Kek "Count's Harabeleri": En iyi tarifler. Gost'a göre, ekşi krema, bisküvi, beze ile, yoğunlaştırılmış süt, kuru erik, kiraz meyveleri, ananas, turuncu, fındık, muhallebi ve ekşi krema ile nasıl hazırlanır: Tarifler

Bir kek yapmak için çeşitli tarifler. Bu pasta çok hassas ve havadar, akrabalarınız bundan memnun olacak.

Pasta en popüler tatlılardan biridir. Geleneksel olarak çeşitli ciddi etkinlikler için hazırlanır ve ayrıca konuklar için bir hediye olarak sunulur. Ülkemizde, en sevilen lezzetlerden biri Graf Runs Pasta. Hazırlanması için, tarifin varyasyonuna bağlı olarak beze, krem, meyve, bisküvi kek, çikolata ve ekşi krema kullanılır.

Bu pastayı, klasik bir versiyonun yanı sıra kurutulmuş meyveler ve yoğunlaştırılmış süt kullanmanın birkaç yolunu üretmenin basit bir yolunu ele alacağız. Ayrıca bu pastayı en karlı tatil için dekore etmeyi öğreneceğiz.

Kek "Harabelerin Sayısı": Step -yby -By -adım klasik tarifi ve muhallebi kremalı: tarif

İlk kez, sayının menzili tatlısı geçen yüzyılın 70'lerinin başında ortaya çıktı. Daha az popüler olmayan Kiev pastası, şekerlemeleri hazırlamak için ilham verdi. Fındık tadı ve beze muhallebi ile mükemmel bir şekilde birleştirilirken, pişirme işlemi çok daha kolay ve daha ekonomikti.

Klasik kek "Kont Kalıntıları" nın hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 Tavuk Yumurtası
• 150 g tereyağı
• 500 g süt
• 500 g şeker
• 500 g buğday unu
• 120 g ceviz
• 35 g badem
• 7 g vanilya şekeri

Ardından, mutfak sürecinin bu aşamalarını takip etmeniz gerekir:

• Sincaplar ve sarısı bağlantısı kesilir
• Ayrıca, proteinler, 150 g'lik bir şekerleme ile piklere dövülmelidir
• Bir mutfak şırıngasının yardımıyla, kıvrım bir fırın tepsisine sıkılır, küçük beze oluşturur ve 1,5-2 saat boyunca 110 ° C'lik bir işarette fırına gönderilir.
• Sarcıklar 300 g şeker, un ve vanilya şekeri ile karıştırılır.
• Bitmiş kütleye 100 g süt eklenir ve her şey dövülür, daha sonra homojen bir kıvam elde edilene kadar kalan sütle karıştırırlar.
• Ayrıca, tüm bileşenler küçük ateşe konur ve sürekli müdahale eder
• Kütle kaynamaya başlayana kadar ortaya çıkan kremi çıkarın
• Tereyağı 50 g şekerle dövülür
• Koru, karıştırmayı durdurmadan yağa sokulur
• Somunlar tozun kıvamına doğırılmalıdır
• Kremaya bağlıdırlar ve tüm malzemeler iyice karıştırılır

Ardından, pastanın tüm bileşenlerinin montaj işlemine başlamanız gerekir:

• Tabağa küçük bir muhallebi dökülür
• Bir beze tabakası koyun
• Muhallebi kremiyle bulaşması gerekiyor
• Dahası, yine, beze dönüşü
• Pasta bir koninin şekli olmalı, bu nedenle tüm malzemeler aynı sırayla düzenlenir
• Son aşama kremdir
• Pastayı fındık, çikolata kırıntıları veya hindistancevizi cips kullanarak süsleyebilirsiniz

Ayrıca bir dizi ipucu benimsemeye de değer:

• Yağ karıştırma işleminin daha basit olabilmesi için oda sıcaklığı olmalı
• Meringes için sincaplar soğuk almak daha iyidir
• Kremi karıştırmak için bir mutfak corolla veya çatal kullanabilirsiniz
• Süt kullanmadan önce hafifçe ısıtılmalıdır
• Somunlar hindistan cevizi yongaları ile değiştirilebilir veya krem \u200b\u200b1-2 çorba kaşığı eklenebilir. Aroma için konyak
• Meringes hazırlama sürecinde ve kurutmanın tamamlanmasından 1 saat sonra fırın dolabını açamazsınız

Kek "Harabelerin Sayısı": Ekşi Kremalı ve Ekşi Kremalı Gost için Bisküvi Tarifi: Tarif

Gost, çeşitli şekerleme ve yiyeceklerin üretimi için genel bir standarttır. SSCB'de, bir bisküvi pastası hazırlamak için, "Count's Ruins" bileşenlerin bu oranlarını kullandı:

• 350 g un
• 350 g şeker
• 2 yumurta
• 30 g tereyağı
• 180 g yoğunlaştırılmış süt
• Hamur için 30 g kabartma tozu
• 100 g kakao
• 30 g vanilya şekeri
• 170 g ceviz
• 1 litre ekşi krema

Üretim süreci 2 aşamaya ayrıldı. Kek ve krema hazırlanması için aşağıdaki noktaları takip etmelisiniz:

• Hamur kabartma tozuna 350 g un bağlanmalıdır
• Yumurtaların bir mikserle karıştırılması gerekir, yavaş yavaş granüle şekeri sokar
• Ortaya çıkan karışım için, yoğunlaştırılmış süt ve 650 g ekşi krema takmanız gerekir.
• Tüm bileşenler dövülür, un ekler ve hamuru 2 parçaya bölün
• Bunlardan biri 15 dakika fırına konulmalıdır. 170 ° C sıcaklıkta
• Hamurun diğer yarısına, kakao tozu eklemeniz ve ardından bir öncekiyle aynı göstergelerle fırına ve fırına göndermeniz gerekir.
• Ekşi krema (yaklaşık 300 g) granüle şekerle dövülür (130-150 g)
• Somunlar tozun kıvamına doğırılmalıdır

Sır yapmak için:

• Tereyağı ve şeker ile 40 g kakao karışımı
• Ortaya çıkan karışıma 150 g ekşi krema eklemeniz ve homojen bir kıvama kadar her şeyi yenmeniz gerekir.

Ardından, tatlı montaj aşamasına başlamanız gerekir:

• Kakao ile bisküvi küçük küpler halinde kesilir (3-5 cm)
• Beyaz kek ekşi krema ile bol miktarda yağlanmıştır ve doğranmış fındık serpilir
• Çikolata bisküvi parçaları ekşi krema ile yağlanır ve fındık ile terbiyelidir, ilk katta düzenlenir
• Sonra, pastanın buzlanma ve fındık ile dekore edilmesi gerekiyor
• Tatlı 2,5 saat boyunca buzdolabına gönderilir, böylece tüm kekler doymuş olur ve pasta kuru değildir

  Kek "Kalıntıların Sayısı" Yoğunlaştırılmış Süt: Tarif

Kontun menzilli keki için eşit derecede popüler bir seçenek, yoğunlaştırılmış süt ilavesi ile bir tariftir. Bu tatlıyı evde pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Şeker - 250 g
• Vanilin - 9 g
• Tereyağı - 1 Paket
• Sütlü Çikolata - 100 G
• Yoğunlaştırılmış süt - 250 g
• Badem - 150 g

Ardından, aşağıdaki pişirme aşamalarını takip etmeniz gerekir:

• Proteinler sarısı kesilir
• Vanilin 150 g şekerle karıştırılır
• Kambalar, granül şekerden kademeli olarak eklenerek zirvelere çırpılır
• Kalan 100 g şeker, protein karışımına ilave edilir ve bir kaşık veya şekerleme bıçağı kullanılarak karıştırılır
• Fırın tepsisi örtülmeli ve üzerine küçük beze döşenmelidir. Yağlamaya gerek yok
• Fırın 100 ° C işaretine kadar ısıtılır ve beze 1.5-2 saat kurutulur
• Oda sıcaklığında tereyağı yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır ve bir karıştırıcı ile dövülür
• Badem kırıntılarına doğranmalı veya bıçakla kesilmelidir
• Sütlü çikolata mikrodalgada veya su banyosunda eritilir

Şimdi pastanın tüm bileşenlerini toplamanız gerekiyor:

• Tabakta bir beze yüklendi
• Bir katman krem \u200b\u200buygulayın ve yeni bir beze tabakası ile örtün
• Beze bitene kadar böyle bir dizi takip edilmelidir.
• Pastayı her taraftan eritilmiş sütlü çikolata ile süsleyin
• Badem son katta dekorasyon olarak düzenlenir
• Pasta, tüm bileşenlerin sabitlenmesi ve tatlı formu tutması için 3-4 saat boyunca buzdolabına gönderilmelidir.

KAPI "PRUNES VE KURULU İLE" SAYILARI KRAFLARI ": Tarif

Graf Runs Pasta birçok pişirme varyasyonuna sahiptir. Budama ve fındık kullanan tariflerden birini ele alacağız. Bu kombinasyon, bisküvi keklerinin ana tadını vurgularken, hazırlık işlemi çok zaman almaz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 g şeker
• 2 yumurta
• 60 g çözünür kahve
• 150 g yoğunlaştırılmış süt
• 200 g tereyağı
• 4 protein
• 100 g siyah çikolata
• 150 g bu erik
• 150 g somun karışımı
• Hamur için 10 g kabartma tozu
• 500 g un
• 5 g tarçın
• 100 ml konyak

Ardından, pişirme kekleri sürecine başlamanız gerekir:

• 2 yumurta 200 g şekerle dövülmelidir
• Ortaya çıkan karışıma, kabartma tozu, tarçın ve un eklemeniz gerekir.
• Tüm bileşenler iyice karıştırılmış
• Hamur 2 eşit parçaya bölünmelidir
• Birine çözünür kahve (süblimleştirilmemiş) eklenir ve bir corolla veya karıştırıcı ile dövülür
• Şimdi hamur kalıplara dökülür ve 20 dakika boyunca 180 ° C'lik bir işaretle fırına gönderilir.

Şimdi beze ve krem \u200b\u200bhazırlamanız gerekiyor:

• 4 protein, beyaz katı köpük oluşana kadar kalan şekerle iyice çırpılır
• Bir şekerleme şırıngası kullanarak, parşömenle kaplı bir fırın tepsisi üzerinde küçük beze topakları oluşturmanız gerekir.
• Meringes, 100 ° C'lik bir işarette 2 saat kurutulur
• Tereyağı beyaz köpüğe dövülür ve ona yoğunlaştırılmış süt ekler
• Crimes 30-40 dakika boyunca sıcak suya batırılmıştır.
• Zamandan sonra, kurutulmuş meyveler kesilebilir veya bütün tarafından kullanılabilir
• Fındık doğranmalı
• Gorky çikolata bir su banyosunda eridi

Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, tatlı oluşum ve dekorasyon sürecini başlatabilirsiniz:

• Kahve bisküvi küçük küpler halinde kesilir
• Yemeğin üzerine beyaz kek yerleştirilir
• Konyak ile emprenye edilir
• Bisküviye kalın bir krem \u200b\u200btabakası uygulanır
• Ardından, kahve pastasının kuru eriklerini ve küplerini yayın
• Onlara küçük bir krem \u200b\u200btabakası uygulanır ve beze düzenlenir
• Ayrıca, tüm malzemeler eritilmiş acı çikolata ile sulanır ve fındık serpilir
• Krem ve çikolata, tatlının şeklini sertleştirip düzeltebilmesi için pasta 3-4 saat boyunca soğuk bir yere konulmalıdır.

Meyveli kek "Harabelerin Sayısı" - Kiraz, Ananas, Turuncu: Tarif

Meyve kullanan "Grafs" sayımı seçeneği, klasik tarifin nispeten yeni bir versiyonudur. Bununla birlikte, tüm favori tatlı için tadı ve estetik niteliklerde daha düşük değildir. Hazırlamak için buna ihtiyacınız olacak:

• 500 g şeker
• 2 yumurta
• 100 g dondurulmuş veya taze kiraz
• 400 g Yunan yoğurt
• 400 g Hazır -Yapım Meringes
• 100 g sütlü çikolata
• 100 g hindistancevizi cipsi
• Hamur için 10 g kabartma tozu
• 500 g un
• 10 g vanilya şekeri
• 200 g konserve ananas
• 100 ml ananas şurubu
• 100 g saflaştırılmış portakal

Ardından, aşağıdaki pişirme aşamalarını takip etmeniz gerekir:

• 2 yumurtayı 200 g şekerle karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın
• Ayrıca, karıştırma işlemini durdurmadan, kabartma tozu ve unu ekleyin
• Hamuru 2 eşit parçaya bölün
• Kiraz ekleyin birine ekleyin ve iyice karıştırın
• Sonra, hamuru kalıplara döküyoruz ve 20 dakika boyunca 180 ° C'lik bir işarette fırına koyuyoruz.
• Kalan şekerle yoğurt yenin ve onlara 1 çay kaşığı ekleyin. Ananas Şurubu - Krem alıyoruz
• Portakalları ve ananasları küçük küplerde kesin
• Çikolata bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilmeli ve hindistancevizi cipslerine bağlamalı

Şimdi tüm bileşenleri birleştirmeniz ve bir pasta oluşturmanız gerekir:

• Bisküviyi 3x3 cm büyüklüğünde küplerle kirazlarla kesin
• Beyaz pastayı yemeğe koyduk ve ananas şurubu ile dikkatlice emprenye ediyoruz
• Sonra krema ile bulaşıyoruz
• Bir sonraki katman ince doğranmış meyvelerdir
• Onlara bir kez daha küçük bir yoğurt katmanı uyguluyoruz
• Ardından, bir tabaka bisküvi kareleri koyun
• Her şeyi tatlı yoğurtla yağlayın
• Beze koyduk
• Tüm katmanları sabitleme işlemini bitirmek için pastayı çikolata sır ile süslüyor ve 2-3 saat boyunca soğuk bir yere koyuyoruz

Festival Masasında "Sayım" sayımını nasıl güzel bir şekilde dekore eder: Fikirler, Fotoğraf

"Sayım sıralaması" sayımını dekore etmenin klasik yolu çikolata sırının kullanılmasıdır. Ancak, birçok ev hanımı kişisel mutfak hileleri kullanmaya çalışıyor. Bu nedenle, aşağıdaki bileşenler belirli bir tatlı için mükemmel bir alternatif olacaktır: aşağıdaki bileşenler:

• Hindistancevizi
• Rendelenmiş acı çikolata
• Koyu sır ve şeker tozu tabakası
• Meyveler: muz, çilek slaytları, kivi

• Badem
• Kaju fıstığı
• Fıstık

• Süsleme
• Ezilmiş kurabiyeler (bambu)
• Karmaşa
• Kakao
• Haşhaş
• Otlar ile birlikte muhallebi (nane veya limon balsamı yaprakları)
• Tahıl karışımından oluşan tatlı
• Şekerlenmiş meyve
• Dilimlenmiş budama
• Kızılcık
• Yabanmersini
• Kiraz
• Ahududu

Ayrıca, her tür çikolata sır olarak kullanılabilir. Meyve tabakası içeren karolar bile ikramların tadını daha doymuş olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. En iyi çözüm, bu tür katkı maddeleri ile çikolata kullanımı olacaktır:

• nane
• Hindistan cevizi
• Kiraz
• Kurabiye parçaları
• Badem ezmesi
• Likör
• Konyak

Ayrıca, pasta, kendinizi yapabileceğiniz çikolata yaprakları, hayvanlar ve soyut çizimlerle dekore edilebilir. Ancak, graf koşusu kekini hazırlamak için hangi tarifi kullanırsanız kullanın, bu yemeğin hem şenlikli hem de sıradan çay içmesi için bir tatlı olarak uygun olduğunu hatırlamakta değer.

Video: Kek "Harabelerin Sayısı"