Türk Çorbası: Nasıl Yemek Yapılır, 12 En İyi Tarif

Türk mutfağının bilenleri çok sayıda. Bu insan grubuna girerseniz, Türkiye'de popüler olan evde lezzetli ve kokulu çorbalar hazırlayabilirsiniz.

Türk çorbaları için en iyi tarifler bu makalede sunulacak.

Türk çorbaları: 12 en iyi tarif

Mercimekten Türk çorbası

İlk yemeğin bu seçeneği sadece öğle yemeği için değil, aynı zamanda kahvaltı için de hazırlanır. Tarifi en sevdiğiniz bileşenlerle destekleyebilirsiniz, ancak bir mercimek ve kırmızı biber olmalıdır. Düşük kalorili içerikte yemeğin tuhaflığı. Bu nedenle, rakamı takip edenler için uygun olacaktır.

İşlem:

1. Bir soğan ve havuç soyun. İnce öğütün.
2. Kremden (100 g) derin konteyner yağında eritin. Doğranmış sebzeleri içine karıştırın ve yumuşak olana kadar kızartın.
3. Turuncu veya kahverengi mercimek (200 g) durulayın. İkinci seçeneği seçerseniz, daha fazla pişirmeniz gerekecektir. Durulama, su şeffaflaşana kadar gerçekleştirilir. Kızarmış sebzelere mercimek dökün.
4. 1 litre su kabına dökün. Karışım kaynadığında bekleyin. Bir saat daha pişirdikten sonra. Kapak her zaman kapatılmalıdır.
5. Mercimek yumuşaklık kazandığında, tuz, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kurutulmuş nane ve 1 çay kaşığı. kırmızı biber. Yaklaşık bir dakika pişirin.
6. Çanağı karıştırıcıya dökün ve patates püresi durumuna çırpın.
7. Tabaklara dökün ve her 1 çorba kaşığı baharatlayın. l. limon suyu. Krakerlerle servis yapın.

Qila

Bu seçenek, doğal yoğurt eklenmesiyle hazırlanır. Kendi takdirinize bağlı olarak çeşitli bileşenler ekleyebilirsiniz. Ancak, yoğurt, tereyağı ve nane temeli değiştirilemez.

Step -by -Türk yoğurt çorbası hazırlamak için adım talimatlar:

1. Bir tencerede 2 yemek kaşığı karıştırın. l. Sebze ve tereyağı. Bir ezilmiş soğan dökün ve yumuşak olana kadar geçin.
2. 4 yemek kaşığı yay serpin. l. Nane kuru ve karakteristik hoş bir aroma ortaya çıkana kadar kızartın.
3. 125 g pirinç durulayın ve toplam kütleye dökün. 5 dakikadan fazla kızartın. 1.500 ml kaynar su dökün ve pirinç hazır olana kadar pişirin. Yangın yavaş olmalı.
4. 0.5 L doğal yoğurt ve bir yumurta birbirine bağlayın. Kütle homojen hale gelecek şekilde bir çırpma ile çırpın. Pirinç pişirildiği kabın içine 100 ml su dökün ve çırpın. 300 ml daha et ettikten sonra.
5. Çırpılmış kütleyi tavaya dökün ve karıştırın. Yoğurttan kaçınmak için bu gereklidir.
6. Türk çorbası kaynadığında, kurutulmuş nane serpin ve misafirlere servis yapın.

Ishkembbe

Bu seçenek Balkan ülkelerinin yemeklerini biraz anımsatıyor. Hazırlık için sığır eti, soğan, sarımsak ve yumurtalara ihtiyacınız vardır. Ekşi olmayı seviyorsanız, bitmiş yemeği limon veya sirke ile de baharatlayabilirsiniz. Yemek vücut tarafından hızla emilir ve rahatlamaya yardımcı olur. Aynı zamanda, bağırsakların ve midenin işleyişini geliştirir.

Adım adım talimat:

1. 500 g gerekli sığır eti küçük parçalar halinde kesin. Tavaya atın. İki, 100 g krema yağı ve birkaç karanfil sarımsak içinde bir soğan karıştırın. 3 litre su bir kaba dökün ve orta ateşte aşağı koyun. 3-4 saat pişirin. İlk Mayıs görünebilir hoş olmayan koku. Ancak, yavaş yavaş kaybolacak. Scar'ı çatalla delin. Eğer sorunsuz gelirse, o zaman hazırdır.
2. Yara izini 5*20 mm boyutunda şeritler halinde kesin. Onları tekrar et suyuna atın.
3. Ayrı olarak 2 yemek kaşığı bağlayın. l. Doğal yoğurt, bir yumurta ve 2 yemek kaşığı. l. limon suyu. 50 g un dökün ve karıştırın. Topakların oluşmadığından emin olun.
4. Scar'ı kaynattıktan sonra biraz et suyu alın ve yoğurt kütlesini karıştırın. Karışım.
5. Yoğurt kütlesini et suyuna dökün, karıştırın ve kaynatmayı bekleyin.
6. Tabaklara dökün, limon suyu ile baharatlayın. Dekorasyon için maydanoz ve kırmızı biber kullanın.

Gelin çorbası

Bu Türk domates çorbası düğünün arifesinde hazırlanmaktadır. Çanak mercimek, bulgur ve domateslere dayanmaktadır. Adım adım talimat:

1. Bir soğanı küplerle öğütün. Sarımsak (1 diş) bıçakla bastırın ve sonra kesin. İki dilim kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üzerinde pişene kadar tüm sebzeleri kızartmanız gerekir.
3. Sebzeler geçerken, her biri 50 g bulgura ve mercimek durulayın. Sebzelere bir daire dökün ve fındık aromasından önce kızartın.
4. Bir baharat kütlesine dökün (1 çay kaşığı kurkum, kumin, kekik, kırmızı biber ve nane). 1.5 yemek kaşığı eklemek de gerekecektir. l. Domates macunları. Her şeyi karıştırın ve yarım dakika kızartın.
5. 1 litre su kabına dökün ve kaynamayı bekleyin. Tat için tuz ve hafif şeker dökün. Tahılların yumuşaklık kazanması için düşük ateşte yarım saat pişirmeniz gerekir.
6. Çorbayı hazırladıktan sonra, biraz kalınlaşması için 10-15 dakika bırakılmalıdır.
7. Hizmet etmek, petrol hazırlamak nane. ½ çay kaşığı dökün. Bir kaba nane, iki çorba kaşığı dökün. l. Zeytinyağı ve ısın. Küçük bir tabağa dökün ve keskin biber (1/2 çay kaşığı) ve biraz tatlı bir kırmızı biber ile baharatlayın. İyice karıştırın. Kütle demlemesine izin verin.
8. Türk çorbasını bulgur ile servis edin, hazırlanmış tereyağı ve limon suyu ile sulandırın. Krakerleri masaya koyabilirsiniz.

Tarhana

Bugün satışta, lezzetli bir çorba hazırlamak için kullanılan Tarkhana'nın zaten bitmiş karışımını bulabilirsiniz. Un, domates, yoğurt, kırmızı biber, soğan ve baharatlardan oluşur.

Birleştirmek:

• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• domates Macunu - 6 yemek kaşığı. L.;
• "Tarkhana" karışımı - 6 yemek kaşığı. L.;
• su veya et suyu - 2 l.

İşlem:

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve domates salçası ekleyin. Ayrıca bakımlı domates kullanabilirsiniz.
2. Kütleye kuru bir karışımı dökün ve et suyunu (su) dökün. Topak oluşumunu önlemek için her şeyi iyice karıştırın. Türk çorbasını bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.

Mısır tarifi

Türkiye'de çok popüler olan, mısır ve doğal yoğurt için bir reçetedir. Genellikle Karadeniz kıyısı boyunca bulunan bölgelerde hazırlanır.

İşlem:

1. Orta ateşte derin bir kap koyun ve üzerinde 30 g krem \u200b\u200byağı eritin. 50 ml yağ zeytinyağı dökün. Bir doğranmış soğanı dökün ve pişene kadar kızartın.
2. Dök 7 koçandan mısır mısır Bir tavada, Sezon 3 TBSP. l. Şili biber ve karıştırın. Beş dakikadan fazla pişirin.
3. Tavaya bir litre et suyu dökün, tuz ve kaynatın. Sonra ateşi azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Mısır yumuşamalı.
4. Çorbanın 2/3'ünü bir karıştırıcıya dökün ve püre kıvamına çırpın. Tavaya dökün, 40 ml limon suyu ve doğranmış maydanoz mevsiminde dökün. Tatmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
5. Porsiyonlanmış plakalara dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. Ekşi krema. Süslemek için doğranmış maydanoz kullanın.

Ayran Ashi

Bu tarif yaz aylarında büyük talep görüyor. Soğutulmuş formda sunulması nedeniyle, ferahlatıcı bir etkisi vardır. Hazırlık için aşağıdaki bileşenler gerekecektir:

• rendelenmiş salatalık - 2 adet;
• yoğurt - 200 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• ayran - 1 çay kaşığı;
• nane - 1 dal.

İşlem:

1. Çorbanın kıvamını yapmak için yoğurtu sudaki seyreltin.
2. Pres sarımsaktan kaçırılan rendelenmiş salatalıkları ve tatmak için tuzu karıştırın.
3. Masaya hizmet ettiğinizde Ayran ve doğranmış nane.

Kereviz tahtası tarifi

Türkiye'de kerevizden yapılmış çorba çok popüler olarak kabul edilir. Bununla birlikte, birçoğu bu bileşeni sevmez, çünkü belirli bir aromaya sahiptir. Buna rağmen, yemeğin doyurucu ve kullanışlı olduğu ortaya çıkıyor. İşlem:

1. Tavuktan bir uyluk suyla dökün, tuzla baharatlayın ve kaynatıncaya kadar pişirin. Yangın yavaş olmalı. Kapağı açık bırakın.
2. Eti çıkardıktan sonra kemikten soyun ve ince doğrayın.
3. Bir güveçte 50 g tereyağı koyun. Erirdiğinde, ezilmiş sebzeleri kızartın. Bir soğan, iki kereviz gövdesi, bir havuç, 10 g zencefil kökü ve 2 sarımsak karanfiline ihtiyacınız var. 1 yemek kaşığı karıştırın. l. Un ve biraz kara tohumları. Kütleyi karıştırın ve bir dakika daha kızartın.
4. Yarım bardak bulgura, bir patates tavuk suyuna (önce küplerle doğrayın), tavuk ve sebze dökün. Kütle kaynadığında, saatin üçte üçünü pişirin.
5. 100 mL süt dökün (%2.5 yağ içeriği ile). Biber ile baharatlayın ve 2 dakika pişirin.
6. Porsiyonlanmış plakalara dökün ve kereviz yaprakları ile süsleyin.

Tavuk ve yoğurt ile Türk Çorbası

İlk olarak tavuk, yoğurt ve vermicelli bazlı lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Bitmiş yemek kadifemsi, lezzetli ve sağlıklı. İşlem:

1. Önceden 1 litre tavuk suyu kırın. Bunu yapmak için tavuk eti suyla dökün, tuzla baharatlayın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kokulu bezelye ve defne yaprağı eklemeyi unutmayın. Et suyunu süzün.
2. Bir havuç temizleyin ve kaba bir rende ile öğütün.
3. Derin bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. sebze yağı. Havuç karıştırın ve pişene kadar kızartın. Yumuşak olmalı.
4. Sarımsak karanfilini temizleyin ve doğrayın. Havuçlara dökün. Bileşenleri bir dakika kızartın.
5. Tavuk suyunu dökün ve ateşi artırın.
6. Ayrı bir kapta, 140 ml doğal yoğurt, bir yumurta, ½ çay kaşığı karıştırın. un ve 0.1 litre su. Kütleyi et suyuna dökün ve kaynatın. 40 g Vermicelli döktükten sonra.
7. Ayrı bir güveçte, ½ çorba kaşığı eritin. l. Krem yağlar, aynı miktarda kurutulmuş nane ekleyin. Yarım dakika ısın. Karışımı çorbaya dökün.
8. Türk çorbasını Vermicelli ile kaynatın, sobadan çıkarın ve porsiyon tabaklarına dökün.

Adani'de çorba

Türkiye'de oldukça popüler bezelye yapılmış bir tarif. Bütün gece batırılmalı ve sabah yemek pişirmeye başlar. İşlem:

1. Daha önce de belirtildiği gibi, akşamdan itibaren suda 50 g bezelye bekletin.
2. Bir domates soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Bezelyeleri 9 bardak tavuk suyu ile birleştirin. Domates dökün, tatmak için tuz ve kaynatın.
4. Dolmayı baharatlarla baharatlayın ve küçük toplar oluşturun. Kaynatılan et suyuna atın. Saatin üçte birini pişirin.
5. Sirke ve kekik ile değiştikten sonra Türk bezelye çorbasını masaya servis edin.

Tek çoru çorbası ol

Bir yemek, çok lezzetli ve kullanışlı olacaksa fasulye ve mercimekleri birleştirin. Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri ve mercimekleri ayrı olarak kaynatın. Gerinim ve öğütmeden sonra. Her bileşenden 290 g patates püresi ortaya çıkmalıdır.
2. Patates püresini bir tavada birleştirin ve 2 litre et suyu dökün. Tuzlu sezon.
3. 100 g krema yağı ve iki yumurta sarısı ile karıştırılmış 100 g kremi karıştırın.
4. Sobadan çıkarın ve porsiyon tabaklarına dökün. Beyaz ekmek krutonları ile servis yapın.

Genç kuzu çorbası

Bildiğiniz gibi, Türkiye'de Baranin büyük saygı görüyor. Bu nedenle, bu et genellikle çeşitli ilk yemeklere eklenir. İşlem:

1. 1 kg kuzu küçük parçalar halinde doğrayın. 250 ml su dökün, tuz ve doğranmış otlarla baharatlayın. Kaynama.
2. 120 g pirinç durulayın ve et suyunu karıştırın.
3. Ayrı bir kapta iki yumurta, 250 ml doğal yoğurt ve 2 yemek kaşığı çırpın. l. limon suyu. Kütleye dökün ve pişene kadar pişirin.
4. Türk kuzusunu ateşten çıkarın ve porsiyonlu plakalara dökün. Doğranmış otlarla servis yapın.

Gördüğünüz gibi, Türk mutfağını evde deneyebilirsiniz. Başka bir ülkeye bilet almak gerekli değildir. Çorbaların hazırlanması için erişilebilir malzemeler gerekecek ve pişirme işleminin kendisi fazla zaman almayacaktır.

Sitedeki faydalı makaleler:

• Ham -Sosis kalıntılarından ne hazırlanabilir?
• Mantar çorbasına havuç, sarımsak eklemeniz mi gerekiyor
• Hodgepodge'a patates eklemem gerekiyor mu
• Bezelye çorbasına sarımsak eklemeniz gerekiyor mu
• Çorbanın üstesinden gelseydim ne yapmalıyım

Video: En popüler Türk Çorbası için tarif