Fırında keta tarifleri: balık rulo, lezzetli yan yemekler ile pişmiş biftek, kek, pasta. Folyo ve manşonda fırında keta pişirme: tarif

Bu makalede, bir karkas veya chumes filetosu varlığında hazırlayabileceğiniz tarifleri dikkate alacağız.

Yemeğinizin mükemmel olması için iyi bir balık seçmeniz gerekir. Keta eti damarsız parlak kırmızı olmalıdır. Bu ailenin erkekleri daha fazla şişman olarak kabul edilir ve yemekler daha sulu. Üç ana hazırlık teknolojisi vardır: pişirme, söndürme ve emme. Makalemizde fırında olukların hazırlanmasını ele alacağız.

Domates ve peynir ile pişmiş keta: tarif

Bazı bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük hariç, bir civcivin kullanımı için özel bir kontrendikasyon yoktur. Somon ailesinin balıklarında genellikle parazitler olduğunu unutmamalıyız. Balıkçılık yerinden ve kökeninden bağımsız olarak, Ketu'nun bir gün veya daha uzun süre ısı işlemine veya donmaya tabi tutulması önerilir.

Gerekli bileşenler:

• Keta biftek - 3 adet.
• Domates - 1 PC.
• Peynir - 50 g
• Bitkisel yağlı soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Fesleğen ile dereotu - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Biftekler dondurulursa, oda sıcaklığında 40-45 dakika çözeriz.
2. Turşuyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için yağ, yeşillik, soya sosu ve tuzu karıştırmamız gerekiyor.
3. 10-15 dakika biftek alıyoruz.
4. Domatesleri halkalarla kesin.
5. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ ile yağlanmış balıkları, ardından domates halkalarını izledik ve tüm bunları rendelenmiş peynirle serdik.
6. Fırını 170 ° C'ye ısıtıyoruz
7. Bifteklerimizi 25 dakika yerleştiriyoruz. Tam hazırlığa kadar.
8. Çanak yeşilliklerle servis edilmelidir.

Keta ile doldurulmuş rulet: tarif

İhtiyaç:

• Keta - 500 g
• Tereyağı - 150 g
• Limon, yumurta, lavash - 1 adet.
• Yeşillik
• Maslin - 30 G

Pişirme metodu:

1. Filetoları hafifçe sırttan ayırın. Kafayı ve yüzgeçleri çıkarın.
2. Tüm kemikleri fileto ile çıkarıyoruz ve iki parçaya bölüyoruz.
3. Balığın cildini filetodan ayırın.
4. Yarım santimetrelik bir kalınlık haline gelene kadar filetoyu terk ediyoruz.
5. Lavash'ı pürüzsüzleştirin ve balık filetosunu ince bir tabaka ile yerleştirin.
6. Fileto filetosunu dövülmüş tereyağı ile yağlayın.
7. Balıklarla lavash'ı yoğun bir ruloya dönüştürüyoruz.
8. Rulosunu dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve 20-25 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
9. Ruloyu ince dilimlere kestik ve zeytin, limon ve otlar ile süsledik.

Pişmiş biftek keta: tarif

İhtiyaç duyacaktı:

• Keta - 500 g
• Kırmızı Soğan - 1 PC.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Nar suyu - 1 çay kaşığı
• Domates - 1 PC.
• Tuz
• Biber
• Balık için baharat
• Peynir 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Ketu'yu iç ve yüzgeçlerden temizleriz, kafayı çıkarırız. Aynı biftekleri kesin.
2. Tuz ve karabiber ketu tatmak. 15 dakika bırakın.
3. Domatesleri ağlıyoruz ve bir elekten siliyoruz.
4. Soğanı ince halkalar halinde kesin.
5. Ayrı bir kapta silinmiş bir domates, doğranmış soğan, limon ve nar suyunu karıştırıyoruz, tatmak için balık baharat ekliyoruz.
6. Ayçiçeği yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine ketle'nin salamura bifteklerini koyduk.
7. Balıklara dikkatlice yerleştirilmiş domates, kırmızı soğan ve meyve suyu karışımı.
8. Ortaya çıkan yemeği rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika fırında bırakın.

Süzme peynirle doldurulmuş keta: tarif

İçindekiler:

• Filet Keta - 300 g
• Lor peyniri - 150 g
• Ekşi Krem - 50 G
• Hardal - 5 g
• Peynir - 100 g
• Yeşillik
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema, süzme peynir ve hardalları birlikte çırpın.
2. Ketu'yu ince ve uzun slaytlara kesin.
3. Balık şeridinin kenarında yarım yama süzme peynir dolgusu koyduk. Ketu'yu bir ruloya dönüştürüyoruz.
4. Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde, rulolarımızı düzenlemeniz ve hafifçe rendelenmiş peynir serpmeniz gerekir.
5. Ketu'yu 15-20 dakika fırında bırakıyoruz.
6. Doldurulmuş ketu'yu yeşillik yaprakları ile sunuyoruz.

Sebzeli Fırında Keta: Tarif

İçindekiler:

• Keta - 1 kg
• Limon - 1 PC.
• Tuz
• Biber
• Domates - 1 PC.
• Kabak - 1 PC.
• Bulgarca biber - 1 adet.
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Ketu'yu ölçeklerden, kafalardan, yüzgeçlerden ve kuyruktan temizliyoruz.
2. Balıkları porsiyonlanmış parçalarla kesin. Limon suyu ile püskürtün, tatmak için bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Ketu turşusu 1 saat ayrılıyoruz.
4. Sebzeleri durulayın. Domates, kabak ve biber halkalar halinde kesilir.
5. Doğranmış sebzeleri bitkisel yağ ile yağlayın. Onları tuzlayın ve tadı biber.
6. Turşu ketu ve sebze ve sebzeler önceden hazırlanmış bir fırında yerleştirildi.
7. 25 dakika hazır olmayla dolu olana kadar fırında bir ketu sebze ile pişiririz.

Fileto ve morina kek Şenlikli bir şölen için: tarif

İçindekiler:

• Fillet keta - 500 g
• COD filetosu - 500 g
• Yumurtalar - 3 adet.
• Süt - 0.5 su bardağı
• Tuz
• Biber
• Un - 0.5 su bardağı
• Tereyağı - 300 g
• LOOSTER TOZ - 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal (toz) - 2 çay kaşığı.
• Yeşillik
• Limon - 1 PC.
• Salatalık - 1 PC.

Pişirme metodu:

1. Bir atıştırmalık pastası için hamur pişirmek daha iyidir. Bu balıkta et kurutucudur ve bu yemeğimiz için en iyi seçenek olacaktır. Cod'u cilt, kemik, yüzgeç ve kafalardan temizleriz.
2. COD'yi küçük parçalar halinde kestik ve daha da iyisi - balığı bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
3. Ortaya çıkan morina tuz ve karabiberdir. Biraz limon suyu püskürtün.
4. Gemiler dönüşümlü olarak çiğ yumurta ekler ve kıyılmış etimizle iyice karıştırır.
5. Yumurta kırmızısı karışımına yarım bardak un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu dökün. Her şeyi tekrar iyice karıştırıyoruz.
6. Ortaya çıkan hamura 0.5 su bardağı süt dökün. Hamur, kalın bir ekşi krema gibi biraz sıvı çıkacaktır.
7. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. İnce bir tabaka ile hamurumuzu üzerine koyun.
8. Önceden ısıtılmış bir fırında 250 ° C'ye kadar, 15-20 dakika boyunca hamurlu bir fırın tepsisi koyun. Kekin hazır olmasını, kuru olmayacak şekilde kontrol etmek gerekir.
9. Benzer şekilde, keklerin geri kalanını pişirin.
10. Şimdi kekimiz için bir krem \u200b\u200bhazırlayacağız. Bunu yapmak için yarım kilogram chumes'e ihtiyacımız var. Filetoya ayrılmalı ve bir karıştırıcıda doğranmalıdır.
11. Ortaya çıkan krema, tadı renk, tereyağı, tuz ve karabiber için 2 yemek kaşığı zerdeçal ekleyin. Pişirmenin sonunda limon suyu ekleyin.
12. Pişmiş krema ile yer pişmiş kek.
13. Pastayı yeşillik ve salatalık dilimleriyle süslüyoruz. Pastamız hazır!

Patates ve domates ile fırında pişmiş keta: tarif

İçindekiler:

• Keta - 1 kg
• Patates - 0, 5 kg
• Soğan - 2 adet.
• Domates - 2 adet.
• Mayonez - 150 g
• Tuz
• Reyhan
• Ayçiçeği yağı - 100 g

Pişirme metodu:

1. Ketu'yu ve parçaları için modunu temizliyoruz.
2. Domateslerim, patateslerim, soğanlarım. Onları soyun ve ince halkalar halinde kesin.
3. Pişirme kabımızı ayçiçeği yağı ile yağlayın ve altına ince ve düzgün bir tabaka olan bir ketu koyun. Balıkları doğranmış fesleğen ve rendelenmiş peynir ile serpin.
4. Soğan halkalarını peynirin üzerine serpin.
5. Sonra patates dairelerini yaydık ve rendelenmiş çiğ serpin.
6. Sonra bir tabaka doğranmış domates geliyor. Üstüne peynir serpin ve üstünü mayonez ile yağlayın. İstenirse, yemeği fesleğenle serpin.
7. Çanak zaten oluştuktan sonra, 40 dakika boyunca 200 ° C'ye kadar ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz.

Kolda Keta: Tarif

İçindekiler:

• Filet Keta - 350 g
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Ballı zencefil - 1 çay kaşığı.
• Biberiye-6-8 şubeleri
• Tat için kuru otların bir karışımı
• Biber
• Tuz

Hazırlamak:

1. Balık filetosunu ve muntazam parçalar için modunu durulayın.
2. Turşuyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için kalan tüm ürünleri karıştırmamız gerekiyor.
3. Chum filetosunun bu turşuya 1,5-2 saat bekletilmesi.
4. Bundan sonra, marine edilmiş balıkları fırın manşonuna koyun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Fırını 200 ° C'ye ısıtıyoruz ve yemeği 30 dakika pişiriyoruz.
6. Yemeğin pişirilmesinin sonunda, manşon, balık hafif kızartılacak ve buğulanmış gibi görünmeyecek şekilde kesilebilir.
7. İstenirse, manşondaki ketu en sevdiğiniz sebzelerle hazırlanabilir.

Soğan ve keta ile pişmiş patates: tarif

İçindekiler:

• Patates - 3 adet.
• Soğan - 1 PC.
• Küçük -Saldırılmış Keta - 100 g
• Bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.
• Yeşil soğanlar

Daha fazla gerekli:

1. Benim ve patatesleri temizle.
2. Onu ikiye kestik ve 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına pişirdik
3. Kabuğun soğanı ve halka modunu temizliyoruz.
4. Bitkisel yağı tavada ısıtırız ve soğan halkalarımızı üzerinde kızartırız.
5. Patates hazır olduğunda, kızartılmış soğan üzerine koyun.
6. Küçük sınırlı bir chum filetosunu ince dilimlere kestik ve fırınlanmış patateslerimizi onlarla soğanla sardık.
7. Ortaya çıkan atıştırmalıklara bir şiş yapıştırıyoruz, böylece çanağı yeşil soğan ile parçalayıp süslemeyecek.

Karides sosu için keta: tarif

İhtiyaç duyacaktı:

• Cetet Biftek-4-5 PCS.
• Zeytin
• Limon
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı
• Haşlanmış karides
• Tuz
• Biber
• Sert peynir

Pişirme metodu:

1. Biftekleri durulayın Cilden temizleyin.
2. Bir tavada yağ ve unu karıştırın.
3. Oraya ekşi krema ve baharat ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
4. Balık biftekleri pişirme kabına koyun. Haşlanmış ve soyulmuş karides üstüne koyduk. Her şeyi tuzlayın ve tadı biber.
5. Karides üzerine birkaç lims ve zeytin lobülü koyduk.
6. Ekşi krema sosumuzu yemeğe dökün, tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.
7. Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
8. Ketu'yu fırında 40 dakika pişiriyoruz.
9. 5 dakika içinde. Son hazırlığa kadar, balığı rendelenmiş peynirle serpin ve peynir erimesi için tekrar fırına koyun.

Pişmiş karkas keta: tarif

İçindekiler:

• Karkas keta
• Zeytinyağı - 150 g
• Limon - 1 PC.
• Sarımsak - 2 karanfil
• Reyhan
• Zencefil
• Kişniş
• Karanfil
• Biber
• Tuz
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. İlk olarak, turşuyu hazırlayalım. Bunu yapmak için limonu zeytinyağı ile karıştırmamız gerekiyor. Sıkılmış sarımsak, kişniş, tuz, karabiber, zencefil, fesleğen ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Balıkları durulayın ve 40 dakika boyunca turşuya bırakın.
3. Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
4. Ketu'yu daha önce bitkisel yağla bulaştığımız bir fırın tepsisine koyduk.
5. Yemeği 30 dakika bırakıyoruz.
6. Çanak hazır!

Folyoda pişmiş fırında keta: tarif

İçindekiler:

• Fileto keta - 1 kg
• Mayonez - 200 g
• Domates - 3 adet.
• Balık için baharat
• Tuz
• Folyo

Pişirme metodu:

1. Chum filetoyu durulayın. Parçalara ayırın.
2. Bundan sonra, filetoyu 1 saat boyunca baharatlarla mayonezle turşuyoruz.
3. Pişirme tamamlanmadan önce hazırlık çalışması.
4. Bir ketu fırında pişirmek için, her bir balık parçasını folyoya sıkıca sarmanız önerilir.
5. Balıkları fırına önceden ısıtılmış 200 ° C'ye yerleştirin ve domates parçalarını üstüne koyun.
6. Kapalı bir formda, 20 dakika pişirin, sonra ketayı fırından çıkarın, folyoyu düzgün bir şekilde açın ve balığı 10 dakika daha yerleştirin.
7. Yemeği zevkinize göre herhangi bir sebze ile servis edebilirsiniz.

Fırında keta turtası: tarif

İçindekiler:

• Fillet keta - 400 g
• Margarin - 150 g
• Ekşi Krem - 3 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Soda - ¼ çay kaşığı
• Tuz
• Pirinç-3-4 TBSP.
• Dereotu
• Biber
• Balık için baharat
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Un - 1.25 bardak

Yemek pişirme:

1. Hamuru yoğur. Rendelenmiş margarini bir kasede bırakın. Geri kalan malzemeleri ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
2. Fileto, küplerin modu ve pişene kadar kızartın. Geri kalan bileşenleri oraya ekleyin ve önceden haşlanmış pirinç. Her şeyi karıştırın.
3. Hamuru iki parçaya ayırırız.
4. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir bitkisel yağda, haddelenmiş hamurun ilk kısmını yaydık.
5. Yatakla haddelenmiş bir pasta üzerinde, doldurmayı bitirdi.
6. Haddelenmiş hamurun ikinci yarısı, turtayı örtün ve 40 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına 200 ° C'ye koyun. Hamur altın renk olana kadar.

Video: Keta, folyoda peynir ve domates ile fırında pişmiş