Klasik bir kek zaher yapmak için tarif. Kek Zahar adım adım

Bir kek zaher şeklinde inanılmaz lezzetli bir tatlı hazırlamak için, bir grup mutfak kitabını çevirmenize gerek yok. Makaleyi okuyun ve en önemli pastayı yapabilirsiniz.

İçerik

Zacher kek popüler bir çikolata tatlısıdır. Dünyanın dört bir yanındaki tüm ülkelerin şekerlemeleri ve milyonlarca ev hanımı tarafından pişirilir. Bu pastanın tarifi, Avusturya Franz Zaher'den 16 yaşındaki bir condy tarafından icat edildi.

Bu, tat ve harmonik özellikleri olan Viyana mutfağının klasik bir tatlısıdır. Çikolata bisküvi kayısı karışıklığı, çırpılmış krema ve üstte ve yanlarda koyu çikolata ile kaplanmıştır.

Böyle bir pasta herhangi bir tatile harika bir katkı olacak ve özellikle, Çocuk Doğum Günü. Sonuçta, çocuklar çikolatalı tatlılara bayılıyor.

Pastanın Sırrı Zaher

Bir parça kurumsal kek Zahar — Kurumsal kek "Zahar"

Konyak ve badem ilavesiyle sadece bitter çikolata (% 70 ve üstü), doğal tereyağı kullanımı. Bu Pastanın sırrı Zaher. Çikolata buzlanmasının hassas olabilmesi için ona yağ kremi eklemek gerekir.

Birçok şekerlemecı çikolatayı kakao ile değiştirir - buna izin verilir. Pastalarla emprenye edilen kayısı şaşkınlık, jöle benzeri bir reçeldir.

ÖNEMLİ: Kafanız yoksa, kayısı reçeli ile değiştirilebilir. Sıvı reçel, çirkin yayılacağı için uygun değildir.

Fotoğraflı kek zahar için klasik tarif

Önemli: Hiç bir bisküvi hazırlamadıysanız, böyle bir pastayı yapmak, adım adım bir adım izlemek kolay olacaktır.

Fotoğraflı Pasta Zahar için Klasik Tarif:

İçindekiler:

Bitter Çikolata - 240 gram
Şeker - 150 gram
Doğal tereyağı - 200 gram
Buğday unu/s - 150 gram
Tavuk Yumurtası - 6 adet
Konyak - 1 çorba kaşığı
Kabartma Tozu - 1 Torba
Kakao tozu-30-40 gram
Badem - 50 gram
Kayısı Karar veya Reçel - 200 gram
Vanilin - 1 Çanta
Süt - 4 yemek kaşığı

Bisküvi Hazırlığı:

1. 50 gram şekerle 170 gram doğal tereyağı çırpın

2. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, soğutun ve dövülmüş yağla karıştırın

3. Ortaya çıkan kütleye konyak ve vanilin ekleyin

4. Her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Yumurta sarısı ekleyin, çırpın

5. Badem çekirdeğini bir karıştırıcıda öğütün

6. Unu görün, kabartma tozu ve kakao-powder ile karıştırın

7. Soğutulmuş yumurta proteinlerini 100 gram şekerle çırpın. Kalın köpük çıkmalı

8. Yarım çırpılmış proteini tereyağlı çikolataya koyun. Badem, karışık un, kakao ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kalan çırpılmış proteini ekleyin

9. Fırını 200 derecelik bir sıcaklığa ısıtın

10. Formu yağla yağlayın ve girişi içine koyun. Fırını koyun ve 30-40 dakika pişirin

İpucu: Bisküvi hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve soğuması için masanın üzerinde bırakın.

Sır Hazırlığı:

1. Kalan çikolatayı bir su banyosunda eritin

2. Süt veya krema ekleyin, tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın

3. Karışım kaynadığında, kapatın

Kek kalıplama:

Şu anda, sır hazırlanırken, bisküviyi iki parçaya kesin
Bir su banyosunda biraz kayısı sıkışmasını ısıtın ve her taraftan kekleri yağlayın
Kekleri birleştirin ve bol miktarda çikolata buzlanmasını yağlayın
Emprenye için pastayı 2 saat buzdolabına koyun

İpucu: Pastanın üstünde kurutulmuş kayısı dilimleri ile süsleyebilir, krem \u200b\u200bçırpılmış veya koyu eritilmiş çikolata "Sacher" den Avusturyalı şekerlemenin nominal yazıtını yapabilirsiniz. Şekersiz böyle bir kahveyi servis edin.

Alman pastası Zaher, tarif

Almanlar bu pastanın tarifini kendileri için uyarladılar. Sadece tereyağında temel olarak kullanılmaz. Örneğin Margarin ile diğer yağlarla değiştirilebilir.

Tarifi Avustralyalılar kadar basit olan Alman pastası Zaher, ayrı ayrı pişmiş iki bisküvi kek. İki kez badem daha fazla ve kakao içeriği için çikolata çok karanlık olmayabilir (%70'den az).

Önemli: Keklerin ayrı olarak pişirilmesi nedeniyle, pastayı 8 saate emprenye etmek daha fazla zaman alır.

Pastanın geri kalanı da klasik Avusturya tarifine göre hazırlanıyor.

Avusturyalı, Viyana Pastası Zacher, Tarif

Avusturyalılar bu pastayı cazibe olarak görüyorlar. Eğer başka bir ülkeden arkadaşlar veya akrabalar Viyana ailesine gelirse, hostes mutlaka Zaher pastasını sevgili misafirleri için hazırlar.

Önemli: Gerçek bir Avusturya, Viyana kek Zaher hazırlamak istiyorsanız, hamur ve sır için sadece bitter çikolata kullanın.

Bu tarif kendiniz için uyarlanabilir ve çikolata yerine kakao ekleyebilir ve yağ yerine krem \u200b\u200bmargarin kullanabilir. Ama o zaman bu pastaya Zahar denmeyecek, ama sadece reçelli bir çikolatalı bisküvi kek olacak.

Tatyana Litvinova'dan Cake Zaher

Tatyana Litvinova geçmişte geçmişte geçmiş bir sporcu ve şimdi harika bir şekerci ve bir aşçı. Herhangi bir yemeği pişirebilir ve tatmak için eşsiz hale getirebilir. Tatyana Litvinova'dan Cake Zacher, çikolata becerisinin gerçek bir şaheseridir.

Video: Çikolatalı Kek "Zacher" - Her şey lezzetli olacak. 11/22/15 tarihinden itibaren

Video, Avusturya pastasının bu büyüleyici kadını nasıl hazırladığını anlatıyor - bir metresi, anne ve sadece bir kadın.

Kek Zahar'ın yalın bir versiyonu için tarif

Gerçek kek neşeli ve yüksek kaloridir. Ama bazen lezzetli bir şey servis etmeniz ve masaya yaslanmanız gerekir. Kek Zahar'ın yağsız versiyonunun tarifinin süt, yumurta ve yağ içermemesine rağmen, lüks ve ciddi olacak.

Böyle bir pasta, gerçek Viyana kardeşinden tatmak için biraz farklılık gösterecek, ancak onu hiç kaybetmeyecek. Yani, tarif:

Malzemeler - Hamur:

Şeker - 250 gram
Bitkisel Yağı - 250 Gram
Badem Sütü - 500 ml
Bitter Çikolata - 100 Gram
Toprak unu - 600 gram
Kakao - 5 yemek kaşığı
Kabartma Tozu - 2 çay kaşığı
Tuz - 0.5 çay kaşığı
Limon suyu - 2 yemek kaşığı

Malzemeler - Krem:

Cesur Güçlü Siyah Çay - 270 ml
Siyah çikolata - 300 gram
Kayısı Jam - 200 gram

Dekorasyon için:

Biraz rendelenmiş çikolata
Kuraga - 7 parça

Hazırlık:

1. Çikolatayı bir kaseye katlayın, ılık süt dökün, karıştırın

2. Bitkisel yağ ve şeker ekleyin

3. Kakao, tuz ve kabartma tozu dökün, karıştırın

4. Un ekleyin, limon suyuna dökün ve iyice karıştırın

5. Hambanın yarısını yağlanmış bir şekle dökün ve fırında pişirin - 180 derece, 35 dakikadan fazla değil

6. Aynı şeyi ikinci pasta ile yapın. Pişirdikten sonra keklerin soğuması gerekiyor

7. Çay hazırlayın ve sıcakken çikolatayı kırın, bir kase çay koyun ve karıştırın

8. Başka bir tava alın (daha büyük), içine soğuk su dökün ve buz küpleri koyun

9. Bu tencereyi buz, bir kase çikolata ve çay ile koyun ve bir karıştırıcı ile kırbaçlamaya başlayın

10. Korzhi Jam ile Smear ve onları kendi aralarında bağlayın

11. Buzlanma donmaya başladığında, pastanın tüm yüzeyini bulaşın

12. Üst kek rendelenmiş çikolata veya badem pulları ile dekore edilebilir

Yavaş bir ocakta bir pasta zahar nasıl yapılır?

MultiCooker, modern ev hanımlarının gerçek bir asistanıdır. İçinde birinci, ikinci yemeklerin yanı sıra tatlıları pişirebilirsiniz. Yavaş bir ocakta bir pasta zahar nasıl yapılır?

Önemli: Yavaş bir ocakta, herhangi bir tarife göre bir kek zahar hazırlamak kolaydır. Bu nedenle, hamuru istediğiniz gibi yapın.

İpucu: Pişirme kasenin duvarlarına yapışmaz, ılık tereyağı ile yağlayın.

Pişirme işlemi:

1. Bitmiş hamuru koyun ve pişirme modunu seçin

2. Bisküviyi 60 dakika pişirin

3. Pişirme sinyali alındıktan sonra, pastayı multovakordan çıkarmak için acele etmeyin. Bırak, 30 dakika soğumaya bırakın

4. Bu süreden sonra pastayı çıkarın, reçel ile yağlayın ve sır olarak sır

ÖNEMLİ: Yavaş bir ocakta pişirdikten sonra pastayı aşırı güçlendirmeyin, aksi takdirde çıkacaktır.

Bir pasta için krema nasıl yapılır Zaher?

Herhangi bir pasta için çikolata buzlanma uygun kıvam olmalıdır.

Önemli: Sırı sindirmeyin, aksi takdirde kaçak ve tatsız olacaktır. Aynı zamanda kaynaklanmalıdır. Ateşi vaktinden önce kapatırsanız, sır kalınlaşmaz ve pasta çirkinleşir.

Peki sır zaher için sır için nasıl hazırlanır?

Pişirme özellikleri:

1. Kakao ve şekeri tarifte belirtilen oranlarda karıştırın

2. Sıcak süt alın ve şekerle kakao dökün, iyice karıştırın

3. Tavada biraz tereyağı ısıtın ve içine tatlı bir sütlü çikolata karışımı dökün

4. Yaklaşık 10 dakika boyunca sabit karıştırma ile pişirin. Kütle kalınlaşmaya ve biraz kararmaya başladığında, ateşten çıkarın ve pastayı lekeleyin.

Pastanın Hazırlanması Zaher: İpuçları ve İncelemeler

Zacher pastası kahve ve çırpılmış krema ile servis edilmelidir

İlk kez böyle bir tatlı hazırlıyorsanız, bir şey işe yaramayabilir. Eğer bir ev şekerlemesi ve çipinizin tatlılarıysanız, bu pasta mükemmel olacak.

İpucu: Her şeyi doğru yapmak için Zaher'i hazırlamak için talimatları izleyin.

İpucu: Servis yapmadan hemen önce pastayı pişirmeyin, buzdolabında en az 2-5 saat doymuş olmalıdır.

Bu tatlı, istisnasız tüm hane ve konuklara hitap edecektir. Birisi tatlıları sevmese bile, çikolata incelikten vazgeçemez.

Bu pasta servis ederken, şekersiz kahve veya kalın sıcak krema sunun. Afiyet olsun!