Korece'de balık "Hee": Pollock, uskumru, hat, gümüş sazan, ringa balığı, sazan ve yayın balığı klasik ve hızlı tariflerden hazırlık

Kore mutfağı oldukça tuhaftır, ancak bu daha az ilginç yapmaz. Balıkların “Hee” salatasının hazırlanmasıyla tanışalım.

İçerik

Balık, çeşitli şekillerde hazırlanabilen sağlıklı ve besleyici bir üründür. Balık yapmanın en yaygın yolları aşağıdakiler olarak adlandırılabilir - tuzlama, pişirme ve kızartma. Bununla birlikte, kendimizi bu ürünü hazırlamak için olağan yöntemlerle sınırlamayın. Bugün, Kore mutfağının lezzetli bir tabağı için dikkat tariflerinize sunuyoruz - balığın “hee”.

Korece Fish'ten “Heh”: Klasik Tarif

Malzemeler listesi için bu tarif orijinaline mümkün olduğunca yakındır, ancak tercihlerinizi dikkate alarak pişirme sürecine belirli ürünler ekleyebilirsiniz.

Balığın dosyalanmış bir kısmı - 700 g
Havuç - 3 adet.
Yemek sirkesi - 110 ml
Tatlı soğan - 2 adet.
Sarımsak - 5 karanfil
Ayçiçeği yağı - 60 ml
Spasisi sosu - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 15 g
Kişniş, kırmızı biber, beyaz biber, siyah karbon fenge, kekik

Bu yemeği hazırlamak için hemen hemen her balığı alabilirsiniz, ancak, çok az kemik olmadığı veya çok az olan birine tercih etmek daha iyidir.
Ayrıca, böyle bir tedavinin çoğunlukla taze balıklardan hazırlandığına dikkat edin, bu yüzden böyle bir ürün satın almaya çalışın. Balıkları temizleyin, yıkayın veya hemen bitmiş balık filetosunu satın alın. Ürünü orta parçalarla öğütün.
Balıkları bir bardağa, emaye veya seramik kabına koyun ve tuz dökün, parçaları herkesin içine batırılacak şekilde karıştırın
Ardından, konteynere sirke dökün ve balığı tekrar iyice karıştırın. En az 35 dakika sirke ile evlenmesine izin verin.
Soğanı temizleyin ve doğrayın: yarısı küplerle, yarım halkalarla
Sarımsak temizleyin ve ince doğrayın.
Yarım halkalarla doğranmış soğan ve sarımsak balıklara ekleyin, karıştırın, yarım saat bırakın.
Havuçları soyun ve Korece veya düzenli bir kaba graterde havuç için havuç üzerine sürün. Bununla birlikte, tarifte belirtilen baharatlar ve baharatlarla adil, benzin istasyonunu hazırlamak için hala ihtiyaç duyulacakları beklentisiyle.
Önceden ısıtılmış yağda bir tencerede, kalan pruvayı kızartın.
Tüm baharatları ekleyin ve konteynere başak sosu, 5 dakika hazırlayın.
Ortaya çıkan karışımı balığa koyun, havuçları oraya gönderin, karıştırın.
12 saat boyunca soğuk bir yere balık kapasitesi gönderin. Bu sefer, balık doymuş ve yiyecek için uygun hale gelmesi için gereklidir.
Böyle bir yemek yeşillik, soya ve daha akut soslar ve ayrıca garnitür ile servis edilebilir.

Koreli bir kibar bir "o"

Bugün Pollock en uygun ürünlerden biridir, bu yüzden bu tedavi genellikle ondan hazırlanmaktadır. Pollock'tan “Hee” çok aromatik ve sulu olduğu ortaya çıkıyor.

Polyonların Dosyalı Bir Bölümü - 650 G
Sirke özü - 0.5 yemek kaşığı. l.
Havuç - 1 PC.
Tatlı biber - yarım adet.
Şili
Tatlı soğan - 1.5 adet.
Limon Suyu - Yarım H. L.
Sarımsak - 4 karanfil
Tuz - 15 g
Şeker - 10 g
Bitkisel Yağı - 100 ml
Sarımsak beygir gücü sosu-2 çorba kaşığı. l.
Koreli, kurutulmuş maydanoz, kırmızı biber, mayranda havuç hazırlanması için baharat

Balıkları yıkayın, temizleyin ve profilli. Ürünü orta parçalarla öğütün. Büyük balık parçalarının daha uzun süre evlendiğini ve bu nedenle bu durumda pişirme işleminin daha fazla zaman alacağını unutmayın. Balıkları tuzlayın, özü dökün, limon suyu, 15 dakika bırakın.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsak soyun ve rıhtım üzerine ovalayın.
Soğan ve sarımsak bir tanka kadar gönderin, 25 dakika daha bırakın.
Biberi soyun, yıkayın ve küplerle kesin.
Havuçları temizleyin, yıkayın. Korelideki havuçlar için özel bir rende veya düzenli bir kaba grater üzerine ovalayın.
Havuçları tatlı biberle birleştirin, Korece'de havuç pişirme için sebzeleri baharatla doldurun.
Şili biberi ince doğrayın, numarasını tat tercihlerinize göre belirleyin. Daha baharatlı bir yemek almak istiyorsanız, daha fazla ekleyin, daha az akut varsa, bu içerik olmadan yapabilirsiniz. Suyu cildi yakabileceğinden, eldivenlerde baharatlı biberle çalışın.
Bir tencerede yağı ısıtın, baharatlı biber, şeker, sarımsak beygir gücü sosu ve biraz baharat ekleyin, 1 dakika bekleyin.
Balıkları kokulu yağla dökün ve pişmiş havuç ve biber ekleyin, karıştırın, 3 saat bırakın.
Maydanoz, limon ve soya sosu ile servis yapın.

"O" Koreli Mackerel'den

Macerel çok yararlı ve besleyici balıktır. Bununla birlikte, uskumru yeterince şişman olduğu anlaşılmalıdır, bu nedenle tabak yağlıdır.

Taze -Free Mackerel - 1 kg
Tatlı soğan - 3 adet.
Kore-170 g'de havuç
Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
Domates - 2 adet.
Yemek sirkesi - 80 ml
Şili
Bitkisel Yağı - 160 ml
Tuz, şeker
Kırmızı biber, kekik, İtalyan bitkileri, biberiye

Mağazalarımızdaki uskumru dondurulmuş biçimde satılır, bu yüzden başlangıçta çözülmesi gerekecektir. Bunu yapmak için mikrodalga fırını, kaynar suyu vb. Kullanamazsınız, balık sadece oda sıcaklığında veya buzdolabında çözülmelidir. Buzdolabında, balık uzun süre çözülecektir, bu nedenle bu yöntemi kullanırsanız, bu faktörü düşünün.
Çözülmüş balığı yıkayın, iç kısımları çıkarın, kuyruğu ve başını çıkarın. Ayrıca büyük kemikleri ve balıktan bir sırt çıkarın. Militan balığı orta parçalar halinde öğütün.
Ezilmiş balığı bir bardak, emaye edilmiş seramik kabına aktarın, tuzlayın, sirke ve sosu dökün.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Balıklara soğan ve havuç ekleyin, hafifçe karıştırın.
Domates temizlenmelidir. Bunu yapmak için, her birinde sığ çaplı kesimler yapmanız ve 1 dakika kaynar suya yerleştirmeniz, ardından soğuk suya aktarmanız ve ardından cildi çıkarmanız gerekir. Saflaştırılmış domatesler ince doğranmalıdır.
Keskin biberi öğütün, yanık almamak için eldivenlerde yapın.
Yağı bir güveçte ısıtın, oraya doğranmış domates ekleyin.
Bir dakika sonra tencereye baharat ve keskin biber ekleyin.
Biber ve baharatlarla sıcak yağ ile salamura dökün.
Kabın içeriğini karıştırın ve 5-10 saat bırakın.

Koreli hattan "xe"

Bu yemeğin orijinal ve çok ilginç bir tadı vardır, çünkü olağan malzemelere ek olarak, salatalıklar hazırlanması için kullanılacaktır. İstenirse, bu sebzeyi doğru ürünler listesinden çıkarabilirsiniz, ancak onunla birlikte atıştırmalık çok daha lezzetlidir.

Çizginin dosyalanmış bir kısmı - 800 g
Menekşe soğan - 150 g
Kore-100 g'de havuç
Salatalık - 2 adet.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - 7 karanfil
Bitkisel Yağı - 50 ml
Maydanoz - 1 paket
Sirke özü - 2.5 yemek kaşığı. l.
Tuz, kırmızı biber, kırmızı biber, provencal otlar, çitle çevrili zemin

Taze çizgi kullanmak en iyisidir veya en azından donmamıştır. Bitmiş kısmı durulayın, uzun çizgiler veya orta parçalarla kesin.
Sirke özünü kabın içine balıkla dökün, parçaları hepsinin düzgün bir şekilde yürümesi için karıştırın.
20 dakika sonra. Plakada oluşan sıvıyı boşaltın ve parçaları tuzlayın. Soya sosunun tarife göre de kullanıldığını unutmayın ve aynı zamanda oldukça tuzludur.
Soğanı soyun ve uzun küplerle kesin.
Sarımsakları soyun ve rıhtım üzerine ovalayın veya bir karıştırıcıda öğütün.
Yeşilleri yıkayın ve doğrayın.
Salatalıkları yıkayın ve uzun ince şeritlerle kesin.
Balıklara salatalık pipetleri, havuç, soğan, soya sosu, limon suyu ve yeşillikler ekleyin, hafifçe karıştırın.
Yağı tencereye ısıtın, tüm baharatları ekleyin ve yanan bileşeni unutmayın. Kırmızı öğütülmüş biber veya taze biber olabilir. Konteyner altındaki yangını azaltın.
1 dakika sonra. Sarımsak ekleyin, 30 saniye bekleyin ve karışımı balıkla bir tabağa dökün.
Yarım saat sonra balık ve sebzeleri karıştırın, 3 saat daha bırakın. Ve sonra masaya servis yapın.

Koreli bir gümüş sazandan "heh"

Daha önce de belirtildiği gibi, “Hee” gibi bir Kore mutfağı yemeği kesinlikle farklı balıklardan hazırlanabilir ve gümüş bir sazan bir istisna değildir.

Bu balığı böyle bir atıştırmalık hazırlamak için kullanarak, küçük karkasların daha kuru ette farklılık gösterdikleri için daha az uygun olduğunu dikkate alın.

Gümüş Sazan'ın Filded Bir parçası - 750 g
Tatlı soğan - 2 adet.
Havuç - 2 adet.
Limon suyu - 1.5 çay kaşığı.
Sarımsak - 2 karanfil
Tabasco sosu - 1 çay kaşığı.
Sirke özü - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel Yağı - 150 ml
Hindistan cevizi, kırmızı biber, kurutulmuş maydanoz, kakule, kekik, karbon eskrim, tuz

Gümüş sazan veya taze büyük bir karkanın bitmiş bir kısmını satın alın. İkinci durumda, bağımsız olarak doldurulması gerekecektir. Bunu yapmak için balığı yıkayın, temizleyin, iç kısımları, başı ve kuyruğu çıkarın. Sonra kemikleri balık ve bir sırttan çıkarın. Filetoyu büyük parçalarla durulayın ve tekrar kesin.
Filetoyu emaye bir kaba koyun, tuz ve limon suyu serpin, 15 dakika bırakın.
Balıklara sirke özü ekledikten sonra.
Büyük değil soğanı seçin, temizleyin ve halkalarla kesin.
Havuçları soyun, küstah bir rende üzerine yıkayın ve ovalayın.
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya bir rende üzerine ovalayın.
Balıklara soğan ve havuç ekleyin, hafifçe karıştırın.
Bir tencerede yağı ısıtın, sarımsak, tüm baharatlar ve baharatlar ekleyin ve 30 saniyelik içeriği kızartın.
Sıcak yağ ve akut sosu balıkla bir kabın içine dökün, malzemeleri yarım saat sonra karıştırın ve 10-12 saat boyunca turşuya bırakın.
Bitmiş balık parçalarını süsleyin ve masaya servis yapın.

Koreli ringa balığı "xe"

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ringa balığı bile kullanabilirsiniz. Bu balık her metresi için mevcuttur ve mağazada bulmak diğer birçok balık türünden çok daha kolaydır.

Taze ringa balığı - 2 adet.
Beyaz soğan - 2 adet.
Tomatny sosu - 2 yemek kaşığı. l.
Ayçiçeği Yağı - 200 ml
Tahıllarda hardal - 2 yemek kaşığı. l.
Şili
Tuz - 35 g
Yemek sirkesi - 35 ml
Karanfil, karabiber, kurutulmuş dereotu, kırmızı biber, sarımsak kurutulmuş doğranmış

Bu tarif için ringa balığı eksikliği, oldukça kemikli balık olması ve küçük kemikleri seçmek çok zor olmasıdır. Ayrıca, ringa balığı taze bulmanın imkansız olduğunu da dikkate almak gerekir ve bu nedenle taze frozen ürünlerinden memnun olmalıyız. Bu nedenle, balıkları oda sıcaklığında çözün, iç kısımları, başı ve kuyruğu çıkarın. Ardından, cildi ve sırtları balıktan çıkarın ve ardından küçük kemikleri mümkün olduğunca seçin. Her filetoyu 3 parçaya kesin.
Ezilmiş balığı emaye edilmiş bir tavaya veya büyük bir tabağa ve tuza koyun, ayrıca hardal, sirke ekleyin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, balığa ekleyin, karıştırın.
Bununla birlikte, biberi ince doğrayın, eldivenlerde başarısız olmadan yapın.
Önceden ısıtılmış yağda bir tencerede, baharatlı biber ve tüm baharatları 30 saniye baharatla kızartın. Oraya domates sosu ekledikten sonra karışımı kaynatın.
Ortaya çıkan keskin sosu balığa dökün ve hafifçe karıştırın.
Balıkları en az 5 saat turşuya bırakın.
Taze yeşil soğan ve dereotu ile sallayarak böyle bir yemeği servis edebilirsiniz.

Koreli sazandan "xe"

Sazan bu tarife göre hazırlanan bir atıştırmalık alışılmadık derecede lezzetli ve çok aromatiktir, şenlik masasına bağımsız bir yemek olarak veya herhangi bir garnitüre katkı maddesi olarak göndermekten korkamaz.

Sazan fileto - 1 kg
Sirke Özü - 15 ml
Ayçiçeği Yağı - 55 ml
Menekşe soğan - 2 adet.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Maydanoz - 1 paket
Sarımsak - 3 karanfil
Şili
Soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.
Tuz, kişniş, kırmızı biber, zencefil, kekik, mayran, provencal otlar

Balık filetosunu durulayın, kurutun ve limon suyu ile rendeleyin, 15 dakika bırakın. Limon suyu, sazanların sahip olabileceği hoş olmayan kokuyu kaldıracaktır.
Ardından, filetoyu çok büyük parçalar ve tuzla kesin, sirke özü dökün, sos
Soğanı soyun ve küplere kesin
Maydanozu yıkayın ve doğrayın
Sarımsakları soyun ve rende üzerine ovala
Şili biberi ince doğrayın. Miktarını beğeninize göre ayarlayın, çünkü büyük bir kısmı bitmiş yemeğe aşırı keskinlik verebilir. Ayrıca sarımsak ve zencefilin bile akut malzemelerden kullanılacağını düşünün
Yağı hasta ve soğanı kızartın
Ardından, akut biber ve sarımsak, güveçlere tüm baharatlar ve baharatlar ekleyin, malzemeleri 1 dakika daha kızartın.
Maydanoz ekledikten sonra balıkları ortaya çıkan karışımla dökün
Balıkları 5-6 saat turşuya bırakın.

Koreli Pike'den "O"

Pike haklı olarak lezzetli balık olarak kabul edilir. Pirzolalar ondan hazırlanır, tuzlu ve kızartılır. Ancak, doğru işaretlenirse en lezzetli görünür. Böyle bir yemek kesinlikle şenlik masasında olmak için layık.

Pike filetosu - 1,2 kg
Havuç - 3 adet.
Tatlı soğan - 2 adet.
Sirke Özü - 20 ml
Ayçiçeği yağı - 150 ml
Şili
Limon suyu - 1 çay kaşığı.
Korece, kırmızı biber, kekik, kuru maydanoz, biberiye, tuzda havuç hazırlanması için baharat

Bunu yapmak için, taze pike kullanmanız gerekir, bu yüzden önceden çok çalışın ve böyle bir incelik satın alabileceğinizi bulun. Balıkları yıkayın, iç kısımları, başı ve kuyruğu çıkarın. Ayrıca cilt ve sırttan ve küçük kemiklerden sonra kurtulun.
Bu arada, pike çok kemikli bir balıktır, bu yüzden dosyalama süreci oldukça zahmetlidir. En küçük kemikler çıkarılamaz, çünkü turşu sırasında yumuşak olacaklar, ancak tüm büyük kemikleri çıkardığınızdan emin olun. Bitmiş filetoyu küçük parçalar halinde öğütün.
Balıkları bir bardağa veya emaye bir kaba koyun ve tuz dökün, yarım saat bekleyin.
Ardından, konteynere, sirke özüne veya sirkeye limon suyu dökün, ancak bu durumda miktarını iki katına çıkarın. Parçaları yarım saat turşuya bırakın. Bu süreden sonra balıkları kontrol edin, fileto rengi değiştirdiyse ve daha beyaz hale geldiyse - her şey yolunda, eğer değilse, biraz daha fazla zaman verin veya biraz daha fazla sirke ekleyin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Havuçları soyun, küstah bir rende üzerine yıkayın ve ovalayın.
Şili biberi ince doğrayın, eldivenlerle yapın.
Soğanı balığa ekleyin ve Korece'de havuç hazırlanması için havuçları baharatlarla dökün. Yarım saat sonra balıklara da gönderin.
Yağı saçın, akut biber, baharat ve baharat ekleyin. Yağı balığa dökün, hafifçe karıştırın ve birkaç saat bırakın.
Bağımsız bir atıştırmalık gibi yeşil ve yan yemeklerle böyle bir turna servis edin.

Zaman yağlamanıza izin veriyorsa, ısınamazsınız. Bu durumda, tüm malzemeleri balıklara ekledikten sonra, yağ dökülür ve baharatlarla kaplanır ve daha sonra 10-12 saat boyunca buzdolabında bırakılır. Bu süreden sonra inceliği tatmaya başlayabilirsiniz.

Koreli Soma'dan "XE"

Soma eti, deniz balıklarının etinden daha az değerli değildir. Tatlı bir tadı ve içinde neredeyse hiç kemik olmaması gerçeğine sahiptir. Ayrıca bu ürünün besin değerini belirtmek gerekir - yayın balığı eti, vücudumuz için yararlı çeşitli vitaminler, eser elementler ve diğer maddeler açısından zengindir.

Soma filetosu - 500 g
Tatlı soğan - 1 adet.
Havuç - 2 adet.
Tatlı biber - zemin pc'ler.
Soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.
Yemek sirkesi - 4 yemek kaşığı. l.
Tuz, şeker, kişniş, marjoram, kırmızı biber, tarçın
Sarımsak - 1 karanfil
Maden suyu - Paul L

Bütün bir yayın balığı satın almak gerekir veya zaten doldurulmuş. İlk durumda, kafayı, balık kuyruğunu ve içlerini çıkarmanız gerekecektir. Bundan sonra, sırtı kolayca çıkarabilecek şekilde kesin. Yayın balığı filetosunu orta şeritlerle kesin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Havuçları soyun, çemberleri yıkayın ve kesin.
Tatlı biberi yıkayın, soyun ve küplerle kesin.
Sarımsakları soyun ve basından geçin.
Balıkları emaye bir kaba koyun, sebze ekleyin.
Ayrı bir kapta mineral suyu, tuz, şeker, tüm baharatlar, soya sosu, sarımsak, sirke birleştirin.
Balıkları turşu ile dökün ve sonra baskı koyun.
Böylece turşu en az 3 saat.
Ardından, turşuyu süzün, tüm sıvı balıklardan boşalana kadar bekleyin ve yayın balığı parçalarını limon ve soya sosu ile servis edin.

Balığı daha keskin yapmak istiyorsanız, kırmızı öğütülmüş biber, tabasco sosu veya daha fazla sarımsak ekleyin.

Korece Balıklardan “Heh”: Hızlı Tarif

Bu seçenek, sevmeyenler için harika veya bir nedenden dolayı uzun süre sobada duramazlar. Tat için, yemeğin daha fazla zamanında hazırlanan diğer lezzetlerden daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor.

Kırmızı Balık Fillet - Paul KG
Havuç - 3 adet.
Tatlı soğan - 2 adet.
Sarımsak - 2 karanfil
Soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
Yemek sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.
CINS - 1 Paket
Zeytinyağı - 150 ml
Tuz, şeker, kırmızı zemin, kekik, fesleğen, nane, karbon eskrim, kişniş

Kırmızı balık filetosunu yıkayın, kurutun ve orta parçalar halinde kesin.
10 dakika pişirin. 5 dakika buhar veya kaynak.
Havuçları soyun, yıkayın ve bir rende üzerine ovalayın.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve basından geçin.
Kişnişleri yıkayın ve doğrayın. Taze dereotu ve maydanoz kullanmak da mümkündür. İstenirse, yemeğe biraz taze fesleğen ve nane ekleyebilirsiniz, bu bitkilerle güzelliklerin tadı daha da ilginç hale gelecektir.
Havuç, soğan, sirke, soya sosu balığa ekler.
Tencerede, yağı ağır bir şekilde toplayın, tüm baharat ve baharat, tuz, şeker ekleyin, yarım dakika sonra sarımsak, yeşillik ekleyin.
Sıcak aromatik yağı balığa dökün ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Balıklar 15 dakika bekletin. Ve tatmaya devam edin.
İstenirse balık kaynatamazsınız. Bu durumda, basitçe yıkayın, hafifçe emin ve 10 dakika bekletin. Ardından, yukarıdaki talimatlara göre uygulayın.
Böyle bir atıştırmalık çok kokulu ve hassas.

“Hey”, istenirse tamamen farklı balıklardan yapılabilen evrensel bir yemektir. Çanıya farklı baharat, baharat ve çim denemek ve eklemekten korkmayın. Bu tedavinin, kullanımından sonra hoş olmayan sonuçları dışlamak için marine edilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir. İstisna, kendini iyice ısıtmaya borçlu olan ve “hee” hazırlamak için kullanıldıktan sonra bir balıktır.