Smetat sosu: En iyi tarifler. Ekşi Kremalı Mantar Sosu Nasıl Pişirilir Champignons, Ekşi Krema, Sarımsak, Yaban Tercümanı, Hardal, Yeşiller, Soğan, Peynir, Mayonez, Un, Et, Balık, Tavuk, Makarna, Köfte, Manti: Tarifler: Tarifler için Tuzlu Salatalık

Yemeğin arkasındaki sosu kullanırsanız, herhangi bir yemeğin tadı özel olabilir. Makale, her zevk için soslar için en iyi tarifleri içeriyor.

Sos En çeşitli yemeklere ek olarak kullanılır. Et, balık, bir garnitür, bir atıştırmalık ve hatta bir tatlı olabilir - sos, herhangi bir yiyeceğin olağandışı zarif bir tadı verebilecektir. Fransızların temin ederim: “Et ve balıktan vazgeçebilirsiniz, ancak sosu reddetmek mümkün olmayacak.”

Ekşi krema sosu Günlük yemeği çeşitlendirebilir ve festivalin tadını unutulmaz hale getirebilir. Herhangi bir yemeğe hizmet etmek için ekşi krema sosu güvenli bir şekilde seçebilirsiniz. Özellikleri sayesinde, sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha hassas ve daha yumuşak yiyecekler yapacak.

Tavuk için sarımsak sosu: Ekşi krema, mayonez, sarımsak, yeşillikten yapılmış bir tarif: tarif

Sarımsak sause - Her ev hanımının buzdolabında her zaman bulunacak bir tabak, hazırlık için malzemeler bulunur. Bu sosu pişirmek kolaydır ve evrensel tat sadece ayrı ayrı servis yapmayı veya salataları yakıt ikmali yapmayı değil, aynı zamanda tavuk, domuz eti, dana eti için bir turşuluk olarak da kullanılmasına izin verir. Acıyla ekşi, etin gerçek tadını ortaya çıkarıyor gibi görünüyor.

Sos için ihtiyacınız olacak:

• Mayonez - 100 ml (tercihen yüksek yağ içeriği)
• Ekşi Krem - 150 ml (ev yapımı kullanmak daha iyidir, ancak kalın mağaza uygundur)
• Sarımsak - 3 diş.
• Tuz - 3 cips.
• Karabiber (diyorlar) - 2 cips.

Hazırlık:

1. Sarımsağın soyulmuş karanfilini öğütün.
2. Kütleyi bir kaseye yerleştirin.
3. Biber ve tuzu sarımsak içine dökün.
4. Kütleyi karıştırın, homojenlik verir.
5. Ekşi krema ve mayonezleri diğer ürünlerle birleştirin.
6. Karışım.

Sadece tadı değil, aynı zamanda aromayı da almak için sarımsak tuzla ovulur, biber ekler ve daha sonra ekşi krema ile karıştırın. Bu sos siyah ekmek dilimlerine yayılabilir ve Borsch'a servis edilebilir.

Video: Ekşi Krem

Makarna ve spagetti için peynir ile smetata sosu: tarif

Bu sos, makarna, spagetti, et, sebze ve hatta püresi için muhteşem bir ektir.

İhtiyaç duyacaktı:

• Ekşi Krem - 100 ml
• Krem - 85 ml
• Peynir (TV.) - 25 g
• Yağ (Sl.) - 20 g
• Yumurtalar - 2 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Tuz tatmaktır.

Sosu hazırlayın:

1. Bir karıştırıcı kullanarak ekşi krema yumurta ile bağlayın.
2. Kütleye önceden kesilmiş peynir ekleyin ve karıştırın.
3. Yağı eritin.
4. Tavayı ateşten çıkarmadan, yağı yavaşça karıştırmadan, hazırlanan ekşi krema, yumurta ve peynir karışımını ekleyin.
5. Karışım.
6. Krem ve un ekleyin, tekrar karıştırın.
7. 3 dakika içinde kütleyi ısıtmanız gerekir, ancak kaynamasına izin vermeyin.
8. Ateş ve tuzu kapatın.

Sos, pirzola, ekşi krema ve domates salçasından yapılmış kirpi anlamına gelir: tarif

Böyle bir sos, pirzola, köfte ve et "kirpi" sevgililerine hitap edecek, çünkü yemeği kıyılmış etten ağızda eritmeye zorlayan odur.

Hazırlığı için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Yağ - 1 yemek kaşığı.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Makarna - 2 yemek kaşığı.
• Et suyu veya kulak (aşırı durumlarda su alabilirsiniz) - 1 yemek kaşığı.
• Ekşi Krem - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - Tat için
• Kırmızı biber gibi. (kırmızı biber) - tatmak.

Hazırlık:

1. Yağı tavaya yerleştirin.
2. Erirmeye başladığında un ekleyin.
3. Altın olana kadar kızartın.
4. Et suyunu dökün.
5. Kitlenin homojenliğini alın, içinde topakların varlığı kabul edilemez.
6. Ekşi krema ve macun ekleyin.
7. Tuz ekleyin, 3 dakika pişirin, karıştırın.
8. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce biber ekleyin.

Makarna ekşi kremalı şampiyonların mantar sosu: tarif

Bu sos, makarna yemeklerinin muhteşem bir ilavesidir.

İhtiyacın olacak:

• Et suyu - 500 ml
• Champignons - 200 g
• Soğan - 1 PC.
• Ekşi Krem - 2 yemek kaşığı.
• Un-2-3 yemek kaşığı.
• Yeşiller doğranmış - 2 yemek kaşığı.
• Tuz, biber - tatmak için.

Hazırlık:

1. Sebzeleri doğra.
2. Soğan ve mantar kızartma.
3. Unu dökün, kütleyi karıştırın.
4. Ön sıcak et suyu dökün.
5. Ateşi azalt, ört.
6. Yarım saatten biraz daha az, kalınlaşacak güveç.
7. Kütle kalınlaştığında, kalan ürünleri ekleyin.
8. 2 dakika kaynatın.
9. Sobadan çıkarın.

Ekşi krema sosu, dereotu ve tuzlu salatalık: tarif

Yunan mutfağının klasik bir klasik tuzlu salatalık ile kaynak kanatlı sos. Kuru haşlanmış sığır eti ile salata sosu olarak kullanılır, düşük yağlı yemekler, deniz ürünleri ve patatesler için servis edilir.

İçindekiler:

• Ekşi Krem (yoğurt ile değiştirilebilir) - 250 ml
• Salatalık (küçük, ifade edilmemiş tohumlarla) - 4 adet.
• Öğütülmüş dereotu - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tuz, karabiber - tatmak için.

Hazırlık:

1. Salatalık kesin, kütleyi meyve suyundan sıkın.
2. Sarımsak dişlerini rendeleyin.
3. Ekşi krema derin bir tabağa koyun, malzemelerin geri kalanını ekleyin.
4. Karışım.
5. 40 dakika soğuk koyun.

Ekşi krema ve domates salçasından yapılmış tatlı sos: tarif

Kazalar - Tadı sosu önemli ölçüde iyileştirebilecek bir yemek. Lahana ruloları işkence yaparsa, gerçek bir yemek pişirme başyapıtına dönüşürler.

Ürün:% s:

• Domateslerden makarna - 200 ml
• Soğan - 1 PC.
• Doğranmış maydanoz - 2 yemek kaşığı.
• Lavka Yaprak - 2 PC.
• Karabiber (Dağ) - 5 bezelye
• Bitkisel Yağı - Ne Kadar Gerekli
• Ekşi Krem - 250 ml
• Tuz, şeker - tatmak için.

Hazırlık:

1. Kesik soğanı kızartın.
2. Macun ekleyin, ekşi krema, karıştırın, ateşi azaltın.
3. Biber ve defne yapraklarını gazlı bezle sarın ve kaynar bir kütleye yerleştirin.
4. 10 dakikalık baharattan sonra çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Tuz, şeker ve maydanoz ekleyin, ateşi kapatın.

Bitmiş lahana rulolarını acı sos altında servis edin. Bu sosu su 1: 1 ile seyrelirseniz, lahana ruloları içine dokunabilir.

Ekşi Krem ve Hardal'dan SoubaS 'Sos: Tarif

Et yemekleri, taze sebzeler, balık ve hatta yaz salataları-hepsi bu yemekler, ekşi krema ve hardal temelinde hazırlanan sosla hizmet ederseniz farklı şekilde “oynayacaktır”.

4 porsiyon sos hazırlanması için malzemeler:

• Ekşi Krem - Yarım bardak
• Hardal - 1.5 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş dereotu - 2 yemek kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Hava kütlesi oluşana kadar ekşi krema ve hardalı çırpın.
2. Limon suyu, tuz, yeşillik ve karıştırın.
3. Serin.

Sosuna biberiye ve protein ekleyebilirsiniz. Yağ domuz eti hazırlanması için ekşi kremayı sütle seyreltmek daha iyidir. Bu ürünler 1: 1 oranında alınmalıdır. Sosu uygulamadan önce, domuz eti baharat ve soya sosuyla iyi bir şekilde maruz kalmalı, parçaları hafifçe itmeli ve kızartmalıdır.

Et parçaları sarımsak ve biber ile ekşi krema sosuna dönüşüyorsa kızarmış domuz eti şiddeti verilebilir. Meksika "chmichurri" tarifi temel olarak alınır, sadece ekşi krema ekler.

İçindekiler:

• Ekşi Krem - 300 ml
• Maydanoz, kişniş 7-10 dal
• Etli tatlı biber - 0,5 adet.
• Soğan Shalot - 1 PC.
• Sarımsak - 1 kafa
• Şili - 1 PC.
• Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Tuz, biber - tatmak için.

Hazırlık:

1. Yeşiller ve sebzeleri yıkayın, doğrayın.
2. Yağ, limon suyu, ekşi krema ve karıştırın.

Ekşi kremalı beyaz mantar sosu: Tarif

Beyaz mantarlı sos, kızarmış patatesleri, zrazy, peynir-kartel pirzolaları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sosu pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır:

• Beyaz mantar - 400 g (taze)
• Soğan - 1 PC.
• Ekşi Krem - 200 ml (Yağ Kremi ile değiştirilebilir)
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı.
• Ev yapımı tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Kaslı fındık, tuz, karabiber - 1 çip.

Hazırlık:

1. Soyulmuş beyaz mantarları kaba bir şekilde kapatın.
2. Bunları suyla dökün ve 30-40 dakika pişirmek için ayarlayın.
3. Haşlanmış mantarları dilimlerle kesin.
4. Yağ (tereyağı + sebze) mantar küplerini kızartın.
5. Önceden temizlenmiş soğan daha küçük olarak doğranabilir.
6. Mantarlara ekleyin.
7. Üzerinde altın kabuk görünene kadar sebzeleri ovalayın.
8. Biber ve tuz ekleyin.
9. Un ekleyin, kızartmaya devam edin.
10. Un kızarmaz ekşi krema (krema) dökün.
11. İyi kaynatın.
12. Somunu ekleyin.
13. Kütle kalınlaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-8 dakika).
14. Ateşi kapatın ve yemeğin hassas tadı ve aromasının tadını çıkarın.

Ekşi krema ve soya sosunun kaynakları: tarif

Ekşi krema sosundaki ihale güveç öğle veya akşam yemeği için uygulanabilir. İnanılmaz derecede lezzetli bir yemek, bu sosda hindi eti marine edilirse, özellikle sulu olacak.

İhtiyacın olacak:

• Ekşi Krem (%20) - 100 ml
• Soya sosu - 4 yemek kaşığı.
• Ayçiçeği yağı veya zeytin - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - çip.
• Baharat - Tat için

Hazırlık:

1. Soya sosunu ekşi krema ile karıştırın.
2. Yağ ve baharat ekleyin.
3. Baharat ekleyin, karıştırın.

Turşan olarak kullanın. Bunu yapmak için, Türkiye'nin kesilmiş etini (500 g) batırın, sosu bırakın, birkaç saat ılık veya bütün gece buzdolabında bırakın. Türkiye'nin herhangi bir kısmı tabak için uygundur ve tadı sosun 1 - 1.5 çay kaşığı ilave edilerek çeşitlendirilebilir. rendelenmiş kuru erik.

Ayrıca, daha önce sosla marine edilmiş fırında bir hindi pişirebilirsiniz. Bunun için, parçalar bir fırın tepsisine yerleştirilir, yoğun bir şekilde serpilir ve fırına pişene kadar gönderilir. Yemeğe bir patates veya pirinç yan yemek ekleyin ve servis yapın.

Sarımsak ve bitkili ekşi krema mantoları: Tarif

Manti sosunun sırrı, çok yağlı ve taze ev ekşi krema kullanmaktır. Sos tadı büyük ölçüde durumuna bağlı olduğundan, dondurma veya lekeli yeşillik almayın.

Sos Ürünleri:

• Ekşi Krem - 500 ml (yağlılık en az%15'tir)
• Sarımsak 4-5 diş.
• Soğan ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Güneş ve diğer baharatlar - Will -

Hazırlık:

1. Sarımsak öğüt. Küplerde bütün kalması gerekir.
2. Sarımsak bir kaseye yerleştirin.
3. Sarımsaka yeşillik ekleyin.
4. Baharat serpin ve karıştırın.
5. Ekşi krema ekleyin.
6. Servis yapmadan önce serin, doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

ÖNEMLİ: Sosu doğru bir şekilde kullanmak için manti, içine bir sos koymak için elleriniz, ısırık ve tatlı kaşıklarınızla alınmalıdır.

Balık için beyaz ekşi krema sosu: tarif

Bir balık yemeği, beyaz ekşi krema sosu altında servis ederseniz gerçek bir mutfak başyapıtı olabilir. Birbirini tamamlayan zevklerin mükemmel bir kombinasyonu ve sosun hassas tutarlılığı balıkları incelik haline getirir. Sosu pişirmek için ihtiyacımız var:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Sıvı yağ - 20 g
• Ekşi Krem - 300 ml
• Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Eritilmiş yağa kızartma için un dökün.
2. Ekşi krema kaynatın.
3. Kızarmış una kaynar ekşi krema ekleyin.
4. Tadı için tuz ve karabiber ekleyin, sosu yaklaşık bir dakika kaynatmaya devam edin.

ÖNEMLİ: Kendi takdirinize bağlı olarak sos için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş sert peynir, kızarmış mantar veya otlar tadı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve baharatlı notalar çaba katacaktır.

Kırmızı balık sosu, ekşi kremalı somon: tarif

Ekşi krema ve krema sosu ile pişirir ve servis ederseniz, kırmızı balık veya pişmiş somonda beklenmedik bir tat gölgesi görünecektir. Bir balık yemeği için bir sos seçerken, yağlı kızarmış deniz ürünleri için ince bir tat ve aromalı hava hafif bir ihale sosunun servis edildiği ve balıkların kalın ve yağ soslu bir tadı iyi olduğu unutulmamalıdır. açıkça ifade edilir.

Sosun hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Krem - 100 ml
• Ekşi Krem - 100 ml
• Su - 100 ml (Haşlanmış değil kullanabilirsiniz)
• Sarımsak - 1'den fazla karanfil (onsuz yapabilirsiniz)
• Yeşiller, tuz ve karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Yeşilleri ve sarımsakları mümkün olduğunca daha küçük kesin.
2. Tavada kremayı ekşi krema ve su ile karıştırın.
3. Sarımsak ile yeşillik ekleyin ve ateşe koyun.
4. Karıştırın, kütleyi kaynatın.
5. Isıdan çıkarın ve soğutun.

Ayrıca, balık sos altında servis edilebilir " Dzadziki " ("Talaturi"). Hazırlamak için, 400 ml ekşi krema biraz ince doğranmış taze salatalık, limon suyu, tuz, karabiber ve nane yaprakları eklenir.

Mayonez ile ekşi krema shawarma sosu: tarif

Shawarma, Avrupa mutfağında hızla kök salmış doyurucu bir Asya yemeği. Ana bileşenleri ince lavash ve içine sarılmış pişmiş et. Mayonez karıştırılmış sos ile pişirirseniz Shawarma daha da lezzetli olabilir.

Sos için ihtiyacınız olacak:

• Ekşi Krem - 100 ml
• Mayonez - 100 ml
• Kefir - 85 ml
• Sarımsak-3-4 diş
• Tuz ve Baharatlar - Tatmak

Hazırlık:

1. Kefir, mayonez ve ekşi kremayı birleştirin, karıştırın.
2. Sarımsak dişlerini öğütün.
3. Sarımsak yulaf ezmesi önceden hazırlanmış baharatlar ve tuz ile karıştırın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve homojen bir bileşime kadar yoğurun.

Befstrogans SWIC SOCE: Tarif

Ekşi krema soslu befstroganov, tadı büyük ölçüde seçilen ete ve hazırlama ve işleme özelliklerine bağlı olan yumuşak bir hassas tabaktır. Betstrogan sos, yemeğin ayrılmaz bir parçasıdır ve etle hazırlanır.

İhtiyaç duyacaktı:

• Kızartma Yağı - 4 yemek kaşığı.
• Soğan - 1 PC.
• Ekşi Krem - 150 ml
• Domates Macunu - 1 yemek kaşığı. (Ama onsuz yapabilirsin).

Hazırlık:

1. İnce doğranmış bir soğan görünene kadar etten ayrı olarak kızartın.
2. Ekşi krema dökün.
3. Macun ekleyin.
4. Karıştırın, 2 dakika kaynatın.
5. Ardından, daha önce kızarmış, gelişmiş ve biber et dilimlerini sos içine koyun.
6. Etin hazır olma derecesine bağlı olarak, sosdaki söndürme süresini belirleyin (5 ila 40 dakika).

ÖNEMLİ: Sos tarifi 300 g dana eti için tasarlanmıştır. Daha fazla et varsa, sos için bileşen miktarını artırın. Et 500 g'dan fazlaysa, sosun küçük porsiyonlarda pişirin.

Ayrıca, ekşi kremalı sos genellikle befstroganov hazırlamak için kullanılır. Kaynama, tuz ve tadı parıltı ile bağlanan süt ve ekşi kremalarından oluşur.

Ekşi krema pizza sosu: tarif

Pizza sosu pişirmek çok kolaydır ve lahana ruloları, biber, köfte için de kullanabilirsiniz. Yoğunluk istendiği gibi değiştirilir ve su ekler. Pic için, sosu yeterince kalın pişirmeniz önerilir.

Sos için hazırlamalısınız:

• Ekşi Krem - 100 ml
• Makarna - 75 ml
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Tuz, Biber - Taste (yaklaşık 1 tutam)
• Biberiye, Kekik - 1 Ticaret.

Hazırlık:

1. Yağı bir tavada tatlı.
2. Tavada sıcak yağ için aynı anda hazırlanan tüm ürünleri ekleyin.
3. Karıştırın ve kaynatın.
4. 3 dakika kaynatın.
5. Pizza için temel olarak kullanın.

Ekşi krema yaban turpu ve beyaz şarap: tarif

Ekşi krema, şarap (beyaz kuru) ve yaban turpu ile servis ederseniz, Studen, et güveç, rulo, dil veya haşlanmış domuz eti masadaki ana yemekler olabilir.

İhtiyacın olacak:

• Ekşi Krem - 200 ml
• Siktir et - birkaç küçük kök
• Şarap - 30 ml
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber ve baharat - tatmak.

Hazırlık:

1. Unu kızartın.
2. Ekşi krema ekleyin.
3. Kinam ve 3 dakika pişirin.
4. Fry rendelenmiş yaban turpu.
5. Şarap ekleyin ve karıştırın.
6. Her şeyi birleştirin.
7. Tuz ve baharat ekleyin.

Daha önce soğutulmuş etle servis yapın. Yaban turpu miktarını değiştirerek sos tadını değiştirebilirsiniz. “Daha basit” sevenler, daha büyük bir miktar tarafından alınabilir, narin bir sos altında eti, sadece 0,5 -1 çay kaşığı alın. rendelenmiş kök.

Patates için ekşi krema sosu: tarif

Pişmiş, haşlanmış ve kızarmış patateslerin yanı sıra patates püresi, patates kızartması, patates krepleri ve güveç - tüm bu yemekler özellikle ekşi krema sosu için iyidir, bu da hazırlık için iyidir ihtiyacın olacak:

• Ekşi Krem - 200 ml
• Sarımsak - 2 diş
• Soğan, maydanoz ve dereotu - 1 demet.
• Tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık özel açıklamalar gerektirmez ve tüm bileşenlerin bağlanması ve kapsamlı bir şekilde karıştırılmasından oluşur. Sarımsak ve yeşillikler önceden kesilir. Isıl işlem gerekli değildir, sos soğutulur.

Fesleğen eklerseniz sos için alışılmadık bir tat ve orijinal renk verilebilir ve ekşi kremanın bir kısmı mayonez ile değiştirilebilir. Bitmiş patates daha sonra pembe bir renk alacaktır.

Tatlı ekşi krema sosu: tarif

Tatlı ekşi krema sosu yardımıyla, sıradan krepleri süzme peynir veya cheesecakes ile şenlikli bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Böyle bir sos hazırlamak için İhtiyaç duyardı:

• Ekşi Krem - 300 ml
• Su - 150 ml
• Şeker -4 -5 yemek kaşığı.
• Vanilyalı Şeker - 1 Torba.

Bu sosun ana yemekten ayrı olarak hazırlanmaması dikkat çekicidir:

1. Tavada tava veya cheesecake'ler, üstüne ekşi krema dökün.
2. Şeker serpin, vanilya şeker ve su ekleyin.
3. Bir kapakla örtün ve ateşe koyun.
4. 3-4 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
5. Soğutulmuş yemeği servis edin.

Pişirmek için biraz daha fazla zaman ve ürün gerekecek Unlu tatlı ekşi krema sosu. Tadı çocukluğunu hatırlatacaktır, çünkü bu tarife göre anaokullarda ekşi krema sosu hazırlıyorlar.

İçindekiler:

• Ekşi Krem - 115 ml
• Su - 150 ml
• Un - 50 g
• Süt - 350 ml
• Şeker - 35 g.

Hazırlık:

1. Açık altın rengine kadar yağsız unu kızartın.
2. Sütü suyla seyreltin, un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Şeker ve ekşi krema ekleyin.
4. 10 dakika pişirin.
5. Sonuç, topaklar içermeyen viskoz bir beyaz renk kütlesi olacak şekilde süzün. Böyle bir sos tatlı hamur işleri için uygundur.

Ekşi krema soslarının avantajı, en cesur deneyleri bile bozamayan benzersiz tadıdır. Malzemeleri değiştirin, numaralarını artırın ve azaltın, ekşi krema soslarına bir şeyler ekleyin ve yeni muhteşem tatlar alın.

Video: Ekşi krema sosu. Patates, mantar, tavuk sosu