Sarı domatesler de koruma için uygundur ve bunların doğru şekilde nasıl kapatılacağı - bize daha fazla anlatacağız.
İçerik
Domates birçok insanın favori sebzeleridir. Çoğu zaman, büyüyoruz ve buna göre konserve kırmızı domatesler, sarı sebzeler daha az lezzetli değildir. Sarı domateslerin korunması ve atıştırmalıkları sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel ve kışın bile sıcak yaz günlerini hatırlatacaktır.
Kış için sarı domateslerden ketçap
Evde yemek pişirme ketçapları her zaman lezzetli ve uygun fiyatlıdır. Böyle bir muamele hazırlamak için, herkes için mevcut olan sadece küçük bir zaman, arzu ve malzemeler. Baharatlı bir tat ile tatlı sarı domateslerden yapılmış bir ketçap ortaya çıkıyor, et yemekleri ile servis yapmak uygundur ve ayrıca ikinci yemekler için fryerlara ekleyebilirsiniz.
- Sarı domates - 1,7 kg
- Sarı biber - 270 g
- Kırmızı soğan - 120 g
- Gorky Biber
- Şeker, tuz
- Sirke - 15 ml
- Baharat
- Ana bileşeni yıkayın, kurutun ve her sebzeyi 4 parçaya kesin.
- Soyulmuş biberi küçük parçalar halinde kesin. Bitmiş ketçapın kırmızı bir gölgeye sahip olmaması için tatlı biber kullanılması tavsiye edilir.
- Soğanı temizleyin ve her soğanı 6 parçaya kesin.
- Acı biberi kendi takdirinize bağlı olarak kullanabilirsiniz. Daha akut bir ketçap almak istiyorsanız, malzemeyi ekleyin, keskinliğe ihtiyacınız yoksa, hiç eklemeyin.
- Şimdi sebzeleri kabına aktarın, altında sessiz bir ateş edin, yarım saatlik içeriği pişirin.
- Bu süreden sonra, emmek, sebzeleri tuzlayın, baharat ekleyin, ketçapı 15 dakika daha pişirin.
- Şimdi sahip olduğumuz kütle, eklenirse tohumları, derileri ve baharatları çıkarmak için bir elekten silinmelidir. Sebze kütlesini silmek zor değildir, tercihen bunun için küçük bir elek ve bir çırpma veya kaşık kullanmaktır.
- Sita'da kalan her şeyin atılması gerekiyor.
- Derilerden ve tohumlardan gelen kütle tekrar tavaya dökülmelidir.
- Karışımı kaynatın ve yangını azaltın, yarım saat daha pişirin. Kütleyi bu kadar uzun süre kaynatamazsınız, ancak bu durumda kalın bir ketçap değil, sıvı bir sos alacaksınız.
- Bu süreden sonra, gerektiğinde eksik malzemeleri eklemek ve sirke eklemek için ketçap deneyin, 10 dakika daha pişirin. En düşük ısıda, tavanın içeriğini sürekli karıştırır.
- Ketçapları temizlemek ve sterilize edilmiş kavanozlara gönderin ve kapaklarla kapatın.
- Soğutulmuş koruma, mahzene, vb.
Kış için sarı domateslerden lecho
Lecho'ya çeşitli sebze olarak adlandırılabilir. Bu yemeği kışa parlak sarı domates, tatlı kırmızı biber ve kabaktan hazırlayacağız. İstenirse, ek sebzeleri örneğin patlıcan, kabak, vb. İle değiştirebilirsiniz.
- Sarı domates - 2,4 kg
- Kabak - zemin kg
- Tatlı biber kırmızısı - 1,4 kg
- Kırmızı soğan - 230 g
- Sarımsak - 5 karanfil
- Tuz, şeker, baharat
- Domateslerin yıkanması gerekiyor, bu tarife göre onları cilt temizlemeyeceğiz. Her sebze, boyutuna bağlı olarak 4-6 kısmen kesilir.
- Çekirdeği yıkanmış biberden kesin ve ayrıca boyutuna bağlı olarak 4-6 parçaya doğrayın.
- Yıkanmış, soyulmuş kabak ve soğanları öğütün.
- Sarımsak soyun, rahibe ovalayın.
- Doğranmış domatesleri kabın içine koyun, altında sessiz bir ateş edin, sebzelerin fırlatılmasına kadar pişirin.
- Ardından, sebzelerin geri kalanını onlara gönderin, karıştırın. Aynı aşamada, tuz, şeker ve baharatla lisansla tıraş edin.
- Tavanın içeriğini orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
- Saflaştırılmış ve sterilize edilmiş kaplarda, bitmiş atıştırmalık koyun, kapları kapaklarla kapatın.
- Soğutulmuş koruma mahzene, balkona vb. Aktarılabilir.
- İstenirse, Lecho'ya acı biber, nane, Estron ekleyebilirsiniz. Tüm bu katkı maddeleri, yemeğin daha doymuş ve zekice tadına bakacaktır.
Kış için üzümlü konserve sarı domates
Domatesleri salatalık, biberle korumaya alışkınız, ancak bu, kış için domatesleri bize daha az tanıdık olan diğer malzemelerle kapatamayacağınız anlamına gelmez. Sarı domateslerin bu tarifi, üzümlerle korunmayı içerir.
- Sarı domates - 900 g
- Tatlı kırmızı biber - 60 g
- Üzüm - 270 g
- Sarımsak - 3 karanfil
- Maydanoz bir daldır
- Tuz, şeker
- Estraon, nane
- Domateslerin büyük olgunlaşmaması, ancak yumuşak olmaması gerekir. Sebzeleri yıkayın, kurutun.
- Yıkanmış ve temizlenmiş biberi küçük parçalar halinde kesin.
- Üzümleri yıkayın. Hemen hemen her üzüm kullanabilirsiniz, ancak kemiksiz beyaz üzümler bu tarif için en uygundur.
- Sarımsakları temizleyin ve tabaklarla kesin.
- Yeşilleri yıkayın, kurutun. İstenirse, başka yeşillikler kullanabilirsiniz.
- Temiz ve kuru kaplarda otlar, sarımsak ve baharat koyun.
- Bundan sonra, bu malzemeleri alternatif olarak, kabın içine dikkatlice kompakt domates ve üzümler.
- Doğru miktarda suyu kaynatın, bir kavanoza dökün, 15 dakika bekletin.
- Bu süreden sonra sıvıyı tavaya geri çekin, kaynatın, tuz ekleyin, şeker ekleyin.
- Kapları bitmiş turşu ile dökün, kapaklarla kapatın.
- Soğutulmuş kap soğuk bir yerde yeniden düzenlenebilir.
Kış için hardallı konserve sarı domates
Hardallı konserve sarı domates, belirgin baharatlı ve hafif bir ada tadı ile çok sıra dışıdır. Böyle bir kış bükülmesini korumak bir zevktir, çünkü bu süreç çok basittir.
- Sarı domates - 750 g
- Kereviz (Yeşiller) - 1 Şube
- Tahıllarda hardal - 25 g
- Sarımsak - 3 karanfil
- Karanfil, zencefil
- Şeker - 65 g
- Tuz - 25 g
- Yemek sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
- Bir kürdan ile yıkanmış ve haşlanmış domatesleri birkaç yerde delin.
- Kereviz yıkayın, kurutun. İstenirse, zevkinize başka bir yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak soyun, bütün karanfil ile bırakın veya ikiye kesin.
- Kabı çırpın, dibe yeşillikli sarımsak ve baharat gönderin.
- Sonra, içine kompakt domates. Sebzelere zarar vermemek için son derece dikkatli bir şekilde yapın.
- Doğru miktarda suyu kaynatın, bir kavanoza dökün, 15 dakika bırakın.
- Şu anda, 1 kısım su daha kaynatın, tuz, şeker ve baharat ekleyin ve hardal taneleri, birkaç dakika kaynatın. Sirgeyi sıvıya dökün.
- Suyu kaptan boşaltın ve hemen turşu ile doldurun.
- Kavanozları kapaklarla kapatın ve sıcak bir yerde bir gün bırakın.
- Ardından, kapları kalıcı depolama yerine yeniden düzenleyin.
Kış için sarı domates ve soğan
Böyle basit bir salata kış için harika bir meze. Nefis bağımsız bir atıştırmalık olarak veya diğer salatalar ve yemekler için bir temel olarak kullanabilirsiniz.
- Sarı domates - 550 g
- Kırmızı Soğan - 80 G
- Dereotu - 1 Paket
- Sarımsak - 7 karanfil
- Ayçiçeği yağı - 40 ml
- Kurutulmuş yeşillikler, biber bezelye, kişniş
- Tuz - 25 g
- Şeker - 55 g
- Yemek sirkesi - 25 ml
- Sebzeler büyükse yıkanmış domatesleri ince daireler veya dilimler halinde kesin.
- Yarım halkalarda kabuktan soyulmuş soğanları kesin.
- Sarımsak soyun.
- Dernekleri yıkayın ve kuru.
- Kabı sabitleyin, sarımsak, baharat koyun, diplotu altına koyun.
- Ardından, domatesleri ve soğanları katmanlar halinde bir kavanoza koyun.
- Tavada uygun miktarda su kaynatın, tuz, içine şeker dökün, kaynatın.
- Bundan sonra, turşunun içine sirke dökün, sıvıyı karıştırın ve kabın içine dökün.
- Şimdi kabın içine yağ dökün.
- Kapları yavaşça suyla bir havzaya koyun, 15 dakika sterilize edin. Kaynattıktan sonra.
- Kabı kaplamadan sonra kapaklarla örtün ve bir gün boyunca sıcak bir yerde durmasına izin verin.
- Bundan sonra, korumayı depolama için uygun bir yerde yeniden düzenleyin.
- İstenirse, patlıcan, kabak, salatalık, vb. Gibi diğer sebzeler bu korumaya eklenebilir.
Sarı domatesler, kış için parlak, lezzetli ve orijinal spin pişirmek için uygun sebzelerdir. Bu domateslerden çeşitli soslar, atıştırmalıklar ve salatalar hazırlanabilir.
Video: keskin biber ile turşu sarı domates
