Lenten hamur işleri. Lahana, patates, elma, mantar, kiraz, reçel ile turta. Fırında turta tarifleri ve multicooker

Makale, yalın bir menü için en lezzetli turtalar için tarifler içeriyor.

İçerik

Post birçok ürün ve yemek yasaklıyor. Yalın menünün taze ve tatsız gıda olduğu görülebilir. Ama fantezisi tatsız yemekler üzerinde durmayı reddedenler için değil.

Bir yazı, tatlı da dahil olmak üzere pişirmeyi reddetmek için bir neden olmadığı ortaya çıkıyor. Size gerçekten yağsız hamur pişireceğinizi söyleyeceğiz ve esasına göre lezzetli turtalar pişirin.

Maya olmayan bir pasta için lenten hamuru

İhtiyacın olacak:

buğday unu - 1 kg
bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı
haşlanmış su - 250 ml

Unu bir elekten geçirin. Biraz su dökün, hemen karıştırarak topak olmayacak şekilde karıştırın. Yağ girin, tuz ekleyin. Çok sıkı bir kütle almayacaksın. Bir parça kumaşla örtün ve çeyrek saat boyunca oda sıcaklığında ulaşmak için gönderin.

ÖNEMLİ: Tarifte bitkisel yağ varlığını korkutmanıza izin verin. Küçük miktarlarda, kutsal hizmetle ilgili değilseniz, yayınlanmanıza izin verilir.

Çeyrek saat sonra, hamuru bir yuvarlanma pimi ile yuvarlayın, tekrar içeri toplayın ve 15 dakika daha “rahatlamasına” izin verin. Şimdi yağsız hamur turtayı pişirmeye tamamen hazır.

Turta için lenten maya hamuru

Bir sonraki tarif, herhangi bir hamur işine uygun olan maya üzerinde klasik bir setorid testi hazırlamak için bir talimattır: turtalar, turta, köfte, köfte, çizgiler, vb.

İhtiyacın olacak:

buğday unu - 1 kg
maya - 1 Çanta
Şeker-saniye-3 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı Üst olmadan
bitkisel Yağ - 6 yemek kaşığı.
haşlanmış su - 500 ml

2 bardak olan 400 ml haşlanmış su, bir tavada 40 dereceye kadar ısıtın. Bu suda, bir torba maya seyreltin. Şekerle günah işleyin ve karışımı tuzlayın.

Unu hazırladığınızda ve bir elekten geçtiğinizde, maya karışımına da girdiğiniz büyük bir kaseye yerleştirin. Her şeyi iyice tek tip bir bileşime bağlayın, sonra bitkisel yağ ekleyin.

Avuç içlerini yağla yağlayın ve hamuru birkaç dakika yoğurun. Hamuru bir bezle örtün ve bir saat boyunca masaya bırakın.

Önemli: Dikkatli olun, hamuru bırakın, çünkü maya sayesinde kütlesini 60 dakika içinde ikiye katlar.

Hamur uygun olduğunda, birkaç dakika tekrar yoğurun. Şimdi doğrudan kokulu turtalar pişirmeye devam edebilirsiniz.

Lenten havuçlu turta

İhtiyacın olacak:

buğday unu - 2.5 su bardağı
rendelenmiş havuç - 2 bardak
bitkisel Yağı - 100 ml
Şeker - 100 g
limon suyu - 2 çay kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı
doğal bal

Havuç, en küçük rahmetle ezilmelidir. Havuçları şeker, tereyağı ve limon ile karıştırın. Sıvıya izin verene kadar kütleyi iyice germek için biraz zamana ihtiyacınız olacak.

Havuç biraz sıvı verdiğinde, içine un ve soda koymaya başlayın. Sonuç olarak, havuç parçaları ile heterojen bir turuncu hamur alacaksınız.

Pişirme kabını yağla silin, hamuru içine koyun ve 220 derecelik bir sıcaklıkta hazırlanmak için fırına gönderin. Pasta kızardığında ve üstte sertleştiğinde çıkarılabilir.

ÖNEMLİ: İrade, turtanın kabuğunu doğal sıvı balla yağlayın. Bu, yemeğinizi çay için servis edilebilecek gerçek bir tatlı muamele haline getirecektir.

Yavaş bir ocakta lenten pastası

Böyle bir pasta sadece oruçta değil, aynı zamanda tüm yıl boyunca kendinizi şımartabilir. Gerçekten de, hazırlığı için, kural olarak her zaman mevcut olan en basit ürünlere ihtiyacınız olacak. Ek olarak, tarifte muz kullanılır - yavaş pişiricideki pastanın tatlı ve kokulu olması için birkaç olgun meyve yeterli olacaktır.
Çevrelerde birkaç muz kesin ve bir çatalla ovalayın. Bu amaç için bir blender kullanabilirsiniz, ancak meyveleri homojen patates püresinde öğütür. Pastada daha fazla muz parçası hissetmek isterseniz, yine de bir çatalla yoğurmaya başvurursanız
Muz yullukuna 1 multistakan mineral suyu girin. Mineral suyunun gazla olması gerektiğini lütfen unutmayın. Multistakan, 150 g şeker, bıçağın ucuna tuz hacminde bitkisel yağ gönderin. Her şeyi bir corolla veya çatalla pürüzsüz olana kadar dikkatlice bağlayın, ardından soda ekleyin. Büyük olasılıkla, sıvı testi boyunca kabarcıklarla ortaya çıkacak zayıf bir reaksiyon gözlemleyeceksiniz.

Önemli: İstenirse, ceviz somunu, çikolata kırıntıları veya hepsini birlikte ekleyebilirsiniz.

Limonun yarısının suyunun kütlesine dökün. Kütle boyunca kabarcıkları tekrar göreceksiniz. Multicooker kasesine un ekleyen son. Bitmiş hamurun kıvamına bağlı olarak 4 ila 7 arasında sadece birkaç kaşık gerektirecektir. Yağ ekşi krema yoğunluğa benzemelidir
Pastayı "pişirme" nde 1 saat pişirin. Yemeğin soğutulmasını sağlamak için, kaseden çıkarmak en iyisidir. Ancak turtayı kesmek sadece tamamen soğutulmasından sonra
Bileşiminde şeker ve muz sayesinde pasta oldukça tatlıdır. Güzellik için, fındık veya pudra şekeri ile serpebilirsiniz

Reçel ile yağsız pasta

ÖNEMLİ: Yalın bir turta için herhangi bir reçel alabilirsiniz, ancak içinde bir ekşi varsa daha iyidir. Frenk üzümü, kiraz, şeftali vb. Uygundur.

Ayrı bir kapta, dolguyu pasta için hazırlayın. Bunu yapmak için, bardak tatlı ve ekşi reçeli 200 g şekerden, ikincisi tamamen çözünene kadar karıştırın. Bir bardak haşlanmış su, bir bıçağın ucuna tuz ve bir bardak bitkisel yağ ekleyin
2 bardak buğday unu kabartma tozu ile ve yavaş yavaş reçel içine bağlayın. Yoğunlukta ekşi krema benzer şekilde, reçelden meyvelerle oldukça homojen bir karışım elde edeceksiniz.
Fırını 160 dereceye kadar ısıtın. Bitkisel yağda nemlendirilmiş bir kumaş parçası ile şekli silin. Kütleyi şekle koyun ve yaklaşık bir saat fırında pişirin. Bir bıçakla hazırlığı kontrol edin: Bıçakta turtayı deldikten sonra ıslak parçalar yoksa, o zaman tabak hazır

Kiraz ile Lenten Pie

Bir buçuk 3 çeyrek buğday unu bir elekten geçin, içine 2 yemek kaşığı koyun. Şeker, bir tutam tuz, biraz vanilin, 5 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve 6 yemek kaşığı girin. soğuk su. Bir tutam soda ile 50 g buğday unu daha beyin ve aynı zamanda ortak bir kabına gönderin.

Tüm malzemelerden, polietilenle sarılması ve yaklaşık bir saat boyunca buzdolabına gönderilmesi için iki eşit olmayan parçaya bölünmesi gereken oldukça sıkı bir hamur alacaksınız.

ÖNEMLİ: Bu tarifte hem taze kirazları hem de dondurulmuş, daha önce çözülmüş olabilir.

200 g meyveleri 1 yemek kaşığı ile karıştırın. nişasta ve 2 yemek kaşığı. Sahara. İstenirse, ekşi olmayı sevmiyorsanız, kirazına daha fazla şeker ekleyin
Şekeri bitkisel yağla silin, hamurun çoğunu dibine koyun, böylece tüm tabanı kaplayacak şekilde açın ve hala kenarlar boyunca birkaç santimetrenin yanları olacak
Teste göre, meyve kütlesini düz bir tabakaya dağıtın. Hamurun daha küçük kısmını bir oklava ile yuvarlayın ve bir turta ile örtün. Berry kütlesinin pişirme sırasında yayılmaması için kenarları kör edin
180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş turtayı çilek veya pudra şekeri ile süsleyin

Mantarlı yağsız pasta

30 g maya bir bardak ılık suda çözün. Bıçağın ucuna tuz ekleyin, 1 yemek kaşığı. şeker ve 250 g un. Kapsamlı karıştırmadan sonra, sıkı bir hamur almayacaksınız
Kütleye yarım bardak bitkisel yağ girin. Artık hamuru yoğuracağına göre, parmaklara yapışmayacak
İçlerindeki hamuru kör edin, bir havlu ile örtün ve oda sıcaklığına ulaşmak için bırakın. Когда дрожжевое тесто подымется, помесите его несколько минут, вновь укройте полотенцем и дайте постоять еще немного
Şimdi pasta için doldurmayı pişirmeye devam edin. 3 Orta ampul oldukça büyük parçalara bölün ve bitkisel yağda kızartın. Soğan kızartıldığında, ateşi azaltın, tavayı bir kapakla örtün ve soğanı 20 dakika boyunca çürütün. Ortaya çıkan tabak kahverengi olacak, ancak sulu kalmalı, kuru değil
Soyulmuş ve yıkanmış şampiyonları (yarım kilogramın yakınında) temizleyin ve soğana gönderin. Mantarların hazırlanması için yeterli 10 dakika

Önemli: Bu süre zarfında, mantar sıvısının kaynaması olası değildir, böylece tavadan boşaltabilirsiniz.

Soğan ile karıştırılmış mantarları bir karıştırıcı veya et taşlama, tuz, tatmak için biber ekleyin
Hamurun yarısını yağlanmış şeklin tabanını kaplayacak şekilde ayırın. Kıyılmış eti şampignonlardan ve soğanları üstüne koyun
Hamurun ikinci yarısını mantarlardan dağıtır, kenarları bütün bir pasta yapmak için kör edin. Testin ikinci kısmı, bir oklava ile önceden açılır
Pastayı fırında yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Soğutulmuş servis yapın

Lahana ile yağsız turta

Başlamak için hamuru hamur için hazırlayın. Bunu yapmak için 20 g taze maya 1 çorba kaşığı ile bağlayın. Şeker, sonra tüm bunları yarım bardak ısıtmalı su ile seyreltin. Biraz buğday unu suya girin, her şeyi iyice karıştırın ve sıcak bir yerde infüze göndermek için gönderin.

Önemli: Dairede uzun süre sıcak bir yer aramamak için, üzerinde hamur yerleştirebileceğiniz bir kapakla kaplı bir kase ılık su kullanın.

Şimdi lahana dolgusunun hazırlanmasına devam edin. Soğanı ve bir havuç öğütün ve bitkisel yağdan geçin. Sebzeler kızardığında, doğranmış lahana onlara gönderin
Büyük bir lahana çatalının dörtte biri yeterli olacaktır. Sebzeler pişene kadar kapalı bir kapaklı güveç, sonra tatmak için tuz ve karabiber. İstenirse, taze bir domates veya birkaç yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz
Sıfırladıktan sonra bitmiş hamura 200-250 g buğday unu ekleyin. Sonra yarım çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı girin. sebze yağı
Serin bir hamuru yoğurun. Biri daha küçük, diğeri daha büyük 2 kek şeklinde yuvarlayın. Daha büyük bir gözleme yağlanmış bir kalıba koyun, lahana dolgusunu dağıtın, ikinci pastayı üstteki hamurdan kapatın
Yarım saat boyunca 170 derecelik bir sıcaklıkta pişirin

ÖNEMLİ: Pastayı daha kırmızı hale getirmek için güçlü bir çay kaşığı ile yağlayın, sonra 5 dakika daha fırına gönderin.

Patatesli yağsız turta

Potatochka Pie - Yalın bir menünün gerçek bir klasiği. Hem bağımsız yiyecekler hem de çorba veya garnitür ile ekmek yerine yenebilir
1 kg patates soyun, küplere doğrayın, yaklaşık 20 dakika (pişene kadar) tuzlu suda kaynatın. Soğanı öğütün ve bitkisel yağda kızartın. Patates hazır olduğunda, patates püresi içinde açın ve soğanı yağla ekleyin. Tuz, biber, iyice karıştırın - dolgu hazır
Hamuru yapmak için 1 torba maya 2.5 bardak ısıtmalı suda seyreltin. 2 yemek kaşığı girin. şeker, 1 çay kaşığı Tuzlar, 100 ml bitkisel yağ. Buğday unu (7 bardaktan) sıvıya biraz girin, sürekli karıştırarak topaklar oluşmaz
Hamur kısa ve yumuşak olacak. Bir parça kumaşla örtün ve oda sıcaklığında yarım saat bırakın. Hamur yükseldiğinde, ellerinizle indirin ve 20 dakika daha bekletin
Hamuru gözleme içine sokun, dolguyu ortaya koyun ve turtanın önüne geçin

ÖNEMLİ: Hamurun küçük parçaları ile turta için güzel dekorasyonlara başarılı bir şekilde dönüşebilirim. Fantasize!

Pastayı yaklaşık yarım saatlik 180 derecelik bir sıcaklıkta - altına kadar pişirin.

Yalın elma turtası

Konteynere 1 su bardağı doğal meyve suyu dökün. Bir bardak şeker, 100 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı ekleyin. Doğal sıvı bal. Tüm bileşenleri pürüzsüz olana kadar birleştirin
Bir tavada 50 g cevizden önce kurutun, sonra kırıntıya doğrayın ve meyve suyuna ekleyin. 1 çay kaşığı ekleyin. soda. Küçük porsiyonlarda, 300 g un bir kabına girin. Un gerekli olabilir ve daha az, hamurun kıvamını takip edin, ekşi krema üzerinde bir yoğunluk gibi olmalı
Cildi elmalardan çıkarın, meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve hamuru koyun, karıştırın
Pişirme kabını bitkisel yağla silin ve kenarları unla serpin. Hamuru elma ile dökün, bir saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin

Önemli: Tat ve güzellik için çiğ kek bile üstte tarçın serpilebilir.

Lenten Elmalı Turta

Bu tarifteki pasta, gerçek bir bisküvi gibi hafif ve lezzetlidir
Bu yemeğe doğal balkabağı suyu kullanmak en iyisidir. Bir kaseye bir bardak meyve suyu dökün, yarım çay kaşığı soda, 1 bardak şeker, bir tutam tuz ve 100 ml bitkisel yağ girin. Her şeyi bir mikserle karıştırın - böylece hamur bir hava çıkaracak
Bir karıştırıcı ile atmaya devam ederek, kütleye bir bardak ezilmiş ceviz ve birkaç bardak buğday unu ekleyin. Unu küçük kısımlarda tanıtın.
Peel'i elmalardan çıkarın, küçük küplere kesin, hamuru koyun ve karıştırın
Pişirme kabını ayçiçeği yağı ile silin, hamuru elmalarla dökün. 190 derecelik 50 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin, hazırlığı bir bıçakla kontrol edin