Kütleye, tadı ve zeytinyağı için baharat ekleyebilirsiniz. Macun tam taşlama ile tuzlanmalıdır. Macuna kokulu yeşillikler ekleyebilirsiniz:

• maydanoz
• kişniş
• reyhan
• dereotu

Nohuttan çıta nasıl pişirilir?

Nohut ilavesi ile çok lezzetli pilav ortaya çıkıyor. Bir yemek hazırlamak için kuzu kullanmak en iyisidir, ancak domuz eti onun mükemmel ikamesi olacak. Et beyaza kadar bir tavada kızartılır, sonra bir tencereye katlanır. Sebze kızartmasında: soğan, havuç, biber, birkaç karanfil sıkılmış sarımsak ekleyin. Kızartmayı bir tencerede katlayın ve önceden batırılmış nohut dökün. Zerdeçal ilavesi ile pişene kadar pirinci pişirin, suyu boşaltın. Pirinci tencereye ekleyin, tüm içeriği karıştırın. Az miktarda su ekleyin, tatmak için baharatlayın.

VİDEO: Nohutlu Özbek'te Pilaf

Nohutlu salata

Çok taze ve zengin bir tat nohutlu bir salata vardır. Kaba doğranmış sebzeleri karıştırın:

• domates
• salatalık (isteğe bağlı)
• dereotu
• yeşil soğanlar
• mavi soğan

Salatayı yağla baharatlayın, yumuşatılmış nohut ve tuz ekleyin.

Nohuttan Humus

Humus geleneksel bir Yahudi nohut yemeğidir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• nohut (iki bardak)
• susam
• kimyon
• ceviz
• zeytin yağı
• limon suyu
• tuz
• sarımsak

Geceleri nohutları ıslatmalısın. Bir karıştırıcı ile yumuşak fasulye yapın. Kütleye sıkılmış sarımsak ile doğranmış fındık, baharat ve yağ ekleyin.

Peygamber nohut

Çimlenmiş nohut çok yararlı bir sıradan çeşittir. Ondan, yaprak yeşillikleri ve sebzelerle birleşerek çeşitli taze salatalar yapabilirsiniz. Kendinizi böyle bir salata pişirmeye çalışın:

• leo Rosa ayrılıyor
• salata Yaprakları
• rugula
• peygamber nohut
• yeşillik
• haşlanmış yumurta
• zeytin yağı
• zeytin
• tuz

Salata yaprakları ellerle yırtılır ve salata kasesine katlanır, çimlenmiş bir nohut, yeşillikler eklenir ve tereyağı ile karıştırılır. Tuz tadı. Salatanın üstünde kesilmiş haşlanmış yumurta ve zeytin dilimlerine yerleştirilir.

Video: Çimlentli Salata